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Wenn jeder Privatbesitzer den Kauf einer Milchkuh plant, möchte er das beste Tier kaufen, das der Familie maximale Produktion bei minimalen Kosten bietet. Obwohl es nicht umsonst heißt, dass Milch auf der Zunge der Kuh ist, steckt in solchen Gedanken etwas Wahres. Nicht alle Milchkühe produzieren bei gleicher Futteraufnahme die gleiche Menge Milch gleicher Qualität. Unabhängig von der Rasse gibt es bestimmte Regeln für die Auswahl einer Milchkuh.
Auswahl einer Amme
Alle Milchkuhrassen haben gemeinsame Merkmale:
- anmutiger Körperbau;
- kleiner, ordentlicher Kopf;
- langes Becken;
- vollkommen gerade Rückenlinie ohne hervorstehenden Widerrist oder Rumpf;
- dünne Haut;
- gut entwickelte Milchvenen;
- becherförmiges elastisches Euter mit gut entwickelten Brustwarzen;
- Beine mittellang.
Im Allgemeinen unterscheidet sich die Beschreibung der besten Milchkuhrassen nur in Farbe und Größe. Aber auch die Kuh gehört zur besten Milchrasse der Welt Vieh garantiert noch keine hohe Milchleistung. In jeder Population kommt es zu Abweichungen vom Standard. Viel hängt von der Form des Euters und der Brustwarzen ab.
Welches Euter ist besser?
Bei Milchkühen wird ein becherförmiges Euter bevorzugt: an der Basis breit, weit nach vorne bis zur Brust reichend und hinten hervorstehend. Die Basis eines solchen Euters ist hoch angebracht. Vorne geht die Euterlinie fließend in die Bauchdecke über. Die Unterseite des Euters ist nahezu horizontal. Die untere Linie liegt auf Höhe des Sprunggelenks. Die Brustwarzen sind ziemlich lang, leicht konisch oder zylindrisch und weit auseinanderliegend. Die Länge der Brustwarzen beträgt 6-8 cm und sie befinden sich auf gleichmäßig entwickelten Lappen.
Die Brustwarzen sollten nicht zu dick oder zu dünn, zu kurz oder zu schwach entwickelt sein. Dicke, kurze oder unentwickelte Zitzen erschweren das Melken, und wenn dünne Zitzen vorhanden sind, verliert die Kuh mit der Zeit Milch.
Kühe mit nicht standardmäßigen Zitzen werden von Hand gemolken, was nur dann sinnvoll ist, wenn diese Person Milch von besserer Qualität produziert als ihre Artgenossen. Andernfalls wird die Kuh aus der Milchviehherde ausgesondert.
Ein rundes Euter gilt nicht als schädlich, ist aber für eine Milchküherasse ein Nachteil. Es ist typisch für Fleischrinder, die Milch nur zum Füttern des Kalbes benötigen. Ein abgerundetes Euter hat eine kleinere Basis als ein gewölbtes. Die Vorderwand trifft fast im rechten Winkel auf den Bauch. Auch die Euterlappen sind nicht immer gleichmäßig entwickelt. Mit zunehmendem Alter sinkt das abgerundete Euter, wird durch harte Pflanzenstängel beschädigt und verschmutzt.
Ein „Ziegen“-Euter für Milchkühe gilt als fehlerhaft und ein solches Individuum muss getötet werden. Das „Ziegen“-Euter hat unterentwickelte Vorderlappen und sieht von der Seite dreieckig aus.Die Brustwarzen an einem solchen Euter sind dick, eng anliegend und lang. Zusätzlich zu den einfachen Unannehmlichkeiten des Melkens weisen Rinder mit einem solchen Euter eine geringe Produktivität auf.
Euterfehler werden höchstwahrscheinlich vererbt.
Wie ein Vertreter der Milchkuhrasse auf dem Foto unten aussehen sollte.
