Inhalt
- 1 Geheimnisse der Herstellung von Rhabarberkompott für den Winter
- 2 Klassisches Rezept für Rhabarberkompott für den Winter
- 3 Rezept für Winterkompott aus Rhabarber, Erdbeeren und Minze
- 4 Rezept für Rhabarberkompott mit Zimt für den Winter
- 5 Rhabarberkompott mit Minze im Glas
- 6 Köstliches Kompott aus Rhabarber und roten Johannisbeeren für den Winter
- 7 Ein einfaches Rezept für Rhabarberkompott mit Kirschblättern im Glas
- 8 So bereiten Sie Rhabarberkompott mit Orangen für den Winter zu
- 9 Wie man Rhabarberkompott für jeden Tag kocht
- 10 So bereiten Sie ein erfrischendes Kompott aus Rhabarber und Zitronen zu
- 11 Rhabarberkompott mit Äpfeln und Zimt
- 12 Leckeres Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Honig
- 13 Rhabarberkompott mit Vanille und Zitronensaft
- 14 Leckeres Rhabarberkompott mit Rosinen und Zitrone
- 15 Tonisches Rhabarberkompott mit Minze und Rosinen
- 16 Rhabarber-Ingwer-Kompott
- 17 Köstliches Kompott aus Rhabarber, Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren
- 18 So lagern Sie Rhabarberkompott
- 19 Abschluss
Rhabarberkompott schützt Sie vor der Hitze, gibt Ihnen einen Energieschub und reichert Sie mit Vitaminen an. Es lässt sich mit Früchten, Gewürzen und Beeren kombinieren, ist schnell zubereitet und die Auswahl an fertigen Kompottvarianten ist groß. Bei diesem Verfahren werden frische oder gefrorene Zutaten verwendet, ohne große Unterschiede in Geschmack und Aroma.
Geheimnisse der Herstellung von Rhabarberkompott für den Winter
Nur die Stängel können gekocht werden, die Blätter können nicht verzehrt werden. Kompott kann das Herz-Kreislauf-System stärken und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringern. Das Risiko von Tumoren wird verringert. Vorteilhaft bei überschüssigem Vitamin C.Kann die Funktion des Nervensystems normalisieren.
Verhindert das Auftreten von Erkältungen und Atemwegserkrankungen, bekämpft Halsentzündungen, hilft bei laufender Nase, tonisiert und verbessert die Stimmung, stärkt das Immunsystem.
Es sollte nicht von Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie von Personen mit Erkrankungen der Nieren und des Harnsystems eingenommen werden. Diabetiker sollten einen Arzt aufsuchen. Nicht einnehmen bei entzündlichen Prozessen im Magen oder Darm sowie bei hohem Säuregehalt.
Rezepte für die Zubereitung von Rhabarberkompott beginnen mit der richtigen Auswahl der Zutaten. Das Hauptprodukt wird im Juni geerntet, wenn die Stieldicke 1,5 cm beträgt.
- Mit rosa Stiel – wird für Desserts verwendet, da der süße Beerengeschmack vorherrscht.
- Mit grünem Stiel - frisch. Eher geeignet für die Zubereitung von Suppen, Salaten und Vorspeisen.
Um ein süßes und gesundes Kompott zu erhalten, müssen Sie die Anteile für den Sirup berechnen. In Standardrezepten ist dies 1 Liter Wasser pro 1 kg Zucker. Moderne Rezepte reduzieren die Zuckermenge auf ein Minimum, behalten ihre wohltuenden Eigenschaften bei und reduzieren den Kaloriengehalt. In jeder Kompottvariante kann Zucker durch Honig ersetzt werden.
Klassisches Rezept für Rhabarberkompott für den Winter
Viele wohltuende Eigenschaften, stärkt das Immunsystem und beugt Erkältungen vor. Aus folgenden Zutaten können Sie Kompott zubereiten:
- Rhabarber – 1 kg;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Zucker – 250 g;
- gereinigtes Wasser – 3 l.
