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Die ersten Zucchini wurden als Zierpflanzen angebaut – sie haben wunderschön geschnitzte Blätter, lange Ranken mit großen gelben Blüten. Die Pflanze selbst gehört zur gleichen Art wie afrikanische Weinreben und exotische Orchideen. Später begann man, die Kerne reifer Früchte zu trocknen und als Nahrungsmittel zu verwenden. Und noch vor wenigen Jahrhunderten dachte man daran, die ganze Frucht zu essen. Zucchini erwies sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch als äußerst gesundes Gemüse, insbesondere für Kinder und Menschen, die eine Diät benötigen.
Bis heute wurden mehr als 150 erstellt Sorten Zucchini, sie alle haben ihre eigenen Eigenschaften. Es gibt farbige, gestreifte, runde und birnenförmige Früchte, Früchte mit außergewöhnlichem Geschmack und interessanten Eigenschaften. In diesem Artikel werden alle diese Sorten beschrieben, besonderes Augenmerk wird jedoch auf kleine Sorten von Zucchini-Buschpflanzen gelegt.
Buschzucchini
Ursprünglich wuchs die Zucchini in Ranken, die über den Boden zogen. Solche Pflanzen werden immer noch angebaut und es gibt viele Arten von Kletterpflanzen. Aber Vor allem Sommerbewohner und Gärtner lieben Buschsorten – sie sind kompakt und nehmen nicht viel Platz ein.
In engen Räumen und Gärten Buschkürbis als die beste Lösung angesehen. Und doch sind die Büsche dieses Gemüses nicht so klein – auf einem Quadratmeter Land sollte nicht mehr als eine Pflanze gepflanzt werden.
Nur so kann die Zucchini mit ausreichend Wärme, Licht, Nährstoffen und Feuchtigkeit versorgt werden. In solchen Abständen gepflanzte Sträucher werden gut belüftet, sodass sie nicht mit Pilzen und Schimmel infiziert werden.
Zucchini-Pflege
Zucchini sind in der Regel unprätentiöse Pflanzen. Alles, was sie brauchen, ist Sonne und Wasser. Aber um eine gute Ernte zu erzielen, ist es besser, den Pflanzen mehr Aufmerksamkeit zu schenken:
- Pflanze Ende Mai, wenn die konstante Temperatur nicht unter 18 Grad liegt;
- Pflanzen Sie Setzlinge, um eine frühe und reichliche Ernte zu erzielen.
- wachsen Sie in Gewächshäusern und Gewächshäusern, wenn die Lufttemperatur in der Region niedrig ist;
- häufig und reichlich gießen; zu diesem Zweck ist es besser, warmes, festes Wasser zu verwenden;
- den Boden vor dem Pflanzen düngen und umgraben, den Boden kalken, lockern;
- Wählen Sie Gebiete mit lockerem Boden;
- Pünktliche Ernte, um ein Überreifen der Früchte zu verhindern;
- Kletterarten binden Sie Gitter an, damit die Pflanze belüftet wird und nicht verrottet;
- Wählen Sie Gebiete auf der Sonnenseite mit tiefem Grundwasser.
Nur so lassen sich hohe Erträge erzielen, die nicht nur zum Einmachen und Kochen, sondern auch zum Verkauf ausreichen.
Hybrid-Zucchini
Dafür Um möglichst viele kleine Zucchini zu erhalten, müssen die Früchte jung gepflückt werden. Gemüse reift sehr schnell – es nimmt an Größe zu, die Schale wird hart und es erscheinen viele große Samen.All dies beeinträchtigt nicht nur die Präsentation des Gemüses, sondern auch seinen Geschmack.
Hybridsorten zeichnen sich durch eine schnelle Reifung und die Tatsache aus, dass Zucchini lange Zeit nicht herauswächst. Das heißt, auch bei unregelmäßiger Ernte bleibt die Ernte junger Früchte gleich.
Dies ist ideal für Sommerhäuser, deren Besitzer nicht jeden Tag kommen kann. Hybrid-Zucchini Sie können am Wochenende pflücken und die Früchte werden genauso klein und zart sein.
Unter anderem, Alle Hybridsorten sind sehr ertragreich – aus einem Busch können bis zu 16 kg Gemüse geerntet werden. Sie sind kältebeständig, einige sogar frostbeständig.. Daher ist es möglich, Hybridzucchini nicht nur im Süden, sondern auch in Sibirien anzupflanzen.
