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Polyporen sind Pilze, die an den Stämmen und Skelettästen lebender und toter Bäume sowie in deren Wurzeln wachsen. Sie ähneln sich in der Struktur der Fruchtkörper, der Art der Ernährung und den Fortpflanzungsmethoden, gehören jedoch unterschiedlichen Ordnungen und Familien an. Der Name vereint viele Sorten, die auf totem Holz saprotrophe und auf lebendem Holz Parasiten sind. Die im Artikel vorgestellten Fotos des Zunderpilzes zeigen eine erstaunliche Vielfalt an Farben, Größen und Formen.
Der Zunder ist echt
Wie sieht ein Zunderpilz aus?
Das Erscheinungsbild von Zunderpilzen ist sehr vielfältig. Ihre Größe kann zwischen wenigen Millimetern und 100 cm Durchmesser liegen und das Gewicht liegt zwischen einigen Gramm und 20 kg. Fruchtkörper können aus einer Kappe bestehen, deren Rand am Substrat befestigt ist, oder einen Stiel haben – voll oder rudimentär. Die Form der Kappen kann liegend, beugeförmig, hufförmig, auslegerförmig, fächerförmig, kugelförmig, knötchenförmig, regalförmig, schalenförmig, gebogen, scheibenförmig sein.
Je nach Art und Alter variiert die Dicke der Kappen. Ihre Oberfläche kann glatt, klumpig, faltig, samtig, flauschig, matt oder glänzend, verkrustet oder geschält sein.
Hufförmiger Lärchenzunderpilz
Auf der Oberfläche der Kappen siedeln sich häufig Algen oder Moose an. Die Farben können gedeckt, pastellfarben oder knallig sein. Der Kern wird Stoff oder Trama genannt. Sie könnte sein:
- weich – wachsartig, fleischig, subgelatinös, faserig, schwammig;
- hart – ledrig, korkig, holzig.
Manchmal ist der Stoff doppellagig und besteht aus weichen und harten Schichten. Seine Struktur kann sich während der Entwicklung des Pilzes verändern. Die Farbe von Trama variiert zwischen Weiß-, Grau-, Beige-, Gelb-, Braun-, Bräunungs- und Rosatönen. Das Hymenophor von Zunderpilzen gibt es in verschiedenen Arten:
- röhrenförmig;
- labyrinthisch;
- lamellar;
- gezahnt;
- stachelig.
Arten von Hymenophora Polypore-Pilzen
Bei mehrjährigen Arten wird mit zunehmendem Alter oder unter dem Einfluss der Umwelt eine altersbedingte Umwandlung eines Hymenophortyps in einen anderen beobachtet. Poren können regelmäßig oder unregelmäßig geformt, gleich groß oder unterschiedlich groß sein. Die Sporen variieren von zylindrisch bis kugelförmig und sind weißlich oder gräulich gefärbt.
Wo wächst der Zunderpilz?
Polyporen wachsen überall auf der Erde, wo es Bäume gibt. Sie siedeln sich auf verschiedenen Teilen lebender und gefällter Bäume, verarbeitetem Holz – Bauholz und Holzgebäuden an.
Man findet sie in Wäldern, Gärten, Parks, Vorstädten und Städten. Nur wenige Zunderpilze leben auf lebenden Bäumen: Die meisten Vertreter der Gattung bevorzugen totes Holz.Der Lebensraum der Polyporenpilze erstreckt sich über gemäßigte und tropische Regionen, es gibt aber auch Sorten, die unter härteren klimatischen Bedingungen leben.
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Unter den Zunderpilzen gibt es sowohl einjährige als auch mehrjährige Sorten. Sie sind in 3 Kategorien unterteilt:
- Einjährige, entwickelt sich während einer Vegetationsperiode. Die Lebensdauer solcher Zunderpilze beträgt höchstens 4 Monate, mit Beginn des Winters sterben sie ab.
- Jährliche Überwinterung – den Winter gut vertragen und die Sporenvermehrung in der nächsten Saison wieder aufnehmen.
- Mehrjährig - 2-4 Jahre oder 30-40 Jahre alt und jährlich eine neue Hymenophorschicht wachsen lassen.
Polypore-Pilze sind keine „Allesfresser“, sondern zeichnen sich durch eine Spezialisierung auf Baumarten aus. Unter ihnen gibt es nur sehr wenige hochspezialisierte Sorten; die meisten konzentrieren sich auf eine bestimmte Holzart, zum Beispiel Nadel- oder Laubholzarten. In jedem Gebiet befällt ein bestimmter Zunderpilz 1-2 Baumarten.
