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Die Milchproduktivität von Kühen wird in jedem Lebensabschnitt durch eine Kombination von Faktoren beeinflusst. Herkömmlicherweise können Faktoren, die die Milchproduktivität von Kühen beeinflussen, in drei Hauptgruppen eingeteilt werden: genetische, physiologische und umweltbedingte Faktoren. Ihr Einfluss kann positiv und negativ sein. Auf einige Hebel hat der Mensch direkte Einflussmöglichkeiten, andere kann er jedoch nicht ändern.
Genetische Faktoren, die die Milchproduktivität von Kühen beeinflussen
Jede Art der Produktivität eines Lebewesens kann durch komplexe Interaktionsmechanismen zwischen Vererbung (den gleichen genetischen Faktoren) und verschiedenen Umweltbedingungen beschrieben werden.
Es ist die Vererbung, die die Bedingungen bestimmt, unter denen sich der neugeborene Organismus entwickeln wird.
Wie Sie wissen, verläuft die Bildung physiologischer Merkmale bei verschiedenen Individuen auch bei gleichen Umweltbedingungen (wir sprechen hauptsächlich von der Tierhaltung) unterschiedlich, was auf die Merkmale ihrer Genetik zurückzuführen ist.
Die Variabilität erblicher Merkmale, die einen direkten Einfluss auf die Milchleistung einer Kuh haben, variiert in folgenden Bereichen:
- Milchleistung im Bereich von 20-30 %;
- Milchfettgehalt – 4-10 %;
- Der Gehalt an Proteinverbindungen im Produkt beträgt 3-9%.
Im Laufe der langen Evolution haben Hausrinder viele biologische und wirtschaftliche Eigenschaften erworben, die von Landwirten sehr geschätzt werden. Zu ihrer Liste gehören auch eine effektive Milchproduktion sowie die Fähigkeit, qualitativ hochwertige Milch zu produzieren. Dies ermöglichte es Biologen, diese allgemeine Familie anhand ihrer Merkmale in mehrere Rassen zu differenzieren.
Als aus biologischer Sicht am produktivsten gelten spezielle Rassen von „Milchkühen“, die vor relativ kurzer Zeit künstlich gezüchtet wurden. Diese beinhalten:
- schwarz und bunt;
- Niederländisch;
- rote Steppe;
- Holstein;
- Ostfriesisch und viele andere.
Nach den Schlussfolgerungen von V.A. Laut Kintsel (Kandidat der Agrarwissenschaften) hängt die Milchproduktivität von Kühen direkt von verschiedenen genotypischen Faktoren ab. Es wurde auch eine Steigerung der Milchleistung von Kühen festgestellt, die neuen Intrarasse-Typen angehören.
Umweltfaktoren, die die Milchproduktivität von Kühen beeinflussen
Der wichtigste Umweltfaktor, der die Milchproduktion von Kühen beeinflusst, ist die Ernährung. Die Milchleistung steigt, wenn die Ernährung:
- ausgewogen;
- Eiweiß;
- regulär.
Das Füttern von Kühen mit Sonnenblumen-, Flachs- und Baumwollkuchen erhöht den Fettgehalt der Milch. Um den Fettgehalt um 0,2–0,4 % zu reduzieren, sollten Hanf-, Mohn- und Rapskuchen in die Ernährung der Kuh aufgenommen werden. Dieses Muster erklärt sich durch den Unterschied der enthaltenen Pflanzenöle in:
- Menge;
- Komposition;
- Eigenschaften;
- Qualität.
Was die Haftbedingungen betrifft, so wird die Menge und Qualität der produzierten Milch von folgenden Faktoren beeinflusst:
- Temperatur;
- Gassättigung;
- Feuchtigkeit.
Zu den negativen Faktoren zählt der hohe Geräuschpegel. Es wird durch Autos, Traktoren und Mechanismen verursacht, die häufig auf einem Bauernhof arbeiten.
Bei Herbst- und Winterkalbungen ist aufgrund der Laktationskurve mit zwei Spitzen ein Anstieg der Milchleistung zu beobachten, wenn die erste Hälfte der Laktation im Stall und die zweite auf der Weide stattfindet.
Auch die Eutermassage wirkt sich positiv auf die Milchproduktion von Kühen aus. Es verbessert die lokale Durchblutung und regt außerdem den Nährstofffluss in die Region an. Besonderes Augenmerk wird auf die Melktechnik gelegt, die einen aktiven Milchfluss gewährleisten und im Euter Bedingungen schaffen kann, die die spätere Milchsekretion erleichtern. Die moderne Praxis unterscheidet zwei Melkmethoden:
- manuell, das zwei Viertel des Euters betrifft;
- Als wirksamer gilt eine maschinelle Behandlung, die alle Bereiche des Euters gleichzeitig betrifft.
Physiologische Faktoren, die die Milchproduktivität von Rindern beeinflussen
Zu den Faktoren, die die Milchproduktivität von Nutztieren beeinflussen und physischer Natur sind, gehören:
- Alter des Tieres;
- Dauer der Fütterung;
- Schwangerschaft;
- individueller Sexualzyklus;
- totes Holz;
- Geschwindigkeit der Milchabgabe;
- biologische Struktur des Euters;
- Wartungsintervall.
