Preiselbeeren für den Winter ohne Zucker: Rezepte

Die Preiselbeere, im Volksmund auch „Königin der Beeren“ genannt, ist seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Es wurde zur Zubereitung von Aufgüssen und Abkochungen verwendet, die viele Beschwerden linderten. Und Preiselbeeren mit zuckerfreiem Honig sind ein bewährtes Mittel gegen Erkältungen, Vitaminmangel und geschwächte Immunität.

Nützliche Eigenschaften von Preiselbeeren mit Honig

Früchte, Blätter, Blüten und Stängel werden zur Herstellung von Naturheilmitteln verwendet.Preiselbeeren können mit Wald- und Gartenbeeren, mit Gewürzen und Honig zubereitet werden.

Mit Honig pürierte Preiselbeeren haben eine verstärkte Heilwirkung. Bevor Sie Preiselbeeren mit Honig essen, müssen Sie sich mit den wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen vertraut machen. Die Einnahme wird bei folgenden Erkrankungen empfohlen:

• Gicht und Rheuma;
• Erkältungen, Halsschmerzen und Fieber;
• Anfangsstadium der Hypertonie;
• Avitaminose;
• Arthrose, Arthritis;
• Diabetes;
• Urolithiasis-Krankheit.

Mit Preiselbeer-Honig-Wasser können Sie Sonnenbrand beseitigen und Halsschmerzen heilen. Wunden werden mit verdünntem Wasser gewaschen, Kompressen gegen Krampfadern und Gelenkschmerzen hergestellt.

Trotz der Vielzahl positiver Eigenschaften haben Preiselbeeren wie jede Beere Kontraindikationen.

Preiselbeeren und Honig sollten nicht in großen Mengen eingenommen werden:

• mit Magengeschwür;
• mit Magen-Darm-Erkrankungen;
• Menschen mit individueller Intoleranz;
• bei Cholezystitis und Lebererkrankungen;
• bei reduziertem Druck.

Regeln für die Zubereitung von Preiselbeeren mit Honig

Es ist besser, Preiselbeeren außerhalb von Straßen und Industriegebieten zu sammeln. Gepflückte Beeren müssen sofort verarbeitet werden. Dazu wird es unter fließend warmem Wasser gewaschen und zerkleinert.

Beerenpüree wird mit einem Holzmörser oder einem Kunststoffmixeraufsatz zubereitet. Von der Verwendung eines Fleischwolfs wird abgeraten, da die Beere bei Kontakt mit Metall einen großen Teil ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert.

Um Preiselbeeren mit Honig für den Winter ohne Zucker zuzubereiten, müssen Sie die Proportionen und Kochregeln genau beachten. Nach der Verarbeitung und Kombination mit Honig müssen Sie das Beerenpüree absetzen und schmelzen lassen. Gläser und Deckel werden gründlich gewaschen und sterilisiert.

Kann man Preiselbeeren mit frischem Honig übergießen?

Frischer Honig ist eine dicke, transparente, halbflüssige Masse, die nach 2-3 Jahren zu kristallisieren beginnt und ihre natürlichen Eigenschaften verliert. Alter Honig verändert Zusammensetzung, Geschmack und Aroma. Daher ist es für die Zubereitung eines Naturheilmittels ratsam, nur frisch geernteten oder letztjährigen Honig zu verwenden.

Geriebene Preiselbeeren mit Honig

Das ist nicht nur gesund, sondern auch eine leckere Delikatesse, die den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Früchte – 1 kg;
• flüssiger Nektar – 3 EL. l.

Technik:

1. Die Beeren werden sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Beerenpüree mit einem Holzmörser zubereiten. Ein Fleischwolf ist zum Kochen nicht geeignet, da Preiselbeeren bei Kontakt mit Metall ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.
3. Dem Beerenpüree wird Honig hinzugefügt und an einem warmen Ort unter gelegentlichem Rühren stehen gelassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
4. Nachdem die Masse eingedickt ist, wird sie in saubere Gläser umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Preiselbeeren für den Winter mit Honig und schwarzen Johannisbeeren

Nach diesem Rezept zubereitete zuckerfreie Marmelade hat einen süß-säuerlichen Geschmack und ein Honigaroma.