Die Struktur des Zunderpilzes
Der Zunderpilz besteht aus einem Myzel und einem Fruchtkörper. Das Myzel entwickelt sich im Inneren des Holzkörpers und breitet sich über die gesamte Länge aus. Vor der Bildung von Fruchtkörpern verrät der Pilz sein Vorhandensein in keiner Weise. Polyporige Pilze wachsen langsam und bilden zunächst Tuberkel oder flache Flecken auf der Oberfläche. Dann nehmen sie allmählich an Größe zu und nehmen die für diese Art charakteristische Form an.
Querschnitt durch den Zunderpilz: Hymenophor, Gewebe und Kruste sind deutlich zu erkennen
Der Fruchtkörper eines Baumpilzes entsteht durch die Verflechtung vieler Fäden – Hyphen unterschiedlicher Länge und Dicke. Das Hyphensystem von Polyporen kann sein:
- monomitisch – nur aus generativen Hyphen bestehend;
- dimitisch – gebildet durch generative und skelettartige oder bindende Hyphen;
- trimitisch – gebildet aus generativen, Skelett- und Bindungshyphen.
Viele Polyporenarten zeichnen sich durch die jährliche Vermehrung eines neuen Hymenophors aus, während der alte nach und nach mit Hyphen überwuchert wird. In diesem Fall besteht der Körper des Pilzes aus einjährigen Graten, anhand derer sein Alter bestimmt werden kann.
Die Entwicklung des Pilzes wird von den klimatischen Bedingungen und der Lage des Substrats beeinflusst. Günstiges Wetter fördert ihr schnelles Wachstum und ihre ordnungsgemäße Entwicklung. Dabei spielt die Luftfeuchtigkeit die Hauptrolle. Bei ausreichender Menge werden die Fruchtkörper dunkler und nehmen kontrastierende Farben an. Bei trockenem Wetter hingegen werden sie heller, dünner, trocknen aus, die Poren werden geglättet und gestrafft. Aus diesem Grund kann der Pilz in einer Saison mehrere Schichten Hymenophor bilden.
Art der Nahrung von Zunderpilz
Alle Zunderpilze ernähren sich von Holz. Sie haben die Fähigkeit, die benötigte Zellulose und Lingin zu zersetzen, wofür ihr Myzel oder ihre Hyphen die entsprechenden Enzyme produzieren. Abhängig von ihrer Zusammensetzung treten auf Holz verschiedene Arten von Fäulnis auf: weiß, braun, rot, bunt, weich. Das Holz verfärbt sich, wird spröde, delaminiert parallel zu den Jahresringen und verliert an Volumen und Gewicht. Hat sich der Zunderpilz auf einer alten, kranken, trockenen Pflanze niedergelassen, fungiert er als Waldpfleger und beschleunigt deren Umwandlung in Erde. Wenn der Wirtsbaum jung und gesund ist, parasitiert der Zunderpilz ihn und zerstört ihn innerhalb von 5-10 Jahren.
Kernholz-Splintholzfäule, verursacht durch die Aktivität von Zunderpilzen
Wie vermehrt sich der Zunderpilz?
Polyporen vermehren sich durch Sporen, die Infektion erfolgt über die Luft. Sporen dringen tief in den Baumstamm ein, indem sie die Rinde schädigen, weil sie starken Frösten und Winden, Gras von Tieren und menschlichen Aktivitäten ausgesetzt sind. Dort heften sie sich fest und sprießen mit Myzel, das nach und nach wächst und den Baum von innen zerstört. Die Fruchtkörper sind der kleine, sichtbare Teil des Pilzes. Das meiste davon befindet sich im Kofferraum. Mit dieser Fortpflanzungs- und Entwicklungsmethode ist es unmöglich, den Zunderpilz frühzeitig zu erkennen. Es wächst unmerklich im Kern des Baumes und erscheint als Fruchtkörper, auch wenn es fast unmöglich ist, die Pflanze zu retten.
Arten von Zunderpilzen
Polyporenpilze gehören zur Klasse der Basidiomyceten, der Unterklasse Holobasidiomycetes, in der mehrere Familien unterschieden werden:
- Fistulinaceae (Fistulinaceae) – gehören zur Agarikov-Ordnung und kombinieren saprophytische Pilze mit regalförmigen Fruchtkörpern. Ein markanter Vertreter der Familie ist der sogenannte Leberpilz (Fistulina hepatica) – eine essbare Zunderpilzart.
