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Wasserminze (Mentha aquatica) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Diese Sorte wächst, wie der Name schon sagt, in der Natur in der Nähe von Gewässern und wird auch in Sommerhäusern und Gärten angebaut. Kultursorten sind sehr dekorativ, dienen aber nicht nur der Dekoration des Standortes. Wasserminze wird erfolgreich in der Küche, Kosmetik und Medizin eingesetzt.
Beschreibung der Wasserminze
In der Natur ist Wasserminze oder Wasserminze eine häufig vorkommende Sumpfpflanze. Es wurzelt leicht in Sommerhäusern in der Nähe von künstlichen Teichen. Das natürliche Aussehen der Wasserminze ist gering – von 30 bis 50 cm. Die Blätter sind oval mit Pubertät und werden in der Sonne leicht rot. Ab Mitte Juli erscheinen kleine hellviolette Blüten, die in kugelförmigen Blütenständen gesammelt sind und Bienen anlocken.
Zu den beliebten Sorten gehört die marokkanische Minze – ohne charakteristische Haare an aufrechten Stielen, blüht im Juni. Die Blätter sind runder als bei den Wildarten.
Die von Züchtern gezüchteten Kultursorten zeichnen sich durch einen kräftigeren Wuchs aus, die Triebhöhe erreicht 90 cm.
Verwendung von Wasserminze beim Kochen
Minze passt gut zu Desserts, passt aber auch zu Fleisch und Gemüse. Eines der beliebtesten Getränke dazu ist Mojito. Um den Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kalk;
- 100 g frische Minze;
- 2 TL. Sahara;
- Sprudelndes Mineralwasser
- Eis.
Die Blätter werden zerkleinert oder zerkleinert, um ihren Saft freizusetzen. Die Limette wird geschnitten und in ein Glas gepresst, Zucker, Eis und Mineralwasser werden hinzugefügt.
Wie riecht Wasserminze?
Beim Zerkleinern verströmen Wasserminzblätter einen charakteristischen Geruch. Es hat eine erfrischende, eisige Mentholnote und ist das reichhaltigste im Bunde.
Wo wird Wasserminze hinzugefügt?
Minze ist so beliebt, dass sie aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken ist. In der Küche und Parfümerie wird es mit einer Vielzahl von Geschmäckern und Gerüchen in Verbindung gebracht. Wasserminze hat auch positive Eigenschaften und Kontraindikationen, die nur wenigen Menschen bekannt sind.
Wohltuende Eigenschaften von Wasserminze
Minze hat eine starke bakterizide Wirkung. Das Kauen seiner Blätter zerstört Mikroben im Mund. Es enthält Ascorbinsäure, Flavonoide und Tannine. Terpene, die Bestandteil des ätherischen Minzöls sind, wirken krebserregend.
Nützliche Eigenschaften von Minze:
- antimikrobiell;
- entzündungshemmend;
- Beruhigungsmittel;
- krampflösend;
- phytonzid.
In großen Mengen verursacht Minze starkes Schwitzen, verringert die Konzentration und verhindert das Einschlafen, daher sollte sie in Maßen konsumiert werden. Untersuchungen ukrainischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass die von dieser Pflanze abgesonderten Phytonzide krampflösende Eigenschaften haben. Minzaroma ist nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Bluthochdruck.
Die Verwendung von Wasserminze in der traditionellen und Volksmedizin
In der wissenschaftlichen Medizin werden ausschließlich Pferdeminze und Pfefferminze verwendet. Sie haben die höchste Konzentration an ätherischem Öl und Menthol.
Die Verwendung von Wasserminze findet hauptsächlich in der Volksmedizin statt. Es ist wie folgt:
- Pfefferminztee lindert Übelkeit, ich trinke ihn in kleinen Schlucken. Kann von schwangeren Frauen mit ärztlicher Genehmigung verwendet werden. Pfefferminzbonbons und Pastillen helfen bei Reisekrankheit.
- Minze hilft, die Verdauung zu verbessern, Blähungen und Muskelkrämpfe zu beseitigen.
- Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wirkt das Kraut gegen Erkältungen. Zur Behandlung eines Raumes während einer Epidemie kann eine wässrige Lösung von Minzether verwendet werden.
- Ein Minzgetränk hilft bei der Bewältigung von Migräne. Bei Kopfschmerzen können Sie Ihre Schläfen mit kühlendem ätherischem Öl einreiben.
- Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften der Minze eignet sie sich gut zur Behandlung von Hautentzündungen und zur Linderung von Juckreiz sowie bei Problemen mit der Mundhöhle.
- Minze erfrischt und stärkt das Haar, verleiht ihm Glanz und reduziert das Auftreten von Schuppen. Sie können Ihre Locken mit einer Abkochung des Krauts ausspülen oder Ihrem Shampoo ätherisches Pfefferminzöl hinzufügen.
- Minze erfrischt auch die Gesichtshaut, reduziert Falten, Reizungen, Trockenheit und Entzündungen. Sie können den Minzsud einfrieren und Ihr Gesicht mit Minzeis abwischen.
Um einen Minzaufguss zuzubereiten, 1-2 EL. l. Getrocknete oder frische Kräuter mit 0,5 Liter kochendem Wasser aufgießen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.Abkühlen lassen, filtern und bestimmungsgemäß verwenden.
Menthol bewirkt, dass sich der Schließmuskel zwischen Speiseröhre und Magen weitet. Dadurch gelangt der Inhalt in die Speiseröhre zurück und es kommt zu Sodbrennen. Daher ist Minze für Menschen, die zu Refluxösophagitis neigen, kontraindiziert. Es wird den Zustand verschlimmern und große Beschwerden verursachen.
