Angus-Rinderrasse

Der Angus-Bulle ist hinsichtlich seiner Wachstumsraten eine der besten Rassen der Welt. Die Kuhrasse Aberdeen Angus zeichnet sich unter anderem durch die hohe Qualität der Fleischprodukte aus. Als Standard gilt marmoriertes Fleisch von Angus-Bullen.

Geschichte der Zucht und Verbreitung der Aberdeen-Angus-Rasse

Angus-Bullen wurden aus Schottland nach Russland gebracht. Diese Rasse erhielt ihren Namen vom Ort ihrer ursprünglichen Zucht – den Grafschaften Angus und Aberdeen.

Im 19. Jahrhundert verbesserten die Züchter wichtige Eigenschaften dieser Tiere, was zur Entstehung der ersten reinrassigen Herde von Angus-Bullen führte. Bald überquerte die Rasse die Landesgrenze – eine große Lieferung wurde in die USA geschickt, wo die Frühreife der Tiere bei Landwirten schnell an Beliebtheit gewann. Darüber hinaus spielte die hervorragende Qualität des erzeugten Fleisches eine führende Rolle bei der weltweiten Verbreitung der Aberdeen-Angus-Rasse. Bald begannen australische und nicht neuseeländische Landwirte, Bullen zu kaufen, und dann etablierte sich die Rasse auf Farmen in Argentinien. Heute werden Angus-Kälber auch in Russland, Kanada und England gezüchtet.

Beschreibung der Aberdeen-Kälberrasse

Aberdeen-Angus-Kälber sind eine typische Rindfleischsorte. Ihre Milchleistung ist äußerst gering. Ein charakteristisches äußeres Merkmal ist das hornlose Aussehen des Rindes (Hornlosigkeit) und die schwarze Fellfarbe, manchmal mit einer bräunlichen Tönung.

Außen

Die Fleischart der Produktivität spiegelt sich im Körperbau der Angus-Bullen wider. Der Rassestandard lautet wie folgt:

1. Die Tiere sind recht kompakt. Die Widerristhöhe einer erwachsenen Kuh überschreitet selten 120 cm, Bullen werden bis zu 150 cm groß. Die Körperlänge beträgt bei Kühen 130 cm und bei Bullen 140 cm.
2. Die Silhouette ist muskulös und rund. Der Widerrist ist auf gleicher Höhe mit dem Rücken, das Kreuzbein und der untere Rücken liegen auf gleicher Höhe. Der Körper ist breit.
3. Der Kopf der Aberdeen-Angus-Kühe ist klein. Die Stirn der Tiere ragt leicht nach vorne, die Schnauze ist kurz. Der Hinterkopf ist schmal. Es gibt keine Hörner.
4. Der Hals des Bullen ist kurz und geht sanft in die Schultern über.
5. Die Farbe der Tiere ist in den meisten Fällen schwarz. Nehmen wir eine Fellfarbe mit einem Braunstich an.
6. Die Brust ist ziemlich voluminös und tief.
7. Die Gliedmaßen sind etwas kurz, aber gerade angesetzt.
8. Die Haut ist locker, elastisch und dünn, erscheint jedoch aufgrund der darunter liegenden Fasern dicker.

Zu den äußeren Nachteilen zählen ein karpfenartiges Aussehen des Rückens, säbelartige Gliedmaßen und eine schwere Schnauze.

Produktivität

Die Beliebtheit der Rasse Aberdeen Angus beruht auf ihrer hohen Produktivität. Junge Aberdeen-Rinder nehmen sehr schnell an Gewicht zu – neugeborene Kälber wiegen durchschnittlich 15 kg bis 20–25 kg (Färsen bzw. Bullen), jedoch erreicht ihr Gewicht bereits im Alter von acht Monaten 190–200 kg. Diese schnelle Gewichtszunahme erklärt sich aus dem entwickelten mütterlichen Instinkt der Angus-Kühe – Kälber wachsen aufgrund der längeren Fütterung mit Muttermilch schnell.Bis zum Alter von 8–9 Monaten werden Bullenkälber durch Säugen aufgezogen. Wenn junge Aberdeen Angus von ihren Müttern getrennt werden, wiegen die Kälber etwa 220–240 kg.

Kälber nehmen täglich 0,8 bis 1 kg zu. So wiegen Aberdeen-Angus-Bullen im Alter von 3 Jahren 400-500 kg.

Das Lebendgewicht einer erwachsenen Färse der Rasse Aberdeen Angus beträgt durchschnittlich 480-700 kg, bei Bullen erreicht dieser Wert vor allem während der Mast 1 Tonne. Kastrierte Bullen wiegen weniger.

Das Skelett von Angus-Bullen ist dünn. Das Skelett macht nur 15–17 % des Gesamtgewichts des Tieres aus. Das Fleisch ist feinfaserig und zart. Seine Struktur zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Fettschichten aus, was dem Fleisch eine äußerliche Ähnlichkeit mit Marmor verleiht.

Unterscheidungsmerkmale

Das Hauptmerkmal der Aberdeen-Angus-Kühe ist die schnelle Mast – Angus-Bullen nehmen in kürzester Zeit runde Formen an. In Bezug auf die frühe Reife gilt diese Sorte als eine der besten.

