Inhalt
- 1 Wie heißt getrocknete Kaki?
- 2 Was ist der Unterschied zwischen getrockneten und frischen Kakis?
- 3 Wie viele Kalorien haben getrocknete Kakis?
- 4 Was sind die Vorteile von getrockneter (getrockneter) Kaki?
- 5 Wie man getrocknete Kakis richtig isst
- 6 Werden getrocknete Kakis vor dem Verzehr gewaschen?
- 7 Verwendung von getrockneter Kaki in der Medizin
- 8 Die Verwendung getrockneter Kakis beim Kochen
- 9 Schaden und Kontraindikationen
- 10 So wählen Sie getrocknete (getrocknete) Kakis aus
- 11 Abschluss
Getrocknete Kakis sind ein gesundes Produkt, das alle Eigenschaften frischer Beeren behält. Sie können es im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Vor Gebrauch werden die Stücke gewaschen und bei Bedarf in warmem Wasser eingeweicht. Wird zur Zubereitung von Getränken sowie in der Volksmedizin (innerlich und äußerlich) verwendet.
Wie heißt getrocknete Kaki?
Getrocknete Kakis sind ein Produkt der Verarbeitung frischer Früchte, das durch Trocknen oder Trocknen an der frischen Luft oder in einem belüfteten Bereich gewonnen wird. In vielen südlichen Ländern, zum Beispiel in Georgien, werden getrocknete Kakis „Chiri“ genannt. Dies ist ein beliebter süßer Snack, der auf dem Neujahrstisch serviert wird.
Getrocknete und getrocknete Kakis werden oft als dasselbe Produkt angesehen, was teilweise zutrifft. Sie unterscheiden sich nur in der Zubereitungstechnik: Das Getrocknete wird in den Ofen gestellt und das Getrocknete in einem belüfteten Raum oder draußen unter einem Baldachin an der Decke aufgehängt.Gleichzeitig wird das getrocknete Produkt bis zu 2 Jahre und das getrocknete Produkt bis zu 3 Jahre gelagert (an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort).
Was ist der Unterschied zwischen getrockneten und frischen Kakis?
Im Vergleich zu frischen Kakis sehen Trockenfrüchte anders aus. Auf ihrer Oberfläche bildet sich ein weißer Belag – dabei handelt es sich um Zucker, der auf die gute Qualität des Produktes hinweist. Es gibt weitere Unterschiede:
- hoher Kaloriengehalt – 4-mal mehr;
- reichhaltiger Geschmack mit spürbarer Süße;
- ausgeprägtes Aroma;
- die Konsistenz ist dichter, wenn auch nicht zu hart;
- Haltbarkeit bis zu drei Jahre (bei frischem Obst bis zu sechs Monate im Keller).
Wie viele Kalorien haben getrocknete Kakis?
Der Kaloriengehalt von getrockneter Kaki pro 100 Gramm des Endprodukts beträgt 303 kcal, d.h. Dies ist ein kalorienreiches Produkt. Zum Vergleich: Das Fruchtfleisch frischer oder gefrorener Früchte enthält bei gleichem Gewicht 67 kcal. Dies erklärt sich dadurch, dass das Fruchtfleisch beim Trocknen bzw. Trocknen Wasser verliert, das einen erheblichen Teil des Gewichts ausmacht und keine Kalorien enthält.
Getrocknete Kakifrüchte sind mit einer Zuckerschicht überzogen
Nährwert (pro 100g):
- Proteine – 1,4 g;
- Fette – 0,6 g;
- Kohlenhydrate – 73 g.
Das getrocknete Produkt sollte mit Vorsicht verzehrt werden, da der Kaloriengehalt von 100 g einer vollen Mahlzeit entspricht. Darüber hinaus sind alle Kohlenhydrate, aus denen die Frucht besteht, einfach. Sie liefern schnell Energie, sättigen den Körper aber nicht lange. Innerhalb einer Stunde werden Sie wieder Hunger verspüren.
Was sind die Vorteile von getrockneter (getrockneter) Kaki?
Die Vorteile getrockneter Kakis für Frauen und Männer werden durch ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung bestimmt. Dadurch, dass die Trocknung unter schonenden Bedingungen (bei niedriger Temperatur) erfolgt, bleiben nahezu alle nützlichen Stoffe im Fruchtfleisch erhalten:
- Makroelemente (Kalium, Phosphor, Natrium);
- Spurenelemente (Magnesium, Eisen, Mangan, Jod);
- Vitamine (C, P, E, A, Gruppe B, Beta-Carotin);
- organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Betulinsäure);
- Zellulose;
- Pektine;
- einfache Kohlenhydrate (Saccharose, Glucose).
