Kirschkompott: Rezepte für den Winter im Glas

Es ist Zeit, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten: Im Hochsommer reift diese unglaublich leckere Beere. Reife Kirschen schreien geradezu danach, in den Mund genommen zu werden. Aber man kann nicht die gesamte Ernte frisch essen. Deshalb versuchen Hausfrauen, ein Stück Sommer im Glas aufzubewahren: Sie machen Marmelade oder ein leckeres Kirschkompott.

Geheimnisse der Zubereitung von Kirschkompott für den Winter

Welches Rezept auch immer gewählt wird, es gibt mehrere Regeln: Sie müssen befolgt werden, damit die Zubereitung lange haltbar und schmackhaft ist.

• Zum Kochen ohne Sterilisation können Sie 2- und 3-Liter-Gläser nehmen; es ist einfacher, ein sterilisiertes oder pasteurisiertes Produkt in kleinvolumigen Gläsern zu kochen – einem halben Liter oder einem Liter.
• Alle Gerichte, einschließlich Deckel, werden gut mit Soda gewaschen, mit klarem Wasser gespült und sterilisiert. Kochen Sie die Deckel 7–10 Minuten lang. Es ist praktisch, Gläser über Dampf zu sterilisieren. Wenn es viele davon gibt, ist es einfacher, es im Ofen zu machen.
• Es werden Beeren ausgewählt, die vollständig reif, nicht überreif und nicht vergoren sind. Sie können vor dem Kochen nicht lange gelagert werden.
• Die Stiele werden abgerissen und unter fließendem Wasser gut gewaschen.

Einfache Berechnung, wie viele Kirschen und Zucker pro Liter, 2-Liter- und 3-Liter-Glas Kompott benötigt werden

Die Proportionen der Produkte hängen davon ab, was Sie letztendlich erhalten möchten: ein Getränk, das unverdünnt getrunken werden kann, oder ein konzentrierteres. Aus letzterem können durch Verdünnung weitere Portionen hergestellt werden. Der Einfachheit halber kann die Anzahl der Produkte in einer Tabelle dargestellt werden.

So sterilisieren Sie Kirschkompott richtig

Kirschkompott kann mit oder ohne Sterilisation zubereitet werden. Wenn die erste Methode gewählt wird, beträgt die Sterilisationszeit für verschiedene Gläser wie folgt:

• für Halbliterflaschen – 12 Minuten;
• Liter – 15 Minuten;
• Dreiliter - 0,5 Stunden.

Es wird ein Wasserbad verwendet, der Countdown beginnt in dem Moment, in dem das Wasser schnell zu kochen beginnt.

Ein einfaches Rezept für Kirschkompott ohne Sterilisation

Diese Methode ist die einfachste: Zucker wird direkt in das Glas gegossen.

Für einen Dreiliter-Zylinder benötigen Sie:

• 700 g Kirschen;
• ein Glas Zucker mit einem Fassungsvermögen von 200 g;
• 2,2 Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Geschirr und Deckel werden vorab sterilisiert.
2. Entfernen Sie die Stiele von den Beeren und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
3. Beeren und 200 g Zucker in den Behälter geben.
4. Gießen Sie das kochende Wasser in den Inhalt des Glases.
   Beratung! Dies muss vorsichtig erfolgen und das kochende Wasser in die Mitte richten, da das Geschirr sonst reißt.
5. Schütteln, da sich der Zucker vollständig auflösen sollte, und sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln.
6. Erst wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, wird es zur Lagerung eingelagert. Dies geschieht normalerweise nach etwa einem Tag, manchmal auch etwas länger.

Kirschkompott mit Kernen

Meistens werden bei der Zubereitung die Kerne der Kirschen nicht entfernt. Dies vereinfacht den Vorgang, allerdings muss dieses Präparat im ersten Winter verwendet werden. Das vorherige Rezept funktioniert: Sie können die Kirschen mit kochendem Sirup übergießen.