Den Saft einer Zitrone mit einem Entsafter oder manuell auspressen. Abseihen, um Fruchtfleisch und Kerne zu entfernen. Grüne Teile des Gemüses, Blätter werden beschnitten. Folie entfernen und gründlich waschen.
In kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an.Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Den Zitronensaft abgießen und das Gemüse dazugeben. Innerhalb von zehn bis zehn Minuten garen. Vom Herd nehmen.
In sterilisierte, trockene Gläser füllen und mit einem Deckel fest verschließen. An einem dunklen Ort nicht länger als 1,5 Jahre lagern. Sollte die Flüssigkeit mit der Zeit trüb werden, ist sie nicht mehr genießbar.
Rezept für Winterkompott aus Rhabarber, Erdbeeren und Minze
Ein kalorienarmes Getränk, das bei Hitze hilft. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Rhabarber (nur Stängel) – 500 g;
- Zucker – 200 g;
- Wasser – 200 ml;
- Erdbeeren – 250 g;
- Minze – 3 EL. l.
Gemüse in eine Emaillepfanne geben. Folie vorreinigen, waschen und zuschneiden. Zucker und Wasser hinzufügen. Anzünden und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Während des Vorgangs umrühren. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, 8-10 Minuten kochen lassen. Die Gemüsestiele sollten weich werden.
Vom Herd nehmen, gehackte Erdbeeren und Minze hinzufügen (mit den Händen zerreißen). Umrühren und abkühlen lassen. Danach stellten sie es in den Kühlschrank.
Rezept für Rhabarberkompott mit Zimt für den Winter
Ein süßes und gesundes Getränk mit einem einfachen Rezept und erschwinglichen Zutaten. Du wirst brauchen:
- Rhabarber – 500 g;
- Zucker – 100 g;
- Vanillin – 1 TL;
- gereinigtes Wasser – 1,5-2 l;
- Limettensaft – 40-50 ml;
- Zimt – 2 TL.
Gemüse wird 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Nehmen Sie es heraus und entfernen Sie die Blätter und grünen Blattstiele. Die Folie entfernen und in Stücke schneiden. In trockene Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und mit Plastikdeckeln mit Löchern abdecken.
Nach 30 Minuten das Wasser aus den Dosen in eine Emaillepfanne gießen. Zimt, Vanille und Zucker hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen und Limettensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze stehen lassen.
Gemüse in Gläsern wird erneut mit kochendem Wasser übergossen und nach 10 Minuten abgetropft. Der Sirup aus der Pfanne wird in Gläser gefüllt und schnell verschlossen.
Rhabarberkompott mit Minze im Glas
Rezept zur Herstellung von Rhabarberkompott nach einem alten Kochbuch. Sie benötigen folgende Produkte:
- Rhabarberstiele – 300 g;
- Minze – 3 TL;
- Zucker – 100 g.
Das Gemüse wird gewaschen und einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Auf eine Serviette geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Die Folie entfernen und in Stücke schneiden.
Die Gläser werden gewaschen und getrocknet. Platzieren Sie die gehackten Stiele bis zu 1/3. Minzblätter werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und in Gläser gefüllt. 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Das Wasser wird in die Pfanne gegossen. Zucker hinzufügen und kochen. In Gläser füllen und verschließen. Es wird 1-1,5 Jahre gelagert und behält dabei eine angenehme Farbe.
Köstliches Kompott aus Rhabarber und roten Johannisbeeren für den Winter
Eine erstaunliche Kombination aus Pflanze und Beeren. Satter Farbton und erfrischender Geschmack.
- rote Johannisbeeren – 170 g;
- Zucker – 125 g;
- Wasser – 2 l;
- Rhabarberstiele – 9 Stk.
