Kürbispfannkuchen

Von Hausfrauen getestete Rezepte für schnelle und leckere Kürbispfannkuchen ermöglichen es Ihnen, ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren und Ihre Familie und Freunde zu erfreuen. Sie müssen einem einfachen Rezept folgen und eine Vielzahl verfügbarer Zutaten verwenden.

Wie man Kürbispfannkuchen macht

Jedes Mädchen kann Kürbispfannkuchen backen. Am häufigsten wird Kefir als Zutat gewählt, es gibt jedoch auch Rezepte, die Milch und Grießbrei enthalten. Vor dem Kochen müssen Sie das Rezept lesen, die Zutaten und die Kürbismasse vorbereiten.

Wichtig! Alle Zutaten müssen frisch sein. Vor dem Kauf sollten Sie das Verfallsdatum von Milchprodukten und Eiern prüfen. Auf keinen Fall sollten Sie abgelaufene Produkte verwenden.

Zarte Kürbispfannkuchen erhält man durch die Verwendung von Kefir oder Milch mit hohem Fettanteil. Einige Rezepte schlagen vor, den Kürbis zu kochen, um ihn zarter zu machen. Um den Geschmack zu variieren, können Sie einen Apfel hinzufügen, der dem Kürbisteig eine säuerliche Note verleiht. Das fertige Gericht wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Das Gericht kann mit frischen Beeren oder Marmelade, einem Stück Sauerrahm, dekoriert werden. Naschkatzen werden Kondensmilch oder Nutella zu schätzen wissen.

Klassisches Rezept für Kürbispfannkuchen

Die klassische Variante erfreut sich großer Beliebtheit. Einfache Zutaten finden sich in jeder Küche:

• Kürbis – 200 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Kefir – 250 ml;
• Mehl – ​​5 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Backpulver – 1\2 TL;
• Pflanzenöl 2 EL. l. zum Einfetten der Pfanne.

Im klassischen Rezept wird der Kürbis nicht vorgekocht, sondern gerieben und roh verwendet. In eine Schüssel gießen, Kefir und Salz hinzufügen und ein Ei unterrühren. Danach können Sie das Mehl einfüllen (zuerst wird Backpulver hineingegeben). Den Teig gut vermischen.

Das Öl wird in eine erhitzte Bratpfanne gegossen und der Teig vorsichtig mit einem großen Löffel hineingegossen. Die Größe der Pfannkuchen sollte mittelgroß sein. Sie können mit Honig, Marmelade, Hüttenkäse oder Sauerrahm servieren. Ein kleines Geheimnis: Wenn die Pfannkuchen für Kinder gedacht sind, dann ist es besser, den Kürbis auf einer feinen Reibe zu reiben – so werden sie sehr zart.

Das leckerste Rezept für Kürbispfannkuchen

Diese Option ist für ihren milden Geschmack und ihre luftige Textur bekannt. Es ist eine Freude, solche Produkte zu haben! Vor dem Kochen müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Kürbis – 1 kg;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Zucker – 1 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Milch von 3 % – 200 ml;
• Weizenmehl - 1 EL.

Der Kürbis wird geschält. Danach wird sie auf einer Reibe gerieben. In eine tiefe Schüssel geben und Mehl hinzufügen (es wird nicht empfohlen, mehr hinzuzufügen, da ein zu dicker Teig seine Luftigkeit verliert). Machen Sie mit einer sauberen Hand ein Loch in die Mitte der Kürbismischung und schlagen Sie die Eier hinein. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Alles vermischen und in einen homogenen Zustand bringen.

Die Milch wird auf maximal 50 Grad vorgewärmt und langsam in den Teig gegossen. Die Masse wird ständig gerührt. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Pfannkuchen mit einem Holzlöffel darauf verteilen. Frittieren, bis sich eine gleichmäßige goldene Kruste bildet. Ideal zum Tee!

