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Discina thyroid ist ein frühfruchtender Pilz. Die ersten Exemplare werden im März oder April gefunden und das Koloniewachstum dauert bis Juni. Aufgrund seines Aussehens und seiner Farbe wird der Diskomycet als rosa-roter Unterteller bezeichnet. In biologischen Fachbüchern wird der Pilz als Discina perlata bezeichnet.
Discina thyroid – ein großer Pilz mit gewellten, konkaven Rändern
Beschreibung einer Schilddrüsenerkrankung
Die frühfrühlingsartige Beuteltierart erscheint unmittelbar nach der Schneeschmelze und verträgt leichte Fröste, ohne den Fruchtkörper zu schädigen.Die Vegetationsperiode ist langsam; Discina thyroid erreicht die biologische Reife in 2–2,5 Wochen. Die Pilze sind groß, einzelne Exemplare erreichen einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Discina ist zunächst hellbraun mit einem rosa Farbton, dann dunkelkastanienbraun. Fruchtkörper haben eine schwarze Farbe.
Mit zunehmendem Alter ändert sich die Farbe
Die äußeren Merkmale der rosaroten Untertasse sind wie folgt:
- Zu Beginn des Wachstums ist die Form des Apothekiums becher- oder tonnenförmig, abgerundet mit nach innen gerichteten Kanten. Dann wird es in Form einer Untertasse abgeflacht, weit ausgebreitet, mit großen radialen Falten. Die Kanten sind uneben, wellig und konkav.
- Die sporentragende Schicht befindet sich am äußeren Teil des Fruchtkörpers, daher ändert sich während des Sporenreifungsprozesses die Farbe der Schilddrüse.
- Die Unterseite ist steril, glatt, matt, hellbraun oder dunkelbeige mit ausgeprägten Adern.
- Im mittleren Teil befinden sich stumpfe Rippen vom Stiel, die bis zum Rand der Oberfläche reichen.
- Der falsche Stängel ist sehr kurz (bis zu 3 cm), gerippt und befindet sich hauptsächlich im Substrat. Oft fehlt es oder bildet sich in Form eines Rudiments.
- Das Fruchtfleisch ist dünn, sehr brüchig, knorpelig, aber recht saftig. Bei jungen Exemplaren ist es weiß mit einem grauen Schimmer. Eine ausgewachsene Napfschnecke ist hellbraun.
Doubles und ihre Unterschiede
Mykologische Nachschlagewerke weisen nicht auf einen giftigen Doppelgänger hin; bei Discina gibt es keinen. Morphologischen Daten zufolge gibt es eine ähnliche Art - Discyotis veneata.
Discyotis mit dunklen Schuppen auf der Oberfläche geädert
Ein früher Pilz der bedingt essbaren Kategorie. Die Farbe reicht von dunkelbraun bis schwarz. Wächst in Gruppen in offenen Gebieten von Mischwäldern gemäßigter Klimazonen.Das Doppel unterscheidet sich von Discina thyroid durch kleine dunkelgraue Schuppen im unteren Teil der Apothecia und einen ausgeprägten Chlorgeruch.
Die Gefahr wird durch die gemeinsame Linie dargestellt, die äußerlich der Distina der Schilddrüse ähnelt. Beide Arten gehören zur Familie der Discinaceae und auch der Fruchtzeitpunkt ist gleich.
Ein gewöhnlicher Stich mit flachem Stiel und gefalteter Oberfläche
Zu Beginn des Wachstums unterscheidet sich Discina thyroid von Stroga durch seinen relativ glatten Fruchtkörper. Erwachsene Pilze haben ein ähnliches Aussehen mit unebenen Kanten und einer gefalteten Oberfläche. Aber der Stich hat ein kurzes, gut erkennbares Bein, der obere Teil ist nicht ausgebreitet, ohne Ränder am Rand.
Wo und wie wächst es
Discina thyroid ist eine saprotrophe Art, die in Kiefernwäldern und Mischwäldern wächst, wo häufig Nadelbäume vorkommen. Das Verbreitungsgebiet umfasst den gesamten europäischen Teil der Russischen Föderation mit Ausnahme der nördlichen Regionen sowie der zentralen und südlichen Regionen. Das Myzel befindet sich auf verrottendem Holz oder im Boden. Voraussetzung für die Fruchtbildung von Discina thyroidis ist ausreichend heller und feuchter Boden. Siedelt sich nach der Rodung bevorzugt auf aufgewühltem Boden an, tritt als erstes an Brandstellen auf und kommt seltener an Waldwegrändern und Grabenrändern vor. Sie wächst in Gruppen, erreicht auf geschädigtem Boden im dritten Fruchtjahr ihren höchsten Ertrag und kann größere Flächen vollständig bedecken.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Discina-Schilddrüse gehört hinsichtlich des Nährwerts zur letzten Gruppe und wird als bedingt essbar eingestuft. Apothecia ist geschmacklos und hat einen schwachen Pilzgeruch. Der Hauptvorteil der Art ist ihre frühe Fruchtbildung.Das Fruchtfleisch ist sehr zerbrechlich und verträgt den Transport nicht gut. Wenn Sie den falschen Auffangbehälter wählen, können Sie kleine Krümel mit nach Hause nehmen.
