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Eine der milchreichsten Rassen, die bereits begonnen hat, Punkte vom berühmten Friesenvieh zurückzugewinnen, ist die Ayrshire-Kuh. Heute bevorzugen Landwirte diese Tiere wegen ihrer hohen Milchleistung, Langlebigkeit und problemlosen Kalbung.
Die Grafschaft Ayr in Schottland gilt als Heimat der Ayrshire. Die ersten Erwähnungen dieser Rasse erfolgten vor 1800, damals wurde der Ayrshire jedoch „Dunlop“ genannt. Der Name wurde später in „Cunningham“ geändert. Infolgedessen wurde der Rasse der Name „Ayrshire“ zugewiesen.
Niemand weiß genau, welche Rindervertreter bei der Zucht der Ayrshire-Kuh verwendet wurden. Aber es gibt natürlich Theorien.
Geschichte der Ayrshire-Rasse
Einer Version zufolge sollen Shorthorns, Jerseys, Herefords, Tyswater- und Alderney-Rassen. Und im letzten Drittel des 18. Jahrhunderts kamen auch niederländische Kühe. Stimmt, nicht schwarz-gescheckt, sondern braun und braun-gescheckt. Aus dieser Mischung entstand die moderne Ayrshire-Rasse.
Nach der zweiten Version stammt die Ayrshire-Kuhrasse aus Holland. Und es ist unwahrscheinlich, dass sich englische Historiker, die sich mit der Herkunft von Rinderrassen befassen, davon abbringen lassen. Im Jahr 1750 wurden sie mit einer anderen Rinderrasse gekreuzt, wodurch die Ayrshires ihre rote Farbe erhielten.
Im Jahr 1814 wurde die Rasse bei der Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) registriert und von diesem Moment an begann ihre moderne Geschichte.
Dank ihrer Schlichtheit, der hohen Milchqualität, der produktiven Langlebigkeit und der leichten Kalbung erfreuen sich Ayrshires nicht nur in Schottland und England, sondern auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden Ayrshire-Rinder in die USA exportiert. Und im 20. Jahrhundert war Ayrshire bereits in vielen europäischen Ländern zu sehen.
Einst verbreiteten sich friesische (Holsteiner) Schwarz-Weiß-Rinder aufgrund der großen Milchproduktion. Doch trotz der beeindruckenden Mengen ist der Fettgehalt dieser Milch sehr gering. Auch der Proteingehalt der Milch ist gering. Holsteiner Milch ist wässrig und enthält fast keinen Rahm.
Ayrshires sind volumenmäßig fast so groß wie Friesen, produzieren aber fettere Milch. Aus diesem Grund zeichnet sich heute bereits ein umgekehrter Trend ab: die schrittweise Ersetzung der Friesen durch Ayrshires. Außer in ihrer Heimat wird die Ayrshire-Rasse auch in Australien, Finnland, Neuseeland, Südafrika und vielen anderen Ländern aktiv gezüchtet. Es ist leicht zu erkennen, dass diese Rinderrasse in Ländern mit sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen verbreitet ist. Überall wird Ayrshire-Zucht betrieben, um die Milchleistung zu steigern, ohne die Milchqualität zu beeinträchtigen.
Beschreibung der Ayrshire-Rasse
Ayrshires sind mittelgroße Rinder mit einem typischen Gewicht von 540 kg. Einige Vertreter dieser Rinderrasse können ein Gewicht von 600 kg erreichen. Das Gewicht des Bullen beträgt 800 kg. Ayrshire-Rinder sind kleinwüchsig. Normalerweise bis zu 130 cm.
Ayrshire-Kühe haben einen idealen Körperbau für Milchkühe: leichte Knochenstruktur, tiefe Brust, anmutiger Kopf, proportionaler Körperbau und dünne Haut. Das Kreuzbein ist gerade. Die Beine sind kurz und gut angesetzt. Das Euter ist mittelgroß.
