Inhalt
- 1 Kann man gegen Kürbis allergisch sein?
- 2 Warum Kürbis Allergien auslösen kann
- 3 Ist Kürbis nach der Wärmebehandlung ein Allergen?
- 4 Kann man gegen Kürbiskerne allergisch sein?
- 5 Symptome einer Kürbisallergie
- 6 Ist es möglich, Kürbis zu essen, wenn man Allergien hat?
- 7 Welche Maßnahmen sind bei den ersten Anzeichen zu ergreifen?
- 8 Wann muss dringend ein Arzt aufgesucht werden?
- 9 Abschluss
Allergien gegen Kürbis sind so selten, dass diese Kulturpflanze als hypoallergen gilt. Dies sowie die reichhaltige Vitaminzusammensetzung des Kürbisses tragen dazu bei, dass versucht wird, das Gemüse so früh wie möglich in die Ernährung von Neugeborenen aufzunehmen. Seine Früchte enthalten die recht seltenen Vitamine K und T sowie leicht verdaulichen Zucker, was bei der Organisation der Ernährung von Säuglingen wichtig ist. Darüber hinaus ist Kürbis reich an verschiedenen Mineralien, Fetten und Proteinen, allerdings kann selbst ein so gesundes Gemüse in seltenen Fällen eine Schutzreaktion im Körper hervorrufen.
Kann man gegen Kürbis allergisch sein?
Kürbis löst bei Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Gemüse am häufigsten Allergien aus, eine solche Abstoßung ist jedoch äußerst selten. Deshalb glaubte man lange Zeit, Kürbis sei nicht allergen, was völlig falsch ist.
Zu den gefährlichsten gehören Sorten mit leuchtend gefärbter Schale und buntem Fruchtfleisch, während helle Kürbisse praktisch harmlos sind. Früchte mit einer satten orangen Farbe sind für Allergiker genauso gefährlich wie Zitrusfrüchte oder Tomaten.
Wenn ein Kind im Säuglings- oder frühen Kindesalter allergisch auf Kürbis reagiert, ist es möglich, dass der Körper diese Kulturpflanze mit zunehmendem Alter nicht mehr abstößt.
Kann Kürbis bei einem Kind Allergien auslösen?
Aufgrund ihres ausgeprägten Immunsystems reagieren Erwachsene selten allergisch auf pflanzliche Bestandteile. Dies kann man von Kindern, insbesondere Kleinkindern, nicht behaupten. Ihre Immunität und ihr Verdauungssystem sind noch nicht vollständig ausgebildet, sodass sie einige der in den Früchten enthaltenen Bestandteile einfach nicht aufnehmen können. Irgendwann kommt es unweigerlich zu unterschiedlichen Graden der Abstoßung, normalerweise 2 bis 4 Stunden nach dem Verzehr des Gemüses
Warum Kürbis Allergien auslösen kann
Kürbis kann beim Menschen aus einem der folgenden Gründe Allergien auslösen:
- individuelle Intoleranz gegenüber den in dieser Kultur enthaltenen Elementen;
- das Vorhandensein spezifischer Proteine im Kürbis, die vom menschlichen Körper abgestoßen werden können (der Anteil dieser Proteine in Kürbiskernen ist besonders hoch);
- Beta-Carotin, das in großen Mengen in leuchtenden Früchten vorkommt – dieser Stoff verleiht den Früchten eine satte orange Farbe;
- Chemikalien (Pestizide, Fungizide usw.), die manchmal von skrupellosen Gärtnern missbraucht werden;
- Natürliche Proteine, insbesondere Protein F225, sind neben Beta-Carotin die Hauptallergene von Kürbis.
Bevor Sie Kürbis in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen, sollten Sie sicherstellen, dass seine Eltern nicht gegen das Gemüse allergisch sind.
Ist Kürbis nach der Wärmebehandlung ein Allergen?