Für einen Drei-Liter-Zylinder benötigen Sie:

• 400 g Kirschen;
• 200 g Zucker;
• Wasser - nach Bedarf.

Wie man kocht:

1. Geschirr und Deckel sind sterilisiert.
2. Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie waschen. Das Wasser sollte laufen.
3. In Gläser füllen und etwa 400 g Kirschen in jedes Glas geben.
4. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es stehen und decken Sie es mit einem Deckel ab.
5. Gießen Sie das Wasser nach 7 Minuten in einen Topf mit geeignetem Volumen.
6. Zucker hinzufügen und kochen, bis er kocht, dabei unbedingt umrühren.
7. Sirup in Gläser füllen, verschließen, umdrehen und isolieren.

Die abgekühlten Gläser werden zur Lagerung herausgenommen.

Entsteintes Kirschkompott

Wenn Sie Kirschkompott für Kinder zubereiten, ist es besser, die Kerne von den Kirschen zu entfernen. Sie enthalten Amygdalin; bei längerer Lagerung wird das Produkt flüssig und kann den Körper des Kindes schädigen. Außerdem können Kleinkinder leicht einen Knochen verschlucken und daran ersticken.

Die Zubereitung ist reichhaltig: Sie enthält viel Beeren und Zucker. Am einfachsten lässt es sich in 3-Liter-Gläsern zubereiten. Für jeden benötigen Sie:

• etwa 1 kg Kirschen;
• doppelte Zuckerrate - 400 g;
• Wasser - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Gerichte und Beeren vor.
2. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Wenn Sie keine spezielle Maschine haben, können Sie dies mit dem Stiel eines Teelöffels oder einer Haarnadel tun.
3. Kirschen bis zur Hälfte des Volumens in das Glas füllen.
4. Mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken.
5. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und den Sirup aufkochen lassen.
6. Nachfüllen, jedoch mit kochendem Sirup.
7. Rollen Sie die Gläser sofort auf und drehen Sie sie um, sodass der Deckel unten liegt. Für eine gute Erhitzung und langfristige Kühlung sollten Konserven mindestens einen Tag lang verpackt bleiben.

Kühl lagern.

Im Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Kirschkompott:

Kirschkompott für den Winter mit Sterilisation

Wenn zu Hause kein kühler Raum zum Aufbewahren von Konserven vorhanden ist, ist es besser, Kirschkompott mit Sterilisation zuzubereiten. Hierfür eignen sich kleine Gläser. Wenn Sie aber einen Eimer oder einen hohen Topf haben, können Sie Kirschen auch in 3-Liter-Behältern zubereiten. Sterilisiertes Kirschgetränk wird sowohl mit als auch ohne Kerne zubereitet.

Mit Knochen

Für jedes Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

• 1,5 kg Kirschen;
• 375 g Zucker;
• 1,25 Liter Wasser.

Wie man kocht:

1. Sie sortieren und waschen die Beeren.
2. Geschirr und Deckel sterilisieren.
3. Füllen Sie Gläser mit Beeren und fügen Sie Sirup aus Zucker und Wasser hinzu. Es sollte 2-3 Minuten kochen.
4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in ein Wasserbad, damit das Wasser die Kleiderbügel erreicht.
5. Sterilisieren Sie und zählen Sie eine halbe Stunde ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
6. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus und rollen Sie sie auf. Sie müssen nach der Sterilisation nicht umgedreht werden.

Kernlos

Es ist besser, kernloses Kompott in einem kleinen Behälter zuzubereiten, da die Beeren bei längerer Sterilisation ihre Form verlieren und sich ausbreiten können. Wenn dieser Umstand nicht wichtig ist, können Sie gerne in einem Drei-Liter-Behälter kochen. Für 6 Liter Produkt (6 Liter oder 2 Drei-Liter-Gläser) benötigen Sie:

• 1,5 kg Kirschen mit dichtem Fruchtfleisch;
• 0,75 kg Zucker;
• 3,8 Liter Wasser.