Die Farbe des Ayrshire-Rinds ist rotgescheckt. Die Farboptionen für rote Flecken können von hellrot bis dunkelbraun reichen. Abhängig davon, wie die für die Scheckenfarbe verantwortlichen Gene gemischt werden, kann bei einzelnen Kühen Rot oder Weiß in der Farbe vorherrschen.
Der Unterschied zwischen einem verunreinigten und einem enthornten Tier besteht darin, dass das enthornte Tier fast unmittelbar nach der Geburt an der Stelle verbrannt wird, an der die Hörner wachsen werden. Wenn ein Ayrshire-Kalb nicht kauterisiert wird, wachsen ihm als Erwachsener wunderschöne, bis zu 30 cm lange Hörner.
Das Foto zeigt den Kopf einer Ayrshire-Kuh ohne Hörner.
Was passiert, wenn die Kälber nicht rechtzeitig enthornt werden?
Zum Glück für die Landwirte gibt es bei der Ayrshire-Rasse heute bereits hornlose Linien. Dennoch ist das Kauterisieren von Hörnern ein ziemlich komplexer Prozess und gefährlich für die Gesundheit des Kalbes. Aber „Geilheit“ hat ihre Vorteile.
Vor- und Nachteile von gehörnten und hornlosen Tieren
Der Vorteil hornloser Tiere besteht darin, dass sie nicht nur für den Menschen, sondern auch für ihre Verwandten sicherer sind. Nicht nur Bullen, sondern auch Kühe kämpfen unter Rindern und streiten um einen Platz auf der Hierarchieleiter in der Herde. Mit ihren Hörnern kann eine Kuh den Magen oder das Euter ihres Rivalen durchbohren. Hornlose sind alleine ruhiger und können ihren Angehörigen auch im Kampf keinen ernsthaften Schaden zufügen.
Bei behornten Kühen wird die Anzahl der Abkalbungen der Kuh durch die Hörner bestimmt. Bei jeder Trächtigkeit bildet sich an den Hörnern der Kuh ein „Abfang“ oder „Ring“. Da jedes Jahr eine Kuh kalben muss, lässt sich anhand der Ringe das Alter des Tieres recht genau bestimmen.Zur Anzahl der Ringe werden 2 Jahre addiert, da in diesem Alter die Färse zum ersten Mal geboren wird.
Dieser Punkt muss bei der Bestimmung des Alters einer erwachsenen Kuh berücksichtigt werden.
Beim Kauf einer bis zu 1,5 Jahre alten Färse richtet sich das Alter nach der Länge der Hörner. Bei Kälbern erscheinen Hörner im Alter von 1 Monat und verlängern sich jeden Monat um 1 cm. Indem Sie die Hörner messen und 1 hinzufügen, können Sie das Alter des Kalbes in Monaten bestimmen.
Bei hornlosen und zurückgestellten Kühen wird das Alter durch ihre Zähne bestimmt. Zahnverschleiß ist jedoch kein sehr zuverlässiges Zeichen, da er weitgehend von der Härte des Zahnschmelzes eines bestimmten Tieres und dem Futter abhängt, das die Kuh gefressen hat. Daher können wir nur dann garantieren, dass ein Tier ausgewachsen ist, wenn es 24 Backenzähne im Maul und 8 Schneidezähne im Unterkiefer hat.
Im Alter von 16 Jahren sind anstelle der Schneidezähne nur noch gelbe dünne Stümpfe übrig. Im Alter von 17 bis 18 Jahren fallen auch die Reste der Schneidezähne aus.
Produktive Eigenschaften von Ayrshires
In Australien, Finnland, England und anderen Ländern werden über 9.000 Liter Milch pro Jahr aus Ayrshires gewonnen. In Russland liegen die Zahlen traditionell niedriger: 5.000 bis 7.000 Liter. Diese Situation ist nicht nur bei Ayrshire-Rindern, sondern bei allen Rinderrassen zu beobachten. Früher konnte dies auf mangelnde Wartung und Diebstahl zurückgeführt werden. Heutzutage arbeiten die Landwirte auf eigene Faust und viele von ihnen versuchen, ihre Landwirtschaft mit westlichen Technologien zu betreiben. Aber die Milchleistung ist immer noch geringer.
