Inhalt
- 1 Beschreibung der Ussuri-Birne
- 2 Eigenschaften von Birnenfrüchten
- 3 Vor- und Nachteile der Ussuri-Birnensorte
- 4 Verwendung der Ussuri-Birne als Unterlage
- 5 Optimale Wachstumsbedingungen
- 6 Ussuri-Birne pflanzen und pflegen
- 7 Bestäubung
- 8 Produktivität
- 9 Krankheiten und Schädlinge
- 10 Rezepte aus Ussuri-Birne
- 11 Bewertungen der Ussuri-Birne
- 12 Abschluss
Ussuri-Birne ist eine ausgezeichnete Option für den Anbau in kalten Klimazonen. Es wird als Unterlage für andere Sorten verwendet. Der Baum ist unprätentiös und entwickelt sich mit minimaler Pflege gut. Die Früchte werden zum Kochen verwendet.
Beschreibung der Ussuri-Birne
Die Ussuri-Birne ist ein Vertreter der Gattung Pear, der Familie der Rosaceae. Es kommt natürlicherweise im Fernen Osten, auf der koreanischen Halbinsel und in China vor. Sie wächst einzeln oder in Gruppen in der Nähe von Flüssen, auf Inseln, Berghängen und Waldrändern. Unter guten Bedingungen erreicht sie eine Höhe von 10 - 12 m, der Stammdurchmesser beträgt 50 cm.
Normalerweise wird der Baum bis zu 10 - 15 m hoch. Die Rinde ist uneben, dunkelgrau, fast schwarz. Die Triebe sind kahl, gelbgrau. Die Wurzeln befinden sich in den oberen Bodenschichten und dringen nicht tiefer als 1 m ein. Die Krone ist breit, länglich und verdickt. Die Blattspreite ist eiförmig mit abgerundeter Basis und gezackten Kanten. Die Blätter sind oben dunkelgrün und glänzend, unten hell und matt. Im Herbst verfärben sie sich purpurrot.
Die Blüte beginnt vor dem Erscheinen der Blätter und dauert 7 Tage. Die Blüten sind 3 cm groß, weiß, frostbeständig. Die Bestäubung erfolgt auf Kosten eines anderen Baumes, sodass einzelne Pflanzen keine Ernte hervorbringen. Die Blüten haben ein ausgeprägtes Duftaroma.
Auf dem Foto können Sie das Aussehen und die Eigenschaften der Sorte Ussuri Pear beurteilen:
Eigenschaften von Birnenfrüchten
Die Fruchtbildung beginnt Ende August und September. Die Ussuri-Birne reift in Büscheln von 5 bis 10 Stück. Die Früchte sind mittelgroß, gelb mit violettem Schimmer. Die Form ist rund oder länglich, der Geschmack ist herb. Das Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen und organischen Säuren. Das Durchschnittsgewicht beträgt 50 - 70 g, das Maximalgewicht 90 g.
Nach längerer Lagerung ist die Birne zum Verzehr geeignet. Die Früchte werden verarbeitet: getrocknet, zu Marmelade, Kompott, Tee verarbeitet.
Vor- und Nachteile der Ussuri-Birnensorte
Die Ussuri-Birne hat eine Reihe von Vorteilen:
- Frostbeständigkeit. Die Pflanze wird in Sibirien, im Ural und im Fernen Osten angebaut. Der Baum verträgt problemlos Fröste bis -40 °C. Bei einem Temperaturabfall auf -50 °C sind kleinere Schäden zu beobachten.
- Anspruchslosigkeit. Wächst auf fast jedem Boden und verträgt übermäßige Feuchtigkeit und Trockenheit.
- Haltbarkeit. In Gärten beträgt die Lebensdauer bis zu 80 Jahre, unter natürlichen Bedingungen bis zu 200 Jahre.
- Produktivität. Obwohl die Früchte klein sind, liefert die Ernte einen hohen Ertrag.
