Schwarzes Apfelbeer-Fruchtgetränk: 7 Rezepte

Apfelbeersaft ist ein erfrischendes Getränk, das Ihren Durst perfekt löscht und Ihnen einen Energieschub verleiht. Apfelbeere ist eine sehr gesunde Beere, die leider nicht oft zu Getränken verarbeitet wird. In der Regel wird daraus Marmelade hergestellt oder ausschließlich der Farbe wegen zu Kompott hinzugefügt.

Die Vorteile von Apfelbeersaft

Apfelbeersaft erweitert die Blutgefäße, macht ihre Wände elastisch und verbessert zudem die Durchblutung. Durch den regelmäßigen Verzehr dieses Getränks wird das Risiko von Blutgerinnseln und der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduziert.

Apfelbeere enthält eine große Menge Jod, was sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse auswirkt. Um Ihren Hormonspiegel zu stabilisieren, reicht es aus, täglich ein Glas Fruchtgetränk zu trinken.

Das Getränk hat die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken. Es wird empfohlen, Mors bei hoher geistiger und psychoemotionaler Belastung regelmäßig zu trinken. Es wird Ihnen helfen, Schlaflosigkeit, Angstzustände und Neurosen loszuwerden.

Es wird empfohlen, schwarzen Vogelbeersaft in die Ernährung von Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magens aufzunehmen. Das Getränk beschleunigt die Verdauung, normalisiert den Stuhlgang und beseitigt das Schweregefühl im Magen.

Geheimnisse der Herstellung eines Fruchtgetränks aus schwarzer Vogelbeere

Für die Zubereitung von Apfelbeersaft werden nur reife, ganze Beeren verwendet. Sie werden sorgfältig sortiert, gewaschen und zu Brei zerkleinert. Dies kann mit einem normalen Stampfer oder mit einem Fleischwolf oder Mixer erfolgen. Um den Vorgang zu erleichtern, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.

Das entstandene Fruchtfleisch wird durch ein Sieb gemahlen und der Saft abtropfen gelassen. Das restliche Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und gut umrühren. In ein Sieb abtropfen lassen und mahlen. Der Vorgang wird wiederholt, bis das Wasser keine Farbe mehr annimmt.

Der restliche Kuchen wird zur Zubereitung von Kompott, Gelee oder als Füllung für Backwaren verwendet. Je nach Geschmack wird dem Getränk Zucker oder Honig zugesetzt. Apfelbeersaft für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, ein Vitamingetränk zuzubereiten. Dazu wird es in Gläser abgefüllt und im Wasserbad sterilisiert.

Für den Geschmack geben Sie dem Getränk Schale hinzu oder mischen Sie es mit Zitronensaft. Ebereschennektar erhält eine angenehme Säure, wenn ihm Johannisbeeren hinzugefügt werden.

Wenn Sie die Vor- und Nachteile von Apfelbeersaft kennen, können Sie Ihre Gesundheit verbessern und sich selbst und Ihren Lieben keinen Schaden zufügen. Für Kinder unter drei Jahren und Personen mit hoher Magensäure wird das Getränk nicht empfohlen.

Das gesündeste Fruchtgetränk ist dasjenige, das ohne Wärmebehandlung zubereitet wird.

Klassischer Apfelbeersaft

Zutaten:

• 350 ml Trinkwasser;
• 75 g Kristallzucker;
• 300 g schwarze Eberesche.

Vorbereitung:

1. Die Beeren aus dem Bund nehmen, aussortieren und die Zweige abreißen. Die Vogelbeere gut abspülen und in ein Sieb geben.
2. Sobald die gesamte Flüssigkeit abgetropft ist, die Früchte in einen Mixbehälter geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung trocken ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
3. Verdünnen Sie das Beerenpüree mit abgekochtem Wasser oder Quellwasser. Durch ein feines Sieb passieren. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Stellen Sie das Getränk in den Kühlschrank.

Cranberry- und Apfelbeersaft

Zutaten:

• 200 g schwarze Eberesche;
• 200 g Preiselbeeren.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Aronia aus. Verdorbene, beschädigte Beeren und Zweige entfernen. Waschen Sie die ausgewählten Früchte gründlich.
2. Die Preiselbeeren sortieren, Zweige und verdorbene Beeren entfernen. In einen Topf geben, einen Liter Quellwasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
3. Inhalt zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Den Fruchtsaft zehn Minuten lang kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Beeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Sieb geben.
4. Mit einem Löffel die Preiselbeeren und Aroniabeeren zu einem Püree zerstampfen und zurück in die Pfanne geben. Stellen Sie es wieder auf mäßige Hitze und warten Sie, bis es kocht. Nehmen Sie die Pfanne nach einer Minute vom Herd, geben Sie den Zucker nach Geschmack hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Apfelbeersaft mit Preiselbeeren und Honig

Zutaten:

• 5 Liter Quellwasser;
• 300 g Preiselbeeren;
• 200 g Aronia;
• zum Abschmecken mit natürlichem Honig.

Vorbereitung:

1. Preiselbeeren und Vogelbeere werden von den Zweigen entfernt. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig aus und entfernen Sie verdorbene und faltige Beeren. Die ausgewählten Früchte in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben, mit Quellwasser auffüllen und auf den Herd stellen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und warten Sie, bis es kocht.Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
3. Die Beeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Sieb geben. Anschließend werden sie zu einem Brei gemahlen und dem Getränk wieder zugeführt. Kochen Sie das Fruchtgetränk noch zehn Minuten lang. Das fertige Fruchtgetränk wird in Gläser gegossen, warm abgekühlt und nach Geschmack mit Honig versetzt.

