Gurken mit Honig für den Winter: gesalzen, eingelegt, aus der Dose

Eingelegte Gurken mit Honig erfreuen sich bei Köchen immer größerer Beliebtheit, da das Imkereiprodukt der Zubereitung einen einzigartigen Geschmack verleiht. Durch die Zugabe verschiedener Zutaten wird es nicht nur süß, sondern auch würzig oder salzig.

Merkmale der Zubereitung von Gurken mit Honig

Dosengurken mit Honig für den Winter werden knusprig, wenn man sie richtig mariniert. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie Senf, Chili, Pfeffer oder Koriander hinzu. Diese Gewürze harmonieren gut mit der Süße des Imkereiprodukts. Experten empfehlen die Verwendung von Senfbohnen, die den Snack nicht scharf machen, sondern nur den besonderen Geschmack des Gemüses hervorheben.

Honig und Gurken zubereiten

Der Schlüssel zum Erfolg ist hochwertiger Honig. Es gibt es in hell und dunkel. Wenn das flüssige Produkt beim Schöpfen in einem kontinuierlichen Strahl aus dem Löffel fließt und beim Kontakt mit der Oberfläche die Falten schön nebeneinander verteilt sind, dann ist das Produkt natürlich.

Wenn bei der Sichtprüfung durch die Wände des Behälters Schaum auf der Oberfläche sichtbar ist, sollten Sie solchen Honig nicht kaufen. Dies bedeutet, dass der Fermentationsprozess begonnen hat. Wenn der marinierten Zubereitung verschiedene Gewürze hinzugefügt werden, ist Buchweizenhonig ideal.

Gurken eignen sich am besten für die Winterernte, Sie können jedoch Früchte jeder Größe und Sorte verwenden. Wählen Sie nur dichte, unbeschädigte Exemplare aus. Sonst werden die eingelegten Konfitüren nicht knusprig. Zuerst werden sie gewaschen und dann mehrere Stunden eingeweicht. Wenn die Früchte gerade erst aus dem Garten gepflückt wurden, kann auf das Einweichen verzichtet werden.

Die Enden des vorbereiteten Gemüses werden auf jeder Seite abgeschnitten und dann gemäß dem gewählten Rezept verwendet. Bei Überwucherungen wird deren dicke, bittere Schale abgeschnitten und die groben Kerne entfernt.

Gurken eignen sich am besten zum Einlegen.

Wie man Gurken für den Winter mit Honig einlegt

Zum Marinieren ist es besser, kleine Gefäße zu verwenden. Ideal sind Halblitergrößen. Zuerst werden sie auf geeignete Weise sterilisiert und dann getrocknet. Gemüse wird so dicht wie möglich verpackt. Nach dem Schließen des Deckels wird das eingelegte Produkt umgedreht und mit einer warmen Decke abgedeckt. In dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Erst danach wird es an einen dauerhaften Aufbewahrungsort entfernt.

Knusprige, mit Honig marinierte Gurken für den Winter

Die marinierte Vorspeise wird auch für ungeübte Köche knusprig. Die Hauptbedingung besteht darin, die angegebenen Proportionen einzuhalten. Das Rezept ist für ein Glas.

Du wirst brauchen:

• Gurke - wie viel passt;
• Salz – 40 g;
• Piment – ​​2 Erbsen;
• Dill - 1 Regenschirm;
• Honig – 40 g;
• Lorbeerblätter – 1 Stk.;
• Zucker – 60 g;
• Wasser – 1 l;
• Senfkörner – 5 g;
• Essig 9 % – 80 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe.

So bereiten Sie eingelegte Gurken zu:

1. Salz ins Wasser geben. Versüßen. Honig und Essig einfüllen. Kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Temperatur sollte Raumtemperatur erreichen.
2. Gurken waschen und schälen. Sie können sie in Viertel teilen.
3. Spülen Sie die Gläser aus und sterilisieren Sie sie anschließend. Fügen Sie alle im Rezept aufgeführten Gewürze hinzu.
4. Füllen Sie den Behälter dicht mit Gemüse. Die Marinade einfüllen. Wischen Sie den Rand des Halses mit einem sauberen Handtuch oder einem anderen Tuch trocken und verschließen Sie ihn fest.
5. In einen großen Topf geben, dessen Boden mit einem Handtuch ausgelegt ist. Es ist wichtig, dass sich die Wände der Gläser nicht berühren.
6. Bis zur Schulterhöhe mit warmem Wasser auffüllen. Stellen Sie den Brennermodus auf Minimum. Eine Viertelstunde lang sterilisieren.
7. Nachdem die eingelegte Zubereitung abgekühlt ist, entfernen Sie sie an einem dauerhaften Lagerort.