Landeregeln
Wasserminze, deren Foto und Beschreibung vielen Gärtnern bekannt ist, vermehrt sich gut durch Samen und vegetativ – durch Teile von Rhizomen und Stecklingen. Sie wächst bevorzugt an gut beleuchteten Standorten, verträgt aber auch Halbschatten. Es empfiehlt sich, die Pflanze in lockere Erde zu pflanzen, damit das Rhizom kräftiger wird und die Blattmasse besser wächst. Minze ist hinsichtlich der Bodenqualität unprätentiös, wächst aber besser auf fruchtbarem Lehm und schwarzem Boden.
Pflanzen Sie Minze im Frühling, wenn der Schnee schmilzt und sich der Boden erwärmt. Zur Vermehrung einer bestehenden Plantage wird ein ausgewachsener Busch verwendet. Sie graben es aus, teilen es in Teile und pflanzen die Abschnitte an der richtigen Stelle ein. Sie können eine Furche ziehen und das Minz-Rhizom in einer Reihe platzieren. Bei der Anlage einer Minzplantage beträgt der Furchenabstand 40-60 cm, die Pflanztiefe 8-10 cm. Bereits im ersten Jahr können Sie Rohstoffe für Minztees und Abkochungen gewinnen. Minze wird auch durch Sämlinge gezüchtet, indem die Samen in Töpfe gesät werden. Junge Setzlinge werden im Mai ins Freiland verpflanzt.
Minze ist eine sehr aggressive Pflanze, die sich mit Hilfe von Wurzeltrieben schnell über die gesamte Fläche ausbreitet, daher ist es besser, sie in einem Korb anzubauen und längliche Triebe abzuschneiden.Sie können Begrenzungen aus Schiefer, Kunststoff und anderen verfügbaren Materialien rund um Minzblumenbeete anbringen, um das Wachstum von Büschen einzudämmen.
Merkmale der Kultivierung und Pflege
Wasserminze ist eine Sumpfpflanze, die in sauren, feuchten Böden wachsen kann. Wenn es nicht möglich ist, Feuchtigkeit direkt aus dem Reservoir zu erhalten, ist reichliches Gießen erforderlich. An heißen Sommertagen, wenn es nicht regnet, können Sie die Minze täglich gießen – abends oder früh morgens.
Unkraut, das zwischen den Trieben der Wasserminze gewachsen ist, wird von Hand entfernt und die Reihen werden gejätet. Wenn Sie keine Zeit zum Jäten haben, können Sie Mulch verwenden. Es wird verwendet, um den Raum um Minzbüsche herum zu füllen, wodurch das Wachstum von Unkraut verhindert, die Feuchtigkeit im Boden besser gespeichert und die Atmungsaktivität erhöht wird. Ohne Mulch muss Wasserminze, wenn sie nicht im Wasser wächst, gelockert werden, damit die Wurzeln ausreichend Luft bekommen.
Schädlinge und Krankheiten
Minze ist unprätentiös und erfordert keine besondere Pflege. Es ist praktisch nicht von Schädlingen befallen und wird selten krank. Leidet manchmal unter Rost und Mehltau. Bei den ersten Anzeichen der Krankheit werden sofort infektionsfreie Blätter geerntet, die restlichen Pflanzen werden bis auf den Boden abgeschnitten und verbrannt.
Wann und wie man Wasserminze sammelt
Wie viele Kräuter aus gemäßigten Klimazonen hört die Minze bei einsetzender Kälte auf zu wachsen und wird daher im Sommer für die zukünftige Verwendung bis zur nächsten Saison aufbewahrt. Die Pflanze wird im Hochsommer, gleich zu Beginn der Blüte, geerntet, wenn die Konzentration ätherischer Öle in den Blättern am höchsten ist. Später nimmt der Nährstoffgehalt der Minze ab. Die Stängel werden zusammen mit dem Blütenstand auf ein Drittel der Höhe abgeschnitten, dann wachsen im Herbst neue Triebe und es kann eine weitere Kräuterernte geerntet werden.
So trocknet man Wasserminze richtig
Es gibt zwei Möglichkeiten, getrocknete Kräuter zu ernten. Bei der ersten Methode werden nur die Blätter getrocknet, bei der zweiten werden die Stängel und Blüten zerkleinert und anschließend im Schatten getrocknet.
Stellen Sie bei Verwendung eines Elektrotrockners die Temperatur auf +35…+40 °C ein. Bei stärkerer Erhitzung verdampfen die ätherischen Öle und es entsteht kein aromatisches Gewürz, sondern ein Haufen Heu. Beim natürlichen Trocknen an der Luft wird Minze nach gutem Waschen in einer dünnen Schicht im Schatten ausgelegt. Für kulinarische Zwecke werden getrocknete Blätter verwendet. Sie werden zusammen mit Stängeln und Blüten eingenommen, um Abkochungen zuzubereiten, die zu Bädern hinzugefügt und zum Spülen der Haare für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden.
Bewahren Sie getrocknete Minze an einem kühlen, dunklen Ort in fest verschlossenen Stoffbeuteln, Glas- oder Plastikbehältern mit Deckel auf.
Abschluss
Wasserminze ist lecker, aromatisch und gesund. So lässt sich Erholung mit Vergnügen verbinden. Das Kraut wird im Garten oder in einem Topf auf der Fensterbank angebaut. Minze hat wohltuende Eigenschaften, weshalb sie in der Medizin, beim Kochen und in der Kosmetik verwendet wird.