Morse aus Aronia und Johannisbeere

Zutaten:

• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 500 g Johannisbeeren;
• 750 g Kristallzucker;
• 1 kg Apfelbeere.

Vorbereitung:

1. Apfelbeeren und Johannisbeeren von den Trauben befreien. Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie verdorbene und faltige Früchte, Zweige und Rückstände. Johannisbeeren und Aroniabeeren waschen. Auf ein Handtuch legen und trocknen.
2. Die Beeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Wasser einfüllen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie ihn ab dem Moment, in dem er kocht, etwa sechs Minuten lang.
3. Das Getränk vom Herd nehmen, die Beeren mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit lösen und in ein Sieb geben. Mahlen Sie sie mit einem Löffel, bis sie püriert sind. Geben Sie die resultierende Mischung wieder in das Getränk und kochen Sie sie noch einige Minuten lang. Im Sommer wird das Getränk gekühlt mit Eiswürfeln serviert, in der kalten Jahreszeit warm.

Köstlicher Apfelbeersaft mit Zitrone

Zutaten:

• 2 Tassen Zitrone;
• 200 ml kochendes Wasser;
• 50 g Kristallzucker;
• 150 g Aroniabeeren.

Vorbereitung:

1. Die sortierten und von Zweigen befreiten Aroniabeeren werden mehrmals in Wasser gewaschen. Geben Sie sie zu einem Drittel in Gläser oder Tassen, in denen der Fruchtsaft zubereitet werden soll.
2. Gießen Sie Zucker in jedes Glas. Mit einem Löffel zermahlen, bis die Beeren Saft freisetzen. Oder pürieren Sie alles mit einem Stabmixer in einem separaten Behälter und füllen Sie das fertige Püree in Becher.
3. Wasser aufkochen und leicht abkühlen lassen. Den Inhalt der Gläser abgießen und umrühren. Fügen Sie jeweils eine Zitronenscheibe hinzu.

Rezept für ein gesundes Apfelbeer-Fruchtgetränk mit Honig und Zitrone

Zutaten:

• 2 EL. schwarze Eberesche;
• ½ EL. natürlicher Honig;
• 1 EL. Zuckerrübe;
• 1 Zitrone;
• 1 Liter Mineralwasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Beeren von den Zweigen entfernen. Gründlich sortieren und verdorbene Früchte entfernen. Die Eberesche waschen und in einem Sieb stehen lassen, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
2. Die Beeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und mit einem Stampfer gründlich zerstampfen. Eine Stunde einwirken lassen.
3. Die Zitrone waschen, mit einer Serviette abwischen und die Schale davon entfernen. Halbieren und den Saft auspressen. Die Vogelbeeren in ein Sieb über einer Schüssel geben. Mit einem Löffel gründlich zerdrücken und den Saft auspressen.
4. Geben Sie den Trester in einen Topf und füllen Sie ihn mit einer Flasche Wasser auf. Zitronenschale hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fünf Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Die Brühe mit dem Saft verrühren, Honig hinzufügen und umrühren. Fruchtgetränk warm oder gekühlt servieren.

Schwarzes und rotes Ebereschenfruchtgetränk

Zutaten:

• ½ Tasse natürlicher Honig;
• 1 Zitrone;
• 1 EL. Kristallzucker;
• ½ EL. rote Eberesche;
• 2,5 EL. Apfelbeere.

Vorbereitung:

1. Rote Beeren und Apfelbeeren werden aus der Traube genommen, sortiert und sorgfältig von Schmutz und verdorbenen Beeren befreit. Die Früchte werden gewaschen und in einem Sieb abgetropft.
2. Die Beeren werden in einen Mixbehälter gegeben und zu einem homogenen Püree vermengt. In einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Gut umrühren und zwei Stunden ruhen lassen, damit die Eberesche möglichst viel Saft abgibt.
3. Geben Sie die angereicherte Beerenmischung in ein Sieb über einer Schüssel. Mit einem Löffel gründlich zerdrücken und den Saft auspressen. Der Trester wird in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und mit Zitronenschale versetzt. Auf den Herd stellen und ab dem Moment des Kochens etwa drei Minuten kochen lassen.Die Brühe vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 20 Minuten ziehen lassen.
4. Die abgekühlte Brühe wird mit frischem Saft vermischt und gerührt. Im Sommer wird der Fruchtsaft gekühlt und im Winter warm serviert.

Regeln für die Lagerung von Fruchtgetränken aus schwarzer Vogelbeere

Frisch zubereitete Fruchtgetränke werden im Kühlschrank nicht länger als zwei Tage aufbewahrt. Ist das Getränk für den Winter vorbereitet, wird es in vorbereitete sterile Gläser abgefüllt und 20 Minuten im Wasserbad sterilisiert. Dann werden sie mit gekochten Deckeln aufgerollt und abgekühlt, in ein warmes Tuch gewickelt.

Abschluss

Apfelbeersaftgetränk ist ein gesundes Getränk, das aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Beeren hergestellt werden kann. Es ist sehr aromatisch, mit einem angenehm säuerlichen Geschmack. Es wird nur ein Minimum an Zucker hinzugefügt, da die Beere selbst recht süß ist. Es ist sinnvoll, Apfelbeersaft für den Winter zuzubereiten, da es sich im Wesentlichen um denselben Saft handelt, nur leicht mit Wasser verdünnt. Dies gilt insbesondere dann, wenn kein Gefrierschrank für die Zubereitung der Beeren vorhanden ist.

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