16 Rezepte für Sanddornkompott

Sanddornkompott ist ein schmackhaftes und gesundes Getränk sowie eine Möglichkeit, Beeren einzumachen, deren Zweck darin besteht, sie lange haltbar zu machen. Das Produkt lässt sich gut im Keller oder in Innenräumen lagern, verliert nach der Verarbeitung nahezu keine Vitamine und bleibt so erstaunlich schmackhaft und aromatisch wie in seiner ursprünglichen frischen Form.Es gibt viele Rezepte, nach denen Sie Sanddornkompott zubereiten können – vom klassischen Rezept, bei dem das Getränk allein aus den Beeren dieser Pflanze zubereitet wird, bis hin zu anderen Zutaten: verschiedenen Früchten, Beeren und sogar Gemüse.

Wohltuende Eigenschaften von Sanddornkompott

Der Vorteil von Sanddornkompott besteht darin, dass es viele Vitamine enthält, insbesondere Ascorbinsäure, die in diesen Beeren häufiger vorkommt als in Zitrusfrüchten. Vitamin C ist ein bekanntes Antioxidans, das ebenso wie Tocopherol und Carotin zur Erhaltung der Jugendlichkeit des Körpers und zur Verbesserung der Immunität beiträgt. Sanddorn enthält außerdem B-Vitamine und Phospholipide, die den Fettstoffwechsel normalisieren und es dem Verzehr ermöglichen, sein normales Gewicht zu halten. Neben Vitaminen enthält es wichtige Mineralstoffe:

• Eisen;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Mangan;
• Natrium.

Sanddorn wird bei Nervenstörungen, Hauterkrankungen, Hypovitaminose, Stoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. In der Volksmedizin wird es als gutes Heilmittel geschätzt, das dabei hilft, nach einer Krankheit verlorene Kräfte wiederherzustellen. Sanddorn wird für schwangere Frauen als Folsäurequelle nützlich sein, die in dieser Zeit wichtig ist.

Interessanterweise werden neben frischen Beeren auch gefrorene Beeren verwendet, die je nach Saison zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind nicht weniger nützlich und auch bei Winterkälte immer verfügbar.

So erhalten Sie bei der Wärmebehandlung von Sanddorn ein Maximum an Vitaminen

Am besten kochen Sie Sanddornkompott nützlichBei der Vorbereitung müssen einige technologische Merkmale berücksichtigt werden. Dafür werden nur vollreife, feste, aber nicht überreife Beeren ausgewählt. Sie gehen durch sie hindurch und werfen alles weg, was unbrauchbar ist, das heißt zu klein, trocken, verdorben, faul.Der Rest wird unter fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen.

Um den Nutzen von Sanddornkompott zu maximieren, darf es nur in emaillierten oder Edelstahlbehältern gekocht werden; Aluminium darf nicht verwendet werden (die darin enthaltenen Vitamine werden zerstört). Sie können das Produkt mit oder ohne Sterilisation für die zukünftige Verwendung vorbereiten – abhängig von der jeweiligen Rezeptur. Sanddornbeeren sind dicht und platzen unter dem Einfluss von kochendem Wasser nicht. Um dem Kompott während des Zubereitungsprozesses mehr Fülle zu verleihen, müssen Sie die Kelchblätter von ihnen abschneiden. Das fertige Getränk kann im Kühlschrank aufbewahrt oder in Gläser abgefüllt und an einem dunklen, kühlen und stets trockenen Ort aufbewahrt werden: Dort sind sie länger haltbar.

Nutzen und Schaden von Sanddornkompott für Kinder

Kompott aus frischen und gefrorener Sanddorn Für Kinder ist es eine Vitaminquelle für einen wachsenden Körper, ein gutes Prophylaxemittel gegen Erkältungen und einfach ein leckerer Leckerbissen, den Kinder nicht ablehnen werden.

Die Beeren dieser Pflanze dürfen Kindern ab 3 Jahren verabreicht werden, bei Kindern unter diesem Alter können sie Allergien auslösen. Daher müssen Kinder schrittweise daran gewöhnt werden – jeweils 1 Stück verabreichen. pro Tag und überwachen Sie die Reaktion des Körpers.

Wie man Kompott aus gefrorenem Sanddorn kocht

Gefrorene Beeren dieser Pflanze können ohne vorheriges Auftauen in kochendes Wasser gelegt werden. Sie müssen lediglich Sirup aus Wasser mit Kristallzucker (200-300 g pro 1 Liter) kochen und dort Sanddorn hinzufügen. Nochmals aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und in Tassen füllen.Gefrorenes Sanddornkompott können Sie zu jeder Jahreszeit, auch im Winter, kochen, sofern es verfügbar ist. Sie können dem Rezept für gefrorenes Sanddornkompott weitere gefrorene Beeren hinzufügen, die ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.