Die Stiele werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Folie und Fasern entfernen und in Stücke schneiden. Eine Emaillepfanne mit Wasser und Zucker wird auf das Feuer gestellt. Nach dem Kochen die Stiele hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Rote Johannisbeeren dazugeben und aufkochen. Den Herd ausschalten, einen Deckel auflegen und 10 Minuten ruhen lassen. Durch ein Sieb passieren. Abkühlen lassen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ein einfaches Rezept für Rhabarberkompott mit Kirschblättern im Glas
Erfrischendes Erfrischungsgetränk.Wenn die Hausfrau plant, es für den Winter aufzurollen, können Sie dem Rezept 1 TL hinzufügen. Zimt.
- Rhabarber – 500 g;
- Kirschblätter - 1 Handvoll;
- Zucker – 200-250 g.
Die Stiele werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Sterilisierte Gläser werden zu 1/3 gefüllt. Die Blätter werden unter kaltem Wasser gewaschen und darauf gelegt. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Mithilfe von Deckeln mit Löchern wird Wasser in die Pfanne gegossen. Zucker hinzufügen und kochen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Zurück in Gläser füllen und aufrollen.
Umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Das aromatische Kompott wird an einem dunklen Ort aufbewahrt.
So bereiten Sie Rhabarberkompott mit Orangen für den Winter zu
Ein ungewöhnliches, leckeres und interessantes Getränk. Zum Kochen benötigen Sie Produkte:
- Äpfel – 350 g;
- Orangen – 200 g;
- Rhabarber – 350 g;
- Zucker – 200 g;
- Wasser – 2,5-3 l.
Die Früchte werden gewaschen und geschält. Äpfel und Stiele werden in Riegel geschnitten. Orangen im Halbkreis. Die geschälten Zitrusfrüchte werden in einer Emaillepfanne mit Wasser übergossen. Anzünden und zum Kochen bringen. Nach 5-7 Minuten vom Herd nehmen, abseihen und wieder auf das Feuer stellen.
Zucker hinzufügen, warten, bis er sich aufgelöst hat, Obst und Gemüse in Gläser füllen. Sirup aus der Pfanne gießen und eine Stunde ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern mithilfe von Plastikdeckeln mit Löchern zurück in die Pfanne ab.
Zum Kochen bringen und erneut in Gläser füllen. Sie werden verschlossen, warm eingepackt und vollständig abkühlen gelassen. An einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufstellen. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit klar bleibt.
Wie man Rhabarberkompott für jeden Tag kocht
Es ist nicht immer notwendig, das Produkt für den Winter aufzurollen. An einem heißen Sommertag ist es angenehm, ein kühles Kompott mit erfrischendem Geschmack zu genießen. Du wirst brauchen:
- Rhabarber – 400-500 g;
- Wasser – 2,5 l;
- Zucker – 150-200 g (nach Geschmack).
Das Gemüse wird gewaschen, geschält und in 2-3 cm breite Würfel geschnitten. Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Stängel werden in ein Glas gegossen, mit Sirup übergossen, 20 Minuten stehen gelassen, Wasser in die Pfanne gegossen und erneut gekocht.
Nachfüllen und abkühlen lassen. Anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Standardkompott aus gefrorenem oder frischem Rhabarber.
Sie können dem Rezept folgende Zutaten hinzufügen:
- Orangen – 200 g;
- Äpfel – 150-300 g;
- Minzblätter – 9-10 Zweige;
- Rosmarinzweige – 5-6 Stk.;
- Stachelbeeren - 1 Handvoll;
- Preiselbeeren – 200 g.
Jedes der Produkte wird einfach über die Stiele in Gläser gegossen, ansonsten ändert sich das Rezept nicht. Um die Säure zu verstärken, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Durch die Kombination verschiedener Produkte ergeben sich viele Möglichkeiten.
