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Blaubeersaft ist ein gesundes und nahrhaftes Getränk. Es enthält eine ausreichende Menge Zucker (30 %). Die Bestandteile des Getränks sind organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Oxalsäure, Bernsteinsäure, Milchsäure, Chinasäure) sowie Tannine. Der Saft ist reich an Vitamin A, B, C, PP, H und verschiedenen nützlichen Mikroelementen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Natrium, Kupfer, Jod).
Nutzen und Schaden von Blaubeersaft
Ein Getränk aus Blaubeeren hat neben seinem unglaublichen Geschmack und Aroma viele nützliche Eigenschaften. Es ist benutzt:
- um das Sehvermögen zu verbessern;
- um die Immunität aufrechtzuerhalten und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen;
- zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (senkt den Blutdruck);
- zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts (wirksam bei Gastritis);
- zur Verbesserung der kognitiven Funktionen des Gehirns (Wiederherstellung des Gedächtnisses, Verbesserung der geistigen Aktivität);
- zur Behandlung von Rheuma, Leber- und Gallenblasenerkrankungen aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung;
- zur Regulierung des Menstruationszyklus, zur Linderung von Schmerzen während der Menstruation;
- zur Senkung des Blutzuckerspiegels (nützlich für Diabetiker);
- zur Behandlung von Nieren- und Blasenerkrankungen;
- um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen;
- zur Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels;
- für eine schlanke Figur und Verjüngung (es gibt eine Saftdiät).
- um Depressionen zu bekämpfen.
Der Vorteil von Blaubeersaft besteht darin, dass er die Gesundheit des gesamten menschlichen Körpers verbessern kann. Am häufigsten wird es jedoch zur Lösung von Sehproblemen eingesetzt. Blaubeersaft ist sehr wohltuend für die Augen. Er ist in der Lage:
- Verbesserung der Sehschärfe;
- führen zu einer besseren Anpassung der Augen an Dämmerung und Nachtsichtbarkeit;
- verhindern Sie Organschäden durch freie Radikale;
- das Auftreten von Katarakten verhindern;
- Verbesserung der Blutversorgung des Augapfels;
- Behandlung von Netzhautablösungen und Bindehautentzündung;
- wirken sich positiv auf das Glaukom aus;
- Schützen Sie Ihre Augen und lindern Sie Müdigkeit.
Auch das Trinken von Blaubeeren kann schädlich sein. Sie müssen einige Regeln befolgen:
- In Maßen konsumieren (übermäßiger Verzehr von Blaubeeren kann Stuhlprobleme verursachen).
- Es wird empfohlen, Blaubeeren nicht mit anderen Beeren (Erdbeeren, Erdbeeren, Moltebeeren) zu kombinieren.
- Verwenden Sie bei der Zubereitung einer gesunden Flüssigkeit keine großen Mengen Zucker.
Verwendungsmöglichkeiten von Blaubeersaft
Die Beere hat viele wohltuende Eigenschaften. Ein mäßiger Konsum von Blaubeergetränken kann tatsächlich den gesamten Körper wiederherstellen, jedoch in einem umfassenden Programm mit von einem Arzt empfohlenen Medikamenten.
Um die Kraft wiederherzustellen, müssen Sie 1 EL trinken. Blaubeerflüssigkeit. Es gibt Ihnen einen Energieschub und hebt Ihre Stimmung für den ganzen Tag.
Viele Menschen verwenden Blaubeersaft zur Gewichtsreduktion.Neben der Tatsache, dass das Getränk den Appetit reduziert, entfernt es Giftstoffe aus dem Körper, trägt zur Senkung des Cholesterin- und Glukosespiegels bei und ist kalorienarm. Um ein positives Ergebnis zu erzielen, müssen Sie Ihrem Trinkwasser täglich Blaubeersaft hinzufügen.
Es ist erwiesen, dass Sie zur Verbesserung des Gedächtnisses täglich 2,5 EL trinken müssen. trinken Dieses Programm hilft, den Alterungsprozess des Körpers zu stoppen.
Vorbereitung der Beeren
Blaubeergetränk kann aus frischen oder gefrorenen Rohstoffen zubereitet werden. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, müssen Sie die Beeren sorgfältig sortieren und Schmutz, Blätter, Zweige, Schimmel und Insekten entfernen. Wenn der Rohstoff etwas verwelkt ist, kann er auch zur Ernte verwendet werden.
Sie müssen die Blaubeeren gründlich abspülen. Das geht ganz einfach unter fließendem, kühlen Wasser, indem man die Beeren in ein Sieb schüttet. Die Blaubeeren müssen nicht zu stark getrocknet werden, sodass Sie sofort mit der Zubereitung eines gesunden Getränks beginnen können.
Blaubeersaftrezept für den Winter
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Blaubeersaft herzustellen.
Blaubeersaft-Rezept für den Winter:
- Mahlen Sie die vorbereiteten Blaubeeren (verwenden Sie Ihre Wahl: Mixer, Fleischwolf, Entsafter, Spezialpresse oder Handstampfer).