Bei Erwachsenen äußert sich eine Kürbisallergie vor allem beim Verzehr von rohem Gemüse. Nach der Wärmebehandlung lehnt ein vollständig ausgebildeter Organismus in den meisten Fällen Kürbisgerichte nicht mehr ab – wir können sagen, dass das Produkt hypoallergen wird, wenn auch nur für Erwachsene.
Dies gilt nicht für Kinder. Obwohl empfohlen wird, Gemüse erst nach einer Wärmebehandlung (Kochen, Dämpfen, Schmoren usw.) in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen, ist dies keine Garantie dafür, dass keine allergische Reaktion auftritt. Die meisten in Gemüse enthaltenen Allergene werden durch den Einfluss hoher Temperaturen zerstört, ein erheblicher Prozentsatz bleibt jedoch erhalten.
Kann man gegen Kürbiskerne allergisch sein?
Wenn eine Person gegen Gemüsemark allergisch ist, betrifft dies höchstwahrscheinlich auch Kürbiskerne, da diese eine große Menge an schwer verdaulichen Proteinen enthalten. Darüber hinaus kann durch den Verzehr anderer Melonen eine allergische Reaktion ausgelöst werden:
- Melonen;
- Wassermelone;
- Gurke;
- Zucchini;
- quetschen.
Symptome einer Kürbisallergie
Zu den Hauptsymptomen einer Kürbisallergie, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern auftritt, gehören folgende Körperreaktionen:
- Ausschlag unterschiedlicher Intensität;
- Juckreiz der Haut;
- starke Schwellung im Rachenbereich;
- grundloser anhaltender Husten, der in keinem Zusammenhang mit einer Erkältung steht, und laufende Nase;
- Störung des Verdauungssystems (Stuhlveränderung);
- Schmerzen im Bauchbereich;
- zahlreiche Ekzeme am Körper;
- Übelkeit, Erbrechen;
- übermäßiges Reißen ohne ersichtlichen Grund.
Bei Säuglingen
Eine Kürbisallergie tritt am häufigsten bei Säuglingen auf. Auch wenn Kürbisprodukte noch nicht selbst verzehrt werden können, können die darin enthaltenen Allergene über die Muttermilch in den Körper des Babys gelangen.
Die folgenden Reaktionen deuten darauf hin, dass ein Kind gegen Kürbis allergisch ist:
- das Auftreten von roten Flecken auf der Haut, kleine Ausschläge (die Hauptschwerpunkte des Ausschlags sind die Wangen, Ellbogen und Knie des Babys);
- Juckreiz im Bereich, der mit Ausschlag und Rötung bedeckt ist;
- Nesselsucht;
- Darmfunktionsstörung (Durchfall, Verstopfung);
- sich erbrechen;
- Schwellung des Gesichts;
- Husten.
Die Symptome einer Kürbisallergie können sich auf unterschiedliche Weise äußern. Am häufigsten tritt bei einem Baby eine allergische Reaktion innerhalb von 30 bis 40 Minuten nach dem Eindringen allergener Bestandteile in den Körper auf, manchmal dauert es jedoch auch 2 bis 3 Tage. Im zweiten Fall ist es schwierig zu verstehen, was genau die Allergie des Kindes verursacht hat. Daher wird empfohlen, bei den ersten Anzeichen einer allergischen Reaktion einen Spezialisten aufzusuchen.
In Kindern
Eine Kürbisallergie bei einem Teenager ähnelt in vielerlei Hinsicht den allergischen Reaktionen von Säuglingen. Der einzige wesentliche Unterschied besteht in der größeren Veranlagung zum Quincke-Ödem – es tritt deutlich häufiger bei Jugendlichen auf als bei Säuglingen.