Alter der Kuh. Dem Alter der Kuh zum Zeitpunkt der ersten Kalbung wird große Bedeutung beigemessen. Erfahrene Landwirte wissen, dass eine frühe Besamung von Kühen mit einem Gewicht unter 250 kg ihr Wachstum und ihre physiologische Entwicklung beeinträchtigt. Zu den Folgen dieses Prozesses gehören das allmähliche Zermahlen der Kühe aufgrund der Geburt kleiner Kälber sowie ein Rückgang der Milchproduktion. Beim Melken können diese Kühe ihre Gesamtleistung ausgleichen, Verluste an Milchprodukten während der Laktationsperiode werden jedoch nicht ausgeglichen. Das heißt, es sind hohe Milchleistungen zu erwarten, allerdings nach einiger Zeit und in einem reiferen Alter.
Die späte Besamung von Kühen hat auch einige Nachteile. Dies ist auf hohe Futterkosten und eine unverhältnismäßig geringe Anzahl an Kälbern und Milch zurückzuführen, was aus wirtschaftlicher Sicht absolut unpraktisch ist. In der Regel kommt es zu einer späten Besamung von Färsen aufgrund ungeeigneter Haltungsbedingungen in jungen Jahren.
Idealerweise sollte die erste Besamung 16–18 Monate nach der Geburt des Tieres erfolgen. Darüber hinaus verlassen sie sich nicht nur auf sein Alter, sondern auch auf die Masse des Tieres. In vielen Ländern wird das Wachstum der Kuh als grundlegender Faktor angesehen, wie beispielsweise bei der Rasse Holstein. Färsen dieser Rasse sind zur Besamung bereit, wenn sie eine Widerristhöhe von 127 cm erreichen.Es ist das Wachstum, das besser als alle anderen physiologischen Indikatoren des Tieres die Leichtigkeit und Einfachheit des Kalbens bestimmt.
Dauer der Laktation. Im Durchschnitt beträgt die normale Fütterungsdauer 305 Tage. Typisch für die späte Befruchtung von Rindern nach dem Abkalben ist ein längerer Zeitraum. Es ist wünschenswert, dass die Kuh im Abstand von 12 Monaten zur gleichen Zeit kalbt. Wenn die Laktationszeit kürzer als normal ist, die Trockenstehzeit aber gesund ist, dann produziert die Kuh mehr Milch als bei einer längeren Laktation, aber die Trockenstehzeit ist gleich.
Dienstzeit, Schwangerschaft und Totholz. Laut Veterinär-Nachschlagewerken beträgt die optimale Dauer der Dienstzeit 40 bis 80 Tage. Dauert es länger, wirkt sich das negativ auf die Milchleistung der Rinder aus. Bei der Naturalrechnung verliert ein Landwirt während einer langen Betriebszeit durchschnittlich bis zu 15 % Milch.
Die Trockenstehperiode sollte wiederum mindestens 50 Tage, jedoch nicht länger als 60 Tage dauern. Während der ersten 25 Tage der Schwangerschaft, wenn der Fötus keine großen Mengen an Nährstoffen benötigt, ändert sich die Milchproduktion der Kuh nicht. Ab der zweiten Hälfte nimmt die Milchleistung deutlich ab, da der Bedarf an intensiver Ernährung des Fötus steigt.
Biologische Struktur des Euters. Wie die tierärztliche Praxis zeigt, weisen Kühe mit wannen- oder becherförmigem Euter die höchste Milchleistung auf. Ihre Milchleistung ist im Durchschnitt 20 % höher als die von Färsen mit runden oder primitiven Eutern.
Tiergewicht. Große Kühe weisen, sofern sie gut gefüttert und gepflegt werden, eine höhere Milchleistung auf. Dies liegt an ihrer Fähigkeit, mehr Futter aufzunehmen, das schnell in Milch umgewandelt wird. In Herden haben hochleistungsfähige Kühe ein Lebendgewicht, das deutlich vom Durchschnitt abweicht.Es gibt jedoch nicht immer ein klares Muster zwischen der Gewichtszunahme von Nutztieren und der Steigerung ihrer Milchproduktivität. Diese Beziehung funktioniert, solange die Kuh die Milchtypbedingungen erfüllt. Idealerweise sollte die Milchleistung von Kühen während der Laktation etwa 8-10 Mal höher sein als ihr Lebendgewicht, was der beste Beweis für den Milchtyp der Kuh ist.
Abschluss
Diese Faktoren, die die Milchproduktivität von Kühen beeinflussen und genetischer, physiologischer und natürlicher Natur sind, sind bei weitem nicht die einzigen, die in der Landwirtschaft von Bedeutung sind. Die Milchleistung wird durch den Lebenszyklus des Viehs, seinen Gesundheitszustand und die Handhabungsbedingungen beeinflusst. Eine grobe Behandlung beeinträchtigt die Milchproduktion erheblich und reduziert sie um 20–30 %.
