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Es ist wichtig, den Frühkohl rechtzeitig zu ernten. Der Zeitpunkt des Schneidens von Kohlköpfen richtet sich nach dem Pflanzzeitpunkt einer bestimmten Sorte und den Anzeichen der Reifung. Viele Gärtner planen solche Arbeiten nach dem Mondkalender; auch die Region, in der die Kultur angebaut wird, spielt eine Rolle.
Sammelregeln
Frühkohl muss richtig geerntet werden. Davon hängen die Qualität des Gemüses, seine Haltbarkeit und seine Geschmackseigenschaften ab. Die wichtigsten Punkte sind:
- Planen Sie die Frühkohlernte an einem trockenen, kühlen, aber klaren Tag ein. Bei Regen oder Hitze können Kohlköpfe geschnitten werden, wenn sie sofort verarbeitet werden.
- Das Gießen wird zwei Wochen vor der Ernte gestoppt. Dies geschieht, damit die Gabeln nicht reißen und länger gelagert werden.
- Lassen Sie das Erntegut nicht im Garten liegen.
- Es ist besser, das Erntegut sofort zu sortieren. Alle „minderwertigen“ Produkte müssen so schnell wie möglich verarbeitet oder verzehrt werden.
Es ist wichtig, frühreifende Kohlsorten rechtzeitig zu ernten. Wenn Sie solche Arbeiten verzögern, können die Kohlköpfe platzen. Selbst ein Stoppen des Gießens hilft nicht. Gemüse verdirbt schnell und verliert seine Geschmackseigenschaften.
Wenn Sie keine Zeit haben, rechtzeitig zu ernten, können Sie den Saftfluss stoppen.Dazu müssen Sie die Gabeln mehrmals in eine Richtung biegen, um den Stiel leicht einzuklemmen. Dadurch ergibt sich eine Zeitreserve von 2-3 Tagen.
Sie können früh reifende Pflanzen nicht vorzeitig aus den Beeten ernten. Dies spiegelt sich im Geschmack, der chemischen Zusammensetzung von Gemüse und der Dauer ihrer Lagerung wider. Zu früh montierte Gabeln verdorren schnell. Sie sind geschmacklos und bitter.
So erkennen Sie, ob Frühkohl reif ist
Der frühreifende Kohl wird im reifen Zustand geerntet. Dies ist einer der Unterschiede zu seinen späteren Sorten. Der Zeitpunkt ihres Schneidens hängt oft von den Wetterbedingungen und der Lufttemperatur ab.
Frühkohl wird entsprechend der Reifezeit einer bestimmten Sorte im Garten geerntet. Wenn das Pflanzdatum „vergessen“ wird, können Sie sich auf die Anzeichen der Erntereife konzentrieren:
- die Größe des Kohlkopfes entspricht den Merkmalen der Sorte;
- die Gabel fühlt sich hart an;
- das Wachstum hat aufgehört;
- das Auftreten eines weißen Flecks auf der Gabelkrone;
- Die Gelbfärbung und Vergröberung der unteren Blätter hat begonnen – dies deutet auf einen Wachstumsstopp und die Ansammlung von Nährstoffen hin.
Frühreifender Weißkohl ist in Größe und Gewicht kleiner als mittelreifende und spätreifende Sorten. Das Normalgewicht liegt bei ihr bei 0,3 kg.
Ein Überschuss an Stickstoff führt dazu, dass die Blätter zu locker werden – solche Gabeln halten nicht lange
Wann sollten frühe Kohlsorten geerntet werden?
Es sind die früh reifenden Sorten, die die erste Ernte bringen, weshalb sie hauptsächlich als Nahrungsmittel verwendet werden. Beim Pflanzen von Setzlingen reift die Ernte in etwa 55–65 Tagen. Von der Aussaat der Samen an vergehen durchschnittlich 115 Tage.
In Regionen mit mildem Klima wird Kohl früher gepflanzt, sodass er dort schneller geerntet werden kann. In nördlicheren Gebieten verschieben sich die Daten.Dies gilt sowohl für die Bepflanzung als auch für die Reinigung.