- Große Auswahl an Sorten. Basierend auf der Ussuri-Art wurden mehr als 30 Hybriden erhalten. Sie zeichnen sich durch hohe Frostbeständigkeit und Produktivität aus.
- Dekorativität. Ein blühender Baum sieht im Garten spektakulär aus. Die Krone sieht aus wie eine Kugel bestehend aus wunderschönen weißen Blüten.
Beim Pflanzen der Ussuri-Art werden deren Nachteile berücksichtigt:
- Geringe Frühreife. Die erste Ernte der Ussuri-Birne erfolgt nach 10 Jahren.Um diesen Zeitraum zu verkürzen, wird die Kultur ständig gepflegt.
- Marktfähige Obstsorte. Die Sorte hat keinen Dessertzweck. Seine Früchte sind klein, haben einen säuerlichen und säuerlichen Geschmack.
Verwendung der Ussuri-Birne als Unterlage
Der Ussuri-Birnen-Wurzelstock wird wegen seiner Winterhärte und Haltbarkeit geschätzt. Allerdings verträgt sie sich schlecht mit Sorten, die aus der Gemeinen Birne gewonnen werden. Hybriden aus der Ussuri-Birnenart wurzeln am besten: Severjanka, Lang erwartet, Frühsommer, Uralochka. Dadurch trägt der Baum früher Früchte und der Geschmack und die Qualität der Früchte verbessern sich.
Zur Impfung kommt eine der folgenden Methoden zum Einsatz:
- In die Spalte. Geeignet für Fälle, in denen der Wurzelstock viel größer als der Spross ist.
- Für die Rinde. Es wird verwendet, wenn der Spross kleiner ist als die Größe des Wurzelstocks.
- Knospung. Einzelknospen-Pfropfmethode.
Zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen wird das Transplantat mit Gartenlack desinfiziert. Der Spross wird mit Klebeband und einer Plastiktüte gesichert.
Optimale Wachstumsbedingungen
Die Ussuri-Birne ist gegenüber Umwelteinflüssen unprätentiös. Für einen erfolgreichen Anbau muss die Kulturpflanze eine Reihe von Voraussetzungen erfüllen:
- sonniger Ort ohne Schatten;
- mäßig fruchtbare Böden;
- kein Wasserstau;
- Versorgung mit Düngemitteln.
Wählen Sie zum Pflanzen der Ussuri-Birne einen flachen oder erhöhten Standort. Eine Landung in der Hangmitte ist erlaubt. Der Boden muss entwässert sein und Wasser und Luft gut durchlassen. Wasserstau im Boden schadet der Pflanze.
Ussuri-Birne pflanzen und pflegen
Die weitere Entwicklung der Ussuri-Birne hängt von der richtigen Pflanzung ab.Während der gesamten Saison wird dem Baum Aufmerksamkeit geschenkt: Er sorgt für die Versorgung mit Feuchtigkeit, Nährstoffen und die Bildung der Krone.
Landeregeln
Die Ussuri-Birne wird im Frühling oder Herbst gepflanzt. Wählen Sie Pflanzen, die nicht älter als 1 – 2 Jahre sind. Unter der Birne wird ein Pflanzloch gegraben, das 2 - 3 Wochen zum Schrumpfen belassen wird. Für die Frühlingsarbeiten wird die Grube im Herbst vorbereitet.
Das Verfahren zum Pflanzen einer Ussuri-Birne im Garten:
- Graben Sie zunächst ein 60x60 cm großes und 70 cm tiefes Loch.
- Wenn der Boden Lehm enthält, wird eine Schicht Schotter auf den Boden gegossen.
- Anschließend wird ein Substrat aus Schwarzerde, Humus, 200 g Superphosphat und 100 g Kaliumsalz hergestellt.
- Die Erdmischung wird in die Grube gefüllt und es entsteht ein kleiner Hügel.
- Die Pflanze wird gepflanzt und ihre Wurzeln werden mit Erde bedeckt.
- Der Boden wird verdichtet und die Birne bewässert.