Produkte:

• Preiselbeeren und schwarze Johannisbeeren – je 500 g;
• frischer Honig – 0,6 kg;
• Wasser – ½ Tasse;
• Nelken – 2 Knospen;
• Zimt - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Beeren werden sortiert und gewaschen.
2. Wasser in einem Topf aufkochen und die Beeren portionsweise 2 Minuten blanchieren.
3. ½ EL. Wasser (in dem die Beere blanchiert wurde) wird mit Honig, Nelken und Zimt vermischt.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
5. Sobald sich der Honig vollständig aufgelöst hat, fügen Sie die Beeren hinzu.
6. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.
7. Die fertige Marmelade wird abgekühlt und in sterile Gläser abgefüllt.
8. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Rezept für Preiselbeeren mit Honig und Gewürzen

Preiselbeeren ohne Zucker, ohne Kochen zubereitet, behalten die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen.

Erforderliche Produkte:

• Früchte – 1 kg;
• Bienennektar – 500 ml;
• Zimt - auf einer Messerspitze;
• Nelken – 3 Knospen;
• Salz – ½ TL;
• Wasser 400 ml.

Technik:

1. Die Beeren werden sorgfältig sortiert, gewaschen und getrocknet.
2. Die vorbereiteten Beeren werden in ein sauberes Glas gegossen. Salz, Zimt und Nelken darüber geben und mit kochendem Wasser überbrühen.
3. Gießen Sie nach einigen Sekunden das Wasser in die Pfanne, fügen Sie den Honig hinzu und lassen Sie ihn stehen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
4. Gießen Sie Honigsirup über die Beeren, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie sie in einen kühlen Raum.

Rezept für Preiselbeeren mit Honig und Stachelbeeren für den Winter

Angereicherte Marmelade aus Stachelbeeren, Preiselbeeren und Honig.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Beeren – 0,5 kg;
• Honig – 175 ml;
• Saft von 1 Zitrone;
• Wasser – 25 ml.

Ausführungsregeln:

1. Die Beeren werden gewaschen und getrocknet. Aus der Zitrone wird Saft gepresst.
2. Wasser und Saft in den Kochtopf geben. Nach dem Kochen den Saft hinzufügen und die Hitze reduzieren.
3. Nachdem sich der Honig vollständig aufgelöst hat, Stachelbeeren hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Dann Preiselbeeren dazugeben und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
5. Die fertige Marmelade wird in saubere Gläser abgefüllt, abgekühlt und gelagert.

Preiselbeere und Sanddorn mit Honig

Zuckerfreie Preiselbeer-Sanddorn-Marmelade mit Honig ist ein hervorragendes Mittel zur Aufrechterhaltung der Immunität im Winter.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Sanddorn – 0,5 kg;
• Preiselbeeren – 1 kg;
• Nektar – 125 ml;
• Wasser – 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet.
2. Sanddorn und Preiselbeeren werden in sterile Gläser gefüllt und mit kochendem Sirup übergossen.
3. Die Gläser werden fest verschlossen, umgedreht, isoliert und über Nacht stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Die Verwendung von Preiselbeeren mit Honig in der Volksmedizin

Preiselbeeren mit zuckerfreiem Honig sind nicht nur ein leckerer Genuss, sondern auch ein unverzichtbares Medikament bei vielen Krankheiten. Behandelt Erkältungen, wirkt sich auf das Urogenitalsystem aus, senkt den Blutdruck und entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe.

Preiselbeerblättertee

Tee hilft bei Erkrankungen des Urogenitalsystems.

• Preiselbeerblätter - 2 EL. l.;
• Wasser – 0,5 l;
• Honig - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Blätter werden in einer Thermoskanne aufgebrüht und eine Stunde stehen gelassen.
2. Den Tee abseihen, 1 EL hinzufügen. l. Honig und abkühlen lassen, bis es warm ist.
3. Trinken Sie jeden Morgen 2 EL vor den Mahlzeiten. l.