Darüber hinaus sollten Sie auf das Alter der Kuh achten. Das Alter wird durch Zähne oder Ringe an den Hörnern bestimmt. Letzteres ist nur möglich, wenn das Tier nicht hornlos ist. Bei der Bestimmung des Alters einer Milchkuh anhand der Hörner werden zur Anzahl der vorhandenen Ringe zwei Jahre addiert. Beim Kauf von Milchvieh spielt auch das Alter eine große Rolle. Eine gute Milchkuh bringt höchstens bis zum achten Lebensjahr Milch. Dann sinkt die Milchleistung. Ohne die Geburt eines Kalbes gibt es keine Milch. Und die Ringe zeigen an, wie oft die Kuh gekalbt hat. Eine Färse wird oft im Alter von einem Jahr geboren, mit zwei Jahren bringt sie ihr erstes Kalb zur Welt.
Das Alter der Zähne wird durch den Grad der Abnutzung bestimmt. Hier kann es jedoch zu Fehlern kommen, da der Zahnabrieb von der Nahrung des Tieres und der Festigkeit des Zahnschmelzes abhängt.
Bevor Sie sich endgültig für eine Milchkuh entscheiden, müssen die von Ihnen ins Auge gefassten Kandidaten zunächst selbst gemolken werden. Verkäufer sollten gebeten werden, das Tier nicht zu melken, bevor der Käufer eintrifft. Dann lässt sich abschätzen, wie viel Milch diese bestimmte Person produzieren kann.
Welche Rasse soll ich wählen?
Bei der Auswahl einer Kuh will man das Beste mitnehmen, doch hier begibt sich der Käufer auf dünnes Eis.Welche Kuhrassen sind die milchreichsten? Offensichtlich ist die beste Milchkuhrasse die Holsteiner Schwarz-Weiß-Kühe. Aber in Wirklichkeit ist es nicht so einfach.
Holstein
Es ist nicht klar, wie diese niederländische Rinderrasse von der deutschen Region Holstein „angeeignet“ wurde. Allerdings ist der Name deutsch und die Niederlande gelten als Geburtsort der Rasse. Die Beschreibung dieser Milchkuh besagt, dass sie bis zu 60-65 Liter Milch pro Tag produzieren kann. Diese Rasse wird auf Milchviehbetrieben auf der ganzen Welt gehalten. Der Rekord für die Milchleistung wurde in Israel aufgestellt, wo während der Laktationszeit 10.000 Liter Milch von einer Kuh produziert wurden. In Russland ist die Milchleistung dieses Rindes geringer: bis zu 7,5 Tausend Liter.
Es scheint, als gäbe es nichts mehr zu wünschen. Aber so einfach ist es nicht. Um viel Milch von dieser Rasse zu bekommen, ist es notwendig, angenehme Bedingungen für sie zu schaffen und sie mit hochwertigem Futter zu versorgen. Allerdings beträgt der Milchfettgehalt dieser Rasse nur 3 %. Wie wäre es mit Butter und Sauerrahm?
An zweiter Stelle im Ranking der Milchrassen weltweit steht Ayrshire-Kuh.
Ayrshire
Die Ayrshire-Rasse kann leicht mit der rot-weißen Version der Holsteiner Rasse verwechselt werden, aber Holsteins sind größer. Die Milchleistung von Airshires während der Laktationszeit beträgt durchschnittlich 4,5 Tonnen, und der Fettgehalt der Milch ist bereits höher als der von Holsteins: 4 %. Allerdings stellen Rinder dieser Rasse auch in puncto Futter und Pflege hohe Ansprüche. Hat es Sinn, zu leiden, wenn man eine Kuh mit annähernd gleicher Milchleistung und deutlich höherem Milchfettgehalt findet?
Jersey
In Bezug auf das Futter-/Ertragsverhältnis ist dies die beste Milchkuhrasse. Die Produktivität von Jerseys ist nur geringfügig niedriger als die der Ayrshire-Rasse: 3,5-4.000 Liter. Mit etwas Aufwand können diese Kühe sogar 5.000 Liter Milch produzieren. Und der aufgestellte Rekord liegt bei 9.000. Gleichzeitig beträgt der Fettgehalt ihrer Milch etwa 5 %. Und um 1 Liter Milch zu produzieren, benötigen Sie nur 0,8 Futter. EinheitenJersey-Kühe benötigen deutlich weniger Platz als ihre Konkurrenten, da diese Kühe sehr klein sind. Weibchen haben ein lockeres Wesen, Bullen sollten jedoch vorsichtig sein.
