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Sorten und Arten von Kakis werden heute in großen Mengen angeboten. Es sind etwa 200 essbare Sorten bekannt, allerdings werden nur wenige im Handel angeboten. Die Kultur hat einen einzigartigen süßlich-säuerlichen Geschmack, daher liebt sie nicht jeder. Es wird auch nicht von vielen Menschen angebaut, obwohl der Pflanzenanbau mit der richtigen Auswahl der Arten in fast jeder Region Russlands möglich ist.
Persimone ist eine sehr gesunde Beere, reich an verschiedenen Mikroelementen.
Welche Arten von Kakis gibt es?
Die Ernte wird nach verschiedenen Merkmalen und Merkmalen der Frucht klassifiziert. Alle Sorten werden nach der Bestäubungsmethode in Gruppen eingeteilt:
- selbstbestäubend;
- selbststeril;
- teilweise bestäubt.
Auch in den Geschmackseigenschaften unterscheiden sich die Sorten:
- Torte;
- süß.
Die Kultur wird auch nach ihrer Reifezeit klassifiziert:
- früh;
- Zwischensaison;
- spät.
Darüber hinaus werden Nutzbäume nach dem Gebiet, aus dem sie stammen, eingeteilt. Nachfolgend werden diese Kakisorten mit Fotos und Beschreibungen vorgestellt.
kaukasisch
Kaukasische Persimone (Diospyros Lotus) ist eine Pflanze mit hohen dekorativen Eigenschaften. Es hat kleine Früchte (Beeren) mit einem Durchmesser von etwa 3 cm, einem ausgezeichneten säuerlichen, aber süßlichen Geschmack und einer reichhaltigen Zusammensetzung. Ihre Farbe ist gelb, das Fruchtfleisch ist saftig. Die Sorte reift im Oktober-November.
Kaukasische Kakis kommen aus Zentralasien und dem Kaukasus
Jungfrauskaja
Virginia-Kaki (Diospyros virginiana) wurde erstmals im Osten der USA nachgewiesen. Seine Früchte sind sehr nahrhaft und haben saftiges Fruchtfleisch. Ihre Form ist kugelförmig, der Durchmesser beträgt etwa 7 cm; im reifen Zustand erhält die Sorte eine wachsartige Beschichtung und eine dunkelrote oder gelborange Farbe.
Virginia-Kaki trägt von September bis November Früchte
Östlich
Östliche Kakipflaumen (Diospyros kaki) kamen erstmals in Asien vor. Es ist ein kleiner Baum von etwa 8 m Höhe mit großen Früchten von bis zu 0,5 kg, die gegen November reifen. Die Art zeichnet sich durch eine orange Farbe, fleischiges Fruchtfleisch und wenige Samen aus. Die Frucht schmeckt süß, aber leicht bitter, leicht adstringierend.
Orientalische Kakis werden frisch und getrocknet verwendet, daraus werden Marmeladen, Gelees und Getränke zubereitet.
Die besten Kakisorten
Da jeder Mensch unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben hat, ist die Vorstellung der besten Beerensorte für jeden individuell. Am beliebtesten sind jedoch, wie Sie wissen, Kultursorten mit geringer Adstringenz. Erfahrenen Gärtnern zufolge stricken sie jedoch meistens Früchte nicht einzelner Sorten, sondern solche, die einfach keine Zeit zum Reifen hatten.
Sorten elastischer und süßer Kakis
Auf dem Territorium der Russischen Föderation sind kleine, elastische Kakisorten die am meisten bevorzugten Sorten. Am gefragtesten sind:
- Kinglet. Äußerlich ähnelt diese Sorte der Schokoladenkaki, unterscheidet sich jedoch durch ihre größere Größe. Das Gewicht einzelner Beeren kann 200 g und mehr betragen. Ihre Farbe reicht von Orange bis Rot. Der Geschmack der Früchte ist schon vor der Vollreife süß und zart. Die Haut des Käfers ist glatt, elastisch und bleibt auch bei langen Transporten intakt. Das Fruchtfleisch ist braun und wird mit zunehmender Reife dunkler.
Der Zaunkönig wächst in den südlichen Regionen Russlands
- Honig (manchmal auch Mandarine genannt). Die Früchte werden mittelgroß, ihr Fruchtfleisch hat eine orange Farbe und nimmt nach der Vollreife eine gelartige Konsistenz an. Der Geschmack ist sehr süß, etwas süßlich. Für den Transport eignen sich nur unreife Beeren, da sie im reifen Zustand ihre Elastizität verlieren.