Preiselbeeren mit Honig

Ein einfaches und schnelles Rezept, das die Immunität stärkt und Erkältungen beseitigt.

• Früchte – 1 kg;
• flüssiger Nektar – 2 EL.

Technik:

1. Die Beeren werden ausgewählt, gewaschen und getrocknet.
2. In ein sauberes Glas geben und mit Honig auffüllen, sodass die Preiselbeeren vollständig bedeckt sind.
3. Für 7 Tage in den Kühlschrank stellen.

Preiselbeersaft gegen Husten

Saft darf Kindern ab 3 Jahren nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt verabreicht werden.

• Beere – 2 kg;
• Mineralwasser – 1 Flasche;
• Honig - 1 EL. l.

Leistung:

1. Die Früchte werden gewaschen und für einige Minuten in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.
2. Drücken Sie den Saft auf beliebige Weise aus.
3. Mineralwasser im Verhältnis 1:1 und Honig zum Saft geben, alles gut vermischen.
4. Das zubereitete Getränk wird in eine Flasche mit dunklem Glas gefüllt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Beerengetränk zur Senkung des Blutdrucks

Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten das Getränk mit Vorsicht genießen.

• Beere – 0,5 kg;
• abgekochtes Wasser – 1 EL;
• Nektar – 3 TL.

Vorbereitung:

1. Die Preiselbeeren werden gewaschen und zu Püree zerstoßen.
2. Die Beerenmasse wird mit Honig vermischt und mit warmem kochendem Wasser übergossen.
3. 2 EL vor den Mahlzeiten einnehmen. l. 3 mal täglich.

Getränk gegen Leber- und Nierenerkrankungen

In ½ EL. Preiselbeersaft verdünnt mit 1 TL. flüssiger Honig. Das Getränk wird dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten getrunken.

Preiselbeergetränk bei Magen-Darm-Erkrankungen

Ein heilendes, zuckerfreies Instantgetränk, das dreimal täglich 100 ml vor den Mahlzeiten eingenommen wird.

• Preiselbeeren – 200 g;
• Honig - 1 EL. l.;
• Wasser – 0,5 l.

Kochregeln:

1. Die Früchte werden gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht.
2. Mit kaltem Wasser auffüllen und Honig hinzufügen.
3. Über Nacht ziehen lassen.

So lagern Sie Preiselbeeren mit Honig

Zuckerfreie Preiselbeeren können Sie für den Winter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Werden mit Honig zubereitete Beeren im Gefrierschrank gelagert, sind bei der Zubereitung folgende Mengenverhältnisse einzuhalten: 1 Teil Honig, 5 Teile Beeren. Bei Lagerung im Kühlschrank nehmen Sie 1 Teil Honig und 3 Teile Beeren.

Bei Beachtung der Zubereitungs- und Lagerungsregeln ist das Produkt 2-3 Jahre haltbar.

Ist es möglich, Preiselbeeren gegen Diabetes zu essen?

In der Natur gibt es eine Vielzahl von Pflanzen, die Diabetes lindern können. Preiselbeere ist keine Ausnahme. Es ist Teil einer komplexen Behandlung. Es enthält natürliche Glucokinine, die den Insulinspiegel im Blut beeinflussen.Preiselbeere senkt den Blutzucker, verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, stellt die Kraft wieder her und bekämpft Schlaflosigkeit.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die auf dieser Beere basieren. Daraus werden Aufgüsse, Sirupe und Abkochungen hergestellt, frisch eingenommen und zur Zubereitung von Saucen, Kompotten und Desserts verwendet.