Eine weitere Eigenschaft von Hybriden ist die Krankheitsresistenz. Gute Züchtungsunternehmen behandeln das Saatgut ihrer Produktion gegen Schädlinge und die meisten für dieses Gemüse typischen Krankheiten.
„Iskander“
Die bekannteste und produktivste Hybridsorte ist Iskander. Diese Pflanze wurde von niederländischen Züchtern gezüchtet. Bei richtiger Pflege können Sie aus einem Hybridstrauch etwa 17 kg Zucchini ernten.
Die Früchte überreifen nicht – sie behalten lange ihre geringe Größe und zarte Schale und Fruchtfleisch. Zucchini dieser Sorte hat sanftes Grün oder beige Farbe, längliche Form und glatte Oberfläche. Die Frucht enthält praktisch keine Kerne, was ihr Fruchtfleisch sehr zart und schmackhaft macht.
Der Iskander-Hybrid reift sehr schnell – bereits am 40. Tag nach der Aussaat der Samen können Sie die ersten Früchte ernten – kleine Zucchini mit einem Gewicht von bis zu 0,5 kg. Die Kultur widersteht allen Klima- und Schädlingsbefall und ist resistent gegen viele Krankheiten.
„Genueser“
Die Zucchini, die italienische Züchter speziell für ihr mediterranes Klima gezüchtet haben, ist die Genovese-Hybride.Inländische Wissenschaftler haben die Sorte an das Klima Zentralrusslands angepasst – sie kann nicht nur im Gewächshaus, sondern auch im Gartenbeet angebaut werden.
Die Hybride ist sehr früh – das erste Gemüse kann bereits am 35. Tag nach dem Einpflanzen in die Erde verkostet werden. Die Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine geringe Größe; sie behalten lange ihr zartes Fruchtfleisch und ihre Schale.
Unter anderem liefert die Hybride hohe Erträge und ist resistent gegen Krankheiten in feuchten Klimazonen – Mehltau und Bakteriose.
„Weißer Busch“
Eine weitere frühe Hybride, die von dänischen Züchtern gezüchtet wurde, ist der White Bush-Kürbis. Bereits am 40. Tag nach dem Einpflanzen der Samen in die Erde können Sie die ersten Früchte genießen.
Zucchini hat eine ausgezeichnete Präsentation – glatte Oberfläche, regelmäßige zylindrische Form, hellgrüne Farbe. Reiferes Gemüse erhält eine weiße Hautfarbe.
Das Zucchinimark ist zart, cremig und hat einen ungewöhnlich süßlichen Geschmack. Die Pflanze ist krankheitsresistent und verträgt das lokale Klima gut.
Gelbe Zucchini
Viele Hausfrauen bevorzugen weiße oder grünliche Farbtöne gegenüber gewöhnlichen Zucchini. Gelb Obst. Sorten, die eine goldene Ernte bringen, zeichnen sich durch gute Haltbarkeit und hervorragenden Geschmack aus.
Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack und eignen sich zum Frischverzehr, zur Zubereitung von Salaten und Beilagen sowie zum Einmachen. Nach dem Einlegen behält die Zucchini ihren leuchtend gelben Farbton, der sehr schön aussieht.
„Yasmin“
Japanische Züchter entwickelten diese sehr frühe Hybridsorte. Auch „Yasmin“ ist eine ertragreiche Zucchini – aus einem Strauch können bis zu 14 kg Gemüse geerntet werden.
Die Früchte werden groß – ihre Reife erfolgt bei einer Länge von 25 cm. Das Interessanteste an dieser Zucchini ist die goldene Farbe der Schale.Auch das Fruchtfleisch weist einen gelben Farbton auf. Es hat einen süßlichen Geschmack aufgrund seines hohen Gehalts an Carotin, der gleichen nützlichen Substanz, an der Karotten reich sind.
Die Pflanze ist resistent gegen hohe Luftfeuchtigkeit und kann im Gewächshaus oder im Gartenbeet angebaut werden. Zucchini hat keine Angst vor Fäulnis und Schimmel. Ein weiteres Plus ist die langfristige Fruchtbildung. Frisches Gemüse kann innerhalb von zwei Monaten geerntet werden – sehr oft erscheinen neue Eierstöcke an der Pflanze.