Vor- und Nachteile der Zucht der Rasse

Vor dem Kauf der nächsten Rinderpartie muss der Züchter alle Vor- und Nachteile der jeweiligen Rasse sorgfältig abwägen. Durch sorgfältiges Kennenlernen der Eigenschaften eines bestimmten Typs können Sie in Zukunft Fehler bei der Pflege und Wartung vermeiden. Zudem lässt sich der mögliche Gewinn einfacher berechnen.

Zu den positiven Eigenschaften von Angus-Bullen zählen folgende Eigenschaften:

1. Hohe Produktivität für die Fleischsorte. Die Schlachtung von Schlachtkörpern erreicht 70 %.
2. Hervorragende Qualität der Fleischprodukte. Das Fett in den Fleischfasern verteilt sich gleichmäßig in dünnen Schichten, ohne dass sich großflächige Klumpen bilden.Daher gelten Aberdeen-Angus-Kühe als die Standardrasse, die hervorragend marmoriertes Fleisch produziert. Ein erheblicher Teil davon wird für die Zubereitung hochwertiger Steaks verwendet.
3. Frühreife. Junge Tiere nehmen schnell an Gewicht zu – von 150 auf 200 kg in 6 Monaten. Im Alter von zwei Jahren werden Bullen und Färsen zur Schlachtung geschickt.
4. Langlebigkeit. Angusbullen leben im Durchschnitt 25 bis 30 Jahre oder länger.
5. Leichtes Abkalben. Die Geburt verläuft in den meisten Fällen problemlos, was auf das geringe Gewicht der Kälber zurückzuführen ist. Die einzigen Ausnahmen sind Pathologien der intrauterinen Entwicklung, wenn die Jungen einen vergrößerten Kopf haben.
6. Hohe Fruchtbarkeitsraten. Aberdeen-Angus-Kühe sind in der Lage, ihr ganzes Leben lang Nachkommen zu zeugen. Färsen werden im Alter von 15 Monaten geschlechtsreif.
7. Gute Anpassungsfähigkeiten. Angus-Kühe gewöhnen sich leicht an das Gebiet und passen sich den klimatischen Bedingungen der Region an. Darüber hinaus vertragen Bullen relativ niedrige Temperaturen sicher, was die Zucht der Rasse in Russland ermöglicht. Die Herde kann einen Großteil des Jahres im Freien gehalten werden.
8. Bei der Kreuzung von Aberdeen-Angus-Bullen mit anderen Arten erben die Nachkommen deren hohe Fleischproduktivität. Darüber hinaus wird ihnen auch Hornlosigkeit übertragen.

Darüber hinaus haben Angus-Kühe ein recht friedliches Wesen. Dies sind ruhige und gutmütige Tiere, die ohne unnötige Provokation keine Aggression zeigen. Die einzige Ausnahme ist die erhöhte Reizbarkeit von Bullen während der Pubertät.

Die Liste der Vorteile der Rasse ist beeindruckend, aber die Angus-Bullenrasse ist nicht ohne Nachteile. Hierzu zählen folgende Tiermerkmale:

1. Eine schnelle Gewichtszunahme kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, wenn die Ochsen nicht richtig gefüttert werden. Vertreter der Rasse leiden häufig an Fettleibigkeit, daher wird von einer Überfütterung abgeraten.
2. Die Milcheigenschaften von Aberdeen-Angus-Kühen sind sehr schwach ausgeprägt. Die durchschnittliche jährliche Milchleistung beträgt bestenfalls 2 Tonnen Milch.
3. Säbelbeine. Da Angus-Bullen viel wiegen, kommt es bei den Tieren häufig zu Lahmheiten. Wenn Bullen überfüttert werden, kann es sogar zu gebrochenen Gliedmaßen kommen.
4. Ein schwerer und massiver Kopf ist bei dem dünnen Skelett von Angus-Bullen ebenfalls von Nachteil. Sein Gewicht übt starken Druck auf die Halswirbel von Bullen aus.
5. Obwohl die Aberdeen-Angus-Rassen im Zuchtgebiet unprätentiös sind, stellen sie in Bezug auf die Weidefläche äußerst hohe Ansprüche. Angusbullen benötigen große Räume, um sich optimal zu entwickeln.

Merkmale der Wartung und Pflege

Die Pflege von Aberdeen-Angus-Kühen ist Standard; diese Tiere stellen keine besonderen Anforderungen an die Art des Futters und den Zuchtort. Sie passen sich nahezu allen Wetterbedingungen in der Region an, wodurch Sie den Bau zusätzlicher Gebäude zur Erhaltung der Herde einsparen können. Die Produktivität der Angus-Bullen bleibt sowohl in heißen Klimazonen als auch in den nördlichen Regionen des Landes erhalten.

