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Der Anbau von Pfifferlingen zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie lange Zeit mit einem leckeren und gesunden Produkt zu versorgen. Dies ist möglich, wenn Sie Geduld und Aufmerksamkeit haben. Zunächst müssen Sie herausfinden, welche Merkmale das Wachstum und die Entwicklung dieser Pilze aufweisen und welche Pflanz- und Pflegeregeln gelten. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass Pfifferlinge eine Art Mykorrhizapilz sind und für eine ordnungsgemäße Entwicklung einen verbündeten Baum benötigen. Daher ist der Anbau von Pfifferlingen in einer Kiste erfolglos.
Wie vermehren sich Pfifferlinge?
In der Natur erfolgt die Pilzvermehrung durch Sporen – mikroskopisch kleine Samen mit einer Größe von bis zu mehreren Mikrometern. Bei Pfifferlingen, wie auch bei anderen höheren Pilzen, reifen die Sporen in einer speziellen sporentragenden Schicht im unteren Teil des Hutes heran – dem Hymenium.
Der Pilz enthält eine große Anzahl an Sporen. Ihre vollständige Reifung im Hut erfolgt bei Pfifferlingen in etwa 9 Tagen.Wenn sie reifen, fallen sie zu Boden und werden vom Wind, Regenströmen oder Waldtieren getragen. Sporen, die auf fruchtbaren Boden fallen, keimen und setzen Hyphen frei – lange, ineinander verschlungene Fäden, die Schimmel ähneln. Während das Myzel wächst, nimmt die Verzweigung zu und es dringt zunehmend in die obere, fruchtbare Erdschicht ein. Durch vorsichtiges Anheben des Waldmoos ist es mit bloßem Auge erkennbar.
Die Fäden des Myzels divergieren radial. Es befindet sich entlang des Umfangs eines großen Kreises im Boden und der innere Teil stirbt allmählich ab. Die Geschwindigkeit der Myzelentwicklung kann zwischen 10 und 30 cm pro Jahr liegen.
Pfifferlinge lieben saure, gut durchfeuchtete Böden. Ihre Kolonien finden sich auf kleinen, von Nadelbäumen umgebenen Lichtungen, in Heidelbeerfeldern und Birkenhainen. Die Hauptvoraussetzung für ihr erfolgreiches Wachstum und ihre erfolgreiche Entwicklung ist das Vorhandensein von Bäumen in der Nähe, die für die Bildung von Mykorrhiza oder Pilzwurzeln geeignet sind. Pilze brauchen eine symbiotische Beziehung mit den Wurzeln, um von ihnen Nährstoffe zu erhalten – Kohlenhydrate, Aminosäuren, Phytohormone. Sie wiederum helfen dem Partnerbaum dabei, Feuchtigkeit und Mineralien aus dem Boden aufzunehmen. Dank Mykorrhiza erhalten die Wurzeln des Baumes eine große Absorptionsoberfläche, was ihre Entwicklung in Böden, die arm an Mikroelementen sind, erleichtert.
Ist es möglich, Pfifferlinge zu Hause zu züchten?
Langjährige Experimente von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass es nicht möglich ist, Pfifferlinge zu Hause, sondern in Innenräumen zu züchten, da sie sich ohne Kontakt mit dem Wurzelsystem von Bäumen nicht entwickeln können.Darüber hinaus benötigen Pilze Wärme, hohe Luftfeuchtigkeit und sauren Boden mit ausreichend Humus. Der Anbau von Pfifferlingen auf einem von Nadel-, Eichen- oder Birkenbäumen umgebenen Gartengrundstück ist effektiv, wenn die Technologie befolgt wird. Obstbäume sind für den Anbau nicht geeignet.
Der Anbau von Pfifferlingen zu Hause mag für Anfänger unrentabel erscheinen. Durch die möglichst naturnahe Nachbildung von Bedingungen ist es möglich, die Entwicklung von Myzel zu erreichen. In diesem Fall wird die Familie die ganze Saison über mit leckeren Pilzen versorgt. Man sollte aber nicht auf große Erträge hoffen, wie sie beim Anbau von Champignons oder Austernpilzen erzielt werden.