Wie man kocht:

1. Sie sortieren, waschen die Beeren und entfernen die Kerne.
2. Saubere Gläser und Deckel sterilisieren.
3. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt.
4. Sobald es kocht, gießen Sie es über die in Gläser gefüllten Beeren.
5. Mit Deckeln abdecken und in ein Wasserbad stellen. Die Sterilisationszeit für 3 Drei-Liter-Gläser beträgt eine halbe Stunde und für Liter-Gläser 20 Minuten.
6. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und kühlen Sie sie unter einer Decke ab, indem Sie sie auf den Kopf stellen.

Der reichhaltige Geschmack von Kirschkompott wird durch Gewürze perfekt ergänzt. Sie können sie nach Ihren eigenen Vorlieben hinzufügen, aber es gibt Rezepte, die von der Zeit und den Verbrauchern längst getestet wurden.

So schließen Sie gewürztes Kirschkompott für den Winter

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

• 0,5 kg Kirschen;
• ein kleines Stück Ingwerwurzel – nicht mehr als 7 g;
• 2 Stk. Nelken;
• Zimtstange 5 cm lang;
• 400 g Zucker;
• Wasser - nach Bedarf.

Wie man kocht:

1. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel und bereiten Sie Beeren vor.
2. Geben Sie sie in ein steriles Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
3. Zugedeckt ca. 7 Minuten ruhen lassen.
4. Die Flüssigkeit in einen Topf geben und unter Zugabe von Zucker zum Kochen bringen. Der Sirup sollte 5 Minuten köcheln.
5. Gewürze in Gläser füllen und mit kochendem Sirup übergießen.
6. Versiegelt, umgedreht, isoliert.

Für diejenigen, die keinen Ingwer mögen, gibt es ein anderes Rezept. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 700 g Kirschen;
• 300 g Zucker;
• kleine Zimtstange;
• 1 PC. Nelken;
• Sternanis.

Wie man kocht:

1. Etwa ein Drittel der Gläser sind mit vorbereiteten Beeren gefüllt.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt ca. 10 Minuten stehen lassen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, mischen Sie sie mit Zucker und fügen Sie dort Gewürze hinzu.
4. Lassen Sie den Sirup nach dem Kochen 6 Minuten lang auf dem Feuer und gießen Sie ihn in ein Glas.
5. Sie rollen es auf, drehen die Gläser um, um die Deckel zu erwärmen, und wickeln sie ein, um den Inhalt weiter zu erwärmen.

Rezept für gefrorenes Kirschkompott

Auch wenn Sie im Sommer keine Zeit hatten, Kirschkompott in Gläsern zuzubereiten, können Sie im Winter Kompott aus gefrorenen Kirschen kochen. Alle Supermärkte verkaufen gefrorene Beeren, einschließlich entkernter Kirschen. Daraus hergestelltes Kompott ist nicht schlechter als frisch, sondern nur zum sofortigen Verzehr.

Kompott aus gefrorenen Kirschen mit Kernen lässt sich auch zubereiten, wenn man es im Sommer selbst einfriert, ohne die Kerne zu entfernen.

Zutaten zum Kochen:

• 250 g gefrorene Kirschen;
• 1,5 Liter Wasser;
• 3 EL. Löffel Zucker, für Naschkatzen kann man auch mehr hinzufügen.

Nach Belieben können Sie dem Kompott den Saft einer viertel Zitrone hinzufügen. Und wenn Sie Gewürze hinzufügen und das Kompott heiß trinken, wärmt es Sie an jedem frostigen Tag.

Wie man kocht:

1. Wasser aufkochen und den Zitronensaft einer viertel Zitrone hineingießen.
2. Nach 5 Minuten Zucker hinzufügen und warten, bis es wieder kocht.
3. Gefrorene Kirschen hinzufügen.
4. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde ruhen lassen, um sich mit Aroma und Geschmack zu sättigen.