So bereiten Sie ein erfrischendes Kompott aus Rhabarber und Zitronen zu
Ein ideales Kompott sowohl für einen heißen Tag als auch für einen kalten Winterabend vor dem Kamin. Zutaten:
- Zitrone – 1 Stk.;
- Ingwer – 15 g;
- Zucker – 75 g;
- Rhabarber – 350 g;
- Wasser – 2 l.
Die Stiele werden gewaschen und in gleich große Stücke geschnitten. Wasser wird in einen Topf gegossen, die Stücke werden ausgelegt und zum Kochen gebracht. 3-5 Minuten kochen lassen. Zitrone mit Schale wird in Scheiben geschnitten.
Der Ingwer wird gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Alle Zutaten werden mit Gemüse in Wasser gegeben. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Rhabarberkompott mit Äpfeln und Zimt
Ein beliebtes und einfaches Rezept zur Herstellung von Rhabarberkompott. Du wirst brauchen:
- Rhabarberstiele – 400 g;
- großer Apfel – 3 Stück;
- Vanillin – 1 TL;
- Zimt – 1 TL;
- Zucker – 100 g;
- Zitrone – 1 Stk.
Die Stiele werden gehackt, die Äpfel in 4-6 Scheiben geteilt. Kerne und Kerngehäuse entfernen. Kann in Würfel geschnitten werden. Gereinigtes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Alle Produkte (außer Zitrone) und Gewürze hinzufügen und aufkochen.
Die Schale wird mit einem Gemüseschäler entfernt und zum Kompott gegeben. Vom Herd nehmen und durchschnittlich 5 Stunden ziehen lassen. Abkühlen lassen und bei Bedarf abseihen.
Leckeres Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Honig
Ein Sommergetränk mit erfrischendem Geschmack und angenehmem Aroma. Die verwendeten Zutaten sind:
- Rhabarberstiele – 7 Stk.;
- Erdbeeren – 150 g;
- Zucker – 200 g;
- Honig - 2 EL. l.;
- gereinigtes Wasser – 1-1,5 l;
- orange – 1 Stk.
Von den Zitrusfrüchten die Schale entfernen und den Saft separat auspressen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Schale, Zucker, Saft und Honig hinzu. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die Stiele werden geschält, gehackt und in Sirup eingelegt. Zum Kochen bringen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf niedrige Hitze. Gehackte Erdbeeren hinzufügen, zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und einen Deckel auflegen.
Abkühlen lassen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Das fertige Kompott kann mit Minz- oder Rosmarinblättern dekoriert werden.
Rhabarberkompott mit Vanille und Zitronensaft
Eine erfrischende Option, die Ihren Durst löscht und Ihnen an einem heißen Sommertag Energie gibt.
- Rhabarberstiele – 450 g;
- Zitrone – ½ Stück;
- Wasser – 2,5 l;
- Zucker – 150 g.
Die Blätter werden beschnitten, die Stängel gewaschen und von Film und harten Fasern befreit.In Scheiben schneiden und 10-12 Minuten in kaltes Wasser legen. Zitrone waschen, 4 Scheiben abschneiden. Gießen Sie gereinigtes Wasser mit Zucker in einen Topf und kochen Sie es, bis es sich aufgelöst hat. Gemüse und Zitrusfrüchte umfüllen.
Bei mittlerer Hitze nicht länger als 15 Minuten kochen lassen. Mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken und 10-12 Minuten ruhen lassen. Abseihen und abkühlen lassen.
Leckeres Rhabarberkompott mit Rosinen und Zitrone
Zarte Farbe und Aroma. Geeignet für einen Abendsnack oder einen Feiertagstisch.
- Wasser – 2,5 l;
- Rhabarberstiele – 500 g;
- Rosinen – ½ EL;
- Zitrone – ½ Stück;
- Zucker – 7 EL. l.
Die gehackten Stiele 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Rosinen werden in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.