Merkmale wachsender Pfifferlinge im Garten
Die wichtigste Voraussetzung für den Anbau von Pfifferlingen im Land ist das Vorhandensein mindestens eines Nadel- oder Laubbaums. Dies können Wald- oder Zierarten sein. Wenn auf der Website keine vorhanden sind, können Sie Setzlinge kaufen. Die Pfifferlingsplantage wird in unmittelbarer Nähe zu Partnerbäumen angelegt. Sie sollten einen Platz wählen, der ausreichend schattig und feucht ist, aber auch Zugang zu Sonnenlicht hat. Ein etabliertes Myzel wird breiter, daher ist es notwendig, freien Platz dafür zu schaffen.
Sobald der Ort für den Anbau von Pfifferlingen ausgewählt ist, sollten Sie alles Notwendige für die weitere Arbeit vorbereiten:
- Pflanzmaterial;
- Oberflächenrasen;
- Abdeckmaterial (Moos, Laub, Kiefernnadeln);
- Schaufel;
- Wasser zur Bewässerung.
Der Anbau von Pfifferlingen zu Hause ist ein arbeitsintensiver und langwieriger Prozess. Sie müssen wissen, dass die erste Ernte nicht früher als in einem Jahr erfolgen wird.
So wählen Sie Pflanzmaterial aus
Nachdem Sie einen Baum ausgewählt haben, der für den Anbau von Pfifferlingen geeignet ist, müssen Sie das richtige Pflanzmaterial auswählen. Dies geschieht im Wald. Sie suchen nach einem gesunden Baum, um den eine Pfifferlingsfamilie wächst: Das heißt, sein Wurzelsystem ist mit Pilzmyzel verflochten und bildet Mykorrhiza. Von einem solchen Baum wird Pflanzenmaterial gesammelt. Für den Anbau von Pfifferlingen zu Hause ist eine zwingende Voraussetzung zu beachten: Der Waldbaum muss von der gleichen Art sein wie der Baum auf dem Gelände. Neben dem „Vertrauten“ wird es für das Myzel viel einfacher sein, Wurzeln zu schlagen.
Pfifferlinge können auf zwei Arten für den Heimanbau vermehrt werden:
- Streitigkeiten (Verwenden Sie die Kappen reifer Pfifferlinge oder einen Sporenaufguss).
- Pilzsammler (kaufen Sie fertiges Myzel oder verwenden Sie Teile der Oberflächenerde, die Myzelfäden enthalten).
Das Verfahren zum Einbringen von myzelhaltigen Teilen des Oberflächenbodens in den Boden erfordert eine lange Vorbereitungszeit (von 12 bis 15 Monaten). Aber für den Anbau von Pfifferlingen zu Hause ist es am zuverlässigsten. Seine Wirksamkeit beträgt nahezu 100 %. Ein solcher Boden ist reich an Humus und enthält alle Nährstoffe und Elemente der Baumwurzeln, die zur Bildung von Pilzwurzeln beitragen. Bei richtiger Vorbereitung stellt es eine Art Waldinsel dar – eine vertraute Umgebung für Pilze, die sich für den Anbau zu Hause eignet.
Wie man Pfifferlinge auf dem Land pflanzt
Die Pflanzung beginnt zu Beginn des Sommers, unmittelbar nach Einsetzen der warmen Witterung.Die Vorbereitungen werden mehrere Tage im Voraus durchgeführt: Sie befeuchten den Boden im Bereich zukünftiger Pflanzungen reichlich und fügen dem Wasser zur Bewässerung einen starken Aufguss von Eichenrinde hinzu. Es desinfiziert den Boden und schafft ein gutes Mikroklima für das Myzelwachstum.
Bevor Sie mit der Auswahl des Pflanzmaterials beginnen, wägen Sie die Vor- und Nachteile der einzelnen Methoden ab:
Pfifferlingssporen zum Anpflanzen
Um die Entwicklung des Myzels zu erreichen, infizieren Pfifferlingssporen die Wurzeln eines an der Stelle wachsenden Baumes – des zukünftigen Symbionten. Bereiten Sie dazu eine wässrige Sporeninfusion vor. Zunächst wird im Wald ein Baum ausgewählt, um den sich bereits Kolonien von Pfifferlingen befinden. Von überreifen Exemplaren werden Kappen abgeschnitten. Gehen Sie dann wie folgt vor:
- Die gesammelten Kapseln werden einen Tag lang in leicht gesüßtem Wasser eingeweicht (50 g Kristallzucker pro 10 Liter Wasser).