Klassisches Rezept für frisches Sanddornkompott

Dieses Getränk wird wie aus anderen Beeren oder Früchten mit klassischer Technologie zubereitet. Zuerst müssen Sie die Gläser sterilisieren, sie dann zu einem Drittel mit gewaschenem Sanddorn füllen und bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen. Mit Blechdeckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. zur Pasteurisierung. Danach müssen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne abgießen und erneut erhitzen. 200 g Zucker in 3-Liter-Gläser füllen, kochendes Wasser hinzufügen und die Deckel aufrollen. Sanddorn kann darin den ganzen Winter über aufbewahrt werden, wenn man die Gläser an einem unbeleuchteten und kühlen Ort aufstellt.

Rezepte für Sanddornkompott mit Zusatz von Beeren, Obst und Gemüse

Sanddornkompott kann nicht nur nach dem klassischen Rezept zubereitet werden. Es gibt viele andere Möglichkeiten, bei denen neben den Hauptrohstoffen auch süße Beeren, etwas Gemüse oder Obst verwendet werden.

Kompott aus Sanddorn und Äpfeln

Dies ist eine der bewährtesten Kombinationen, da jeder Äpfel liebt. Da beide jedoch einen säuerlichen Geschmack haben, muss dem zubereiteten Kompott mehr Zucker zugesetzt werden (300-400 g pro 1 Liter Wasser). Das Verhältnis von Sanddorn zu Äpfeln sollte 2 zu 1 betragen. Der Zubereitungsprozess dieser Kompottsorte unterscheidet sich nicht vom klassischen. Wenn die Sanddorngläser abgekühlt sind, müssen sie zur Langzeitlagerung in einen Keller oder Keller gestellt werden.

Eine originelle Kombination oder Kompott aus Sanddorn und Zucchini

Bei dieser Variante des Getränks werden dem Sanddorn frische junge, in kleine Stücke geschnittene Zucchini hinzugefügt. Sie benötigen: 2-3 EL.Beeren, 1 mittelgroße Zucchini, 1,5-2 EL. Zucker für jedes 3-Liter-Glas. Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Die Zucchini schälen, der Länge nach aufschneiden und in etwa 2 cm dicke halbe Ringe schneiden.
2. Geben Sie so viele Zucchini und Beeren in die Gläser, dass sie zu 1/3 gefüllt sind, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 15–20 Minuten stehen.
3. Dann das Wasser abgießen und erneut aufkochen, das Gemüse und die Beeren hineingießen und die Zylinder mit Blechdeckel aufrollen.

Sanddorn- und Preiselbeerkompott

Um ein Vitamingetränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie pro 3-Liter-Glas 2 Tassen Sanddorn, 1 Tasse Preiselbeeren und 1 Tasse Zucker. Die Beeren müssen gewaschen und in vorsterilisierte Behälter gefüllt werden, die zu einem Drittel gefüllt sind. Gießen Sie kochendes Wasser unter den Hals, decken Sie es ab und lassen Sie es 15-20 Minuten abkühlen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, kochen Sie sie erneut, füllen Sie sie in Gläser und schließen Sie die Deckel.

Vitaminboom oder Kürbiskompott mit Sanddorn

Dies ist ein Rezept für Sanddornkompott für Kinder, das ein einzigartig helles Aroma und einen einzigartigen Geschmack hat und dank des Kürbisses als echte Vitaminbombe bezeichnet werden kann. Um diese Art von Kompott zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten zu gleichen Teilen:

1. Das Gemüse muss geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden.
2. In etwa 1/3 gefüllte Gläser füllen und kochenden Sirup in einer Konzentration von 1 Tasse pro 2 Liter Wasser aufgießen. Nach 15 Minuten ziehen lassen, zurück in die Pfanne gießen, aufkochen und erneut in Gläser füllen.
3. Lagern Sie das fertige Produkt an einem kühlen und unbeleuchteten Ort.

Cranberry-Sanddorn-Kompott

Eine gute Möglichkeit, die Vitaminreserven im Körper wieder aufzufüllen, ist die Zubereitung von Sanddorn-Cranberry-Kompott. Es wird viel Zucker benötigt, da beide Beeren ziemlich sauer sind. Sie müssen also Folgendes einnehmen:

• Sanddorn und Kürbis im Verhältnis 2 zu 1;
• 1,5 Tassen Kristallzucker pro 3-Liter-Glas;
• so viel Wasser wie nötig.