„Golda“
Ein weiterer frühreifender Hybrid ist „Golda“. Diese Zucchini haben eine leuchtend orangefarbene Schale und cremiges Fruchtfleisch. Der Hybrid schmeckt süßlich und enthält viel Zucker und Carotin.
Die Früchte sind sehr groß – ihr Gewicht erreicht 3 kg und ihre Länge beträgt 0,5 Meter. Bei solchen Größen gehen die hohen Geschmackseigenschaften nicht verloren – die Zucchini bleibt genauso zart und saftig.
Für Salate und den Frischverzehr ist es dennoch besser, junge Früchte zu pflücken, bevor sie eine Länge von 30 cm erreichen.
Die Pflanze liefert gute Erträge (was angesichts der Größe der Früchte nicht verwunderlich ist), lässt sich gut transportieren und ist lange lagerfähig. All dies ermöglicht Ihnen den Anbau der Sorte zum Verkauf und nicht nur für den Eigenbedarf.
"Goldrausch"
Die niederländische Version der gelbfruchtigen Zucchini ist die Hybride „Gold Rush“. Die Pflanze reift früh – das erste Gemüse kann bereits am 40. Tag nach der Aussaat der Samen verzehrt werden.
Zucchini werden klein, ihr Gewicht erreicht nur 150-180 Gramm. Aber äußerlich sind die Früchte sehr attraktiv – sie haben eine glatte Schale mit oranger Farbe. Ihr Fruchtfleisch ist cremefarben, leicht süßlich und sehr schmackhaft.
„Gelbfruchtig“
Der Stolz einheimischer Züchter ist die „Gelbfruchtige“ Zucchini.Zucchini wird groß – junges Gemüse erreicht ein Gewicht von 0,7 kg, aber auch überreife 2 kg schwere Zucchini bleiben genauso lecker und zart.
Die Schale des Gemüses ist glänzend, glatt und hat eine leuchtend orange Farbe. Eine Besonderheit der Sorte ist ihre lange Fruchtzeit – frische Zucchini können die ganze Saison über gepflückt werden, die Pflanze trägt etwa drei Monate lang Früchte.
Runde Zucchini
Sehr interessant sind runde Zucchini – sie können verschiedene Farben und Größen haben. Solche Früchte können jedes Ferienhaus schmücken, da ihr Aussehen recht exotisch ist.
Der Geschmack solcher Zucchini ist nicht schlechter als bei gewöhnlichen, zylindrischen Früchten. A Die runde Form ermöglicht die Verwendung von Gemüse in verschiedenen kulinarischen Experimenten – zum Backen, Füllen, Marinaden.
Runde Zucchini werden unter anderem im Kunsthandwerk verwendet. Hier werden aus den Früchten verschiedene Vasen, Gefäße und andere Souvenirs hergestellt.
Fast alle runden Zucchinisorten sind perfekt an das russische Klima angepasst – sie können sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland gepflanzt werden. Solche Pflanzen erfordern keine besondere Pflege – sie benötigen lediglich Bewässerung und Düngemittel.
"Ball"
Zucchini der Sorte „Ball“ können leicht mit einem normalen Kürbis verwechselt werden – sie sind rund und gestreift. Die Schale ist grün und das Fruchtfleisch cremig.
Der Geschmack runder Zucchini ist sehr hoch – es handelt sich um zarte und saftige Früchte mit Fruchtfleisch ohne große Kerne. Der „Ball“ wird bis zu 0,5 kg schwer und behält dabei seinen vollen Geschmack.
Am häufigsten werden junge Früchte zum Kochen verwendet; sie werden gepflückt, wenn das Gewicht nur 100 Gramm erreicht. Diese „Bällchen“ lassen sich leicht füllen und man kann sie sogar im Ganzen marinieren – das Gericht sieht sehr ansehnlich aus.
„F1-Festival“
Die Hybride ist eine der ungewöhnlichsten Sorten – sie wird oft als dekorative Art zur Dekoration von Sommerhäusern und Landhäusern verwendet.
Die Früchte werden klein – bis zu 0,6 kg. Sie haben eine runde Form, ähnlich einem Dekokürbis. Die Farbe der Zucchini ist sehr hell und bunt – es gibt abwechselnd Streifen in Gelb, Grün, Schwarz und Weiß.