- Die eingeweichten Pilze werden zerkleinert und die resultierende Lösung sorgfältig durch ein Käsetuch filtriert.
- Entfernen Sie im Bereich, in dem die Pfifferlinge gepflanzt werden sollen, die oberste Erdschicht.
- Der Boden wird durch gründliches Eingießen einer dicken Lösung aus Eichenrinde desinfiziert und einen Tag lang stehen gelassen.
- Befeuchten Sie den Bereich gleichmäßig mit der resultierenden Pilzsporenlösung mithilfe einer Gießkanne.
- Das restliche Pilzmark wird darauf verteilt und mit zuvor entfernter Erde bestreut.
- Für eine bessere Entwicklung des Myzels gießen Sie den Bereich regelmäßig. Um ein Auswaschen der Sporen zu vermeiden, bewässern Sie den Baumstamm.
Die ersten Pilze auf Ihrer heimischen Plantage können Sie im nächsten Sommer erwarten.
Pfifferlingmyzel zum Pflanzen
Eine andere Methode ist die Vermehrung durch Pilzfäden – Myzel. Dieses Pflanzmaterial kann in Pulverform im Fachhandel erworben werden. Sie können auf dem Land Pilze aus selbst gesammeltem Myzel züchten. Dies tun sie neben dem ausgewählten Waldbaum – dem Symbionten.Sie graben bis zu 15 cm dicke Teile der obersten Erdschicht in einem Waldgebiet aus. Weitere Aktionen sind wie folgt:
- Legen Sie Erdstücke in einzelne Behälter und lagern Sie sie etwa ein Jahr lang an einem kühlen, sauerstoffreichen Ort.
- Mykorrhiza entwickelt sich allmählich, wird stärker und wird lebensfähiger.
- Ein Jahr später, zu Beginn des Sommers, beginnen sie mit dem Pflanzen und Wachsen.
- Um einen auf dem Gelände wachsenden Baum werden bis zu 20 cm tiefe Löcher gegraben, in die jeweils eine fruchtbare Waldschicht mit entwickeltem Myzel gelegt und verdichtet wird.
- Bewässern Sie alle Löcher und Bereiche um sie herum gründlich. Die Oberseite ist mit fruchtbarem Rasen unter einem Nadelbaum bedeckt.
- Es ist darauf zu achten, dass das Myzel im Winter vor Kälte geschützt ist.
- Bewässern Sie die Plantage regelmäßig und achten Sie darauf, dass der Boden gut durchfeuchtet ist.
Die erste Ernte ist im nächsten Jahr zu erwarten, nachdem das Myzel in den Boden gepflanzt wurde.
Fruchtkörper von Pfifferlingen zum Pflanzen
Sie können Pfifferlinge züchten, indem Sie sie aus Fruchtkörpern oder Kappen alter Pilze mit reifen Sporen vermehren. Nehmen Sie dazu die größten Pilze und sammeln Sie sie zusammen mit einer kleinen Menge Erdstreu ein. Die Hüte werden abgeschnitten und in die Sonne gelegt, bis sie verdorren. Am geplanten Standort wird der oberste fruchtbare Teil des Bodens entfernt, sodass die Wurzeln des Baumes teilweise freigelegt werden. Setzen Sie die vorbereiteten Kappen auf und bedecken Sie die Oberseite mit dem entfernten Rasen. Gründlich gießen und keimen lassen. Dabei darauf achten, dass die Erde feucht ist.
2 - 3 Wochen nach dem Pflanzen können Sie sehen, wie sich das Myzel entwickelt. Dazu müssen Sie die oberste Rasenschicht anheben. Lange grünliche Fäden, die in den Boden eindringen, weisen darauf hin, dass das Myzel Wurzeln geschlagen hat und sich normal entwickelt. Das Myzel sollte sich in Ruhe entwickeln, ein Umgraben des Bodens ist nicht erforderlich.Über dem Myzel gewachsenes Waldgras bietet zusätzlichen Schutz.
Wie man Pfifferlinge zu Hause anbaut
Zur Pflege Ihres Heimmyzels gehört die Schaffung optimaler Bedingungen für seine Entwicklung. Dazu gehört die rechtzeitige Bewässerung, der Schutz vor Krankheiten und die richtige Ernte.