Wenn Sie dem Rezept keinen Zucker hinzufügen, die Salzmenge erhöhen und einen Hauch Knoblauch hinzufügen, erhalten Sie eine salzige Variante. Sie können dieses Gericht mit Kräutern oder Sauerrahm dekorieren. Pfannkuchen eignen sich ideal als Beilage zum Mittagessen.

Rezept für Kürbispfannkuchen mit rohem Kürbis

Um keine Zeit mit der Vorbereitung zu verschwenden, können Sie diese Möglichkeit nutzen. Kürbispfannkuchen werden sehr zart. Für das Gericht benötigen Sie:

• Kürbis – 400 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​125 g;
• Kefir – 130 ml;
• eine Prise Salz;
• Zimt – 1 TL. ohne Rutsche;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Zucker – 2 EL. l.

Im Winter und Frühling ist Kürbisdessert eine Ergänzung zum Frühstück. Laut Norm wird der Kürbis geschält und gerieben (mittelgroß). Wenn der Kürbis aufgetaut ist, muss er mit kochendem Wasser übergossen und etwas ausgedrückt werden, um die Flüssigkeit loszuwerden.

In einer separaten Schüssel Zucker mit Eiern schlagen und dann leicht erwärmten Kefir in dieselbe Schüssel gießen. Mehl und Zimt hinzufügen. Erst nachdem der Teig gründlich geknetet wurde, wird die rohe Kürbismischung hinzugefügt.Kürbispfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun braten.

Gefrorene Kürbispfannkuchen

Dieses Rezept eignet sich zum Nachtisch. Vorgefrorener Kürbis (300 g) muss gekocht werden, bis er weich ist. Sie benötigen außerdem folgende Produkte:

• Äpfel – 100 g;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Kefir – 160 ml;
• Mehl – ​​200 g;
• Soda auf einer Messerspitze;
• Öl zum braten.

Die Hauptzutat auf einer feinen Reibe hacken und alles andere nach und nach dazugeben. Sie können den Kürbis nicht reiben, sondern gut schmoren oder in einen matschigen Zustand bringen, um Kürbispüree zu erhalten. Da das Rezept bereits Kefir enthält, ist es besser, es in Wasser zu kochen, ohne Salz, Zucker oder Gewürze hinzuzufügen. Zum Schluss Mehl und Soda hinzufügen. Gut vermischen und 5-7 Minuten ruhen lassen. In einer Bratpfanne anbraten. Diese Kürbispfannkuchen sind für ein Kind geeignet.

Flauschige gekochte Kürbispfannkuchen

Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kürbis – 200 g;
• Kefir – 100 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Soda – 1 TL;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz auf einer Messerspitze.

Der Hauptbestandteil des Kürbises wird weich gekocht, gerieben und in eine Schüssel gegeben.

Das Rezept für luftig gekochte Kürbispfannkuchen ist ganz einfach. Alle Zutaten werden gemischt, zuletzt wird Mehl hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein sehr dicker Teig. Braten, bis es fertig ist.

Kürbispüree-Pfannkuchen

Die fertigen Pfannkuchen sind zart und luftig und zergehen förmlich auf der Zunge. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Kürbis – 1 kg;
• Mehl – ​​200 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Milch – 1 EL;
• Zucker – 1 EL.l.;
• eine Prise Salz.

Das schnellste und leckerste Rezept für gekochte Kürbispfannkuchen lautet wie folgt: Die Früchte in Würfel schneiden und in Milch schmoren, bis sie weich sind. Die resultierende Kürbismischung wird in einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb gerieben. Wenn das Püree abgekühlt ist, alles andere hinzufügen. Sie werden in viel Fett frittiert, die Pfannkuchen werden sehr luftig und weich.

Diese Variante setzt eine sehr zarte und raffinierte Textur voraus, die durch Zusätze in Form von Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade perfekt unterstrichen wird. Wenn die Pfannkuchen für Gäste zubereitet werden, werden sie im Halbkreis auf einer großen Platte ausgelegt und eine Tasse mit Zusatzstoffen in die Mitte gestellt. Es sieht wunderschön und geschmackvoll aus. Die Gäste werden das Aussehen, den Geschmack und das Aroma zu schätzen wissen.

