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Apfelbäume und Birnen sind traditionell die häufigsten Obstkulturen in Russland. Obwohl Birnbäume in puncto Winterhärte nur an vierter Stelle stehen. Neben Apfelbäumen liegen sie auch vor Pflaumen und Kirschen. Zwar wurden Birnen in Russland schon vor hundert Jahren als 10 bis 20 Meter hohe Riesen mit einer riesigen Krone, aber mit harten und nicht sehr schmackhaften Früchten bezeichnet. Mit dem Aufkommen einer großen Anzahl schmackhafter und ertragreicher Sorten mit ziemlich großen Früchten scheint derzeit eine neue südliche Kultur in die russischen Gärten Einzug gehalten zu haben. Und obwohl sie Pflaumen und Kirschen in puncto Winterhärte noch nicht überholen konnten, überstehen die meisten modernen Birnensorten dennoch Fröste bis -26°-28°C.
Darüber hinaus zeichnen sich viele moderne Sorten dadurch aus, dass die Bäume früher Früchte tragen. Zuvor begannen Birnen frühestens 5-6 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Mittlerweile beginnen viele Birnensorten im dritten oder vierten Jahr Früchte zu tragen.
Unter den modernen Birnen stechen Sorten ausländischer Herkunft hervor. Ein typisches Beispiel dieser Sorte ist die Santa-Maria-Birne. Natürlich sind sie nicht optimal an die Klima- und Wetterbedingungen der meisten Regionen Russlands angepasst. Aber den Bewohnern der Regionen südlich von Woronesch können wir diese Birne bedenkenlos zum Anpflanzen empfehlen.
Beschreibung der Sorte
Diese Sorte birgt viele Rätsel, die aufgrund ihrer ausländischen Herkunft nicht immer gelöst werden können. Erstens wurde die Sorte Santa Maria in Italien vom Züchter A. Moretinni durch Kreuzung zweier Sorten gezüchtet: der berühmten alten Sorte Williams (oder anders Duchess Summer) und Coscia. Natürlich ist es dieser Sorte noch nicht gelungen, in das staatliche Register der Zuchterfolge aufgenommen zu werden.
In der Datenbank des Allrussischen Forschungsinstituts für Obstzüchtung gibt es jedoch eine Birnensorte namens Bere Early Moretinni, deren Beschreibung auch bestätigt, dass sie von A. Moretinni durch Kreuzung der Sorten Williams und Coschia gewonnen wurde. Diese Birnensorte ist eine Frühsommerbirne, das heißt, sie reift Ende Juli bis Anfang August. Und laut Beschreibung der Santa-Maria-Birne handelt es sich um eine typische Herbstsorte mit Reifeterminen im September. Einige ausländische Quellen weisen zwar darauf hin, dass in den Ländern Südeuropas und der Türkei die Früchte dieser Sorte Ende Juli reifen. Anscheinend hat sich die Reifezeit der italienischen Santa-Maria-Birne stark verändert, da sie sich in den eher rauen klimatischen Bedingungen Russlands befand.
Offenbar handelt es sich bei diesen beiden Sorten um Schwestern mit sehr ähnlichen Eigenschaften. Dies kommt jedoch in der Birnenzüchtung vor; beispielsweise stammen die Sorten Chudesnitsa, Feeria und Nika von denselben Eltern.
Santa-Maria-Birnbäume können als mittelgroß eingestuft werden, aufgrund ihrer guten Verträglichkeit mit Quitten wird diese Sorte jedoch häufig auf Quittenunterlagen aufgepfropft. Dadurch nimmt die Höhe der Obstbäume ab und im Gegenteil rückt der Zeitpunkt der ersten Fruchtbildung näher. So können die ersten Früchte von Bäumen dieser Sorte bereits im dritten Jahr nach der Pflanzung gewonnen werden.
Bäume dieser Sorte zeichnen sich durch eine kompakte, kugelförmige Krone aus.
Die Sorte ist teilweise selbstfruchtbar. Ohne die zusätzliche Hilfe bestäubender Bäume ist es in der Lage, normal Früchte zu tragen. Um dennoch stabile und hohe Erträge zu erzielen, können wir den Einsatz folgender Birnensorten als Bestäuber empfehlen:
- Fetel verringern;
- Wilhelm;
- Coscia.
Die Sorte Santa Maria zeichnet sich durch eine hohe Produktivität aus: Von einem ausgewachsenen Baum können Sie problemlos 50 bis 120 kg leckere Birnen ernten.
Darüber hinaus heißt es in der Sortenbeschreibung, dass die Santa-Maria-Birne gegen viele ungünstige Wachstumsbedingungen, Schorf und eine hohe Winterhärte resistent ist. Da es jedoch praktisch keine Bewertungen zu dieser Sorte gibt, da sie erst kürzlich in Russland zum Verkauf angeboten wurde, ist es nicht möglich, diese Informationen zu bestätigen oder zu widerlegen. Nur nach Angaben des Verbands der Obst-, Beeren- und Pflanzenmaterialproduzenten (APPPYAPM) in Russland ist bekannt, dass die Sorte Santa Maria als instabil gegenüber dem Bakterienbefall von Obstkulturen oder anderweitig gegenüber Bakteriose gilt. Selbst hinsichtlich der Winterhärte ist der Anbau offenbar nur in den mehr oder weniger südlichen Regionen Russlands zu empfehlen.
