Inhalt
- 1 Nutzen und Schaden von Preiselbeersaft
- 2 Regeln für die Zubereitung von Preiselbeersaft
- 3 Preiselbeersaft für den Winter
- 4 Preiselbeersaft für den Winter ohne Kochen
- 5 Konzentrierter Preiselbeersaft für den Winter mit Honig
- 6 Apfel-Preiselbeer-Saft
- 7 Preiselbeer- und Blaubeersaft
- 8 So bereiten Sie Preiselbeersaft mit Minze und Zitrone für den Winter zu
- 9 Regeln für die Lagerung von Preiselbeersaft
- 10 Abschluss
Jeder kennt Preiselbeeren als Vorrat an nützlichen Nährstoffen. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, die das Immunsystem im Winter unterstützen und Infektionskrankheiten vorbeugen. Preiselbeersaft wirkt hervorragend gegen Blasenentzündung und wirkt harntreibend. Daher kann und sollte es zum richtigen Zeitpunkt für die Langzeitlagerung vorbereitet werden.
Nutzen und Schaden von Preiselbeersaft
Preiselbeergetränk hat mehrere wohltuende Eigenschaften, die es für Erwachsene und Kinder unverzichtbar machen. Wohltuende Eigenschaften von Preiselbeergetränken:
- hilft bei Aneurie, Neurose sowie Sehstörungen;
- normalisiert den Blutdruck;
- hilft bei Erkrankungen des Verdauungstraktes;
- wirkt entzündungshemmend und desinfizierend.
Die Vorteile von Preiselbeersaft ermöglichen die Verwendung dieses Getränks als Arzneimittel.
Aber es gibt auch Schäden, die ein Getränk aus der Nordbeere bei schlechter Gesundheit anrichten kann:
- verschlimmert Magengeschwüre;
- senkt den Blutdruck und wird daher für hypotonische Patienten nicht empfohlen;
- Wenn die Beere an einem schlechten Ort gesammelt wird, können sich darin radioaktive Substanzen ansammeln.
Aber in jedem Fall sind die Vorteile eines erfrischenden Getränks größer als der Schaden.
Regeln für die Zubereitung von Preiselbeersaft
Um ein Preiselbeergetränk zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Die Beeren müssen kräftig und ganz sein. Es ist wichtig, den Reifegrad der Früchte zu beurteilen. Eine zu grüne Beere verursacht einen unangenehmen Nachgeschmack. Preiselbeersaft kann durch eine Saftpresse gepresst werden, es wird aber auch ein Stampfer verwendet und anschließend durch ein Käsetuch gepresst.
Achten Sie darauf, die Beeren vor dem Kochen zu sortieren. Entfernen Sie Ablagerungen, Zweige sowie kranke und schimmelige Beeren. Es ist auch unerwünscht, zerkleinerte und überreife Exemplare zu verwenden. Saft kann entweder aus frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden. Beide Methoden sind in Ordnung.
Zur Langzeitlagerung muss das Getränk einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Je nach Wunsch und Geschmack der Gastgeberin können Sie auch weitere Geschmackszutaten hinzufügen.
Preiselbeersaft für den Winter
Für ein einfaches Preiselbeergetränk für den Winter benötigen Sie folgende Zutaten:
- Beeren;
- Kristallzucker;
- Wasser.
Das Kochrezept lautet wie folgt:
- Gießen Sie so viel Wasser über die Beeren, dass das Wasser die Beeren bedeckt.
- Anzünden und warten, bis es kocht.
- Sobald das Wasser kocht, lassen Sie es drei Stunden ziehen.
- Die Beeren in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Wiegen Sie morgens den Saft ab und mischen Sie ihn mit Zucker: Für 1200 g Saft benötigen Sie 600 g Kristallzucker.
- Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Saft wieder auf das Feuer geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend in heiße Gläser füllen und sterilisieren. Je größer das Volumen, desto mehr Zeit muss für die Sterilisation aufgewendet werden.
Dann müssen die Gläser aufgerollt werden und erst dann abkühlen, vielleicht in eine Decke eingewickelt. Preiselbeersaft kann auch in einer Saftpresse gekocht werden.
Preiselbeersaft für den Winter ohne Kochen
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- Preiselbeeren - 200 g;
- Wasser - 400 ml;
- 4 Esslöffel Zucker.
Dieses Rezept erfordert keine langfristige Wärmebehandlung. Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus:
- Mahlen Sie die Beeren, bis sich Flüssigkeit bildet.
- Die Preiselbeeren mit einem Sieb zermahlen, um den Saft vom Kuchen zu trennen.
- Das Püree in den Kühlschrank stellen.
- Gießen Sie Wasser in den Kuchen und zünden Sie ihn an.
- Sobald es kocht, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen.
- Fügen Sie das Püree hinzu, das sich im Kühlschrank befand.
- In Gläser abseihen und zur Aufbewahrung aufrollen.
Dieses Rezept erfordert kein Kochen, muss aber an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Bei dieser Zubereitung bleiben die wohltuenden Inhaltsstoffe des Preiselbeersaftes weitestgehend erhalten.
Konzentrierter Preiselbeersaft für den Winter mit Honig
Für dieses Rezept benötigen Sie 2 kg Preiselbeeren und 200 g Honig. Ein konzentriertes Getränk mit Honig lässt sich ganz einfach zubereiten:
- Die Beeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Flüssigkeit ausdrücken und in einen Topf gießen.
- Den gesamten Honig hinzufügen und die Pfanne auf das Feuer stellen.