Kürbis-Karotten-Pfannkuchen

Um ein köstliches Frühstücksgericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kürbis – 200 g;
• Karotten – 200 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Weizen- oder Pfannkuchenmehl - 1 EL;
• Zucker und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

Die klassische Version verwendet 1 EL. l. Zucker und eine Prise Salz. Aber es gibt Fans der salzigen Variante.

Karotten und Kürbis fein reiben und vermischen. Ei, Milch, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben (als letztes hinzufügen und gründlich sieben). Glatt rühren und braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Sehr duftendes und gesundes Frühstück! Es wird am besten heiß oder warm serviert.

Kürbispfannkuchen mit Kefir zubereiten

Dicker Teig wird aus folgenden Komponenten zubereitet:

• Kürbis – 200 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucker – 4 EL. l.;
• Mehl – ​​10 EL. l.;
• Kefir – 5 EL. l.

Sie benötigen außerdem Backpulver auf einer Messerspitze, eine Prise Vanillin und Öl zum Braten. Der Kürbis sollte geschält und sehr fein gerieben werden, man kann ihn auch in einem Mixer mahlen. In einer separaten Schüssel Zucker, Kefir und Ei vermischen. Sobald alles vermischt ist, sofort Mehl hinzufügen und dann den Kürbis dazugeben.

Der Teig wird vorsichtig mit einem großen Löffel in die Pfanne gegossen, sodass schöne Pfannkuchen entstehen. Umdrehen und kochen, bis es fertig ist. Sie können sie mit Kondensmilch, Sauerrahm und Marmelade servieren.

Kürbispfannkuchen mit Hüttenkäse und Kardamom

Wenn Ihr Kind keinen Kürbis isst, wird es ihn in diesem Gericht lieben! Überraschend einfaches und sehr leckeres Rezept. Sie benötigen folgende Produkte:

• geschälter Kürbis - 250 g;
• eine Prise Kardamom;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​150 g;
• Hüttenkäse (vorzugsweise 9 % Fett) – 250 g;
• Zucker – 4 EL. l.;
• Salz – 2 Prisen;
• Wasser oder Milch – 100 g;
• Backpulver - 2 Prisen.

Dies ist ein schnelles Rezept für köstliche Kürbispfannkuchen für Kinder. Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten und in Milch gedünstet, bis er weich ist. Anschließend kneten Sie es, bis ein Püree entsteht. Noch warm sofort Zucker, Salz, Vanillin und Kardamom hinzufügen. Gründlich mischen, Hüttenkäse, Ei und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte 5 Minuten ruhen. Braten und servieren.

Leckere Kürbispfannkuchen mit Kräutern

Jede Hausfrau kann Kürbispfannkuchen mit Knoblauch und Kräutern zubereiten. Sie müssen sich lediglich an das Rezept halten und die Proportionen einhalten. Produkte vorbereiten:

• geschälter und geriebener Kürbis – 400 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l. mit Rutsche;
• Knoblauch (durch eine Presse) – 2 Zehen;
• gehackter Dill – 2 EL. l.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren. Bevor Sie die Pfannkuchen auslegen, müssen Sie warten, bis sich das Öl erwärmt hat. Von beiden Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Man sollte sie nicht zu groß machen, sonst wird das Essen unangenehm.

Kürbispfannkuchen mit Banane und Zimt

Ein süßes Dessert zum Frühstück am Wochenende ist der beste Start in den Tag. Mit diesem schnellen Rezept für Kürbispfannkuchen können Sie Ihre Familie und Freunde erfreuen. Dazu benötigen Sie:

• Kürbis – 500 g;
• Bananen – 3 Stk.;
• Mehl – ​​6 EL. l.;
• Soda – 1 TL;
• Zucker – 2 TL;
• Zimt – 1\2 TL.