Fruchteigenschaften
Nicht umsonst werden Santa-Maria-Birnenfrüchte in den elitärsten Supermärkten und Einzelhandelsgeschäften Russlands verkauft. Sie haben wirklich unvergleichliche äußere und geschmackliche Eigenschaften:
- Die Form der Frucht ist klassisch birnenförmig, sehr regelmäßig. Darüber hinaus sind alle Früchte des Baumes in Form und Größe einheitlich.
- Die Größe der Birnen ist recht ordentlich, das durchschnittliche Gewicht einer Frucht beträgt etwa 180 Gramm, man findet sie aber auch mit einem Gewicht von bis zu 230 Gramm.
- Die Schale ist dünn, glatt, zart, gelbgrün mit kleinen Linsen.
- Das Fruchtfleisch ist gelb-weiß, sehr zart und saftig, ölig, keine Körnigkeit, es „schmilzt wirklich auf der Zunge“.
- Der Geschmack von Birnen ist ausgezeichnet. Sie zeichnen sich durch einen echten Dessertgeschmack mit einer leichten harmonischen Säure aus.
- Auch das Aussehen der Früchte ist sehr ansprechend – wenn sie vollreif sind, erhalten sie einen schönen hellen Zitronenton. Und dort, wo die Sonnenstrahlen direkt auftreffen, hinterlassen sie einen schönen, verschwommenen rosa Schimmer auf den Birnen.
- Die Fruchtkonservierung ist durchschnittlich. Einigen Quellen zufolge können Santa-Maria-Birnen bis zu zwei Wochen und anderen Quellen zufolge bis zu zwei Monaten gelagert werden.
- Die Transportfähigkeit von Birnen dieser Sorte ist durchaus akzeptabel.
- Die Verwendung von Santa-Maria-Früchten ist wirklich universell.
Birnen enthalten Phytonzide und wertvolle Pektinstoffe. Frisch verzehrt sind die Früchte sehr lecker und gesund; man kann daraus vielfältige Vorbereitungen für den Winter machen – Konfitüren, Marmelade, Marshmallows, kandierte Früchte, Marmeladen. Beim Kochen verbindet sich der einzigartige Geschmack dieser Birnen harmonisch mit Käse, Brokkoli und vielen Kräutern. Aus den Früchten können Sie Bekmes zubereiten – einen einzigartigen heilenden Birnenhonig – und daraus auch verschiedene Arten von Apfelwein, Kwas, Kompott und Essenzen herstellen.
Merkmale des Anbaus
Bevorzugen Sie beim Kauf von Birnensämlingen, insbesondere solchen mit offenem Wurzelsystem, solche mit vielen kleinen Saugwurzeln.Besser ist es, wenn die Oberfläche der Wurzeln mit einem speziellen Tonbrei geschützt wird, der die Wurzeln bis zu 7 Tage lang nicht austrocknen lässt. In den südlichen Regionen ist es optimal, Santa-Maria-Birnen im Herbst zu pflanzen. Wenn Sie weiter nördlich wohnen, ist es besser, die Pflanzung eines Setzlings im Frühjahr einzuplanen, damit er in der warmen Jahreszeit Zeit hat, sich an einem neuen Ort gut zu akklimatisieren.
Achten Sie beim Pflanzen eines Birnensämlings darauf, dass sich der Wurzelkragen auf Bodenniveau befindet und vergraben Sie ihn auf keinen Fall. Birnen vertragen keine starke Nässe im Wurzelkragenbereich. Damit ein Sämling jedoch gut Wurzeln schlagen kann, muss er nicht nur an der Oberfläche, sondern auch in der Tiefe aller Wurzelspitzen ständig mit Feuchtigkeit versorgt werden. Graben Sie dazu kreisförmig um den Stamm herum einen kleinen Graben in einem Abstand von etwa 70-80 cm vom Stamm aus und gießen Sie im ersten Monat nach der Pflanzung mehrmals pro Woche etwa einen Eimer Wasser auf jeden Sämling .
Achten Sie außerdem darauf, dass im ersten Jahr nichts im Baumstammkreis wächst. Unkraut, wofür die Erdoberfläche darin regelmäßig gelockert oder mit einer 7-10 cm dicken Schicht organischer Substanz gemulcht werden muss.
Düngung, insbesondere Mineraldünger, sollte nicht früher erfolgen, als der Birnensämling zwei Jahre alt ist. Die Fütterung der Bäume erfolgt entweder durch Besprühen der Äste oder durch Gießen in die gleiche Rille entlang des Umfangs der Sämlingskrone.
Bewertungen von Gärtnern
Da die Birnensorte Santa Maria in unserem Land erst vor kurzem aufgetaucht ist, hatten russische Gärtner noch keine Zeit, sich näher mit ihr vertraut zu machen.Darüber hinaus wird sie häufig mit der weißrussischen Birnensorte „Simply Maria“ verwechselt, die in vielen Merkmalen der Santa Maria etwas ähnelt, sich aber durch eine höhere Frostbeständigkeit und spätere Reife auszeichnet.
Abschluss
Natürlich sind die Früchte der Santa-Maria-Birne in Aussehen und Geschmack so attraktiv, dass man der Versuchung kaum widerstehen kann, diese Sorte auf dem eigenen Grundstück zu pflanzen und anzubauen. Sie sollten sich jedoch an den südlichen Ursprung dieser Sorte erinnern und die Klima- und Wetterbedingungen in Ihrer Region mit der Fähigkeit von Santa Maria vergleichen, einem harten Winter standzuhalten.