Wenn Sie regelmäßig getrocknete Kakis verzehren, können Sie Ihren Körper nicht nur mit Energie sättigen (in begrenzten Mengen als Snack verwenden), sondern auch die notwendigen Vitamine und andere Stoffe erhalten. Dies kommt dem menschlichen Körper zugute. Empfang von Kaki:
- steigert den Stoffwechsel;
- neutralisiert die Wirkung von Alkohol (Ethylalkohol);
- verbessert die Verdauung;
- reduziert Blutungen (bei Hämorrhoiden);
- stellt den Gefäßtonus wieder her und normalisiert die Herzfunktion;
- entfernt schädliche Bestandteile, einschließlich Stoffwechselreaktionsprodukte und Toxine;
- verbessert die Durchblutung (Vorbeugung von Anämie);
- stärkt das Immunsystem.
Die Früchte haben folgende Eigenschaften:
- entzündungshemmend;
- antionkologisch (dank seltener Betulinsäure);
- Antiseptikum (zur Behandlung von Hautkrankheiten).
Die Vorteile getrockneter Kakis für den Körper einer Frau wurden ebenfalls untersucht. Durch den regelmäßigen Verzehr dieses Produkts können Sie beispielsweise den Körper schnell mit Energie sättigen, um vor der Hauptmahlzeit nicht mit zusätzlichen Kalorien zu überladen. Darüber hinaus fördert Kaki gesunde Nägel, Haare und Haut.
Getrocknete Kakis sind ein gesundes, aber kalorienreiches Produkt
Eine weitere positive Eigenschaft ist, dass die Früchte bei der Bewältigung von Schwellungen in der Spätschwangerschaft helfen. Daher können sie in Maßen konsumiert werden (sofern keine Kontraindikationen wie Diabetes und Allergien vorliegen).
Persimone kann für kosmetische Masken verwendet werden. Nehmen Sie dazu besser kein getrocknetes Fruchtfleisch, sondern unreife Früchte, die einen spürbar adstringierenden Geschmack haben.Das Fruchtfleisch wird zerkleinert, mit Eigelb und ein paar Tropfen Zitronensaft vermischt und 30 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen.
Wie man getrocknete Kakis richtig isst
Wenn die Beere kürzlich geerntet wurde, ist ihre Konsistenz recht weich. Daher können Sie es ohne vorheriges Einweichen essen. Aber am häufigsten müssen getrocknete Kakis weich gemacht werden. Dazu legen Sie es für 40–60 Minuten in warmes Wasser (40–50 Grad) (füllen Sie es gerade so ein, dass es die Oberfläche bedeckt). Wenn Sie Zeit haben, können Sie es über Nacht mit einem Teller abgedeckt stehen lassen. Dann wird das Fruchtfleisch sehr weich und verliert nicht an Geschmack und Aroma.
Sie können getrocknete Kakis auch zum Backen einweichen. Wenn Sie Kompott oder ein anderes Getränk kochen, ist dies nicht erforderlich – die Stücke werden während des Garvorgangs trotzdem weich.
Werden getrocknete Kakis vor dem Verzehr gewaschen?
Wenn das Produkt gut verpackt und speziell selbst vorbereitet ist, ist es nicht notwendig, es zu waschen. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, ist es besser, unter fließendem Wasser oder leicht mit kochendem Wasser abzuspülen. Mit dieser Methode können Sie fast alle Bakterien und andere gefährliche Mikroorganismen zerstören.
Verwendung von getrockneter Kaki in der Medizin
In der Volksmedizin wird das Produkt zur Darmreinigung, zur Verbesserung der Verdauung und als schleimlösendes Mittel eingesetzt. Trotz ihres hohen Kaloriengehalts werden Trockenfrüchte auch in der Diätetik eingesetzt: Sie ersetzen das Frühstück oder ergänzen Haferflockenstücke zusammen mit Feigen, Datteln und anderen Trockenfrüchten.