Gereinigtes Wasser wird in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Gießen Sie den gesamten Zucker aus und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, gehacktes Gemüse, Zitronensaft und -schale hinzufügen und umrühren. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, herausnehmen und ziehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tonisches Rhabarberkompott mit Minze und Rosinen
Der angenehme Geschmack des Getränks verleiht Kraft und Energie. Ideal bei heißem Wetter, es löscht Ihren Durst. Um Rhabarberkompott nach Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Rhabarber – 450 g;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Minzblätter - 4 EL. l.;
- Zucker – 70 g;
- Rosinen – 100 g;
- Zimt – 1 TL;
- Rosmarin – 2-3 Zweige.
Die Rosinen werden mit kaltem Wasser gewaschen, in eine Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Nach 5-7 Minuten abseihen. Die Stiele werden gereinigt, gewaschen, harte Fasern entfernt und gehackt. Mit einem Gemüseschäler die Schale der Zitrone entfernen, den Saft in ein separates Glas auspressen (seihen).
Die Minze wird von Hand in beliebige Stücke gerissen. Wasser und Zucker in einen Topf geben und anzünden, bis er sich aufgelöst hat. Zitronensaft in den Sirup gießen, Schale und Rosinen hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und nach 15 Minuten erneut aufstellen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Sofort ausschalten, mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.
Rhabarber-Ingwer-Kompott
Ein Getränk, das die Stimmung hebt. Eine geschmackvolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Zutaten:
- Rhabarber (nur Stängel) – 400 g;
- Ingwer – 20 g;
- Zucker – 200 g;
- Zimt – 1 TL;
- Sternanis – 5 g.
Gemüse wird gewaschen, geschält und fein gehackt. Geben Sie Wasser und Zucker auf das Feuer und rühren Sie ständig um. Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Der Ingwer wird geschält, in Scheiben geschnitten und zusammen mit dem Gemüse in Sirup gegeben. Auf dem Herd zum Kochen bringen, 5 Minuten rühren und ausschalten. Abseihen und 3 Stunden ziehen lassen. Das Kompott kann in den Kühlschrank gestellt werden.
Köstliches Kompott aus Rhabarber, Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren
Eine ungewöhnliche Sommeroption für die Zubereitung eines kühlen Getränks. Kann in Gläser gerollt werden. Du wirst brauchen:
- Rhabarber (nur Stängel) – 400 g;
- Zucker – 150 g;
- grüne Äpfel – 2 große;
- schwarze Johannisbeere – 200 g;
- Vanillin – 1 TL.
Die Johannisbeeren werden in kaltem Wasser gewaschen und mit der Hälfte des Zuckers bestreut. Mit einem Stampfer leicht andrücken, um etwas Saft herauszupressen. Umrühren und in der Schüssel belassen. Die Stiele werden gewaschen und geschnitten, wie bei Äpfeln (das Kerngehäuse und die Kerne werden entfernt).
Einen Topf mit Wasser und Zucker auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und alle Zutaten hineinlegen. Nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen und stellen Sie es dann wieder auf den Herd.Dies wird noch einmal wiederholt.
Abseihen, in eine Karaffe füllen und abkühlen lassen, danach in den Kühlschrank stellen.
So lagern Sie Rhabarberkompott
Gemüse behält seine wohltuenden Eigenschaften auch nach dem Verstopfen. Dieses Getränk kann sein reiches Aroma, seinen Geschmack und seine Vitamine bis zu eineinhalb Jahre lang behalten. An einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
Das Kompott ist im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar. Verliert innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung wohltuende Eigenschaften und Vitamine. Ohne zusätzliche Kühlung nicht länger als 5 Stunden auf der Theke gelagert.
Abschluss
Rhabarberkompott wird seinen rechtmäßigen Platz in der Ernährung jeder Familie einnehmen. Es ist einfach zuzubereiten, behält seine wohltuenden Eigenschaften lange und enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Kalorienarmes Kühlkompott für jede Jahreszeit. Es ist besser, bei der Änderung von Rezepten kein Risiko einzugehen, da dies die Geschmackskombinationen ruinieren kann.