Die Empfindlichkeit gegenüber Kürbis erreicht ihren Höhepunkt in der Pubertät, wenn bei Kindern schwere hormonelle Ungleichgewichte auftreten. Mit der Zeit kann eine Kürbisallergie schwächer werden oder sogar ganz verschwinden. Es kommt häufig vor, dass sich eine Nahrungsmittelallergie gegen Kürbis bei Kindern in Form einer Diathese äußert.
Bei den ersten Anzeichen einer Allergie empfiehlt es sich, das Gemüse vom Speiseplan des Kindes auszuschließen und einen Arzt aufzusuchen. Nach einiger Zeit können Sie versuchen, Kürbis wieder in die Ernährung aufzunehmen, aber nach und nach und dabei sorgfältig beobachten, wie das Kind auf das Produkt reagiert.
Bei Erwachsenen
Bei Erwachsenen kommt es praktisch nicht zu einer Kürbisallergie. Wenn der Körper die Bestandteile des Kürbisses dennoch abstößt, sind die Manifestationen einer allergischen Reaktion meist recht schwach. Der Bereich der Rötung und des Ausschlags ist relativ klein, der Juckreiz ist mäßig. Schwere Form der Manifestation - Störung des Magen-Darm-Trakts, Ekzem, Quincke-Ödem, anaphylaktischer Schock.
Reaktionsgrade
Es lassen sich folgende Grade der allergischen Reaktion auf Kürbis unterscheiden:
- Rötung der Haut.
- Kleiner Ausschlag, Juckreiz.
- Schnupfen, Husten, Bindehautentzündung.
- Übelkeit, Erbrechen.
- Wenn nichts unternommen wird, kann sich der Ausschlag zu Nesselsucht entwickeln – flache, dunkelrosa Blasen, die in großen Mengen verschiedene Körperteile bedecken können.
- Akute Bauchschmerzen, Verdauungsstörungen, Blähungen.Schmerzhafte Empfindungen können durch ein Quincke-Ödem im Darmbereich verursacht werden. Längeres Erbrechen und Stuhlstörungen gelten bei Allergien als besonders gefährlich, da in diesem Fall eine große Menge an Flüssigkeit und Nährstoffen verloren geht.
- Schwellung der Schleimhäute des Kehlkopfes.
- Atopische Dermatitis, starker Juckreiz, Ekzem – Rötung der Haut, begleitet von Verdickung, übermäßiger Peeling.
- Das Quincke-Ödem ist eine der gefährlichsten Erscheinungsformen einer Kürbisallergie. Zu den wahrscheinlichsten Schwellungsbereichen zählen Schleimhäute, Haut, Kehlkopf und Darm. Eine Schwellung der Schleimhaut ist gefährlich, da die Allergie in diesem Fall zum Ersticken führt. Ohne rechtzeitige medizinische Versorgung kann ein Quincke-Ödem tödlich sein.
Unabhängig davon ist die gefährlichste Manifestation einer Kürbisallergie zu erwähnen - der anaphylaktische Schock, der sich innerhalb von Sekunden nach Ausbruch einer allergischen Reaktion entwickeln kann. Anzeichen eines anaphylaktischen Schocks:
- Dyspnoe;
- kalter Schweiß;
- Störung beim Wasserlassen;
- Ohnmacht;
- Schwellung;
- Rötung;
- ein starker Blutdruckabfall;
- stechender Schmerz im Bauchbereich.
Ist es möglich, Kürbis zu essen, wenn man Allergien hat?
Im Internet herrscht die weitverbreitete Fehleinschätzung, dass Allergiker Kürbis essen dürfen. Dies ist nur teilweise richtig – Kürbis löst bei Erwachsenen nach der Wärmebehandlung keine allergische Reaktion aus und wird für sie völlig hypoallergen. Kinder mit einer Kürbisallergie sollten das Gemüse in keiner Form essen, auch nicht nach dem Kochen oder Braten. Trotz der Tatsache, dass der Grad der fetalen Abstoßung abnimmt, bleibt Kürbis auch nach Einwirkung hoher Temperaturen allergisch gegen Kinder.