Sortieren und waschen Sie die rohen Beeren, geben Sie sie in Behälter, füllen Sie sie maximal zu einem Drittel, und gießen Sie kochenden Zuckersirup darüber. Nachdem es etwas abgekühlt ist, in einen Topf gießen, aufkochen und erneut über die Beeren gießen.

Drei in einem oder Kompott aus Sanddorn, Äpfeln und Kürbis

Ein Getränk aus Sanddorn und zwei weiteren Zutaten: Kürbis und jede Apfelsorte ist sehr nützlich. Alle Komponenten müssen vorbereitet werden: abspülen, Früchte in Scheiben schneiden, Gemüse und Kerne schälen, in kleine Scheiben schneiden. In Schichten in 3-Liter-Gläser füllen, kochendes Wasser mit Zucker aufgießen (ca. 1,5 Tassen pro Glas). 10 Minuten ruhen lassen, den Sirup aufkochen und erneut über die Rohstoffe gießen. Mit seiner angenehm gelben Farbe und dem süßen Geschmack dürfte Sanddornkompott bei Kindern beliebt sein.

Sanddornkompott mit Aronia

Für einen 3-Liter-Zylinder muss man nehmen

• 300 g Sanddorn;
• 200 g Eberesche;
• 200 g Zucker;
• Es werden etwas mehr als 2 Liter Wasser benötigt.

Vor dem Einmachen müssen die Beeren vorbereitet werden: sortiert, verdorbene Beeren entfernt, die restlichen gewaschen und in vorsterilisierte und getrocknete Gläser gefüllt. Gießen Sie kochenden Sirup hinein und lassen Sie ihn 15 Minuten lang pasteurisieren. Anschließend die Flüssigkeit vorsichtig in die Pfanne gießen, erneut aufkochen lassen und in Zylinder füllen. Mit Blechdeckeln verschlossene Zylinder sollten auf den Kopf gestellt und in etwas Warmes eingewickelt werden. Am nächsten Tag, wenn sie abgekühlt sind, bringen Sie sie zusammen mit anderen Gegenständen zur Lagerung in den Keller oder Keller.

Zubereitung von Sanddornkompott mit schwarzen Johannisbeeren

Dies ist ein einfaches Rezept für Kompott aus Sanddorn und einer der beliebtesten Gartenbeeren – schwarzen Johannisbeeren. Das Verhältnis der Produkte sollte wie folgt sein:

• 2 zu 1 (Sanddorn/Johannisbeere);
• 300 g Kristallzucker (pro 3-Liter-Flasche).

Bevor Sie sie in Gläser eintauchen, müssen Sie alle Beeren sortieren, die verdorbenen auswählen, die Stiele vom Rest entfernen, sie waschen und etwas trocknen. Die Beeren in Gläser füllen, kochenden Sirup hineingießen und 15-20 Minuten pasteurisieren lassen. Dann noch einmal aufkochen, ein zweites Mal aufgießen und dann die Deckel aufrollen. Wie gewohnt aufbewahren.

Rezept für Sanddorn-Kirsch-Kompott ohne Sterilisation

Dieses Rezept für Sanddornkompott beinhaltet eine solche Kombination. Es werden Beeren im Verhältnis von etwa 2 zu 1 benötigt, also 2 Teile Sanddorn zu 1 Teil Kirschen. Zucker - 300 g pro 3-Liter-Flasche. Die Reihenfolge der Zubereitung dieses Kompotts unterscheidet sich nicht von früheren Rezepten: Beeren waschen, in Gläser füllen, Sirup einfüllen. Nach Ablauf von 15 Minuten in denselben Topf gießen, erneut aufkochen und die Zylinder bis zum Hals füllen. In etwas Warmes einwickeln und abkühlen lassen.

Wie man Kompott aus Sanddorn und Berberitze kocht

Um ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 0,2 kg Berberitze und 300 g Zucker pro 1 kg Sanddorn. Alle Beeren müssen sortiert, alle verdorbenen aus der Masse entfernt, die restlichen Früchte gewaschen werden und in dünnen Schichten in Gläser streuen. Das mit Beeren gefüllte Volumen sollte 1/3 davon betragen. Ausführungsreihenfolge:

1. Sterilisieren Sie die Deckel und Gläser, füllen Sie sie mit Beeren und füllen Sie sie bis zum Rand mit Sirup auf.
2. Nach 20 Minuten Pasteurisierung die Flüssigkeit abgießen, erneut aufkochen und über die Kirschen und den Sanddorn gießen.
3. Mit Deckeln verschließen und abkühlen lassen.