- Die Flüssigkeit auf 80 °C erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In heiße, zuvor sterilisierte Gläser füllen.
Das Getränk ist fertig und kann den ganzen Winter über im Keller gelagert werden. Es hilft gegen Erkältungen und dient als hervorragendes Antipyretikum. Nutzen und Schaden von Preiselbeersaft hängen nicht von der Zubereitungsart und den zusätzlichen Zutaten ab. Wenn Sie es konzentrieren, können Sie es einfach mit Wasser verdünnen.
Apfel-Preiselbeer-Saft
Sie können nicht nur aus Preiselbeeren ein erfrischendes Getränk zubereiten, sondern auch Äpfel hinzufügen. Zutaten für das hausgemachte Preiselbeersaft-Rezept:
- 2 kg Beeren;
- Kilogramm Äpfel;
- Kristallzucker - 600 g;
- Liter Wasser.
Sie können es nach diesem Prinzip zubereiten:
- Die Beeren in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und stellen Sie die Beeren beiseite.
- Die Beeren schälen und vierteln.
- Stellen Sie das Preiselbeerwasser wieder auf das Feuer.
- Sobald es kocht, die Äpfel und den Kristallzucker hinzufügen.
- Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
- Unter Rühren 10 Minuten kochen lassen.
- Beeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- In Gläser füllen und aufrollen.
Nach dem Abkühlen können Sie es bis zum Winter an einem kühlen Ort aufbewahren.
Preiselbeer- und Blaubeersaft
Die Kombination von zwei so gesunden Beeren wie Preiselbeeren und Blaubeeren hat eine sehr wohltuende Wirkung, die die Gesundheit der ganzen Familie den ganzen Winter über erhält.
Zutaten:
- 350 g beider Beeren;
- 4 Esslöffel Zucker;
- 6 Gläser Wasser;
- ein Esslöffel Zitronenschale und Zitronensaft.
Rezept:
- Die Beeren mit einem Stampfer zermahlen.
- Ein paar Stunden stehen lassen.
- Das Fruchtgetränk abseihen und den Kuchen für andere Rezepte aufbewahren.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.
- Gießen Sie Sand hinein, und wenn das Getränk warm ist, gießen Sie Beeren- und Zitronensaft hinein.
- Fügen Sie die Schale hinzu.
- Alles vermischen und 5 Minuten kochen lassen.
- In heiße Behälter füllen und aufrollen. Danach wickeln Sie es in eine Decke und warten, bis es abgekühlt ist.
Dieses Fruchtgetränk stärkt den Körper perfekt und hilft, den Körpertonus im Winter zu verbessern. Nach diesem Rezept lässt sich auch Preiselbeersaft aus einer Saftpresse unter Zugabe von Blaubeeren aufrollen.
So bereiten Sie Preiselbeersaft mit Minze und Zitrone für den Winter zu
Sie können Ihr gewohntes Fruchtgetränk mit zusätzlichen Zutaten zubereiten. Der Geschmack wird angenehm und recht originell sein. Die Zutaten für dieses Getränk sind einfach:
- 1,5 kg Preiselbeeren;
- Kristallzucker - 1,2 kg;
- 2 Liter Trinkwasser;
- ein Bund Minze;
- 1 Zitrone.
Rezept:
- Die Beeren in einem Mixer schlagen.
- Trennen Sie das Fruchtfleisch mit einem Sieb von der Flüssigkeit.
- In einen Glasbehälter füllen und mit einem Deckel abdecken.
- Das Fruchtfleisch in einen Topf geben und Minze hinzufügen.
- Legen Sie die Mischung auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht.
- Danach 5 Minuten kochen lassen.
- Abseihen und zurück zum Feuer stellen.
- Die Zitrone auspressen und mit dem Hauptgetränk Zucker in die Pfanne geben.
- Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, müssen Sie den Beerensaft hinzufügen und vermischen.
- Sobald das Getränk kocht, in heiße Gläser füllen und sofort aufrollen.
Der Geschmack wird ungewöhnlich sein, wird aber garantiert jedem schmecken. Preiselbeersaft können Sie unter Zugabe der gleichen Zutaten perfekt in einem Saftkocher zubereiten.
Regeln für die Lagerung von Preiselbeersaft
Damit Preiselbeersaft lange haltbar ist und nicht verdirbt, braucht es nicht viel. Zunächst müssen die Gläser, in denen der Fruchtsaft aufbewahrt wird, sterilisiert und gründlich gedämpft werden. Die Temperatur im Lagerraum sollte 15 °C und die Luftfeuchtigkeit 85 % nicht überschreiten. Darüber hinaus ist es wichtig, dass kein Sonnenlicht in den Raum gelangt. Die beste Option ist ein Keller oder Keller. Ein Balkon mit dunklem Schrank oder ein unbeheizter Abstellraum wären perfekt für eine Wohnung. Unabhängig vom Rezept für Preiselbeersaft für den Winter können Sie das Getränk lange aufbewahren.
Abschluss
In Bezug auf die Anzahl der wohltuenden Eigenschaften steht Preiselbeersaft dem Preiselbeersaft in nichts nach. Daher ist die Zubereitung eines solchen Getränks für den Winter einfach notwendig. Es ist wichtig, die Zutaten richtig auszuwählen und zuzubereiten sowie die Dosen wärmezubehandeln. Der Lagerraum sollte dunkel und kühl sein. In diesem Fall haben Sie im Winter immer ein leckeres und erfrischendes Heilmittel zur Verbesserung Ihrer Gesundheit zur Hand.Kann für die ganze Familie verwendet werden, unabhängig vom Alter.