Welche Maßnahmen sind bei den ersten Anzeichen zu ergreifen?
Bei den ersten Anzeichen einer Kürbisallergie sollten Sie folgende Maßnahmen ergreifen:
- Bis eine genaue Diagnose gestellt wird, ist Kürbis vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Anschließend können Sie versuchen, das Gemüse in kleinen Mengen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Manchmal verschwinden Allergien mit zunehmendem Alter.
- Bei geringfügigen Allergiesymptomen wird die Verwendung von Antihistaminika empfohlen: Eden, Loratadin, Zyrtec.
- Lokoid- und Sinaflan-Salben eignen sich gegen Juckreiz und Hautausschlag sowie leichte Schwellungen.
- Entzündliche Prozesse auf der Haut können mit Hilfe von Lotionen auf Basis von Kamilleninfusionen geheilt werden. Dafür 4 TL. Trockene Kamille gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser.
- Hagebuttenaufguss hilft, die Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen und Schwellungen zu lindern. Die Zubereitung erfolgt nach folgendem Schema: 100 g Beeren werden in 1 Liter kochendes Wasser gegossen und mehrere Stunden ziehen lassen. Die Infusion wird oral eingenommen, ½ EL. l. eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
Wann muss dringend ein Arzt aufgesucht werden?
Obwohl einige Allergiesymptome selbst gelindert werden können, gibt es Fälle, in denen die Hilfe eines Spezialisten dringend erforderlich ist – dies sind der anaphylaktische Schock und das Quincke-Ödem, die tödlich sein können, wenn nicht rechtzeitig geeignete Maßnahmen ergriffen werden. Darüber hinaus ist auch bei relativ harmlosen Symptomen wie Juckreiz, Hautausschlag, Magen-Darm-Beschwerden usw. eine ärztliche Rücksprache erforderlich.
Tatsache ist, dass sich die Symptome einer Kürbisallergie teilweise mit dem Krankheitsbild anderer Krankheiten überschneiden können, was die Selbstdiagnose des Problems erschwert.Ein einzelnes Symptom bedeutet nicht unbedingt das Vorliegen einer allergischen Reaktion – beispielsweise Übelkeit und Erbrechen nach dem Verzehr eines Kürbisgerichts können durch abgestandene Produkte verursacht werden, aus denen es besteht, und nicht durch mögliche Allergene.
Eine genaue Diagnose kann nur ein Spezialist stellen, der eine Reihe von Tests vorschreibt. Insbesondere ob eine allergische Reaktion auf Kürbis vorliegt oder nicht, wird häufig anhand kleiner Schnitte in der Haut festgestellt. Auf sie wird eine kleine Menge eines möglichen Allergens aufgetragen. Wenn eine Person gegen Kürbis allergisch ist, kommt es innerhalb von 2-3 Stunden zu einer entsprechenden Reaktion des Körpers auf den Test: Hautausschlag, Juckreiz, Übelkeit usw. Darüber hinaus kann anhand der Ergebnisse einer Blutuntersuchung relativ schnell eine Diagnose gestellt werden.
Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Besonderheiten der Ersten Hilfe bei den ersten Anzeichen einer Allergie:
Abschluss
Allergien gegen Kürbis sind äußerst selten, weshalb der Irrglaube herrscht, dass das Gemüse keine Allergene enthält. Obwohl der Körper von Erwachsenen die im Kürbis enthaltenen Bestandteile praktisch nicht ablehnt, reagieren Kinder, insbesondere Säuglinge, recht heftig auf das Produkt. In solchen Fällen sollte der Verzehr der Ernte stark eingeschränkt oder ganz aus der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden. Sie können die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion bei einem Kind verringern, indem Sie das Fruchtfleisch einer Wärmebehandlung unterziehen. Dies garantiert jedoch nicht immer ein positives Ergebnis.