Die Pflege des Myzels beginnt bereits in der Vorbereitungszeit. Es ist wichtig, dass die Pflanzung auf fruchtbarem Boden erfolgt. Dazu muss die Fläche umgegraben und mit organischem Dünger gedüngt werden. Um Pfifferlinge zu Hause anzubauen, ist es außerdem wichtig, Folgendes zu wissen:
- Bei der Wahl eines Partnerbaums sollten Sie auf junge Exemplare achten. Ihr Wurzelsystem ist noch nicht entwickelt, was bedeutet, dass sie nur einen Teil der Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen und diese mit Pilzen teilen.
- Der Baum, neben dem Pflanzmaterial gesammelt wird, muss gesund sein. Sie müssen sorgfältig prüfen, ob sich Wucherungen am Stamm oder Beläge auf den Blättern befinden. Ein kranker Baum kann Pilze über den Boden infizieren.
Während der Wachstumsphase müssen Sie für eine ausreichende Bewässerung sorgen. Bei Pilzen ist eine Tropfbewässerung vorzuziehen. Es sorgt für eine allmähliche und gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit
Die optimale Bewässerungshäufigkeit ist:
- während der Dürre - einmal pro Woche;
- Reduzieren Sie in regnerischen Zeiten die Anzahl der Bewässerungen oder hören Sie für eine Weile ganz auf.
Ein Jahr nach dem Pflanzen des Myzels können Sie bei richtiger Pflege mit der ersten Ernte rechnen. Im Winter sollte es sorgfältig vor Kälte geschützt und im Frühjahr freigelegt werden, um eine maximale Frischluftzufuhr zu gewährleisten.
Die Erntezeit dauert den ganzen Sommer und endet im Oktober.Sommerpfifferlinge genießen einen hohen Stellenwert, bevorzugt werden jedoch Pilze, die im Frühherbst gezüchtet werden. Sie brechen Rekorde hinsichtlich Attraktivität und Nährwert. Sie werden vorsichtig mit einem Messer unter dem Rücken abgeschnitten. Es ist verboten, es an den Wurzeln herauszuziehen – dies kann das Myzel schädigen.
Im Garten angebaute Pfifferlinge enthalten die gleichen wertvollen Elemente wie Waldpfifferlinge. Sie sind sehr lecker und haben verschiedene medizinische Eigenschaften.
Pfifferlinge als Geschäft anbauen
Pfifferlinge sind nicht für die Massenzucht geeignet. Für ihren Anbau ist ein ausgedehnter Entwicklungspfad vorzuziehen, da sie sich nur unter naturnahen Bedingungen entwickeln können. Es ist einfacher, Pfifferlinge zu Hause auf dem eigenen Grundstück anzubauen, jedoch nicht auf großen Flächen. Dem Anbau von Pfifferlingen im industriellen Maßstab stehen mehrere Hindernisse entgegen:
- Eine erfolgreiche Bewirtschaftung ist ohne das Vorhandensein von Waldbäumen auf dem Gelände nicht möglich.
- die Ernte kann nur im Sommer-Herbst-Zeitraum erfolgen;
- Die Größe der Ernte hängt von den klimatischen Bedingungen ab.
Bei der Entscheidung, Pfifferlinge im Gewächshaus anzubauen, müssen Sie Folgendes beachten:
- es ist notwendig, eine große Menge mit Sägemehl gesättigten Kompost vorzubereiten;
- Während der Wachstumsphase sollte auf eine hohe Luftfeuchtigkeit (bis zu 90 %) und ausreichend Schatten für Pfifferlinge geachtet werden;
- Sie müssen ein System für reichlich Bewässerung organisieren.
Gebiete mit mildem Klima ohne plötzliche Temperaturschwankungen sind günstig für den Pfifferlingsanbau.
Abschluss
Der Anbau von Pfifferlingen zu Hause ist kein einfacher, aber interessanter Prozess. Die Hauptsache ist, Geduld zu haben und alle Empfehlungen sorgfältig zu befolgen. Auch wenn nicht sofort, aber nach einem Jahr wird harte Arbeit von Erfolg gekrönt sein und das heimische Myzel wird Sie mit der Ernte begeistern und Ihnen die ersten leuchtenden Pfifferlinge bescheren.
