Inhalt
- 1 Zusammensetzung und Kaloriengehalt der georgischen Soße
- 2 Geheimnisse der Soßenzubereitung
- 3 Rezept für Pflaumen-Satsebeli mit Ingwer
- 4 Pflaumen-Satsebeli mit Curry und Zimt
- 5 Zubereitung von Satsebeli aus Pflaumen mit Walnüssen
- 6 So bereiten Sie Satsebeli-Sauce aus Pflaumen in einem Slow Cooker zu
- 7 Regeln und Haltbarkeit für Satsebeli-Pflaumensauce
- 8 Abschluss
Im Sommer, wenn der Körper leichte und frische Nahrung benötigt, ist eine exquisite Satsebeli-Sauce aus Pflaumen eine hervorragende Option. Diese gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jedem Gericht ist im Gegensatz zu im Laden gekauften Produkten mit einer großen Menge an Vitaminen ausgestattet.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt der georgischen Soße
Die Zusammensetzung einer echten georgischen Soße umfasst viele Gewürze und Würzmittel. Der Hauptbestandteil ist das Püree oder der Saft einer beliebigen Frucht oder Beere. Was die Gewürze betrifft, wäre die Zugabe von Petersilie, Safran, Minze, Koriander, Koriander sowie Zwiebeln, Knoblauch und Suneli-Hopfen eine gute Lösung.
Fast jedes Rezept für georgische Soße enthält Apfel- oder Traubenessig, der dem Gewürz einen säuerlichen Geschmack und Schärfe verleiht und zudem die Haltbarkeit des Produkts verlängert.
Energiewert des Produkts:
Kaloriengehalt | Eichhörnchen | Fette | Kohlenstoffe |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Der Nährwert des Produkts hängt von der Kochmethode und den hinzugefügten Komponenten ab.
Zu welchen Gerichten passt Satsebeli?
Das würzige Dressing eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Geflügelgerichten, Gemüsebeilagen und vielen anderen Gerichten. Dieses wertvolle Gewürz passt zu jedem Gericht, da der exquisite Nachgeschmack von Satsebeli durch ein Gewürzbouquet verliehen wird, das sein ursprüngliches Aroma perfekt zur Geltung bringt.
Geheimnisse der Soßenzubereitung
Wenn Sie die Tricks und Feinheiten der Zubereitung von Satsebeli aus Pflaumen kennen, die Zutaten auswählen und zubereiten, können Sie eine wirklich exquisite Sauce erhalten. Dazu müssen Sie den Rat berühmter Köche befolgen:
- Servieren Sie Satsebeli-Sauce aus Pflaumen nur kalt oder leicht warm für ein helles Geschmackserlebnis.
- Um das Dressing gleichmäßig zu machen, sollten Sie die Pflaumen durch ein Sieb mahlen, um ein Püree zu erhalten.
- Entfernen Sie vor dem Kochen die Kerne von der Paprika, trennen Sie den Stiel und entfernen Sie die Kerne von der Frucht. Das Grün gründlich waschen und trocknen, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
- Für einen interessanten Geschmack und Aroma können Sie Basilikum oder Paprika verwenden.
Der Geschmack des Gewürzes hängt von den zusätzlich verwendeten Gewürzen, der richtigen Dosierung und der Zubereitung der Zutaten vor der Verwendung ab.
Es gibt viele Rezepte für diese herzhafte Köstlichkeit. Hier ist eine der beliebtesten klassischen Arten, Gewürze zuzubereiten:
Rezept für Pflaumen-Satsebeli mit Ingwer
Diese Soße ist sehr zart, aromatisch, mit einer angenehm belebenden Schärfe, die jedem gewöhnlichen Gericht einen neuen Geschmack verleihen kann.
Zutatenliste
Verbindung:
- 1 kg Pflaumenfrüchte;
- 2 Stk. Äpfel (vorzugsweise sauer);
- 5 Ingwerwurzeln;
- 2 TL. Essig;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker, Pfeffer optional.