Getrocknete Kakis können zur Behandlung von Durchfall, Halsschmerzen und Erkältungen eingesetzt werden
Es gibt verschiedene Rezepte zur Behandlung von Krankheiten:
- Bei Durchfall nehmen Sie 100 g Fruchtfleisch und kochen es in 500 ml Wasser auf. Nach dem Kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Trinken Sie die gesamte Portion pro Tag in gleichen Dosen von einem halben Glas.
- Bei Erkältungen und Halsschmerzen nehmen Sie 100 g Fruchtfleisch, geben warmes Wasser hinzu, um es weicher zu machen, und verarbeiten es dann mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Brei. Etwas Wasser hinzufügen und abseihen. Mit diesem Extrakt müssen Sie 4-5 Mal am Tag gurgeln.
- Zur Behandlung von Furunkeln und Geschwüren werden mehrere Stücke aufgeweicht, zu einer Paste verarbeitet und auf die betroffene Stelle aufgetragen. Decken Sie die Oberseite mit Watte ab und verbinden Sie sie 5–6 Stunden lang.
Die Verwendung getrockneter Kakis beim Kochen
Meistens wird das getrocknete Produkt nicht in reiner Form, sondern zur Herstellung von Kompott verwendet. Das klassische Rezept erfordert 3 Zutaten:
- Wasser – 2 l;
- getrocknete Kaki – 900 g;
- Zucker – 200–300 g.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Kaltes Wasser aufgießen, Zucker hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Die Früchte in gleich große Stücke schneiden und zum kochenden Wasser geben.
- Bei mäßiger Hitze 7 Minuten kochen lassen.
- Mit einem Deckel abdecken und ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Für den Urlaub können Sie aus folgenden Zutaten ein wärmendes Getränk zubereiten:
- Wasser – 1,5 l;
- getrocknete Kaki – 700 g;
- Zitronen – 2 Stk.;
- Rum – 500 ml (weniger ist möglich);
- gemahlener Ingwer – 10 g;
- Nelke – 5 Blüten;
- Zucker – 200 g;
- Zimt – 1-2 Stangen.
Die Kochanleitung lautet wie folgt:
- Zucker in Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Nelken, Zimt, Ingwer und vorbereitete Zitronenschale hinzufügen.
- Die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
- Rum und frisch gepressten Zitronensaft in die heiße Brühe geben, mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen.
Schaden und Kontraindikationen
Der Hauptschaden dieses Produkts ist sein hoher Kaloriengehalt. Das Fruchtfleisch enthält Stoffe, die für manche Menschen allergen sind. Daher sollte die Verwendung eingeschränkt werden, wenn Sie Folgendes haben:
- Diabetes;
- Übergewicht;
- Darmverschluss;
- chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse (insbesondere während der Exazerbation);
- kürzlich durchgeführte Bauchoperation;
- Allergien.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit sind die Früchte mit Vorsicht zu genießen. Kinder unter 3 Jahren sollten das Produkt aus ihrer Ernährung streichen.
Patienten mit Diabetes und Verstopfung sollten die Verwendung des Produkts einschränken.
Aber auch wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie die Frucht in einer minimalen Dosis (z. B. 50–70 g pro Tag) in Ihre Ernährung aufnehmen. Der Patient sollte seinen Zustand überwachen und beim ersten Bedarf auf das Dessert verzichten und einen Arzt konsultieren.
So wählen Sie getrocknete (getrocknete) Kakis aus
Beim Kauf eines Produktes sollten Sie auf den Hersteller und das Aussehen achten:
- auf der Oberfläche sollte sich ein weißer Belag befinden;
- Wenn es sich leicht entfernen lässt, handelt es sich um Mehl oder Stärke – ein Zeichen für minderwertige Früchte;
- Die Konsistenz getrockneter Kakis sollte gummiartig sein (nicht zu trocken, eher weich);
- Es gibt keine Punkte, Einschlüsse oder andere Fremdflecken.
Getrocknete Kakifrüchte werden im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt. Der Raum sollte dunkel und kühl und vor allem mäßig feucht sein. Unter solchen Bedingungen beträgt die Haltbarkeitsdauer bis zu 2-3 Jahre (ab Herstellungsdatum), es ist jedoch besser, es innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.
Abschluss
Getrocknete Kakis sind ein gesundes Produkt, das schnell sättigt und Energie spendet. Das Fruchtfleisch enthält Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Der Kaloriengehalt der Frucht ist sehr hoch – mehr als 300 kcal pro 100 g. Daher sollten auch gesunde Menschen den Verzehr von getrockneten Kakis einschränken.
