Inhalt
- 1 Wie unterscheidet sich Fenchel optisch von normalem Dill?
- 2 Unterschied zwischen Dill- und Fenchelsamen
- 3 Fenchel und Dill: der Unterschied im Anbau
- 4 Was ist der Unterschied zwischen den wohltuenden Eigenschaften von Fenchel und Dill?
- 5 Verwendung beim Kochen
- 6 Was ist besser: Fenchel oder Dill?
- 7 Abschluss
Fenchel und Dill sind würzige und aromatische Pflanzen, deren obere oberirdische Teile im Aussehen sehr ähnlich sind. Das ist es, was viele Menschen oft in die Irre führt. Sie sind sich sicher, dass dies nur unterschiedliche Namen für dieselbe Gartenpflanze sind, aber das stimmt überhaupt nicht. Dill und Fenchel, deren Unterschied auf den ersten Blick nicht sichtbar ist, sind dennoch unterschiedliche Vertreter der Umbrella-Familie. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, alle Unterschiede zu verstehen.
Wie unterscheidet sich Fenchel optisch von normalem Dill?
Sie können den Unterschied zwischen Dill und Fenchel verstehen, indem Sie das Foto, die Beschreibung und die Hauptmerkmale dieser Pflanzen studieren. Am häufigsten können diese Kräuter aufgrund ihrer äußeren Anzeichen bei der Aussaat und in jungen Jahren leicht verwechselt werden. Optisch ähneln sie sich in folgender Hinsicht:
- gefiederte Blattform;
- mehrere Blütenstände, gesammelt in Doppelschirmen;
- gelbe Blumen;
- Die Höhe erwachsener Pflanzen beträgt 1 bis 2 m.
Bei näherer Betrachtung der Pflanzen fallen deutliche äußerliche Unterschiede zwischen Fenchel und Dill auf.
Zeichen | Dill | Fenchel |
Buschhöhe | 40-150 cm | 90-200 cm |
Stengel
| Gerade oder leicht verzweigt | Stark verzweigt. Die unteren Zweige befinden sich an den Blattstielen |
Blätter | Grün, manchmal mit einem bläulichen Farbton | Sie liegen dicht beieinander und sind flauschig. Habe einen bläulichen Farbton |
Blütenform | Kissenförmig |
|
Wurzel | Dünn und lang, hart | Fleischig, groß |
Je nach Zusammensetzung und Gehalt an Vitaminen
Die Blätter, Rhizome und Samen des Fenchels enthalten viele der folgenden nützlichen Substanzen:
- Fettsäure;
- Vitamine (A, B, D, E und K);
- Phytosterine;
- Mineralien (Eisen, Kalzium, Kupfer und Mangan).
Die wichtigsten nützlichen Substanzen im Dill sind:
- Vitamine (Riboflavin – B2, Ascorbinsäure – C, Nikotinsäure – PP);
- essentielle Öle;
- Carotin;
- Flavonoide;
- Mineralsalze;
- Folsäure;
- Spurenelemente (Kalium, Zink, Kupfer, Kalzium und Mangan).
Durch Geruch und Geschmack
Fenchel und Dill haben völlig unterschiedliche Geschmäcker und Gerüche. Der Unterschied besteht darin, dass das Aroma von Fenchel angenehm süßlich ist, mit einer leichten Bitterkeit und ausgeprägten Noten von Anis, Estragon und Menthol-Minze. Während der Geruch von Dill leicht zu erkennen ist, ist er kaum mit anderen zu verwechseln – frisch und reichhaltig.
Unterschied zwischen Dill- und Fenchelsamen
Die Unterschiede zwischen Pflanzensamen sind in der Tabelle dargestellt:
Samen | |
Dill | Fenchel |
Runde Form, kleine Größe (Länge – 3–5 mm, Breite – 1,5–3 mm). Sie haben ein charakteristisches, ausgeprägtes Aroma. | Länglich, ziemlich groß (Länge etwa 10 mm, Breite - 3 mm). In 2 Hälften geteilt. |
Fenchel und Dill: der Unterschied im Anbau
Bei der Kultivierung entstehen oft Schwierigkeiten bei Gärtnern, die glauben, dass Fenchel und Dill ein und dieselbe Pflanze seien. Dies ist jedoch eine falsche Meinung, da es einen Unterschied gibt und jeder von ihnen seine eigenen Sortenmerkmale und Merkmale hat.
Fenchel ist eine eher skurrile, würzige Pflanze. Pflanzen müssen günstige und komfortable Bedingungen schaffen. Für die Samenkeimung, das weitere Wachstum und die volle Entwicklung muss Fenchel mit Folgendem versorgt werden:
- warm;
- kalkhaltiger Boden;
- reichlich und regelmäßig gießen;
- Lockerung;
- Hilling;
- Freiraum.
Fenchel ist eine wärmeliebende Pflanze, daher ist der Anbau im Freien in den südlichen Regionen vorzuziehen. In mittleren Breiten wird empfohlen, dieses Kraut in Gewächshäusern oder Setzlingen anzubauen.