Der Kürbis wird geschält, entkernt und von den Fasern befreit. Es ist besser, es auf einer feinen Reibe zu reiben oder einen Mixer zum Zerkleinern zu verwenden. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel, um ein weiches und homogenes Püree zu erhalten. Alle Zutaten werden gemischt. Der resultierende Teig wird in Öl gelegt und auf beiden Seiten gebraten. Um den Kaloriengehalt von Kürbispfannkuchen zu reduzieren, können diese auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken werden. Der Kürbisgeschmack ist unglaublich!

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen

Ideales Frühstück oder Dessert zum Mittagessen. Kinder und Erwachsene essen diese gerne. Der Apfel fügt Säure hinzu und macht den Geschmack reichhaltig. Für Liebhaber empfiehlt sich zusätzlich die Zugabe einer Prise Zimt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Äpfel ohne Schale – 200 g;
• Kürbis, geschält von Schale und Kernen – 300 g;
• Weizen- oder Pfannkuchenmehl – ​​200 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Zucker – 1-2 EL. l.

Äpfel und Kürbis werden gerieben. Für eine bessere Textur und einen strahlenden Geschmack ist es besser, eine grobe Reibe zu verwenden. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Darauf wird Mehl gegossen. Alles zusammengeben und vermischen. Auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Ungewöhnliches Rezept für Kürbis-Kartoffel-Pfannkuchen

Ein zartes Frühstück oder Mittagessen mit knuspriger Kruste und zartschmelzender Textur: Kürbispfannkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Kürbis, Kerne und Haut entfernt – 350 g;
• Kartoffeln – 250 g;
• Zwiebeln – 80 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Stärke (Kartoffel) – 1 EL. l.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Öl – 4 EL. l.

Kartoffeln und Kürbis auf einer feinen Reibe reiben und vermischen. Die Zwiebeln werden gehackt und in Öl gebraten, bis sie leicht goldbraun sind. Alles vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Nachdem sich der Teig gesetzt hat, verrühren Sie ihn erneut und verteilen Sie ihn mit einem Holzlöffel auf dem erhitzten Öl. Dieses herzhafte Gericht eignet sich als eigenständiges Gericht oder als Beilage zur Suppe zum Mittagessen. Sie können es mit Sauerrahm oder ungesüßter Soße servieren.

Kürbispfannkuchen mit Käse

Würzig, interessant und ungewöhnlich. Dieses Gericht kann Gäste überraschen, insbesondere unerwartete. Das Kochen geht schnell und ist sehr einfach. Die folgenden Produkte werden nützlich sein:

• geschälter Kürbis – 500 g;
• Hartkäse – 200 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• geriebener Ingwer – 1 TL;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• irgendwelche Grüns;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Standardvariante den Käse reiben und mit der Kürbismischung vermischen. Benutzen Sie die große Seite. Alles vermischen und gründlich umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den fertigen Teig lässt man eine halbe Stunde ruhen, um zarte Pfannkuchen zu erhalten, für knusprige Pfannkuchen kann man sie sofort frittieren.

Wie man Kürbispfannkuchen mit Grieß macht

Um ein so ungewöhnliches, aber sehr interessantes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie mehrere Grundprodukte:

• Kürbismasse – 300 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Grieß – 4 EL. l.;
• Mehl – ​​4 EL. l.;
• Zucker – 3 EL. l.;
• eine Prise Salz.

Für einen reichhaltigen Geschmack fügen Sie Zimt oder Vanillin hinzu; Liebhaber bevorzugen Kardamom. Zum Kochen benötigen Sie außerdem ½ TL. Soda, das mit Essig gelöscht werden muss.

Das Rezept ergibt vier mittelgroße Portionen. Um sie zu erhöhen, wird die Anzahl der Produkte proportional erhöht. In einer separaten Schüssel Eier, Grieß und Zucker vermischen, Mehl, Vanille und Zimt hinzufügen. Gehen Sie weg und gehen Sie zum Kürbis über.

Die Früchte schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Es ist besser, überschüssige Flüssigkeit durch Auspressen des Kürbismarks zu entfernen. Alles in einer Schüssel vermischen und auf beiden Seiten anbraten. Die Konsistenz des Teigs sollte die gleiche sein wie gewohnt. Dieses schnelle Rezept für köstliche Kürbispfannkuchen ist perfekt für eine Teeparty mit der Familie.