Äußerlich sieht Honigkaki aus wie eine Mandarine
- Zenji Maru. Eine mittelgroße Sorte mit süßem, saftigem Geschmack und vielen Samen. Die Form der Frucht ist rund, die Farbe ist satt. Die Sorte weist eine gute Frostbeständigkeit auf, benötigt jedoch für den Winter Schutz.
Zenji Maru benötigt keine Bestäubung
- Sharon. Eine beliebte Hybride mit einem ungewöhnlich süßen Geschmack, der Noten von Quitte, Apfel und Aprikose enthält. Die Adstringenz der Frucht fehlt völlig, es sind keine Samen vorhanden. Die Beeren bleiben auch im reifen Zustand fest und lassen sich leicht transportieren und lagern.
Sharon entstand aus der Kreuzung eines Apfelbaums und eines Kakibaums.
- Kaki-Tomate. Die kernlose Sorte hat eine leuchtend orange Farbe und einen angenehmen Geschmack. Sein Fruchtfleisch ist saftig, die adstringierende Wirkung kommt nur bei unreifen Beeren vor. Die Sorte ist spät dran und erscheint spätestens im Handel.
Kaki-Tomaten werden manchmal auch Ochsenherz genannt
Kakisorten mit säuerlichem Geschmack
Einige Kakisorten haben im unreifen Zustand einen eher säuerlichen Geschmack. Sie sind nicht weniger beliebt, da ihre Kosten viel niedriger sind. Allerdings reifen die Früchte nach einiger Zeit des Liegens und ihre Adstringenz verschwindet oder wird stark reduziert.
Zu den bekanntesten säuerlichen Beerensorten gehören:
- Kamille oder Fuyu. Es ist eine braune, flache Frucht mit oder ohne Samen. Im unreifen Zustand sind sie hart, haben einen adstringierenden Geschmack und das Fruchtfleisch hat eine Schokoladenfarbe. Die Sorte ist früh und sehr beliebt.
Äußerlich ähnelt die Kamillenkaki der Feige
- Khachia. Eine Beere mit einem verlängerten Ende und einem dunklen Fleck an der Spitze. Seine Größe ist ziemlich groß, das Gewicht kann 250 g erreichen. Die Schale ist dicht, orangefarben und der Geschmack ist säuerlich.
Getrocknet oder abgekühlt wird Hachiya süß
- Costata. Die Früchte der Sorte sind sehr säuerlich und stark adstringierend, bekommen aber nach der Reifung einen süßlichen Geschmack. Sie sind nicht sehr groß und haben eine satte orange Farbe.
Die Form der Costata-Art ist oval, wobei die Kanten ein Viereck bilden
Kakisorten mit unterschiedlichen Reifezeiten
Ein weiteres wichtiges Merkmal von Kakisorten ist ihre Reifezeit. In der Regel reifen die frühesten Arten zu Beginn des Herbstes, die mittleren im Oktober und die späteren näher am Winter.
Frühe Kakisorten
Die beliebtesten Sorten frühfruchtender Kakis sind:
- Gosho Gaki ist eine in Japan entwickelte Sorte.Seine Früchte haben eine runde Form, eine dunkelorange Farbe, eine dicke Schale und wiegen etwa 0,2 kg. Ihr Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen Geschmack. Die Sorte ist leicht zu transportieren und kann lange gelagert werden.
Um Gosho Gaki zu bestäuben, müssen andere Sorten der Kulturpflanze in der Nähe gepflanzt werden.
- Weber ist die frostbeständigste Beerensorte und hält Temperaturen bis -32 °C stand. Die Früchte sind klein, wiegen bis zu 50 g, haben eine runde Form und einen süßen Geschmack. Die Erntezeit dieser Sorte ist Mitte September. Die Sorte ist nicht gut lagerfähig und erfordert daher eine schnelle Verarbeitung.
Weber kann in fast allen Regionen Russlands angebaut werden
- Ukrainisch - Kaki mit mittelgroßen Früchten, bis zu 120 g. Ihr Farbton ist orange, das Fruchtfleisch ist süß und sehr saftig, der Geschmack ist ohne Adstringenz. Die Ernte der Sorte beginnt ab den ersten Herbsttagen zu reifen, ist etwa einen Monat lagerfähig und für den Transport über weite Strecken geeignet.