Zucchini ist nicht nur etwas fürs Auge, sie ist auch sehr lecker. Sie werden mariniert, gebacken und gefüllt.
„Orange F1“
Eine weitere sehr interessante Sorte ist die runde Zucchini „Orange F1“. Die Früchte sehen aus wie winzige Kürbisse – sie haben eine leuchtend orange Farbe und eine runde Form. Das Gewicht solcher Zucchini erreicht selten 200 Gramm – sie sind recht klein.
Exotisch aussehende Zucchini eignen sich gut zum Verzehr, außerdem ist sie sehr gesund und reich an Mikroelementen und Carotin.
Die Früchte können gesalzen, eingelegt, gedünstet, gebacken und gefüllt werden.
Die besten heimischen Sorten
Welche Sorten können als die besten bezeichnet werden? Für einige sind Farbe und Form der Zucchini wichtig, andere interessieren sich für den Zeitpunkt ihrer Reifung, und wieder andere möchten weniger Zeit mit der Gartenarbeit verbringen und die unprätentiösesten Pflanzen auswählen. Aber wahrscheinlich Für jeden Besitzer ist der Zucchini-Ertrag das Wichtigste, denn für die gesamte Hitzeperiode und die Konservierung sollte genügend Gemüse vorhanden sein.
Besonders im heimischen Klima ist auch die Persistenz der Pflanzen sehr wichtig. Zucchini sollten Hitze, Kälte, Trockenheit und hohe Luftfeuchtigkeit gut vertragen.. Die Pflanze muss krankheitsresistent sein und darf keine Insekten und andere Schädlinge anlocken.
"Anker"
Eine dieser universellen Sorten ist die „Anchor“-Zucchini. Diese Sorte kann einfach in die Erde gepflanzt werden. Zucchini ist eine früh reifende Pflanze und bringt bereits am 40. Tag nach der Aussaat der Samen ihre ersten Früchte hervor.
Die Früchte haben einen sanften Grünton, eine glatte Oberfläche und eine zylindrische Form. Das Gewicht einer reifen Zucchini erreicht 1 kg und ihre Form wird leicht abgerundet.
Die Früchte dieser Sorte vertragen nicht nur den Transport, sondern auch die Langzeitlagerung – alle nützlichen Substanzen und Mikroelemente bleiben einen Monat lang darin.
Das Fruchtfleisch ist sehr schmackhaft und aromatisch, reich an Vitaminen. „Anker“-Zucchini können gedünstet, gebraten, eingelegt, gebacken und in Dosen eingelegt werden – die Sorte ist universell und in jeder Form lecker.
Der Pflege der Pflanze muss große Aufmerksamkeit gewidmet werden - die Sorte verträgt Krankheiten nicht sehr gut, sie muss rechtzeitig gegossen und der Boden regelmäßig gelockert werden. Aber mit der richtigen Pflege können Sie aus jedem Busch problemlos bis zu 7 kg Zucchini gewinnen.
"Zebra"
Zebrakürbis ist eine extrem frühe Sorte – das erste Gemüse erscheint bereits am 35. Tag nach der Aussaat der Samen. Dies sind jedoch nicht alle Errungenschaften der Sorte. Darüber hinaus haben Zucchini eine interessante Farbe – sie sind mit hellgrünen und dunkelgrünen Streifen verziert.
Die Sorte ist zudem ertragreich, an der Pflanze erscheinen überwiegend weibliche Blüten, die Früchte tragen. Zebrasträucher sind sehr kompakt und können in Gewächshäusern, Brutstätten und Gartenbeeten angebaut werden.
Ein weiterer Vorteil ist die Kältebeständigkeit, die den Anbau dieser Zucchinisorte in jeder Region Russlands ermöglicht.
Wie man kleine Zucchini bekommt
Alle Zucchini können jung gepflückt werden; sie haben den gleichen Geschmack und die gleiche Zusammensetzung wie technisch ausgereiftes Gemüse. Kleine Zucchini können im Ganzen gefüllt, gebacken und eingelegt werden. Sie sehen in Gläsern und auf einem Teller wunderschön aus.
Es gibt Zucchinisorten mit mittelgroßen Früchten, die selbst im überreifen Zustand selten eine Länge von 25 cm erreichen. Unter den runden Sorten findet man die kleinsten Zucchini, darunter auch Früchte mit einem Gewicht von bis zu 180 Gramm.