Die Fruchtkörper sind universell einsetzbar, das zarte Fruchtfleisch eignet sich bei richtiger Handhabung zum Trocknen, Braten, Dünsten und Zubereiten von ersten Gängen. Vorfrühlingsarten werden selten für die Winterernte verwendet. Bei reichlicher Ernte kann Discina eingefroren und am Ende des Sommers zum Einlegen mit anderen Pilzen verwendet werden.
So bereiten Sie Schilddrüsendistina vor
Streu- und Erdreste werden von der Scheibe entfernt und gewaschen. Anschließend 10 Minuten in Salzwasser kochen. Der Sud ist zur weiteren Verwendung ungeeignet, er wird ausgegossen. Bei Beachtung der Verarbeitungstechnik erweist sich die Untertasse als zart und angenehm im Geschmack.
Klassisches Rezept zur Herstellung von Kartoffel-Zrazas bei Schilddrüsenerkrankungen
Komponenten:
- 300 g Fruchtkörper;
- 0,7 kg Kartoffeln;
- 2 Stk. Eier;
- 1 Zwiebel;
- Salz, Gewürze;
- 1,2 EL. Mehl;
- Öl zum braten.
Kochtechnik:
- Nach dem Kochen wird den Pilzen überschüssige Feuchtigkeit entzogen, dies kann mit einer Küchenserviette erfolgen.
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Zwiebeln anbraten, die Fruchtkörper hinzufügen und nicht länger als fünf Minuten braten.
- Die Kartoffeln werden geschält, gekocht und abkühlen gelassen.
- Machen Sie ein Püree und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Pflanzenöl, Mehl, Ei, Gewürze.
- Rühren, bis alles glatt ist.
- Sie backen Fladenbrote, füllen sie mit Füllung und formen daraus Schnitzel.
- Den Zrazy in einer heißen Pfanne auf jeder Seite zwei Minuten braten.
Sie können Distina in Sauerrahm kochen
Für das Gericht benötigen Sie:
- 0,5 kg Untertassen;
- 100 g Sauerrahm;
- 1 PC. mittelgroße Zwiebel;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Bund Dill;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Zwiebel hacken, mit Pilzen sieben Minuten braten, mit Gewürzen abschmecken.
- Nach fünf Minuten Sauerrahm hinzufügen, abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Garen einen halben Teil des Dills fein hacken und zerdrückten Knoblauch dazugeben, vermischen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie den restlichen Dill darüber.
Wohltuende Eigenschaften von Schilddrüsendiszin
Frühfrühlingspilze unterscheiden sich von Spätpilzen durch ihre geringe chemische Zusammensetzung. Der Fruchtkörper der Discina enthält den Stoff Chitin, der durch die Bindung von Fetten einen Anstieg des schlechten Cholesterinspiegels verhindert.
Aufgrund der Konzentration von Chondroitin in der Zusammensetzung liegt der Vorteil von Schilddrüsendiscina in der Fähigkeit der Substanz, Wasser im Knorpelgewebe zurückzuhalten. Pilze werden zur Behandlung von Gelenkerkrankungen eingesetzt: Rheuma, Polyarthritis und Osteochondrose.
Bereiten Sie dazu eine Tinktur aus rohen Pilzen (200 g) und Wodka (0,5 l) oder Alkohol zu. Das Produkt wird in einen beliebigen dunklen Behälter außer Metall gegeben und drei Wochen lang aufbewahrt.
Eine Tinktur auf Basis von Schilddrüsenscheiben wird nur äußerlich als Kompresse oder zum Einreiben angewendet.
Kontraindikationen für die Verwendung
Es wird nicht empfohlen, Pilze in die Ernährung aufzunehmen:
- Kinder unter sechs Jahren;
- schwangere Frauen und während der Stillzeit;
- bei Pankreatitis, Erkrankungen des Verdauungssystems;
- mit Pathologie des Herzens oder der Blutgefäße.
Sie können es in kleinen Mengen, höchstens zweimal pro Woche, verzehren.
Abschluss
Discina thyroid ist ein Vorfrühlingspilz mit geringem Nährwert. In der Liste der bedingt essbaren Arten enthalten. Die Napfschnecke kommt häufig in Nadel- und Mischwäldern vor; sie parasitiert die Holzreste von Kiefern oder wächst auf oft beschädigten Böden. Fruchtkörper werden für alle Arten der Verarbeitung verwendet.