- Die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen. Drücken Sie das Beerenmark aus, wenn Sie einen schönen, sauberen Saft erhalten möchten (die meisten Hausfrauen tun dies). Aber die Schale der Heidelbeere enthält viele Vitamine. Wenn Sie sie also im Getränk belassen, ist sie mit dem Fruchtfleisch nützlicher.
- Lassen Sie die Flüssigkeit in eine Emaillepfanne abtropfen. Anzünden.
- Erwärmen Sie das Getränk auf 80°C. Bei dieser Temperatur 15 Minuten köcheln lassen.
- Rühren Sie die Flüssigkeit regelmäßig um.
- Gläser und Deckel zum Verschließen vorbereiten (mit Soda waschen, sterilisieren).
- In Behälter füllen.Mit Deckel verschließen.
- Umdrehen. Mit einer warmen Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.
Auf Wunsch kann die Ausbeute des Werkstücks erhöht werden:
- Geben Sie dazu das Fruchtfleisch in eine Pfanne mit emaillierter Oberfläche.
- Mit warmem Wasser auffüllen. Für 3-6 kg Rohstoffe 1 Liter hinzufügen.
- Gründlich umrühren.
- 3 Stunden ziehen lassen.
- Nochmals drücken.
- Geben Sie die Zweitpressflüssigkeit zum ursprünglich erhaltenen Getränk hinzu.
- Als nächstes kochen Sie nach dem beschriebenen Schema.
Manche Hausfrauen verwenden zur Zubereitung des Getränks einen fabrikgefertigten Saftbereiter. Es besteht aus 4 Teilen:
- unterer Wassertank;
- ein Flüssigkeitssammler (aus ihm kommt ein Rohr mit einer Klemme heraus);
- Behälter zur Lagerung von Rohstoffen;
- Deckel.
Rezept zur Herstellung von Blaubeersaft im Entsafter:
- Gießen Sie 2 Liter Wasser in den unteren Behälter des Entsafters. Kochen.
- Blaubeeren in einen speziellen Behälter geben.
- Mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie sicher, dass der Schlauch mit einer Klemme verschlossen ist.
- Wenn bei einer großen Menge an Rohstoffen das Volumen der Beeren in der Pfanne abnimmt, fügen Sie frische hinzu.
- Falls gewünscht, können Sie dem Rohmaterial eine kleine Menge Zucker hinzufügen. Der resultierende Saft wird süßer sein.
- Etwa 60 Minuten kochen lassen. (Zeit hängt von der Anzahl der Beeren ab).
- Lassen Sie die Flüssigkeit durch den nicht abgeklemmten Schlauch in sterilisierte Gläser ab.
- Deckel aufrollen. Umdrehen. Einpacken.
Kaloriengehalt von Blaubeersaft
Die Einzigartigkeit des Blaubeergetränks besteht darin, dass es neben einer Reihe nützlicher Eigenschaften auch kalorienarm ist. Der Indikator beträgt 38 kcal pro 100 g Saft. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, das Getränk in die Ernährung übergewichtiger Menschen aufzunehmen.
Kontraindikationen
Blaubeersaft hat praktisch keine Kontraindikationen. Es sollte jedoch nicht an Kleinkinder verabreicht werden. Sie müssen ab dem 2. Lebensjahr damit beginnen, Saft in die Ernährung Ihres Babys aufzunehmen. Fügen Sie dazu dem Getränk etwas natürlichen Honig hinzu, um es zu süßen.
Personen mit einer persönlichen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt sollten auf den Konsum von Blaubeersaft verzichten. Statistisch gesehen ist dies eine seltene Ausnahme. Normalerweise verursachen diese Beere und der daraus hergestellte Saft keine allergischen Reaktionen.
Für Menschen mit Gallendyskinesie ist das Trinken verboten. Dies liegt daran, dass der Saft eine choleretische Wirkung hat. In diesem Fall kann das Trinken eines Blaubeergetränks zu Unwohlsein führen.
Lagerbedingungen
Um Blaubeersaft für den Winter aufzubewahren, werden üblicherweise Glasgefäße mit einem Volumen von 1 Liter oder mehr verwendet. Das Produkt sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Bei Einhaltung aller Zubereitungsregeln ist das Getränk in einem geschlossenen Behälter ein ganzes Jahr haltbar.
Für den Winter kann Blaubeersaft in Plastikflaschen eingefroren werden. Dazu das fertig abgekühlte Getränk in saubere Behälter füllen, dabei 3 cm Rand hinzufügen. Dies liegt daran, dass die Flüssigkeit im gefrorenen Zustand an Volumen zunimmt. Schrauben Sie die Deckel fest auf. Für den Winter im Gefrierschrank aufbewahren. Sie sollten Saft auf natürliche Weise auftauen, ohne die Mikrowelle zu verwenden.
Offene Saftbehälter sollten nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort kann es 3-4 Tage bleiben.
Abschluss
Blaubeersaft gilt zu Recht als eines der einzigartigsten und gesündesten Getränke. Es ist überhaupt nicht schwierig, es für den Winter vorzubereiten. Es wird dazu beitragen, die Gesundheit Ihres Körpers zu verbessern, die Immunität zu stärken und Depressionen zu überwinden.