Kirschkompott mit Minze

Minze verleiht dem Getränk einen einzigartig frischen Geschmack. Wenn Sie seinen Geschmack und Geruch mögen, versuchen Sie, das Kraut zu Kirschkompott hinzuzufügen, das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• 700 g Kirschen;
• 300 g Zucker;
• Minzzweig;
• Wasser – wie viel wird hineinfließen?

Wie man kocht:

1. Die vorbereiteten Beeren werden in sterile Gläser gefüllt, mit Minze versetzt und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
3. Aus der abgetropften Flüssigkeit wird durch 7-minütiges Kochen mit Zucker Sirup hergestellt.
4. Nehmen Sie die Minze heraus und gießen Sie den Sirup über die Beeren.
5. Hermetisch verschlossen, isoliert, auf den Kopf gestellt.

Es gibt Menschen, für die Zucker kontraindiziert ist. Sie können sie zubereiten, ohne diese Zutat hinzuzufügen.

Wie man Kirschkompott ohne Zucker macht

Sie können es auf zwei Arten zubereiten.

Methode 1

Es werden viele Kirschen und sehr wenig Wasser benötigt.

Wie man kocht:

• Die gewaschenen Kirschen werden in eine große Schüssel gegossen und mit Wasser versetzt – nur ganz wenig, nur damit es nicht anbrennt.
  
• Langsam erhitzen, bis die Kirschen beginnen, Saft abzugeben.Ab diesem Zeitpunkt kann die Erwärmung erhöht werden.
• Der Inhalt des Beckens sollte 2–3 Minuten lang kräftig kochen.
• Jetzt können Sie die Kirschen und den Saft in sterilisierte Gläser verpacken.
• Damit das Werkstück konserviert wird, ist eine zusätzliche Sterilisation im Wasserbad erforderlich. Bei einem Drei-Liter-Glas beträgt die Haltezeit eine halbe Stunde.
• Nun können Sie das zuckerfreie Kirschkompott luftdicht verschließen und die umgedrehten Gläser mit einer warmen Decke abdecken.

Methode 2

In diesem Fall kommt die Dreifachfüllmethode zum Einsatz.

Es ist besser, es in Litergläsern zu kochen. In jede von ihnen werden Kirschen bis zum Rand gegossen und dreimal kochendes Wasser übergossen und 10 Minuten lang aufbewahrt. Beim zweiten und dritten Mal werden sie mit abgekochter, abgetropfter Flüssigkeit gefüllt.

Die Gläser müssen zusätzlich 20 Minuten im Wasserbad sterilisiert, fest verschlossen und zusätzlich erwärmt werden, nach dem Umdrehen mit einer Decke abgedeckt werden.

Wie man Kirschkompott mit Zimt kocht

Dafür können Sie Zimtstangen oder gemahlen verwenden, Hauptsache, es ist natürlich.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• Kirschen – 350 g;
• Zucker – 200 g;
• Wasser – 3 l;
• Zimt – 1/2 Stange oder 1 Teelöffel gemahlen.

Wie man kocht:

1. Geschirr und Deckel sterilisieren, Beeren aussortieren.
2. Geben Sie sie in ein Glas und streuen Sie Zimt darüber.
3. Gießen Sie beim ersten Mal klares kochendes Wasser ein und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen.
4. Beim zweiten Mal die abgetropfte Flüssigkeit zugießen, die durch Zugabe von Zucker zum Kochen gebracht wird.
5. Deckel aufrollen und zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Dazu werden die Gläser umgedreht und verpackt.

Rezepte für Kirschkompott mit anderen Beeren und Früchten

Verschiedene Kompotte haben eine reichhaltigere Zusammensetzung als Getränke aus einer Frucht oder Beere. Mit der richtigen Auswahl der Komponenten verstärken sie sich gegenseitig in Geschmack und Aroma und machen es heller.