Damit die eingelegte Zubereitung nicht bitter wird, wird die Schale abgeschnitten

Gurken für den Winter mit Honig und Senf einlegen

Das Einlegen von Gurken mit Honig für den Winter ist mit der Zugabe von Senf köstlich. Das Volumen der vorgeschlagenen Produkte ist für ein 1-Liter-Glas ausgelegt. Es wird nur hochwertiger und natürlicher Honig verwendet, das Endergebnis hängt davon ab.

Produktset:

• Gurke - wie viel passt;
• Essig 9 % – 70 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Wasser - wie viel passt;
• Dill – 2 Blütenstände;
• grobes Salz – 25 g;
• Johannisbeeren – 4 Blätter;
• Honig – 40 ml;
• Meerrettichblatt – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Kirsche – 2 Blätter;
• Koriander – 5 g;
• Senfbohnen – 5 g.

So bereiten Sie eingelegtes Gemüse zu:

1. Gurken eignen sich besser für dieses Rezept. Spülen Sie sie aus und füllen Sie sie mit Wasser. Drei Stunden einwirken lassen.Dieses Verfahren hilft ihnen, elastisch und fest zu werden.
2. Spülen und sterilisieren Sie den Behälter.
3. Die Knoblauchzehen schälen und mit den gewaschenen Kräutern in ein Glas geben. Gewürze hinzufügen.
4. Schneiden Sie die Enden jeder Frucht ab und schicken Sie sie zu den vorbereiteten Produkten. Möglichst dicht auslegen.
5. Honig einfüllen, dann Salz hinzufügen.
6. Mit Wasser füllen. Sie müssen oben etwas freien Platz lassen. Mit einem Deckel abdecken.
7. In einen Topf geben. Gießen Sie heißes Wasser bis zu den Kleiderbügeln. Nachdem die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, sterilisieren Sie sie 17 Minuten lang.
8. Essig einfüllen. Kork.

Richtig eingelegte Früchte werden knusprig

Gurken mit Preiselbeeren und Honig für den Winter vorbereiten

Eine helle, schön eingelegte Zubereitung hebt an kalten Abenden die Stimmung und stärkt das Immunsystem.

Produktset:

• Gurke – 1,5 kg;
• Wasser – 1 l;
• Preiselbeeren – 200 g;
• Weinessig – 50 ml;
• Salz – 50 g;
• Zucker – 60 g;
• Honig – 40 ml.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die gewaschenen Behälter. Legen Sie den Hals nach unten auf ein sauberes Handtuch.
2. Gurken waschen. In große Stücke schneiden.
3. Sortieren Sie die Beeren. Beschädigte Kopien sollten nicht verwendet werden. Spülen.
4. Die gehackten Früchte in einen Behälter geben und mit Preiselbeeren bestreuen.
5. Honig in kochendes Wasser gießen. Zucker und Salz hinzufügen. Kochen, bis es sich aufgelöst hat. Essig hinzufügen.
6. Über das Gemüse gießen. Kork.

Cranberries müssen reif sein

Gurken mit Paprika und Karotten in Honigmarinade für den Winter

Ein altes Rezept für Gurken in Honig hilft dabei, einen leicht süßen Snack mit passendem Aroma zuzubereiten.

Erforderliches Lebensmittelset:

• Zucker – 160 g;
• raffiniertes Öl – 240 ml;
• Knoblauch – 26 Zehen;
• Essig (9%) – 240 ml;
• Gurke – 3,4 kg;
• trockener roter Pfeffer – 20 g;
• scharfe Paprika – 3 Schoten;
• Karotten – 1,2 kg;
• Meersalz – 120 g;
• flüssiger Honig – 80 ml.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Gurken mit Wasser bedecken und zwei Stunden stehen lassen. Den Rand auf jeder Seite abschneiden. In vier Stücke schneiden.
2. Die Karotten mit einer Reibe hacken.
3. Die Paprika in Ringe schneiden. Wenn Sie einen brennenden Geschmack mögen, dann verwenden Sie rote Früchte. Wenn Sie einen leicht würzigen Geschmack wünschen, fügen Sie Grün hinzu.
4. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen. Öl einfüllen. Etwas Salz hinzufügen. Honig einfüllen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Mischen.
5. Mit einem Tuch abdecken, damit es das Werkstück nicht berührt, und vier Stunden einwirken lassen.
6. Füllen Sie die vorbereiteten Behälter. Den freigesetzten Saft einfüllen.
7. In ein breites und hohes Becken mit warmem Wasser geben. 20 Minuten lang sterilisieren. Kork.