Nach dem Mondkalender
Um den Zeitpunkt der Ernte von Frühkohl nach dem Mondkalender zu bestimmen, sollten Sie ihn für ein bestimmtes Jahr betrachten. Allgemeine Punkte sind:
- Für die kurzfristige Lagerung ist die Ernte am 8.-9. Tag nach Vollmond optimal.
- Damit die Ernte möglichst lange hält, ist es besser, die Kohlköpfe im letzten Viertel des Mondes zu schneiden.
- Wenn Sie die Ernte sofort verzehren möchten, ist es besser, sie bei Vollmond zu ernten.
- Für die Langzeitlagerung ist es besser, Kohlköpfe im Zeichen Widder, Zwilling, Löwe, Steinbock, Schütze oder Wassermann zu sammeln.
Laut Mondkalender 2023 sind folgende Tage günstig für die Ernte frühreifender Kohlsorten und anderer Nutzpflanzen:
- 21.-30. Juni;
- 1., 27. und 28. Juli.
Der Mondkalender sollte bei der Planung von Gartenarbeiten nicht außer Acht gelassen werden – die Phase hat großen Einfluss auf den Saftfluss und das Pflanzenwachstum
In Sibirien und im Ural
Im Ural und in Sibirien fällt die Reifezeit für Frühkohl auf den Zeitraum vom 25. Juni bis zum dritten Jahrzehnt im Juli. Sie müssen sich auf den Zeitpunkt konzentrieren, zu dem die Sämlinge in den Boden gepflanzt werden. Dies geschieht üblicherweise in der ersten Maihälfte.
In der Region Moskau und in der Zentralzone
In der mittleren Zone reift der Frühkohl um den 20. Juni und beginnt dann mit der Ernte. Der genaue Zeitpunkt hängt von der jeweiligen Sorte und dem Zeitpunkt der Pflanzung im Boden ab. Die Aussaat der Setzlinge erfolgt normalerweise vom 10. bis 25. März.
In der Region Leningrad
Es ist notwendig, im Leningrader Gebiet gleichzeitig mit dem Ural und Sibirien frühreifende Pflanzensorten zu sammeln. Die Arbeiten sind für die letzte Juniwoche oder bis zum 20. Juli geplant.
Wie man Kohl schneidet
Früher Weißkohl muss richtig geschnitten werden, damit er möglichst lange haltbar ist und nicht an Krankheiten leidet. Die wichtigsten Punkte sind:
- Behalten Sie bei der Ernte den langen Stiel und 2-3 grüne Blätter, die nicht fest sitzen. Sie schützen den Kohlkopf vor mechanischer Beschädigung und Pilzbefall.
- Machen Sie den Schnitt gleichmäßig und horizontal.
Zum Sammeln der frühreifen Gabeln können Sie ein Messer verwenden, besser ist es jedoch, ein kleines Beil zu nehmen. Das Werkzeug muss scharf sein. Überschüssige Blätter vom Kohlkopf werden mit einem Messer abgeschnitten.
Wenn Sie Gabeln früher Sorten sammeln, werden zum Schneiden weitere 5-6 cm vom unteren Blatt entfernt. Der Rest des Stiels wird separat aus dem Boden genommen. Wenn Sie den Stopfen zusammen mit der Wurzel herausdrehen, wird der unterirdische Teil abgeschnitten oder bleibt übrig. Die Entscheidung hängt davon ab, ob und auf welche Weise das Erntegut gelagert werden soll. Um den Kohlkopf abzuschrauben, müssen Sie ihn zunächst mit einer Schaufel oder Heugabel ausgraben.
Die Reste des Stängels und des Wurzelsystems der gesammelten Gabeln werden ausgegraben – dies ist wichtig, um eine Bodenverunreinigung und zukünftige Pflanzungen zu verhindern
Abschluss
Frühkohl muss rechtzeitig geerntet werden, damit er möglichst schmackhaft und gesund ist. Die Dauer der Speicherung richtet sich nach der Einhaltung der Fristen. Um Kohlköpfe aus dem Garten zu sammeln, können diese zusammen mit den Wurzeln geschnitten oder gedreht werden.
Die frühe Kohlernte wurde Mitte Juli geerntet. Wir leben im südlichen Ural. Was soll in das freie Beet gepflanzt werden?