Eine ukrainische Frau ist anfällig für Infektionskrankheiten
- Mider ist eine Sorte aus Virginia, die keine Bestäuber in der Nähe benötigt. Die Früchte sind mittelgroß, kugelförmig, leicht abgeflacht und wiegen bis zu 80 g. Der Geschmack der Beeren ist herb-süß, das Fruchtfleisch ist dicht, die Haltbarkeit beträgt etwa eineinhalb Monate.
Mider hat ein angenehmes Rumaroma
Mittelreife Kaki
Die Erntearten der Zwischensaison reifen näher am November. Der endgültige Erntetermin wird jedoch von den Wetterbedingungen im Anbaugebiet bestimmt. Die von Gärtnern am meisten bekannten Sorten sind:
- Sidlis ist ein Baum mit großen Früchten, ihre Farbe ist eher rot, das Fruchtfleisch ist aromatisch und schmeckt süß. Die Kultur hält Temperaturen bis -25 °C stand.
Sidlis – eine Auswahl japanischer Sorten
- Hiakume sind Früchte mit einem Gewicht von 60 bis 400 g. Sie schmecken nach Gelee, sind süß und aromatisch. Die Sorte ist gut transportiert.
Die Sorte Hiakume braucht Bestäuber
- Satellit. Mittelgroße Früchte, süß im Geschmack. Die Ernte kann bis zu drei Monate gelagert werden. Hervorragende Transportfähigkeit.
Sputnik ist eine auf der Krim gezüchtete Nutzpflanzensorte
- Schokolade. Eine weit verbreitete Sorte, die oft mit dem Kinglet verwechselt wird. Das Gewicht der Beeren liegt bei 80 g, der Geschmack ist süß, im unreifen Zustand jedoch spürbar herb.
Kakis der Schokoladensorte lassen sich leicht transportieren und lagern
Späte Kakisorten
Zu den spät reifenden Kakiarten zählen solche, die im Winter reifen. Die Erntezeit dieser Sorten hängt von der Temperatur des Anbaugebiets ab und liegt meist im Dezember.
Zu den bekanntesten späteren Kulturtypen gehören:
- Chinebuli. Kaki mit ausgezeichnetem Geschmack. Es strickt überhaupt nicht, braucht keine Bestäuber und bringt eine reiche Ernte. Hat eine lange Haltbarkeit.
Chinebuli kann als Zimmerpflanze in einem großen Topf gezüchtet werden
- Tamopan. Die Sorte ist groß, bis zu 300 g, dunkelorange Früchte. Ihr Fruchtfleisch hat einen adstringierenden Geschmack, der nach Einwirkung negativer Temperaturen verschwindet.
Die Haltbarkeit der Tamopan-Kaki beträgt etwa drei Monate.
- Khachia. Es hat einen ausgeprägten säuerlichen Geschmack und reift im Dezember. Die Beeren sind nicht groß, lassen sich gut transportieren und werden etwa einen Monat gelagert.
Khachia-Kaki wird oft Budenovka oder Ochsenherz genannt
Selbstbestäubende Kakisorten
Um eine reiche Beerenernte zu erzielen, benötigt ein Baum in den meisten Fällen einen Bestäuber, aber einige Sorten können auch ohne einen Bestäuber Früchte tragen. Dazu gehören: Sidlis, Gosho, Tamopan, Costata, Tanenashi, Virginskaya.Es gibt auch eine Zwischengruppe, die Früchte ohne die Anwesenheit eines Bestäubers produziert, aber mit ihr wird die Ernte viel größer. Zu diesen Sorten gehören: Khachia, Soyo, Rossiyanka, Giro, Nikitskaya Burgundy und andere.
Winterharte Kakisorten
Eine winterharte Kaki verträgt normalerweise erhebliche Temperaturabfälle. Virginsky gilt als eine der frostbeständigsten Sorten, da sie selbst vor 35-Grad-Frost keine Angst hat.
Als kälteresistent gelten auch Arten, die Temperaturen bis -25 °C aushalten – das sind Ukrainka und Mount Roman Kosh. Auch die Sorten Rossianka, John Rick, Nikitskaya Bordovaya und Mider weisen eine gute Resistenz auf.
Abschluss
Sorten und Arten von Kakis können sich in verschiedenen Parametern unterscheiden: Geschmack, Form, Farbe. Seine Früchte haben große Vorteile und werden in vielen Ländern der Welt angebaut. Ganze Kakifarmen entstehen in Europa, Australien und Amerika. Auch in Russland gedeihen diese Bäume gut; die Hauptsache ist, die richtige Sorte für die klimatischen Bedingungen des Anbaugebiets auszuwählen.
