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Russulas sind schmackhafte, gesunde Pilze, die in ganz Russland zu finden sind. Doch leider stoßen Pilzsammler oft auf falsche Doppelpilze, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Russula akute ist eine giftige Art, die mit essbaren Exemplaren verwechselt werden kann. Um den Körper nicht zu schädigen, müssen Sie die Beschreibung der Art kennen, sich Fotos ansehen, die ersten Anzeichen einer Vergiftung untersuchen und wissen, wie Sie die Notfallversorgung richtig durchführen.
Wo wachsen Russulas?
Akute Russula oder Sardonyx wächst in Nadel- und Mischwäldern. Der Höhepunkt des Wachstums findet Ende August und Anfang September statt. Der Sardonyx-Pilz bevorzugt angesäuerten, feuchten oder torfigen Boden. Die Russula wächst am liebsten in Familien an offenen, sonnigen Standorten.
Wie sehen Russulas aus?
Um falsche Doppelgänger in Ihrem Korb zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie scharfe Russulas aussehen, wo und wie sie wachsen. Akute Russulas gehören zu den Lamellenarten. Sie sind klein und ähneln im Aussehen essbaren Arten.
Um die Unterschiede zwischen essbarer und giftiger Russula zu erkennen, müssen Sie sich das Foto ansehen.
Beschreibung von Russula sardonyx
Der Hut der Russula erreicht einen Durchmesser von 3-10 cm, ist bei jungen Russula konvex und wird mit zunehmendem Alter verdickt und flach mit einer ausgeprägten dunklen Vertiefung in der Mitte. Die rote, violette oder lilafarbene Haut löst sich beim Peeling nicht vollständig. Es gibt auch eine Sardonyx-Sorte mit einer lila, violetten oder grünlich-schwarzen Tönung.
Die Platten der akuten Russula sind häufig, schmal und mit dem Stiel verwachsen. Bei jungen Pilzen sind sie rein cremefarben und mit zunehmendem Alter ändert sich die Farbe zu leuchtendem Gelb.
Das Fruchtfleisch des zylindrischen oder spindelförmigen Beins ist weiß, dicht, mit einem schwachen Apfelaroma und einem scharf-bitteren Geschmack. Bei einer erwachsenen Sardonyx-Sorte wird der Stiel schlaff, leer und faserig. Die äußeren Schuppen sind oft hellrot, lila oder violett gefärbt. Die Länge des Beins beträgt 2 bis 6 cm, die Dicke 10 bis 18 mm.
Sporenpulver hat eine schmutzige Cremefarbe. Die Sporen selbst haben keine Farbe, sondern ein Amyloid-Warzenmuster und sehen aus wie kleine Ellipsen mit den Maßen 7x6 Mikrometer.
Kann man Russula sardonyx essen?
Die scharfe Russula gehört zur 4. Gruppe der Essbarkeit, viele Pilzsammler glauben jedoch, dass sie zum Kochen ungeeignet ist.
Aufgrund seiner starken Bitterkeit und seines scharfen Geschmacks wird Russula nicht zum Braten, Schmoren und Einlegen verwendet, aber nach längerem Einweichen und Kochen kann die scharfe Sorte zum Einlegen verwendet werden.Erfahrene Pilzsammler empfehlen jedoch, diese Sorte besser nicht zu sammeln, da sie bei falscher Zubereitungstechnik insbesondere bei Kindern, schwangeren Frauen, Menschen mit Nieren- oder Leberversagen und Magen-Darm-Erkrankungen zu Lebensmittelvergiftungen führen kann.
Wie unterscheidet man eine akute Russula?
Die Sorte Sardonyx kann mit den essbaren Arten verwechselt werden. Aber um bei der Auswahl keinen Fehler zu machen, müssen Sie die Unterschiede kennen:
- spätes Erscheinen;
- dichtes Fruchtfleisch, das beim Erhitzen seine Farbe ändert;
- leuchtend gelbe Platten bei alten Exemplaren;
- brennend-bitterer Geschmack;
- helle Farbe der Kappe;
- schlechte Trennung der Haut von der Kappe;
- schwacher Apfelgeruch;
- rote Reaktion auf Ammoniak.