Dennoch arbeiten auch russische Betriebe daran, die Milchleistung der Airshire-Kühe zu steigern.Bei der Zuchtarbeit nutzen sie nicht nur ihre eigenen Erzeuger, sondern durch künstliche Befruchtung auch finnische. Darüber hinaus erlauben die russischen Standards die Infusion von Blut von schwedischen und dänischen Rotrindern als verwandten Rassen. Es wird auch Zuchtmaterial aus der kanadischen Ayrshire-Population verwendet. Dank all dieser Maßnahmen hat die Milchleistung einer der auf dem Bauernhof Novoladozhskoe gezüchteten russischen Ayrshire-Rasse bereits mehr als 8.000 Liter erreicht. Milch pro Jahr.
Aber die Qualität der Milch ist wirklich sehr gut. Fettgehalt 4,2 %, Proteingehalt in der Milch 3,5 %.
Die Ayrshire-Rasse wurde für Milch und nicht für Fleisch gezüchtet. Obwohl einzelne Bullen der Ayrshire-Rasse 1000 kg wiegen können, beträgt die Schlachtausbeute an Fleisch aus einem Schlachtkörper 50 - 55 %.
Wie wählt man eine Kuh aus?
Da Ayrshire-Kühe zur Milchproduktion gekauft werden, müssen Sie bestimmte Anzeichen einer hohen Milchproduktion einer bestimmten Kuh kennen. Ein „Milch“-Äußeres garantiert nicht immer eine gute Milchleistung einer Kuh.
Entspricht das Aussehen der Kuh dem Milchtyp, kann mit der weiteren Untersuchung fortgefahren werden. Das Tier muss gesund sein. Eine gesunde Kuh hat glattes, weiches Fell und ein hartes Fell. Die Augen sind klar. Eine gute Gesundheit macht sich im Verhalten bemerkbar. Das leidende Tier steht niedergeschlagen da und reagiert schlecht auf Reize.
Das Alter wird durch Hörner oder Zähne bestimmt. Bei der Entscheidung über das Alter müssen Sie bedenken, dass Sie beim Kauf einer Färse die zukünftige Milchproduktion nur anhand der Informationen über die Produktivität der Mutter erraten können. Beim Kauf einer erwachsenen Kuh ist es besser, kein Tier zu kaufen, das älter als 10 Jahre ist. Ab diesem Alter beginnt die Milchleistung der Kuh zu sinken.
Das Euter einer guten Milchkuh sollte schalenförmig und gut entwickelt sein.Ein sehr großes, unter dem Sprunggelenk hängendes Euter ist kein Vorteil, sondern ein Nachteil. Eine Kuh verletzt ein solches Euter an Büschen, trockenen Grashalmen und anderen Ablagerungen.
Ein hochwertiges Euter ist becherförmig, breit, hinten hoch angesetzt, ragt weit nach vorne und geht sanft in die Bauchdecke über. Die Unterseite des Euters ist nahezu horizontal und befindet sich auf Höhe des Sprunggelenks.
Das „Ziegen“-Euter sieht von hinten wie ein Dreieck aus. Die Brustwarzen liegen eng beieinander, sind lang und dick.
Ein weiteres Merkmal einer Hochleistungskuh ist die gute Entwicklung der sogenannten Milchader.
Das Foto zeigt eine Ayrshire-Kuh mit Anzeichen hoher Produktivität: ein becherförmiges Euter und eine gut entwickelte Milchader.
Bewertungen von Besitzern von Ayrshire-Kühen
Abschluss
Die Ayrshire-Rasse ist die goldene Mitte zwischen den seltenen Rassen in Russland Jersey-Kühe und Holsteiner. Die Ayrshire-Rasse ist gut für diejenigen, die große Mengen Milch mit hohem Fettgehalt erhalten möchten.Darüber hinaus ist die Jersey-Rasse sehr teuer und die höhere Milchqualität gleicht die Anschaffungskosten nicht aus.