Die Jersey hätte die beste Milchkuh für einen Privatbesitzer werden können, wenn sie nicht durch die Zuchtbedingungen der Rasse inhärente Nachteile gehabt hätte. Die Insel, auf der Jersey-Rinder gezüchtet wurden, ist sehr klein. Es ist unmöglich, dort eine große Anzahl von Nutztieren zu halten. Dies bedeutet, dass Inzucht unvermeidlich ist. Das zerbrechliche Aussehen und die großen, trägen Augen von Jerseys sind ebenfalls eine Folge der Inzucht, aber nicht tödlich. Viel schlimmer ist, dass diese süßen Tiere eine schwache Immunität haben und anfälliger für Krankheiten sind als andere Kuhrassen.
Auch der Körper Jersey-Kuh Jerseys sind an die Aufnahme von Futtermitteln angepasst, die auf mit Mikroelementen übersättigten Böden und in Gebieten weit vom Meer angebaut werden, und erfordern eine spezielle Fütterung.
Der Hauptnachteil der Rasse ist der Preis. Selbst in Europa sind diese Trikots selten und teuer. In Russland werden häufiger Mischlinge gehalten und kaum jemand gibt Geld für ein reinrassiges Tier aus. Daher sind Jersey-Milchkühe trotz der hohen Produktivität in Russland nicht weit verbreitet.
Wenn ausländische Rassen wählerisch und einige kränklich sind, lohnt es sich vielleicht, einen genaueren Blick auf einheimische zu werfen und die milchreichste Kuhrasse Russlands auszuwählen?
Russisches Milchvieh
In Russland gibt es so viele Milchküherassen wie Klimazonen. Historisch gesehen wollte man in Russland vom Vieh Milch und nicht Fleisch gewinnen. Das Fleisch stammte in der Regel von anderem Vieh und Waldwild.
Ursprüngliche russische Rassen waren durch die Methode der Volksselektion gut an das Klima des Gebietes angepasst, in dem sie gezüchtet wurden. Das heimische Vieh war anspruchslos in Bezug auf Futter und konnte sich mit faulem Stroh von den Dächern ernähren. Aber sie konnten weder damals noch heute als die milchreichsten Kuhrassen bezeichnet werden.
Bei der Frage „Welche einheimische Kuhrasse ist in Russland die milchreichste“, müssen Sie wieder auf die Holsteiner Rasse zurückkommen. Genauer gesagt, an ihre Nachkommen.
Schwarz und weiß
Dies ist die beliebteste Milchviehrasse in Zentralrussland. Als Nachkommen von Holsteinbullen und einheimischen Muttertieren können Schwarz-Weiß-Rinder 5,5 bis 5,8 Tonnen Milch pro Jahr produzieren. Gleichzeitig ist der Fettgehalt umgekehrt proportional zur Milchleistung und beträgt 3,4-4,15 %.
Schwarz-Weiß-Rinder sind viel besser an das russische Klima angepasst als Holstein-Rinder und bieten mehr „Freiheiten“, wenn sie auf einem Privathof gehalten werden. Diese Kühe sind nicht so wählerisch, was Futter und Temperatur im Stall angeht. Aber in den nördlicheren Regionen wird die Milchküherasse anders sein.
Kholmogorskaja
Kholmogory-Rinder wurden in der Region Archangelsk gezüchtet und sind perfekt an die nördliche Kälte angepasst. Kholmogorok wird nicht nur im Norden des europäischen Teils Russlands, sondern auch in Sibirien gezüchtet. Die Milchleistung liegt zwischen 3,5 und 8 Tonnen Milch pro Jahr. Der Fettgehalt beträgt 3,6-4 %. Bei richtiger Futterauswahl kann der Fettgehalt der Milch von Kholmogory-Rindern 5 % erreichen.