Kompott aus Sanddorn und Pfirsichen

In diesem Fall ist das Verhältnis der Zutaten wie folgt: für 1 kg Sanddorn, 0,5 kg Pfirsiche und 1 kg Kristallzucker. Wie man kocht:

1. Sie müssen die gewaschenen Pfirsiche in zwei Teile schneiden, die Kerne entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Sanddornbeeren verlesen und waschen.
3. Füllen Sie beides in sterilisierte Gläser und gießen Sie heißen Sirup darüber, zubereitet in einer Menge von 300 g pro 1 Liter.
4. 20 Minuten einwirken lassen und dann erneut über die Beeren gießen.
5. Lassen Sie die Gläser abkühlen und stellen Sie sie dann in den Keller.

Sanddornkompott mit Preiselbeeren und Himbeeren

Sie können Sanddornkompott mit süßen Himbeeren und süß-sauren Preiselbeeren zubereiten. In diesem Fall müssen Sie für 1 kg der Hauptzutat 0,5 der anderen beiden und 1 kg Zucker zu sich nehmen. Verteilen Sie alles auf die Gläser und füllen Sie sie maximal zu einem Drittel. Mit heißem Sirup aufgießen und 15–20 Minuten ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen, aufkochen, die Beeren ein zweites Mal einschenken und die Deckel auf die Gläser rollen.

Sanddornkompott mit Weintrauben

Für Sanddorn-Traubenkompott Nehmen Sie Zutaten in Höhe von 1 kg Weintrauben, 0,75 kg Sanddornbeeren und 0,75 kg Zucker. Sie werden gewaschen, abtropfen gelassen und auf alle Gläser verteilt. Die Behälter werden mit heißem Sirup gefüllt und 20 Minuten stehen gelassen. Dann wird das Kompott in die Pfanne gegossen, erneut aufgekocht und diesmal vollständig in die Gläser gefüllt. Rollen Sie die Deckel auf und wickeln Sie sie 1 Tag lang ein.

Wie man Sanddornkompott in einem Slow Cooker kocht

Sie können Sanddornkompott nicht nur auf einem Gas- oder Elektroherd, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Das ist praktisch, denn Sie müssen nicht alles manuell erledigen, sondern einfach alle Komponenten des Kompotts in die Schüssel des Geräts gießen, die Tasten drücken und fertig. Beispielrezept:

1. 400 g Sanddorn und 100 g Zucker pro 3 Liter Wasser.
2. All dies muss in einen Multikocher gegeben werden, der Modus „Kochen“ oder ein ähnlicher Modus ausgewählt werden und das Getränk 15 Minuten lang gekocht werden.

Das zweite Rezept für Kompott im Slow Cooker: Sanddorn in Kombination mit Äpfeln:

1. Sie müssen 3 oder 4 reife Früchte nehmen, die Schale schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 1,5 Tassen Sanddornbeeren und 0,2 kg Zucker darüber und fügen Sie Wasser hinzu.
3. 15 Minuten kochen lassen.

Und noch ein Rezept für Kompott aus dieser wunderbaren Beere:

1. 200 g Sanddorn, 200 g Himbeeren und 0,25 kg Zucker in einen Slow Cooker geben und Wasser hinzufügen.
2. Schalten Sie das Gerät ein und nach 15 Minuten. das fertige Produkt erhalten.

Lagerbedingungen für Sanddornpräparate

Sanddornkompott ist nur dann sinnvoll, wenn es richtig gelagert wird. Sie können Gläser im Raum lassen, aber das ist nicht ganz richtig. Die besten Bedingungen für die Lagerung von konservierten Lebensmitteln sind eine Temperatur von nicht mehr als 10 °C und keine Beleuchtung. Daher ist es ratsam, das abgekühlte Kompott in einen Keller oder Keller zu bringen. Die Haltbarkeit von Sanddornprodukten beträgt mindestens 1 Jahr, jedoch nicht mehr als 2-3. Es wird nicht empfohlen, es länger aufzubewahren – es ist besser, ein neues vorzubereiten.

Abschluss

Sanddornkompott ist ein Getränk mit wunderbarem Geschmack und wohltuenden Eigenschaften, das Sie zu Hause zubereiten können. Dafür eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren im Kühlschrank, aber auch andere Zutaten, die im Garten oder Gemüsegarten zu finden sind. Die Zubereitung und Lagerung von Sanddornkompott ist einfach, sodass jede Hausfrau damit umgehen kann.

Empfohlene Beiträge

Rezept für Winterkürbiskompott, wie Ananas

Rezept für Rosinen-Trauben-Kompott

Traubenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Sanddorn-Fruchtgetränk

Pflaumensaft für den Winter

Preiselbeeren im eigenen Saft

Preiselbeergelee: 5 Rezepte

Preiselbeersaft

Rezepte für Apfelbeerkompott für den Winter