Nach dem Pflanzen wird der Boden unter dem Sämling mit Humus gemulcht. Zunächst wird der Baum alle 1 - 2 Wochen gegossen.
Gießen und düngen
Die Ussuri-Birne wird vor und nach der Blüte gegossen. Feuchtigkeitsmangel während dieser Zeit führt zum Abwurf der Eierstöcke und zu einem verringerten Ertrag. Der Baum wird dann nur in Trockenperioden bewässert.
Der Ussuri-Birnbaum reagiert positiv auf die Zufuhr von Düngemitteln. Im zeitigen Frühjahr werden Stickstoffsubstanzen hinzugefügt: eine Lösung aus Königskerze, Harnstoff und Ammoniumnitrat. Wenn die Früchte fest werden, wechseln sie zur Fütterung mit Superphosphat und Kaliumsalz. Düngemittel werden vor dem Gießen in den Boden eingearbeitet oder dem Wasser zugesetzt.
Trimmen
In den ersten drei Jahren nach der Pflanzung ist es wichtig, dass der Sämling eine Krone bildet. Mehrere Skelettäste werden ausgewählt, der Rest wird abgeschnitten. Entfernen Sie unbedingt trockene, abgebrochene und gefrorene Triebe. Der Eingriff wird in einer Zeit durchgeführt, in der die Bäume keinen aktiven Saftfluss haben. Auf die Schnitte wird Gartenlack aufgetragen.
Tünchen
Das Tünchen erfolgt im Spätherbst, damit die Rinde im Frühjahr nicht durch die Sonnenstrahlen verbrennt. Das Verfahren schützt den Baum vor der Ausbreitung von Schädlingen. Das Tünchen wird im Frühjahr wiederholt. Verwenden Sie eine Lösung aus Kalk und Ton oder kaufen Sie fertige Verbindungen.
Vorbereitung auf den Winter
Die Ussuri-Birne verträgt auch strenge Winter gut. Zur Vorbereitung auf kaltes Wetter gehört reichliches Gießen und Mulchen des Bodens mit Humus oder Torf. Junge Setzlinge werden für den Winter mit Agrofaser bedeckt. Es ist an einem Holzrahmen befestigt.
Für Obstbäume stellen im Winter Nagetiere eine Gefahr dar: Hasen und Mäuse. Um die Rinde vor Schädlingen zu schützen, verwenden Sie eine Metallhülle oder ein Metallgitter. Auch der Baumstamm ist mit Spinnvlies umwickelt.
Bestäubung
Birnbäume benötigen einen Bestäuber, um Früchte zu tragen. Bäume werden in einem Abstand von 3 - 4 m gepflanzt. Die Hauptbedingung ist die gleichzeitige Blüte. Der Fremdbestäubungsprozess wird durch Wetterfaktoren beeinflusst: warmes Wetter, fehlender Regen, kaltes Wetter, starker Wind.
Werden verschiedene Sorten in die Baumkrone eingepfropft, ist ein Bestäuber nicht erforderlich. Wenn sie dann blühen, bestäuben sie sich gegenseitig und bringen eine Ernte hervor.
Produktivität
Die Ussuri-Birne zeichnet sich durch hohe Erträge aus. Von einem Baum werden bis zu 70 kg Früchte geerntet. Der Ertrag ist von Jahr zu Jahr stabil. Die Fruchtbildung beginnt im Alter von 9-10 Jahren. Um diesen Prozess zu beschleunigen, werden andere Sorten in die Krone eingepfropft. Dann reifen die Früchte in 5-6 Jahren. Um die Produktivität zu steigern, ist regelmäßige Pflege erforderlich: Gießen, Düngen, Kronenschnitt.
Krankheiten und Schädlinge
Am häufigsten leidet die Ernte unter Schorf. Die Krankheit äußert sich in Form dunkler Flecken auf Blättern, Trieben, Blüten und Früchten. Allmählich nimmt der Grad der Schädigung zu, was zum Austrocknen der Triebe und zur Schädigung der Ernte führt. Bordeaux-Mischung wird zur Bekämpfung von Schorf eingesetzt.Im zeitigen Frühjahr beginnen vorbeugende Behandlungen mit kupferhaltigen Präparaten.