Die Zuckermenge hängt nicht nur von den Geschmacksvorlieben ab, sondern auch von der Süße der Frucht. Manchmal muss man dem Getränk zur Konservierung Zitronensäure hinzufügen, wenn die Frucht nicht sauer ist. Ihr Volumen in einem normalen Kompott beträgt ein Drittel des Glases, aber in einem konzentrierten Kompott kann es zur Hälfte oder sogar mehr damit gefüllt werden.

Es ist besser, Äpfel für die Ernte nicht zu schälen, da sie sonst zu Brei werden können. Wenn Sie sich jedoch über die chemische Reinheit des Produkts nicht sicher sind, ist es besser, die Schale zu entfernen: Darin sammeln sich Schadstoffe an, mit denen Früchte gegen Krankheiten und Schädlinge behandelt werden.

Die Berechnung der Komponenten zum Kochen verschiedener Kompotte mit Kirschen in 3-Liter-Gläsern ist in der Tabelle zusammengefasst.

Die meisten Kompottsorten werden im Doppelgießverfahren zubereitet.

• Übergießen Sie die im Glas befindlichen Beeren und Früchte mit kochendem Wasser.
• Zugedeckt 5–10 Minuten ruhen lassen.
• In der abgelassenen Flüssigkeit wird Zucker entsprechend der Norm verdünnt, der Sirup aufgekocht und der Inhalt des Glases zum letzten Mal eingefüllt.
• Sie rollen es auf, drehen es um und wickeln es ein.

Dieses Präparat erfordert keine zusätzliche Sterilisation.

Betrachten wir die Besonderheiten der Zubereitung von Kompott in jedem Einzelfall.

Kompott aus Äpfeln und Kirschen

Für Kompott ist es besser, süße Apfelsorten zu nehmen. Sie werden nicht geschält, sondern in 6 Stücke geschnitten, wobei die Mitte entfernt wird.

Dieses Kompott bleibt auch nach zweimaligem Aufgießen gut haltbar.

Ein einfaches Rezept für Kirsch-Aprikosen-Kompott

Sie müssen die Aprikosen entkernen und halbieren; die Kirschen können Sie ganz lassen. Es ist vorzuziehen, dieses Kompott mit anschließender Sterilisation herzustellen.

Kirschen und Aprikosen werden in Schichten gelegt, mit kochendem Sirup aus Wasser und Zucker übergossen und eine halbe Stunde lang sterilisiert. Das Kirschkompott sollte luftdicht aufgerollt werden und nach dem Abkühlen zur Lagerung herausgenommen werden.

Kirsch-Erdbeer-Kompott

Jede dieser Beeren ist für sich genommen köstlich. Und ihre Kombination in einem Getränk macht es einzigartig. Für das Kompott ist es besser, kleine Erdbeeren zu wählen. Sie sollten die Gläser nach dem Befüllen nicht länger als 5 Minuten stehen lassen, da die Erdbeeren sonst ihre Form verlieren könnten. Für diese Beerenkombination ist keine dreimalige Füllung erforderlich, Sie können das Kirschkompott nach der zweiten Füllung mit Sirup mit Erdbeeren verschließen.

Rezept für Kirschkompott mit Brombeeren

Brombeeren allein haben keinen sehr ausgeprägten Geschmack, aber in Kombination mit Kirschen erhält man ein wunderbar sortiertes Kompott. Empfindliche Beeren halten einem dreimaligen Eingießen möglicherweise nicht stand, daher wird Kirschkompott mit Brombeeren nach dem zweiten Eingießen des Sirups aufgerollt.

Wie man Kirschkompott kocht

Süßkirschen enthalten viel weniger natürliche Säuren als Kirschen. Das Kompott wird im Doppelgießverfahren zubereitet. 1/2 Teelöffel Zitronensäure zum Zuckersirup geben.