Die täglich empfohlene Portion Preiselbeeren bei Diabetes beträgt 150–200 g. Für die Herstellung von Heilaufgüssen muss Kristallzucker durch frischen Honig ersetzt werden. Sie müssen jedoch wissen, dass Honig bei Diabetes nur verzehrt werden kann:

1. Akazie – es kristallisiert 2 Jahre lang nicht und enthält eine große Menge Fruktose. Dies ist der gesündeste Honig gegen Diabetes.
2. Kastaniennektar – dickt nicht lange ein, hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es wirkt bakterizid und beruhigt das Nervensystem.
3. Buchweizen – Empfohlen für den Einsatz für jeden Typ. Es wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und lindert Schlaflosigkeit.

So konservieren Sie Preiselbeeren ohne Zucker für den Winter

Frisch gepflückte Beeren können nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden, daher trocknen viele Hausfrauen sie, frieren sie ein und lagern sie als Konserven für den Winter. Damit ohne Zucker zubereitete Preiselbeeren lange ihre Frische und ihr Aroma behalten, müssen Sie einfache Regeln beachten:

1. Faule, faltige und beschädigte Beeren sind zum Kochen ungeeignet.
2. Das Produkt muss streng nach Rezept zubereitet werden.
3. Wenn die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, wird sie etwa ein Jahr lang im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert.
4. Aufgetautes Produkt wird nicht wieder eingefroren.
5. Der beste Weg, die Frische und wohltuenden Eigenschaften lange zu bewahren, ist das Einweichen in Wasser oder Ihrem eigenen Saft. Dieses Produkt ist im Kühlschrank 6 bis 12 Monate haltbar.
6. Gekochte Beeren mit Honig können nur dann bei Raumtemperatur gelagert werden, wenn das Glas sterilisiert wurde.

Preiselbeeren ohne Zucker: Rezepte

Heutzutage erfreuen sich kulinarische Rezepte, die ohne Zucker zubereitet werden, großer Beliebtheit. Aus vielen Gründen wird es oft durch Honig ersetzt. Sie ist gesünder, enthält Fruktose, hat ein angenehmes Aroma, kann viele Krankheiten lindern und Preiselbeeren werden auch zur umfassenden Behandlung von Typ-2- und Typ-1-Diabetes eingesetzt.

Aufgüsse und Abkochungen

Preiselbeere ist eine Heilpflanze. Zur Herstellung eines Arzneimittels werden Früchte, Blätter, Blüten, Samen und Stängel verwendet. Vor der Verwendung von Preiselbeer-Abkochung muss unbedingt ein Spezialist konsultiert werden, da eine Selbstmedikation möglicherweise nicht hilft, aber dem Körper schaden kann.

Abkochung von Preiselbeerblättern

Preiselbeeren sind für Diabetiker sehr nützlich. Um eine zuckerfreie Abkochung zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Zutaten. Dank der Abkochung verbessert sich der Zustand und die Symptome von Diabetes mellitus werden beseitigt.

• Preiselbeerblätter – 20 g;
• Wasser – 1 EL. Gekochtes Wasser.

Vorbereitung:

1. Die zerkleinerten Blätter werden mit kochendem Wasser übergossen und angezündet.
2. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 25 Minuten kochen lassen.
3. Die fertige Brühe wird filtriert und abgekühlt.

Die medizinische Abkochung wird dreimal täglich vor den Mahlzeiten zu je 20 ml eingenommen.

Medizinische Tinktur

Dieses Rezept ist nützlich für diejenigen, die sich im Anfangsstadium von Diabetes befinden.

• Preiselbeerblätter – 70 g;
• Wasser – 0,5 l.

Technik:

1. Die gewaschenen Blätter werden zerkleinert und mit Wasser aufgefüllt.
2. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
3. Zum Aufguss herausnehmen.
4. Nach einer Stunde wird die Tinktur filtriert.

3-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten 25 ml einnehmen.

Beerensud

Sehr beliebt ist ein Sud aus Preiselbeeren. Es senkt den Zuckergehalt, verbessert die Stimmung und verleiht Vitalität.

• Beere – 3 EL;
• Wasser – 700 ml.

Wie es geht:

1. Die gewaschenen und ausgewählten Beeren werden mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht.
2. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Beeren 10 Minuten köcheln lassen.
3. Die fertige Brühe lässt man 1 Stunde ziehen.