Schwarzer Krebs und Zytosporose sind gefährlich für Birnen. Die Krankheit wird durch einen schädlichen Pilz übertragen, der die Rinde, Blätter und Früchte befällt. Eine gute Vorbeugung ist rechtzeitiges Gießen, Düngen, Tünchen des Stammes und Reinigen des Herbstlaubs.
Obstbäume sind anfällig für den Befall durch Milben, Blattläuse, Borkenkäfer, Blattroller und andere Schädlinge. Insektizide, die gut gegen Insekten wirken, sind: Karbofos, Iskra, Akarin, Metaphos.
Vorbeugende Maßnahmen sind wirksam: abgefallenes Laub entfernen, Stamm abstreifen, Erde unter dem Baum ausgraben.
Rezepte aus Ussuri-Birne
Ussuri-Birne eignet sich perfekt zum Einmachen. Es werden sowohl frisch geerntete als auch reife Früchte verwendet. Die beliebtesten Zubereitungen sind Kompott, Marmelade und Marmelade.
Zutaten für Birnenkompott:
- unreife, dichte Birnen zum Füllen eines Drei-Liter-Glases;
- Zucker – 500 g;
- Wasser – 1,5 l.
Ausführliches Kompottrezept:
- Die Früchte werden gewaschen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert.
- Mischen Sie dann die Früchte in das Glas.
- Stellen Sie Wasser auf das Feuer und fügen Sie Zucker hinzu.
- Wenn der Sirup kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und gießen Sie ihn über die Früchte.
- Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und zur Pasteurisierung in einen Topf mit Wasser gestellt.
- Die Behälter werden verschlossen und gekühlt.
Marmelade ist ein Dessert, das aus gekochten Fruchtstücken besteht. Zusätzlich zur Birne werden der Masse Zitronensaft, Nüsse und andere Früchte hinzugefügt.
Zutaten für Birnenmarmelade:
- dichte Birnen – 1 kg;
- Kristallzucker – 1,6 kg;
- Wasser – 2,5 Tassen.
So bereiten Sie Marmelade zu:
- Die Früchte werden geschält und anschließend in Scheiben geschnitten.
- Die Stücke werden in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser aufgefüllt.
- Die Masse wird gekocht, bis sie weich ist.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Der Sirup wird zum Kochen gebracht.
- Tauchen Sie die Früchte in heißen Sirup und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
- Für den Winter wird die Marmelade in Gläser gefüllt.
Marmelade ist eine homogene Masse mit gemahlenen Früchten. Je nach Geschmack werden den Zubereitungen Äpfel, Nüsse und Honig hinzugefügt.
Zutaten für Marmelade:
- reife Birnen – 2 kg;
- Zucker – 1,2 kg;
- Wasser – 4 Gläser.
Rezept zur Herstellung von Marmelade:
- Reife Früchte werden gewaschen und in Scheiben geschnitten. Die Samenkapsel wird entfernt. Die Birne wird auf einen Blanchierrost gelegt.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne, senken Sie das Netz ab und stellen Sie es auf das Feuer.
- Wenn die Früchte weich werden, werden sie durch ein Sieb gegeben.
- Die resultierende Masse wird angezündet und nach und nach mit Zucker versetzt.
- Die Marmelade wird gekocht, bis sie fertig ist.
Um zu prüfen, wie die Marmelade zubereitet ist, nehmen Sie einen Tropfen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist es an der Zeit, die Präparate aufzubewahren.
Bewertungen der Ussuri-Birne
Abschluss
Die Ussuri-Birne eignet sich für den Anbau in kalten Regionen. Es wird wegen seiner Früchte gepflanzt, die zur Verarbeitung verwendet werden. Eine andere Richtung war die Verwendung der Ussuri-Birne als Unterlage.