Kochtechnik
Die Pflaumen waschen, entkernen und trocknen. Äpfel entkernen und schälen. Mahlen Sie Früchte, Paprika und Knoblauch durch einen Fleischwolf. Den Ingwer waschen, schälen und in die entstandene Masse reiben. Dann mit Essig, Zucker und Salz vermischen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Pflaumen-Satsebeli mit Curry und Zimt
Ein wunderbar appetitliches Gewürz ohne schädliche Zusatzstoffe kann viele Gerichte verfeinern, dekorieren und ergänzen.
Zutatenliste
Verbindung:
- 2 kg Pflaumenfrüchte;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 20 g Currypulver;
- 2-3 Stk. Chili-Pfeffer;
- 2-3 TL. gemahlener Pfeffer;
- 0,5 TL. Zimt;
- 8 EL. l. Kristallzucker;
- 1 EL. l. Salz.
Kochtechnik
Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie die Kerne. Den Knoblauch schälen und mahlen. Mahlen Sie alle vorbereiteten Zutaten mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Curry, Zimt, Pfeffer, Zucker, Salz hinzufügen und eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Zubereitung von Satsebeli aus Pflaumen mit Walnüssen
Eine universelle Sauce, die als Ergänzung zu Fisch- und Fleischgerichten oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden kann. Eine Besonderheit ist die Verwendung einer großen Menge Walnüsse, die weniger den Geschmack als vielmehr die aromatische Wirkung verstärken und den Geschmack des Hauptprodukts hervorheben.
Zutatenliste
Verbindung:
- 2 kg Pflaumenfrüchte;
- 200 g Walnüsse;
- 100 g Knoblauch;
- 10 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 50 g Chilischote;
- 20 g Curry;
- 200 g Zucker;
- 30 g Salz.
Kochtechnik
Die Früchte waschen, trocknen, vom Stein trennen und in zwei Teile schneiden. Knoblauch schälen, Paprika waschen und entkernen, Walnüsse von der Schale befreien. Alle Zutaten in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern.Geben Sie die resultierende Masse in einen Behälter, fügen Sie Gewürze, Salz und Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen und nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
So bereiten Sie Satsebeli-Sauce aus Pflaumen in einem Slow Cooker zu
Dieses Rezept ist eine der einfachen und schnellen Möglichkeiten, es zu Hause zuzubereiten. Dieses Gewürz hat einen weichen Pflaumengeschmack, der das Alltagsmenü abwechslungsreicher macht und es interessant und nahrhaft macht.
Zutatenliste
Verbindung:
- 2 kg Pflaumen;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. Trockener Ingwer;
- Basilikum, Koriander optional;
- Salz, Zucker nach Geschmack.
Kochtechnik
Das Rezept beinhaltet die Verwendung ganzer, kräftiger Früchte, die gut gewaschen werden müssen. Dann in einen Slow Cooker geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Die gekochten Früchte in ein Sieb geben und abwischen. Gehackten Koriander, Basilikum, Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles gut vermischen und für 15 Minuten in einen Slow Cooker geben.
Regeln und Haltbarkeit für Satsebeli-Pflaumensauce
Die zubereitete Soße sollte in sterilisierte Gläser gefüllt und an einem warmen Ort aufbewahrt werden, bis sie abgekühlt ist. Das Produkt kann zu Hause in hermetisch verschlossenen Glasbehältern nicht länger als 5 Tage aufbewahrt werden. Stellt man es in den Kühlschrank oder Keller, verlängert sich die Haltbarkeit um bis zu vier Wochen.
Abschluss
Satsebeli-Pflaumensauce ergänzt und dekoriert jedes Gericht und verändert den Geschmack des Produkts und die Wahrnehmung des Essens radikal. Dieses Gewürz wird selbst Feinschmecker mit seinem Geschmack und seiner Natürlichkeit in Erstaunen versetzen und wird mit Sicherheit zur beliebten Grundlage für Gerichte jedes Familienmitglieds.