Rezept für Kürbispfannkuchen mit Zucchini

Eines der beliebtesten Rezepte für ein gesundes und sättigendes Frühstück für die ganze Familie. Einfache Produkte und minimaler Zeitaufwand. Der Eigentümer benötigt:

• Kürbis – 300 g;
• Zucchini – 300 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz, Kräuter und Pfeffer – nach Geschmack;
• Mehl – ​​6 EL. l.

Kürbis und Zucchini werden gewaschen, geschält und entkernt. Reiben Sie es – je feiner es ist, desto zarter werden die Pfannkuchen. Sie können es in einem Mixer zu einem breiigen Zustand mahlen. Alle Produkte außer Grünzeug werden in einer Schüssel gemischt.

Der Teig sollte etwa 10 Minuten ruhen. Unmittelbar vor dem Braten gehacktes Gemüse hinzufügen. Pfannkuchen werden in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Heiß oder warm servieren.

Regeln für die Zubereitung von Kürbispfannkuchen in einem Slow Cooker

Kalorienarme Pfannkuchen sind Realität. Ein gesundes Gericht, das ohne Öl zubereitet werden kann. Sie müssen sich im Voraus vorbereiten:

• Kürbis – 200 g;
• Karotten – 200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Kefir – 50 ml;
• Mehl – ​​1\2 EL;
• Soda – 1/3 TL.

Die Hauptzutat wird geschält, geschält und in Würfel geschnitten. 7 Minuten in der Mikrowelle stehen lassen.Anschließend die Kürbismasse in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Die Karotten werden gewaschen, gut geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Führen Sie die gleichen Manipulationen wie beim Kürbis durch, fügen Sie jedoch nur 10-15 ml Wasser hinzu. Beide Pürees in einer tiefen Schüssel vermischen und alle Zutaten dazugeben. Nun gilt es zu entscheiden: Backen Sie sie mit der Backstufe ohne Öl oder braten Sie die Kürbispfannkuchen in kleinen Mengen aus.

Rezept für Kürbispfannkuchen mit Joghurt

Dieses Dessert ist keine Seltenheit mehr – die Pfannkuchen duften, haben eine appetitliche goldene Kruste und sind innen zart. Für 4 Portionen benötigen Sie:

• Kürbismark – 300 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Joghurt – 1-1,5 EL;
• Mehl – ​​1 EL;
• Salz.

Diese Kürbispfannkuchen werden ohne Mehl aus Grieß hergestellt. Es wird eine Stunde lang in Joghurt eingeweicht. Der Rest des Rezepts ist nicht anders.

Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und gründlich mit der Kürbismischung vermischen. Wenn Sie mit Mehl kochen müssen, sieben Sie es gründlich durch und geben Sie es unter ständigem Rühren zur Mischung. Diese Methode hilft, Klumpen zu vermeiden.

Sie müssen Kürbispfannkuchen in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, um eine schöne Farbe und eine appetitliche Kruste zu erhalten. Wenn die Hausfrau auf ihre Figur achtet, kann man den Teig auch ohne Öl zubereiten; der Teig wird in Silikonformen gegossen und im Ofen gebacken, bis er fertig ist.

Servieren Sie Kürbispfannkuchen besser mit Kondensmilch, süßer Soße, Nutella und Marmelade. Sie können mit frischen Beeren oder Sauerrahm dekorieren, indem Sie vorsichtig einen Teelöffel dieses Zusatzes auf den Rand jedes Pfannkuchens geben. Ein universeller und interessanter Weg.

Abschluss

Kürbispfannkuchen nach Rezept kann jede Hausfrau schnell und lecker zubereiten.Es gibt viele verschiedene Optionen, von denen jede es verdient, beim Frühstück oder Mittagessen auf dem Tisch zu stehen. Sie müssen nur dem Rezept folgen und den Anweisungen folgen.

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