Die abgesiebte Abkochung wird zweimal täglich zu 200 ml eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten eingenommen.

Ein Sud aus jungen Preiselbeerzweigen und -blättern

Die Abkochung senkt den Blutzucker, verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und verbessert die Gallensekretion.

• zerkleinerte Blätter und Stängel – 10 g;
• Wasser – 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Preiselbeermischung mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Der Sud wird filtriert und bis zu 5-mal täglich mit 20 ml eingenommen.

Beerenkompott

Das Rezept wird zur umfassenden Behandlung von Diabetes eingesetzt. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker.

• Früchte - 3 EL. l.;
• Wasser – 3 EL;
• frischer Honig – 2 TL.

Technik:

1. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und die Beeren hinzugefügt.
2. Das Kompott wird 10 Minuten gekocht.
3. Am Ende des Garvorgangs wird Honig hinzugefügt.

Vor der Verwendung sollte das Kompott mehrere Stunden ruhen. Morgens und abends Kompott trinken, 1 EL.

Preiselbeeren ohne Zucker für den Winter

Ein Gericht mit Zucker ist sehr kalorienreich. Es ist für Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und damit verbundenen Krankheiten kontraindiziert. Die Hauptanforderung an die Beere: Sie sollte nicht mint, faul oder unreif sein. Marmelade für Diabetiker kann ohne Zucker zubereitet und durch Honig, Fruktose oder Xylit ersetzt werden.

Preiselbeeren im eigenen Saft

Ein einfacher angereicherter Leckerbissen ohne Zuckerzusatz.

• Beere – 2 kg.

Wie es geht:

1. Die Früchte werden sortiert und gewaschen.
2. Die getrockneten Preiselbeeren werden in saubere Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.
3. Bereiten Sie einen 10-Liter-Eimer vor. Unten wird ein Eisenständer platziert, auf den ein Glas Beeren gestellt wird.
4. Füllen Sie den Eimer zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Das Wasser sollte ständig kurz vor dem Kochen stehen.
5. Nach ein paar Minuten beginnen sich die Beeren abzusetzen und dann beginnen sie, Preiselbeeren am Hals hinzuzufügen.
6. Das Wasser zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen lassen.
7. Heiße Beeren werden in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.

Fünf Minuten

Das einfachste und schnellste Rezept zur Herstellung von Preiselbeeren ohne Zucker.

• Beere – 1,5 kg;
• Honig – 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Früchte werden sortiert, gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht, um die Bitterkeit zu entfernen, mit Honig übergossen und eine Stunde lang stehen gelassen, bis sich Saft bildet.
2. Die Beerenmasse auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
3. Damit die Marmelade nicht anbrennt, regelmäßig umrühren und den Schaum abschöpfen.
4. Die heiße Fünf-Minuten-Mischung wird in Gläser gefüllt, abgekühlt und gelagert.

Preiselbeer-Apfel-Marmelade

Um den Geschmack zu bereichern, kann Preiselbeermarmelade mit verschiedenen Früchten zubereitet werden. Die Kombination aus Preiselbeeren und Apfel ergibt ein hervorragendes Ergebnis.

• Preiselbeeren – 1,5 kg;
• Äpfel – 0,5 kg;
• Wasser – ½ Tasse;
• Honig – 350 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Beeren werden sortiert und einige Sekunden in heißem Wasser eingeweicht.
2. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten.
3. Wasser aufkochen und Honig hinzufügen.
4. Nachdem sich der Honig vollständig aufgelöst hat, Preiselbeeren hinzufügen.
5. Nach 5 Minuten Äpfel hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
6. Heiße Marmelade wird in saubere Gläser gefüllt, abgekühlt und aufbewahrt.

Abschluss

Preiselbeeren mit zuckerfreiem Honig sind nicht nur ein leckerer Genuss, sondern auch ein natürliches Heilmittel gegen viele Krankheiten.Es gibt viele Kochrezepte und jeder kann das auswählen, das ihm am besten schmeckt. Guten Appetit und bleiben Sie gesund.

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