Pilze sind reich an Eiweiß, verschiedenen Vitaminen und Mikroelementen. Pilze können sowohl zur Zubereitung des ersten als auch des zweiten Ganges verwendet werden. Um Gerichte zuzubereiten, ist es jedoch überhaupt nicht notwendig, für dieses Produkt in den Wald oder in den Laden zu gehen. Pilze können auch auf Baumstümpfen gezüchtet werden. Mit dieser Methode haben Sie immer frische Pilze auf Lager oder können daraus Zubereitungen zubereiten.
Welche Pilze können auf Baumstümpfen wachsen?
Es gibt verschiedene Arten von Speisepilzen, die auf alten Baumstümpfen wachsen können:
- Honigpilze. Diese Pilze haben einen langen Stiel, einen häutigen Ring und eine hellbraune oder rötliche Kappe. Solche Pilze können auf den Baumstümpfen von Kiefern, Pappeln oder Fichten gezüchtet werden. Die Farbe ihrer Kappe hängt davon ab, wo sie angebaut werden.
- Auster Pilze. Diese Pilze gibt es in mehreren Sorten. Austernpilze zeichnen sich durch eine helle Kappe und einen gebogenen Stiel aus. Junge Exemplare von Orangen-Austernpilzen haben einen ausgezeichneten Geschmack. Austernpilze sind frostbeständig. Ihre Mütze ist dunkelgrau.
- Tiger-Sägeblätter. Solche Pilze wachsen normalerweise vom Hochsommer bis zum Hochherbst auf den Stümpfen von Laubbäumen. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.
Wie man Pilze auf Baumstümpfen züchtet
Der Prozess der Pilzzucht auf Baumstümpfen besteht aus mehreren Phasen:
- Organisation des Prozesses.Die Vorbereitungen für den Anbau sollten kurz vor dem Frühling beginnen. Wichtig ist, dass sich die Stümpfe in einem schattigen Bereich befinden. Auf dem Holz darf sich kein Schimmel befinden. Es sollte auch feucht sein.
- Inokulation von Myzel. Die Aussaat von Baumstümpfen mit Pflanzmaterial erfolgt in der Regel im April, nachdem warmes Wetter einsetzt. Das Myzel kann in speziell angelegten Löchern an der Seite des Stumpfes oder rundherum besiedelt werden. Pflanzmaterial muss in die Mitte der Löcher gelegt und mit Sägemehl oder Moos bedeckt werden.
- Wachsend. Stümpfe mit Myzel sollten an einem feuchten und gut belüfteten Ort platziert werden. Die Stümpfe sollten einen geringen Abstand voneinander haben und die Zwischenräume können mit Stroh gefüllt werden. Auch die Oberseite der Stümpfe muss mit Stroh bestreut werden. Es ist wichtig, die oberste Schicht von Zeit zu Zeit anzufeuchten. Das Auftreten eines weißen Belags weist auf die Entstehung eines Pilzes hin. Anschließend sollten die Stümpfe im Freien an einem schattigen Ort aufgestellt werden. Stümpfe sollten in ein flaches Loch gepflanzt werden, dessen Boden mit nassen Blättern ausgekleidet ist.
Der Boden um die Stümpfe herum muss regelmäßig angefeuchtet werden. Bei richtiger Pflege kann die erste Ernte bereits im Herbst erfolgen.
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