Symptome einer Russula-Vergiftung
Scharfe Russula ist eine ungenießbare Art. Wenn es also versehentlich im Korb und dann auf dem Tisch landet, müssen Sie die ersten Vergiftungssymptome kennen, um Magen und Darm rechtzeitig zu spülen.
Die ersten Anzeichen treten nach etwa 2-4 Stunden auf. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Vergiftung nach einer halben Stunde, nach 5-7 Stunden oder nach einem Tag beginnt. Es hängt alles von bestimmten Faktoren ab:
- Menge der verzehrten Nahrung;
- Geschwindigkeit der Nahrungsaufnahme;
- welches Gericht wurde gegessen: gebraten, gedünstet, gesalzen oder eingelegt;
- das Alter und das Körpergewicht des Opfers.
Pilzgift tritt nicht sofort auf, die Vergiftung kann nach einigen Stunden oder Tagen beginnen. Ärzte unterscheiden 3 Stadien einer Lebensmittelvergiftung:
- Schädigung des Magen-Darm-Trakts. Die Dauer dieser Phase hängt von der Anzahl der verzehrten scharfen Pilze ab.
- Vorübergehende Verbesserung. Alle bisherigen Symptome fehlen.
- Ohne Hilfe kann es zu Schäden an inneren Organen, dem Zentralnervensystem und dem Blutkreislauf kommen.
Im ersten Stadium verspürt das Opfer Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Anschließend beginnen stechende Schmerzen im Oberbauch, Pulsabschwächung, Schwäche, Schwitzen, Appetitlosigkeit und niedriger Blutdruck.
Erste Hilfe bei Vergiftungen mit akuter Russula
Treten Vergiftungserscheinungen auf, wird sofort mit der Behandlung begonnen. Rechtzeitige Hilfe ist der Schlüssel zu einer schnellen Genesung.
Die würzige Russula enthält in ihrem Fruchtfleisch keine gefährlichen Gifte und Toxine, so dass nach dem Verzehr nur leichte Nahrungsmittelbeschwerden auftreten können. Im Anfangsstadium der Vergiftung ist eine Darm- und Magenspülung erforderlich.
Um die Aufnahme von Giftstoffen ins Blut zu stoppen, werden dem Opfer Sorptionsmittel wie Aktivkohle verabreicht (1 Tablette pro 10 kg Körpergewicht). Die Darmreinigung erfolgt mit Abführmitteln oder einem Einlauf.Es ist besser, Medikamenten den Vorzug zu geben, da Volksheilmittel möglicherweise unwirksam sind und nach einigen Stunden zu wirken beginnen.
Wenn es schwierig ist, Erbrechen auszulösen, geben Sie eine Kochsalzlösung oder Kaliumpermanganat zu trinken, verdünnt mit warmem Wasser, bis eine blassrosa Farbe entsteht. Sie müssen auch Ihre Flüssigkeitsaufnahme erhöhen, bis zu 4-5 Liter pro Tag.
Während einer Vergiftung ist die Einnahme von antiemetischen und stärkenden Medikamenten strengstens verboten. Denn mit Hilfe von Erbrechen und Durchfall bekämpft der Körper Gifte und Giftstoffe.
Akute Russula schadet dem Körper nicht ernsthaft, eine Nahrungsmittelvergiftung vergeht schnell und ohne Folgen.
Bei der Pilzsuche müssen Sie bedenken, dass Waldprodukte dem Körper irreparablen Schaden zufügen können. Daher müssen Sie nur bekannte Arten sammeln. Im Zweifelsfall ist es besser, vorbeizukommen, um sich und Ihre Lieben zu schützen.
Abschluss
Russula ist ein giftiger Pilz, dessen Verzehr zu einer leichten Lebensmittelvergiftung führen kann. Um beim Sammeln keinen Fehler zu machen und nicht einen ganzen Korb falscher Russula einzusammeln, müssen Sie die Unterscheidungszeichen kennen.