Der Nachteil von Kholmogorok ist das häufig in der Population vorkommende runde Euter.
Jaroslawskaja
Sie ist bei Privatbesitzern eine sehr beliebte Rasse und produziert Milch mit einem hohen Fettgehalt: 4-4,5 %. Allerdings ist die Milchleistung erwartungsgemäß gering: durchschnittlich 2250 kg während der Laktationsperiode. Maximale Milchleistung – 5 Tonnen.
Die Yaroslavskaya ist auf dem Foto und in der Beschreibung unter anderen Milchkuhrassen gut erkennbar: Sie hat einen schwarzen Körper und einen weißen Kopf. Auch am Bauch sind weiße Abzeichen vorhanden, die bis zum Euter reichen.
Jaroslawkas sind nicht groß. Sie haben eine ähnliche Größe wie Trikots, erfordern aber nicht so viel Aufmerksamkeit und Pflege. Jaroslawler Rinder haben eine gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene Bedingungen, für die südlichen Regionen ist es jedoch besser, in den Steppen der Ukraine gezüchtete Milchviehrassen zu kaufen.
Rote Stepnaja
Krasnaya Stepnaya kann in den relativ trockenen Tauridensteppen der Ukraine überleben und zeichnet sich durch eine gute Milchleistung aus: 3,5 bis 4 Tonnen Milch pro Laktation. Allerdings ist der Fettgehalt der Milch für eine solche Milchleistung nicht hoch: 3,2-3,4 %. Doch woher kommt das Fett, wenn es saftiges Gras gibt? Rote Steppe Rinder erhalten nur im Frühjahr und Frühherbst. Im Sommer verbrennt das Gras und die Kühe sind gezwungen, nährstoffarme, getrocknete Halme zu fressen. Rote Steppenrinder vertragen Trockenheit und Hitze gut, sind jedoch kälteempfindlicher als nördliche Rassen.
Graue Stepnaya
Die Rasse kann nicht als Milchviehrasse bezeichnet werden, verdient aber wegen ihrer Einzigartigkeit Erwähnung. Heute ist es eine fast ausgestorbene Rasse, von der ein Teil von den Mönchen der Kiewer Höhlenkloster erhalten blieb. Darüber hinaus gelang es ihnen mit Gottes Hilfe, die Kühe dieser Rasse bis zu 20 Liter Milch pro Tag zu melken, was selbst für die anerkannten „Milchvieh“-Vertreter viel ist. Gleichzeitig hat die Grey Stepnaya gegenüber ihrer „Schwester“ Red einen leichten Vorteil: eine höhere Schlachtausbeute an Fleisch aus dem Schlachtkörper.
Sie werden auch die Ausdauer von Grey Steppe nicht leugnen.Bereits im 19. Jahrhundert wurde diese Rasse als Zugvieh eingesetzt. Das bedeutete, tagsüber im Joch zu arbeiten und sich nachts von der kargen Weide zu erholen. Diese Ausbeutung hat in der Grauen Steppe die Fähigkeit entwickelt, mit einem Minimum an nicht sehr hochwertigem Futter auszukommen.
Abschluss
Bei der Auswahl einer Kuh sollten Sie nicht nur auf die Werbung und das Prestige der Rasse achten, sondern auch auf die klimatischen Bedingungen, unter denen dieses Tier leben und produzieren muss. Bei erhöhter Hitze oder extremer Kälte sinkt zwangsläufig die Milchleistung. Hohe Ansprüche an das Futter können für den Viehhalter ein grausamer Scherz sein, wenn sich plötzlich herausstellt, dass das Heu oder Futter von schlechter Qualität ist.
Heute hat in Russland eine Wiederbelebung der Viehhaltung begonnen. Es werden erneut Selektionsarbeiten durchgeführt, um die Produktivität von Milchvieh lokaler Rassen zu steigern. Es finden Ausstellungen statt, auf denen die besten Milchkühe Russlands präsentiert werden. Das Video unten zeigt eine dieser Ausstellungen.
