Inhalt
Viele Menschen glauben, dass Oregano und Basilikum dasselbe sind. Und es gibt keine Unterschiede zwischen ihnen. Dabei handelt es sich jedoch um völlig unterschiedliche Gewürzkulturen. Sie werden in den gleichen Bereichen eingesetzt. Doch Basilikum und Oregano haben unterschiedliche Eigenschaften. Um den Unterschied zwischen ihnen zu verstehen, ist es notwendig, die Merkmale jeder Kultur separat zu untersuchen.
Grüne Pflanzen unterscheiden sich trotz ihrer äußerlichen Ähnlichkeiten in vielerlei Hinsicht
Oregano: Ist es Basilikum oder nicht?
Das aromatische Gewürzkraut Oregano (Origanum vulgare) ist auch unter den Namen Oregano, Herzgespann und Weihrauch verbreitet. Im Gegensatz zu Basilikum ist es ein mehrjähriges Kraut. Auch im Aussehen und im Geruch weisen Kulturen Ähnlichkeiten auf, doch das scheint nur auf den ersten Blick der Fall zu sein. Tatsächlich sind sie viel unterschiedlicher.
Was ist der Unterschied zwischen Basilikum und Oregano?
Würzige Kräuter variieren je nach Standort, Verwendungszweck, wohltuenden Eigenschaften, Geschmack und Aroma. Auch im Aussehen der Pflanzen gibt es Unterschiede. Nur wenn Sie die Merkmale jeder Kultur studieren, können Sie verstehen, wie unterschiedlich sie sind.
Ort des Wachstums
Basilikum ist eine einjährige wärmeliebende Pflanze. Südasien gilt als seine Heimat.In der Natur kommt die Kultur in den Subtropen und Tropen Afrikas, Amerikas und Asiens vor. In verschiedenen Ländern der Welt angebaut. Bevorzugt sonnige Freiflächen, die den ganzen Tag über gut beleuchtet und vor kalten Windböen geschützt sind. Die Pflanze verträgt selbst leichte Fröste nicht und stirbt sofort ab.
Oregano oder Oregano ist im Gegensatz zu Basilikum in Europa und den Mittelmeerländern verbreitet. Diese Kultur wächst überall in Russland, außer im hohen Norden. Oregano findet man an Waldrändern, Lichtungen, Hängen, Wiesen und zwischen Sträuchern. Oregano wird in Frankreich und den USA angebaut. Im Gegensatz zu Basilikum ist die Pflanze hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit und der Pflege anspruchslos.
Aussehen
Basilikum ist eine buschige krautige Pflanze mit aufrechten, tetraedrischen Trieben. Seine Höhe erreicht 50-70 cm. Basilikumblätter haben im Gegensatz zu Oregano eine umgekehrt eiförmige Form mit einer glänzenden Oberfläche. Die Kanten der Platten sind gezahnt. Die Triebe und Blätter sind dicht mit kurzer Behaarung bedeckt. Die Blüten sind zweilippig. Sie können einen weißen, rosa oder violetten Farbton haben.
Die Knospen erscheinen an den Triebspitzen in den Blattachseln. Sie werden in unregelmäßigen Wirbeln gesammelt und bilden im Gegensatz zu Oregano, der Corymbose-Blütenstände aufweist, eine unterbrochene Ähre oder Traube. Basilikumfrüchte sind Nüsse mit glatter Oberfläche.
Oregano ist eine krautige Pflanze, die Länge ihrer tetraedrischen Triebe variiert zwischen 30 und 90 cm. Die Blätter sind gestielt und verkehrt eiförmig, aber im Gegensatz zu Basilikum sind ihre Ränder ganzrandig. Die Länge der Platten beträgt 4 cm.Außerdem gilt: Je höher die Triebe an der Spitze stehen, desto kleiner sind sie. Die Blätter sind auf der Oberseite dunkelgrün und auf der Rückseite grau gefärbt, da sie mit einem kurzen Rand bedeckt sind.
Oregano blüht im Gegensatz zu Basilikum im zweiten Jahr nach der Pflanzung. Die Knospen haben einen sanften violetten Farbton. Sie werden in Corymbose-Blütenständen gesammelt, die an den Triebspitzen erscheinen. Oregano-Früchte bestehen aus vier Nüssen mit einem Durchmesser von etwa 0,5 mm. Sie beginnen im Spätsommer zu reifen.
Die Blütezeit für Oregano beginnt im Juli und dauert bis September, für Basilikum ab Anfang August und den ganzen Monat über
Aroma und Geschmack
Kulturen unterscheiden sich in Aroma und Geschmack. Oregano hat einen ähnlichen Geruch wie Thymian, ebenso duftend und bitter-würzig, wofür die Kultur ihren zweiten Namen erhielt. Und der Geschmack ist scharf, mit Zitrusnoten.
Basilikum kommt im Gegensatz zu Oregano in Maßen vor. Sein würziger Geschmack vereint bittere und süße Noten. Der Geruch kann je nach Typ variieren. Es kann Zitrone, Anis, Karamell-Vanille, Nelke oder Pfeffer sein.