Zu den allgemeinen Empfehlungen für die Zucht von Aberdeen-Angus-Rassen gehören:

1. Für eine volle Entwicklung und Gewichtszunahme benötigen Angus-Bullen eine Freilaufhaltung.
2. Das Gehen an der frischen Luft sollte so lange wie möglich fortgesetzt werden.Die Fütterung von frischem Grünfutter wirkt sich positiv auf die Qualität von Bullenfleischprodukten aus – die Fettschichten in den Fasern des Fleisches werden bei dieser Ernährungsweise dünner und das Fleisch dadurch zarter.
3. Eine regelmäßige Reinigung des Stalls ist Pflicht. Damit Angus-Bullen seltener krank werden, ist es notwendig, Mist und andere Ablagerungen umgehend aus dem Gelände zu entfernen. Zu diesem Zweck automatisieren große landwirtschaftliche Betriebe den Ernteprozess durch den Kauf spezieller Ausrüstung. Der gesamte Müll wird alle 1 Stunde in die Kanalisation geleitet.
4. Die Gesundheit von Grundeln hängt maßgeblich von der Wasserqualität ab. Es ist wichtig, die Trinker sauber zu halten und sie von Speiseresten zu befreien. Die optimale Häufigkeit des Trinkwasserwechsels beträgt mindestens einmal täglich, vorzugsweise 2-3 Mal.
5. Die Haut von Angus-Bullen ist dunkel gefärbt. Dies führt dazu, dass die Tiere an sonnigen Tagen überhitzen können. In diesem Fall wird die Herde in schattige Bereiche in der Nähe von Bäumen oder großen Büschen verlegt. Sie können auch einen speziellen Stall für Wandervieh bauen.
6. Wenn es möglich ist, die Herde für einen erheblichen Teil des Jahres auf die freie Weide zu bringen, müssen erwachsene Tiere nicht gefüttert werden, um Fettleibigkeit zu vermeiden. Rinder werden nur in den Wintermonaten gefüttert, wenn die Bullen nicht mehr in der Lage sind, selbstständig Nahrung unter dem dicken Schnee zu beschaffen.
7. Jungtiere werden ab den ersten Lebensmonaten gemästet. Als Zusatzfutter können Vormischungen, Mischfutter und Getreideschrot verwendet werden.
8. Die Aberdeen-Angus-Rasse entwöhnt sich schnell von Menschen und kann etwas schüchtern wirken. Manchmal versuchen wilde Bullen, von der Weide zu fliehen. Das Problem wird dadurch gelöst, dass solche Personen in den Stall zurückgebracht werden, wo sie sichtbar sind.

Im Alter von 2 Jahren werden Aberdeen-Angus-Bullen von Fortpflanzungsprozessen angezogen. Angus-Kühe sind sehr fruchtbar – gesunde Kühe bringen jedes Jahr ein Junges zur Welt. Normalerweise gibt es in einem Wurf 1-2 Kälber. Aufgrund ihrer geringen Größe verläuft das Abkalben problemlos.

Rassespezifische Krankheiten

Die Aberdeen-Angus-Rasse verfügt über eine ausgezeichnete Immunität. Angus-Bullen verfügen über eine genetisch gute Gesundheit, wodurch die Sterblichkeitsrate junger Tiere äußerst niedrig ist.

Die größte Bedrohung für Angus-Bullen sind die folgenden Krankheiten:

1. Wassersucht des Gehirns (auch neuropathischer Hydrozephalus) – das erste Anzeichen der Erkrankung ist eine Vergrößerung des Kopfes bei neugeborenen Kälbern. Es ist schwer und steht in keinem Verhältnis zur Körperlänge. Diese Entwicklungspathologie erschwert die Geburt erheblich – der große Kopf des Fötus lässt sich kaum aus dem Geburtskanal entfernen, ohne ihn zu öffnen.
2. Arthrogryposis multiplex – eine genetische Pathologie, die dazu führt, dass Angus-Kälber mit Gelenkatrophie geboren werden. Letztendlich führt die Krankheit dazu, dass die Beine des Bullen verdreht und verdreht werden und die Gelenke steif werden.
3. Notomelia – eine genetische Erkrankung, die sich in einer Zunahme der Anzahl der Gliedmaßen aufgrund des unterdrückten Wachstums der Hauptgliedmaßen äußert. Es ist auch möglich, dass zusätzliche Gliedmaßen zu den Hauptgliedmaßen heranwachsen.
4. Kontraktur Arachnodaktylie – äußert sich in einer abnormalen Knochenbrüchigkeit. Das Skelett von Kälbern ist sehr zerbrechlich, was sich negativ auf die Entwicklung des Tieres auswirkt – das Wachstum verlangsamt sich und die Beweglichkeit der Gelenke nimmt ab.

Abschluss

Ein Angusbulle ist auf dem Bauernhof immer eine lohnende Anschaffung. Die Aberdeen-Angus-Rasse ist eine der Standardrassen für die Produktion von marmoriertem Fleisch, das zur Zubereitung von Steaks höchster Qualität verwendet wird. Darüber hinaus eignet sich diese Rinderart nicht nur zur Reinzucht, sondern auch zur Kreuzung mit anderen Rassen. Kälber, die aus solchen Verbindungen geboren wurden, haben eine verbesserte Leistung und erben die besten Eigenschaften von Angus.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Besonderheiten der Zucht von Aberdeen-Angus-Bullen:

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