Eingelegtes Gemüse hat einen angenehm süßlichen Geschmack

Honiggurken für den Winter mit Tomaten

Es ist sehr vorteilhaft, zwei Gemüsesorten gleichzeitig einzulegen. Tomaten und Gurken passen gut. Dank Honig werden sie sehr saftig. Am besten verwenden Sie Kirschtomaten. Das Rezept ist für einen 1-Liter-Behälter.

Du wirst brauchen:

• Kirsche;
• Dill - 3 Regenschirme;
• kleine Gurke;
• Essig – 10 ml;
• Honig – 10 ml;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zucker – 15 g;
• Wasser – 1 l;
• Salz – 10 g;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Geschälte Knoblauchzehen und Dillschirme in einen sterilisierten Behälter geben.
2. Das Gemüse abspülen. Machen Sie mehrere Einstiche an der Stelle des Kirschstiels. Dieses Präparat trägt dazu bei, dass die Früchte nach der Wärmebehandlung intakt bleiben. Fest auf den Dill legen.
3. Wasser kochen. Über das Gemüse gießen. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und wiederholen Sie den Vorgang mit frischem kochendem Wasser.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Kochen. Süßen und salzen. Wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden, gießen Sie Honig hinein und fügen Sie Pfefferkörner hinzu. Aufsehen. Der Zustand sollte homogen werden.
5. Über das Gemüse gießen.Essig hinzufügen. Kork.

Gurken zum Einlegen können ganz oder in Scheiben geschnitten verwendet werden

Schnelles Rezept für Gurken mit Honig Fünf Minuten

In nur wenigen Minuten können Sie einen unglaublich leckeren Snack zubereiten.

Du wirst brauchen:

• Essig – 20 ml;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Gurke – 1 kg;
• Dill – 10 g;
• Wasser;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• grobes Salz – 20 g;
• Honig – 20 ml;
• Zucker – 10 g.

So marinieren Sie:

1. Spülen Sie die Früchte gut ab. Es ist besser, kleine Größen zu verwenden, da diese die Gewürze schneller aufnehmen. Wenn nur ausgewachsene Exemplare vorhanden sind, ist es besser, diese in Stücke zu schneiden.
2. Schneiden Sie die Enden kleiner Früchte ab.
3. In ein steriles Glas geben.
4. Salz hinzufügen, dann Zucker. Honig, Essig und Öl hinzufügen. Gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen. Sie können in diesem Schritt auch Petersilie, Oregano, Rucola oder Koriander verwenden.
5. Wasser kochen. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas.
6. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Die Flüssigkeit abgießen und erneut aufkochen.
7. Füllen Sie das Werkstück. Kork.

Kleinere eingelegte Früchte schmecken besser

Gurkensalat mit Honig für den Winter

Das Rezept zum Einlegen von Gurken mit Honig wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber jedem ein echtes Geschmacksvergnügen bereiten. Der zubereitete Salat ist eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen oder ein Feiertagsfest.

Du wirst brauchen:

• Gurke – 600 g;
• Knoblauch – 8 Zehen;
• Salz – 20 g;
• Dill – 20 g;
• Honig – 90 g;
• Apfelessig – 90 ml;
• Wasser – 300 ml.

So marinieren Sie:

1. Spülen Sie die Gurke ab. In dünne Scheiben schneiden.
2. Behälter sterilisieren und anschließend vollständig trocknen. Dicht mit gehackten Früchten füllen.
3. Den Dill abspülen. Sie können mehr als im Rezept angegeben verwenden.In diesem Fall wird der Geschmack intensiver sein. Die Knoblauchzehen schälen. Scheibe.
4. Salz in kochendes Wasser geben. Wenn es sich aufgelöst hat, gießen Sie Honig und Essig hinzu. Umrühren und über die Gurken gießen.
5. Mit Deckeln abdecken.
6. Legen Sie den Stoff auf den Boden eines hohen Beckens. Verteilen Sie die Werkstücke so, dass sich ihre Wände nicht berühren.
7. Gießen Sie Wasser ein, das nicht höher als der Kleiderbügel sein sollte.
8. 20 Minuten lang sterilisieren. Herausnehmen und verschließen.

Begriffe und Methoden zur Lagerung von Werkstücken

Der marinierte Snack kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Halten Sie es von Heizgeräten und direkter Sonneneinstrahlung fern. Die Haltbarkeit beträgt ein Jahr.

Wenn Sie die Gurken sofort im Keller verstecken, wo die Temperatur bei +2°...+8°C gehalten wird, behält das aromatische Produkt seine wohltuenden Eigenschaften zwei Jahre lang.

Abschluss

Eingelegte Gurken mit Honig passen gut zu Fisch- und Fleischgerichten, Salz- und Bratkartoffeln, Reis und Buchweizenbrei. Gemüse eignet sich auch pur als kalte Vorspeise.

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