Dill ist eine völlig unprätentiöse Nutzpflanze, die wie Unkraut im ganzen Garten wachsen kann. Es ist nicht einmal ein separates Beet erforderlich – die Büsche fühlen sich zwischen den Reihen anderer Kulturen wohl. Dill kann an schattigen Standorten wachsen und verträgt leichten Frost. Eine gute Ernte (auch mehrmals während der Saison) kann ohne den Einsatz spezieller agrotechnischer Pflegetechniken erzielt werden.
Was ist der Unterschied zwischen den wohltuenden Eigenschaften von Fenchel und Dill?
Trotz ihrer äußerlichen Ähnlichkeit unterscheiden sich Fenchel und Dill in ihrer chemischen Zusammensetzung.Beide Pflanzen werden in der Medizin verwendet, diese Kräuter haben jedoch unterschiedliche Wirkungen auf den menschlichen Körper.
Dill wirkt harntreibend und wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Kräutertee fördert:
- erhöhte Darmmotilität;
- Anregung der Magensaftproduktion;
- Beseitigung von Blähungen;
- Senkung des Blutdrucks;
- zunehmende Laktation;
- Verringerung der erhöhten Erregbarkeit.
Dill wird zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt:
- Herz-Kreislauf-System (Angina pectoris, Herzrhythmusstörungen, Herzinsuffizienz, Bluthochdruck);
- Urogenitalsystem (Zystitis, Sand- und Nierensteine);
- Nervensystem (Neurosen, Schlaflosigkeit, Depression);
- Verdauungssystem (Pankreatitis, Krämpfe, Appetitlosigkeit);
- dermatologisch (allergische Hautausschläge).
Zu den wichtigsten positiven Eigenschaften von Fenchel zählen schleimlösende, beruhigende und krampflösende Wirkungen. Das Vorhandensein einer großen Anzahl aktiver biologischer Komponenten ermöglicht den Einsatz dieser Kultur zur Behandlung von Krankheiten:
- Magen-Darm-Trakt (Atonie, Blähungen, Verstopfung, Koliken bei Kindern);
- Atemwege (Bronchitis, Lungenentzündung, Asthma);
- Gallenblase und Gallenwege (Cholezystitis, Entzündung der Gallenwege);
- Niere (Steinkrankheit);
- Urogenitalsystem (Entzündung der Harnleiter und des Urogenitaltrakts);
- Stoffwechsel (Fettleibigkeit, hoher Cholesterinspiegel);
- Haut (Akne, Akne).
Aus Fenchelsamen wird das bekannte „Dillwasser“ hergestellt, das als das häufigste Mittel gegen Koliken bei Babys gilt. Sein ätherisches Öl ist einer der Hauptbestandteile des Lakritzelixiers, das eine hustenstillende Wirkung hat.
Verwendung beim Kochen
Fenchel wird fast ausschließlich zum Kochen verwendet. Die Früchte und frischen Blätter werden als würziges Gewürz gegessen und roh zu warmen ersten Gängen und Salaten hinzugefügt. Geschmortes Fenchel-Rhizom ergänzt und unterstreicht den Geschmack von Fisch- und Fleischgerichten perfekt. Zur Konservierung dienen Stängel und Blütenstände (Schirme). Fenchelöl wird Hauptgerichten, Gemüsekonserven und Backwaren (sogar Brot) zugesetzt.
Dill wird in fast allen kulinarischen Richtungen verwendet. Dies sind erste und zweite Gänge (warm und kalt), Vorspeisen und Salate, Konserven. In jedem dieser Gerichte ist Dill eine unverzichtbare Zutat, die den Geschmack hell und reichhaltig macht. Die Zugabe von Dillsamen zu Gurken und Marinaden verleiht Gerichten nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch, dass sie verderben.
Was ist besser: Fenchel oder Dill?
Trotz des erheblichen Unterschieds zwischen Dill und Fenchel weisen sie auch eine unbestreitbare Ähnlichkeit auf: Beide Pflanzen sind ausgezeichnete Heiler und bringen dem menschlichen Körper große Vorteile. Es ist ziemlich schwierig, mit Sicherheit zu sagen, dass ein Kraut viel vorteilhafter ist als ein anderes. Wir können nur mit Sicherheit sagen, dass Fenchel und Dill wie jedes gesunde Produkt in die Ernährung aufgenommen werden sollten, jedoch in angemessenen Mengen.
Abschluss
Fenchel und Dill – es gibt einen Unterschied zwischen ihnen, und der ist ziemlich offensichtlich, daher ist es notwendig, zu lernen, diese beiden Pflanzen zu unterscheiden. Dies wird dazu beitragen, sie sowohl bei der Zubereitung kulinarischer Rezepte als auch bei der Behandlung richtig einzusetzen. Der Anbau dieser nützlichen Kräuter auf Ihrem Gartengrundstück ist einfach; die Hauptsache ist, ihre individuellen agrartechnischen Eigenschaften zu berücksichtigen.