Rezept für gesundes Kirschkompott mit Johannisbeeren

Johannisbeeren reichern das Getränk mit Vitamin C an. Für die Zubereitung eignet sich jede Beere: rot oder schwarz. Es muss von Ästen befreit werden.Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten stehen lassen, aus dem abgetropften Wasser Sirup zubereiten und zum Schluss über die Beeren gießen.

Vitamin-Trio oder Kompott aus Brombeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren

Sie können diese köstlichen Beeren in jedem beliebigen Verhältnis kombinieren. Die Gesamtmenge für Kompott pro 3-Liter-Glas beträgt 500 g. Zusätzlich benötigen Sie:

• ein Glas Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

Das Getränk wird im Double-Pour-Verfahren zubereitet.

Süßes Paar oder Kompott aus Kirschen und Preiselbeeren

Diese ungewöhnliche Kombination verleiht dem Getränk einen erstaunlichen und einzigartigen Geschmack. Preiselbeeren gelten als Heilbeere; ein solches Kompott ist bei Erkältungen und Nierenerkrankungen hilfreich. Damit es nicht sauer wird, wird mehr Zucker hinzugefügt. Gießen Sie die Beeren zweimal.

Ein einfaches Rezept für Kirschkompott mit Pflaumen und Preiselbeeren

Wenn Sie zu den Zutaten des vorherigen Rezepts 300 g entkernte und halbierte Pflaumen hinzufügen, wird der Geschmack des Getränks völlig anders sein, die Vorteile bleiben jedoch bestehen. Das Kompott wird im Doppelgießverfahren zubereitet.

Kirschkompott mit Kirschen und Likör

Dies ist keine Vorbereitung für den Winter, aber ein solches Getränk kann zum Highlight jeder Feiertagstafel werden. Im Sommer wird es aus frischen Kirschen gebraut, im Winter aus gefrorenen Beeren. Das Ergebnis wird dadurch nicht schlechter. Das Gericht kam aus der italienischen Küche zu uns. Dort wird auch Zimt hinzugefügt.

Zutaten:

• Kirschen – 700 g;
• Zucker - ein Glas;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• die gleiche Menge Kirschlikör;
• Zimtstange.

Wie man kocht:

1. Die Kirschen entkernen, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen.
2. In einem Topf mit Wasser bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
3. Legen Sie eine Zimtstange in die Mitte der Schüssel und kochen Sie das Getränk 10 Minuten lang weiter, wobei Sie die Hitze leicht erhöhen.
4. Geben Sie die Beeren mit einem Schaumlöffel in durchsichtige Tassen oder Gläser.
5. Den Zimt herausnehmen, die Flüssigkeit mit Kirschlikör vermischen und über die Beeren gießen.
6. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
7. Durch die Zugabe von Schlagsahne wird dieses Gericht noch schmackhafter.

Einfaches Kirsch-Stachelbeer-Kompott

Die Beeren werden gewaschen. Wenn Sie möchten, können Sie die Stiele der Stachelbeeren und die Kerne der Kirschen entfernen, aber auch ohne wird das Kompott köstlich. Geben Sie die Beeren und den Zucker in ein Glas. Gießen Sie kochendes Wasser und dann die abgetropfte Flüssigkeit zum Kochen. Hermetisch verschlossen.

Rezept für Kirschkompott mit Zitrone für den Winter mit Foto

Eine leichte Zitrusnote verleiht dem Getränk ein unvergessliches Aroma. Sie benötigen sehr wenig Zitrone, aber der Geschmack des Kirschkompotts wird sich dramatisch verändern.

Für die Zubereitung im 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 450 g Kirschen;
• 6 Zitronenscheiben;
• 600 g Zucker;
• Wasser - nach Bedarf.

Wie man kocht:

1. Die gewaschenen Kirschen werden in ein bereits sterilisiertes Glas gegeben.
2. Die Zitrone wird in Ringe geschnitten – 3 Stück, dann halbiert und auf die Beeren gelegt.
3. Gießen Sie abgekochtes Wasser in das Glas und achten Sie darauf, dass es nicht bis zum Rand reicht, um die benötigte Menge herauszufinden.
4. Das Wasser abgießen, mit Zucker vermischen und aufkochen lassen.
5. Gießen Sie sofort den Inhalt des Glases aus und verschließen Sie es hermetisch mit einem gekochten Deckel.
6. Umdrehen, einwickeln.