Gewöhnliches Leberblümchen
- Amylocorticaceae (Amylocorticiaceae) – Vertreter der Ordnung der Boletaceae, bilden flache Fruchtkörper. Dazu gehören Amylocorticium duftend und fleischrosa, Ceraceomyces kleinsporig und kriechend und Plicaturopsis.
Plicaturopsis lockig
- Hymenochäten (Hymenochaetales) – vereint ungenießbare Arten baumbewohnender Pilze. Einjährige und mehrjährige Fruchtkörper sind gelbbraun, dunkelgrau gefärbt und haben einen harten Kork- oder Holzrahmen. Umfasst die Gattungen Phellinus, Inonotus, Pseudoinontus, Mensularia, Onnia, Coltricia.
Inonotus bristulosa
- Schizoporidae (Schizoporaceae) – umfasst 14 Gattungen und 109 Arten. Die Fruchtkörper sind einjährig und mehrjährig, niederliegend oder niederliegend gebogen, wiederholen die Konfiguration des Substrats, sind weiß oder bräunlich gestrichen, flach, anhaftend und wachsen auf der Unterseite von abgestorbenem Holz. Der Hymenophor ist glatt oder rissig, mit abgerundeten oder unregelmäßig geformten Poren, manchmal mit Zähnen.
Schizopora ist seltsam
- Albatrellaceae (Albatrellaceae) sind essbare Zunderpilze, die zur Ordnung der Russulales gehören. Die Fruchtkörper sind einjährig und bestehen aus einem flach eingedrückten Hut weißlicher, gelblicher oder bräunlicher Farbe und einem kurzen, dünnen zylindrischen Stiel. Sie wachsen unter Nadelbäumen und bilden mit ihnen Mykorrhiza. Es werden nur junge Pilze gegessen.
Albatrellus cristata
- Polypore (Polyporaceae) – bilden schelfartige Auswüchse an Bäumen. Das Fruchtfleisch ist in jungen Jahren oft weich und wird mit der Zeit sehr hart. Der Hymenophor ist röhrenförmig oder labyrinthartig. Beinhaltet essbare und ungenießbare Pilze.
Daedaleopsis tricolor
- Phanerochaeten (Phanerochaetacaeae) – bilden rinden- oder zungenförmige Fruchtkörper mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm und einer Dicke von bis zu 1,5 cm, die oft eigenartige „Dingsbums“ auf der Rinde bilden. Hymenophor stachelig. Das Fruchtfleisch ist dünn, ledrig oder faserig und ungenießbar.
Irpex milchig weiß
- Meruliaceae (Meruliaceae) – Fruchtkörper auf dem Substrat verteilt oder aufrecht, einjährig, weich. Einige Arten bilden einen gut entwickelten Hut. Die Oberfläche des Pilzes ist glatt oder kurz weichhaarig und weißlich oder bräunlich gefärbt. Der Hymenophor kann glatt, stachelig und gefaltet sein.
Gleoporus-Eibe
- Fomitopsis (Fomitopsidaceae) – mehrjährige Fruchtkörper, sitzend oder niederliegend, oft hufförmig, massiv. Das Gewebe ist ledrig, holzig oder korkig, der Hymenophor ist röhrenförmig, geschichtet. Einjährige Pilze sind oft buschig, mehrkappenig und essbar.
Eichenschwamm
- Ganoderma (Ganoderma) – umfasst 2 Pilzarten: mit einer matten und einer ölig-glänzenden Oberfläche. Die Fruchtkörper sind kappen- oder kappengestielt und haben eine korkige oder holzige Struktur.
Lackierter Zunderpilz (Reishi-Pilz)
- Gleophyllaceae (Gleophillum) – bildet einjährige oder mehrjährige Fruchtkörper in Form eines Hufeisens oder einer Rosette. Die Oberfläche des Pilzes kann glatt oder flauschig, braun oder grau gefärbt sein. Der Hymenophor ist röhrenförmig, labyrinthartig oder lamellarförmig.
Stereoum
Die Klassifizierung von Polyporen durch Mykologen weist erhebliche Unstimmigkeiten auf. Dieselben Pilze können bei verschiedenen Forschern zu unterschiedlichen Gruppen gehören.
Sind Zunderpilze essbar?
