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Wunderschön gefärbter Steinpilz oder wunderschön gefärbter Steinpilz (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) ist ein Pilz aus der Gattung Suillellus, Familie Boletaceae, der als bedingt essbar eingestuft wird. Es ist selten und wird im Roten Buch der Krim als gefährdete Art aufgeführt. Herbstfrüchte.
Pilz mit ungewöhnlicher rosa Farbe
Wie wunderschön gefärbte Steinpilze aussehen
Die Fruchtkörper verändern ihre Form, die Farbe kann während der Vegetationsperiode blass oder leuchtend rosa mit einem gelben Farbton sein. Dies ist ein großer Pilz, der über 15 cm groß wird und einen Durchmesser der Kappe von 13 bis 15 cm hat.
Die sporentragende Schicht ist sehr dicht und dunkelgelb gefärbt
Die äußeren Merkmale des wunderschön gefärbten Steinpilzes sind wie folgt:
- Zu Beginn des Wachstums ist die Kappe halbkugelförmig, die Ränder werden fest an den Stiel gedrückt. Dann öffnet es sich und wird rund mit konkaven Enden.
- Die Oberfläche ist trocken, klumpig, zu Beginn des Wachstums fein flauschig, dann glatt.
- Selbst bei alten Kopien lässt sich die Schutzfolie nur schwer von der Oberfläche lösen. Die Farbe ist nicht einfarbig, der Mittelteil ist hellbeige mit rötlichen Bereichen. Am Rand erscheint eine leuchtend rosa Farbe.
- Der Hymenophor ist frei, röhrenförmig und dicht mit kleinen Zellen, die sich leicht trennen lassen.
- Die Farbe ist dunkelgelb mit einem olivfarbenen Schimmer; wenn es beschädigt oder gepresst wird, oxidiert es und wird blau.
- Das Fruchtfleisch ist dicht, hart, cremig oder hellgelb; beim Schneiden oxidiert es schnell und verfärbt sich hellblau, insbesondere in der Nähe der röhrenförmigen Schicht.
- Bein – bis zu 3,5 cm breit, Länge – 12 cm und mehr. Zu Beginn des Wachstums ist es kurz, eher dick und streckt sich dann in die Länge.
- Die Form ist keulenförmig, im Mittelteil abgerundet, oben spitz zulaufend und an der Basis dünn.
- Die Farbe des breiten Teils ist dunkelrosa, in der Nähe des Myzels und der Kappe ist sie dunkelbeige.
- Die Struktur ist dicht und fest, die Oberfläche ist zu 2/3 mit einem feinen Netz bedeckt.
Wo wachsen wunderschön gefärbte Steinpilze?
Der wunderschön gefärbte Steinpilz ist sehr selten und wärmeliebend. Das Hauptverbreitungsgebiet ist die Halbinsel Krim und das Mittelmeer. Wächst in Berggebieten auf kalzinierten und kieselhaltigen Böden. Bildet eine Symbiose mit Eiche oder Buche. Die Fruchtbildung beginnt von Juli bis Spätherbst. Sie wächst häufiger einzeln, Gruppen von 3-5 Exemplaren sind selten.
Kann man wunderschön gefärbte Steinpilze essen?
Der Pilz ist bedingt essbar und hat einen geringen Nährwert. In roher Form giftig.Nur nach längerer Heißverarbeitung einsetzbar. Der wunderschön gefärbte Steinpilz ist eine selten zu sehende, unbekannte Art und aufgrund der giftigen Substanzen in seiner Zusammensetzung bei Pilzsammlern unbeliebt.
Falsche Doppelgänger
Der wunderschön gefärbte Steinpilz hat äußerliche Ähnlichkeit mit dem Fechtner-Steinpilz, einem Speisepilz.
Eine häufige Art, die bei Pilzsammlern gefragt ist
Sie unterscheiden sich in der Farbe des Hutes; der Doppelhut ist silbern oder hellbraun, mit einem rosa Farbton nur am Stiel. Die Art ist im gesamten europäischen Teil, im Fernen Osten und im Nordkaukasus verbreitet. Fruchtbildung im Herbst, reichlich vorhanden. Beim Schneiden verfärbt sich das Fruchtfleisch leicht blau.
Der rosafarbene Steinpilz ist eine ungenießbare, giftige Art. Ihr Verbreitungsgebiet und ihre Fruchtzeit sind gleich.
Beschädigte Pulpa verfärbt sich blau, wenn sie der Luft ausgesetzt wird
Zu Beginn der Vegetationsperiode sind die Steinpilze ähnlich, dann wird die Farbe der Kappe dunkler und nähert sich hellbraun mit dunkelrosa Fragmenten am Rand. Der Stiel ist dunkelrot mit Zitronenflecken in der Nähe der Kappe. Der Hauptunterschied zwischen dem giftigen Zwilling ist die sporentragende Schicht von dunkelroter Farbe. Auch das Fruchtfleisch verfärbt sich beim Aussortieren blau, ist geruchlos oder hat ein dezent fruchtig-säuerliches Aroma.
Sammelregeln
Ernte ab Mitte Juli in Misch- und Laubwäldern, im Unterholz, an offenen, sonnigen Standorten; Fruchtbildung ist nicht reichlich vorhanden. Der Steinpilz befindet sich im kurzen Gras auf einem Bett aus faulen Blättern in der Nähe von Buchen. Sie nehmen keine überreifen Exemplare und sammeln sie nicht an Orten mit schlechter Ökologie.
Verwenden
Fruchtkörper werden erst nach 40 Minuten verwendet. Sieden. Anschließend werden die Pilze gesalzen, gebraten oder mariniert. Der wunderschön gefärbte Steinpilz ist gefroren lange haltbar.Der Pilz eignet sich nicht zum Zubereiten von ersten Gängen und zum Trocknen, da bei dieser Verarbeitungsmethode die gastronomischen Qualitäten gering sind.
Abschluss
Der wunderschön gefärbte Steinpilz ist eine seltene Art mit geringem Nährwert und gehört zur Gruppe der bedingt essbaren Steinpilze. Der wärmeliebende Pilz kommt nur in südlichen Breiten vor und wächst in Symbiose mit Buchen. Beim Kochen werden sie erst nach einer Wärmebehandlung verwendet; der rohe Fruchtkörper enthält giftige Verbindungen.