Anwendung
Oregano wird zum Kochen verwendet. Allerdings empfiehlt es sich, dieses Gewürz vorsichtig und dosiert zu verwenden, da es das Gericht dominieren kann. In Italien wird es der Pizza hinzugefügt. In anderen Ländern werden sie in Gurken, Fleisch- und Pilzgerichten, Lebern und hausgemachten Würstchen verwendet.
Oregano hat medizinische Eigenschaften. Die Kultur wird häufig in der traditionellen und Volksmedizin verwendet. Oregano wird auch in der Bienenzucht verwendet. Sie ist eine ausgezeichnete Honigpflanze. Die Kultur zeichnet sich durch eine hohe Nektarproduktivität aus. Dadurch können Sie 30 kg Honig von einem Bienenvolk sammeln. Getrocknetes Gras kann zur Bekämpfung von Ameisen und Wachsmotten verwendet werden.
Oregano wird im Gegensatz zu Basilikum auch in der Parfümerie verwendet. Das ätherische Öl der Pflanze wird zum Aromatisieren von Toilettenseife, Zahnpasta, Lippenstiften und Eau de Cologne verwendet. Und Oreganoblüten werden zum Färben von Wolle verwendet, wodurch ein orangeroter Farbton erzielt werden kann. Auch in der Kosmetik wird die Pflanze häufig verwendet. Es wird Anti-Cellulite-Cremes, Masken zur Verjüngung und Straffung der Gesichtshaut, Antiseptika, Peelings und Haarspülungen zugesetzt.
Oregano eignet sich auch zum Aufbrühen von Tee
Basilikum wird wie Oregano zum Kochen verwendet. Es ist das Hauptgewürz der nationalen Küche Zentralasiens und Transkaukasiens, wo es Regan, Reikhan genannt wird.
Dieses Gewürz wird hinzugefügt zu:
- Soßen;
- hausgemachte Würste;
- Dosen Gemüse;
- Gurken;
- Salate;
- Fleischgerichte.
Reyhan hat wie Oregano medizinische Eigenschaften. Die Pflanze wird bei Erkrankungen der Verdauungsorgane, Erkältungen, Keuchhusten, Asthma bronchiale, Kopfschmerzen und Neurosen eingesetzt.
Basilikum wird am häufigsten zusammen mit anderen aromatischen Kräutern verwendet.
Chemische Zusammensetzung
Auch in der chemischen Zusammensetzung gibt es Unterschiede zwischen den Kulturen. Dies bestimmt ihren Anwendungsbereich.
Oregano enthält:
- Askorbinsäure;
- Tannine;
- ätherische Öle (hauptsächlich Waldminze);
- Vitamine PP, K, A, Gruppe B;
- Komplex aus mineralischen Bestandteilen.
Basilikum enthält Zucker, Ballaststoffe und Phytonzide. Die Pflanze ist außerdem reich an Ascorbinsäure sowie den Vitaminen B2, PP, C, A. Die meisten ätherischen Öle, aus denen Basilikum besteht, sind Kampfer.
Nutzen und Schaden
Beide Pflanzen können der menschlichen Gesundheit Nutzen und Schaden bringen. Aber auch hier gibt es Unterschiede zwischen ihnen. Basilikum hilft, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, Fett zu verbrennen und den Appetit zu verbessern. Es hat eine wohltuende Wirkung auf das Atmungs-, Kreislauf- und Nervensystem. Basilikum hat schmerzstillende und entzündungshemmende Wirkung. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr dieses Krauts Allergien auslösen.
Basilikum sollte nicht verwendet werden für:
- ischämische Erkrankung;
- Herzinfarkt;
- Diabetes Mellitus;
- Hypertonie;
- Thrombophlebitis.
Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung wird Oregano als entzündungshemmendes und schleimlösendes Mittel eingesetzt. Die Pflanze wird zur Behandlung von Schlaflosigkeit und nervösen Störungen eingesetzt. Bei Skrofulose und Hautausschlägen werden Bäder auf Oreganobasis empfohlen. In der Volksmedizin wird Oregano zur Behandlung von Rheuma, Epilepsie und Lähmungen eingesetzt.
Allerdings kann Oregano aufgrund von Geschwüren, Kolitis und Bluthochdruck der menschlichen Gesundheit schaden.
Ähnlichkeiten zwischen Basilikum und Oregano
Es gibt einige Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Kulturen, die Verwirrung stiften. Schließlich gehören diese Pflanzen zur gleichen Familie der Lamiaceae. Sie bevorzugen offene, sonnige Standorte und gedeihen im Schatten nicht gut. Oregano und Basilikum vertragen keine stehende Feuchtigkeit im Boden. Hohe Luftfeuchtigkeit führt zu Wachstumshemmungen und Pilzkrankheiten.
Beide Pflanzen sind krautige Pflanzen und werden häufig in der Küche und in der Medizin verwendet. Ihre Höhe ist bei günstigen Bedingungen ungefähr gleich.
Abschluss
Oregano und Basilikum – beide Pflanzen werden wegen ihres Geschmacks, ihrer heilenden Eigenschaften, ihres einzigartigen Aromas und ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung geschätzt.Bei der Verwendung müssen Sie jedoch die Unterschiede zwischen ihnen kennen, da sie auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Andernfalls können diese Kräuter der menschlichen Gesundheit schaden.