Beim Pilzesammeln meiden viele Menschen Zunderpilze, da sie nicht genau wissen, ob diese giftig sind oder nicht. In der großen Gattung der Zunderpilze gibt es sowohl essbare als auch ungenießbare Pilze. Esswaren werden in jungen Jahren gegessen, wenn sie zartes Fruchtfleisch und guten Geschmack haben. Einige Arten wachsen einzeln oder in kleinen Gruppen auf Baumstämmen (schwefelgelbe, lackierte und schuppige Polyporen, Leberblümchen), andere bilden verzweigte Fruchtkörper mit mehreren Kappen in den Wurzeln von Bäumen oder an der Stelle kürzlich zerstörter Baumstümpfe (Meripilus gigantica, Polyporus). Doldenblütler, Grifolat). Ungenießbare, holzige Pilze sind zum Verzehr ungeeignet, werden aber in der Volksmedizin, Pharmakologie und Kosmetik verwendet.Unter den Zunderpilzen gibt es keine giftigen Sorten, sie können jedoch allergische Reaktionen hervorrufen.
Schuppeniger Zunderpilz, essbar
Wann sollte man Zunderpilz sammeln?
Zunderpilze müssen im Frühjahr mit Beginn des Saftflusses und im Herbst gesammelt werden, wenn sie sich nach der Vorbereitung auf die Überwinterung mit nützlichen Substanzen eingedeckt haben. Bei der Aufbereitung medizinischer Rohstoffe sollten Exemplare bevorzugt werden, die in großen Höhen wachsen. Zunderpilze mit Korkstreifen können mit einem Messer geschnitten werden; holzige Pilze erfordern mehr Kraftaufwand und den Einsatz einer Axt oder Säge. Wenn der Pilz zerbröckelt, bedeutet dies, dass er überreif ist und seine wohltuenden Eigenschaften verloren hat. Buschige essbare Sorten, die am Fuß von Bäumen wachsen, werden am besten jung geerntet und die gesamte Gruppe herausgeschnitten.
Warum heißt der Pilz Zunderpilz?
Der Name stammt aus der Antike. Es war einmal, vor der Erfindung der Streichhölzer, dass ein Feuerstein, bestehend aus Feuerstein, Brennholz und Zunder, zum Anzünden eines Feuers verwendet wurde. Mit Hammer und Feuerstein wurde ein Funke gezündet, der auf Zunder, ein brennbares Material, fallen sollte. Dann wurde das harte Holz mit abgefackeltem Zunder angezündet. Als Zunder dienten ein Stück Stoff oder Watte, trockenes Moos, Baumrinde und holzbewohnende Pilze mit lockerer, korkiger Struktur. Aufgrund ihrer Fähigkeit, als Zunder zu dienen, wurden diese Pilze Zunderpilze genannt.
Ein Stück Zunderpilz und Feuerstein
Abschluss
Wenn man sich das Foto des Zunderpilzes ansieht, kann man über die Vielfalt der Erscheinungsformen der belebten Natur endlos staunen. Dieser Organismus ist der wichtigste Teilnehmer der Waldbiozönose und spielt darin sowohl positive als auch negative Rollen. Durch die Zerstörung von Totholz tragen Polyporen zu dessen schneller Zersetzung und Umwandlung in ein Nährsubstrat für andere Pflanzen bei. Gleichzeitig schaden sie der Forstwirtschaft.Parasitäre Pilze ernähren sich von den Säften gesunder Pflanzen und führen zu deren Tod. Und wer am Erhalt des Waldes interessiert ist, kann die Lebensaktivität von Zunderpilzen beeinflussen und deren Ausbreitung begrenzen.
Fotos von Zunderpilzen
Aufgrund der großen Artenvielfalt ist es nicht möglich, alle essbaren und ungenießbaren Zunderpilze mit Fotos und Beschreibungen zu versehen. Viele Naturliebhaber halten diese Vertreter des Pilzreichs für sehr schön. Die unten aufgeführten Fotos von Zunderpilzen mit Namen ermöglichen es Ihnen, dies zu überprüfen und machen vielleicht Lust, dieses Königreich besser kennenzulernen.
Pilz
Birkenschwamm
Schwefelgelber Zunderpilz
Meripilus gigantea
Polyporus umbellata
Grifola laubabwerfend (Widderpilz)
Climacodon ist das Schönste
Fuchs-Zunder
Die zweijährige Sukhlyanka