Kirschkompott mit Orangenschale

Die Technologie zur Zubereitung dieses Getränks unterscheidet sich nicht vom vorherigen Rezept, nur dass anstelle von Zitronenscheiben die geriebene Schale einer Orange hinzugefügt wird.

Wie man Kirsch- und Preiselbeerkompott macht

Preiselbeeren wirken entzündungshemmend und sind sehr gut bei Nierenerkrankungen. Es hat einen spezifischen Geschmack, der vielleicht nicht jedermanns Geschmack ist, aber die Kombination mit Kirschen wird sehr erfolgreich sein.

Wildbeeren müssen sehr gut sortiert und gründlich gewaschen werden. Anschließend wird nach dem Standardschema vorgegangen.

Kirschkompott im Slow Cooker für den Winter

Moderne Technik erleichtert der Hausfrau das Leben. Die Zubereitung von Kompott in einem Slow Cooker ist viel einfacher als auf herkömmliche Weise. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

• 1,5 kg Kirschen;
• 200 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

Sterilisieren Sie die gewaschenen Gläser mit einem Multikocher, stellen Sie sie kopfüber auf eine dampfende Schüssel und wählen Sie den gleichen Modus, Sterilisationszeit – 20 Minuten.

Während die Beeren gewaschen werden, wird im Modus „Dämpfen“ Wasser in der Multicooker-Schüssel gekocht. Dafür reichen 10 Minuten. Füllen Sie die Gläser mit Kirschen und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach 10 Minuten Einwirkzeit unter sterilen Deckeln wird es abgetropft, mit Zucker vermischt und der Modus „Dämpfen“ erneut für 10 Minuten eingestellt. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Kochender Sirup wird in Gläser gefüllt und fest verschlossen.

Welche Vorteile hat Kirschkompott?

Die Vorteile von Kirschkompott sind unbestreitbar. Bei der Doppelbefüllung bleiben die Vitamine im Werkstück deutlich besser erhalten als bei der Sterilisation. Und Kirschen haben davon jede Menge: PP, B, E, A, C. Außerdem enthält sie Mineralstoffe, vor allem viel Eisen und Magnesium. Bei einer durchschnittlichen Zuckermenge im Getränk beträgt der Kaloriengehalt von 100 g Produkt 99 kcal.

Kompott hilft bei der Bewältigung von Anämie, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und lindert Schwellungen. Es gibt jedoch Einschränkungen bei der Einnahme dieses köstlichen Getränks:

• Magen-Darm-Erkrankungen;
• erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
• Pathologie der Bauchspeicheldrüse.

Diabetiker sollten sich nicht darauf einlassen, da das Produkt viel Zucker enthält.

Regeln und Bedingungen für die Lagerung von Kirschkompott

Durch Sterilisation zubereitete Produkte bleiben unter den Bedingungen einer gewöhnlichen Stadtwohnung gut erhalten. Für Nahtarbeiten ohne Naht empfiehlt es sich, einen dunklen, kühlen Raum zu haben. Die Haltbarkeit hängt davon ab, ob die Kirschen entkernt sind oder nicht. Das darin enthaltene Amygdalin kann sich schließlich in Blausäure verwandeln – ein starkes Gift für den Menschen. Mit zunehmender Haltbarkeit steigt seine Konzentration. Daher wird ein solches Produkt in der ersten Saison gegessen.

Das kernlose Gericht ist länger haltbar und auch im zweiten oder dritten Jahr nach der Herstellung völlig sicher.

Abschluss

Kirschkompott ist ein wunderbares und gesundes Getränk. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer, die oben genannten Rezepte helfen dabei.

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