Inhalt
Der Anbau von Zucchini ist für Gärtner eine lohnende Tätigkeit. Das Gemüse ist den Bedingungen gegenüber recht unprätentiös, hat einen guten Geschmack und Nährwert. Ertragsstarke Sorten liefern die ganze Saison über ohne Unterbrechung Früchte. Aber im Winter gibt es so leckere Zucchini manchmal nicht. Sie können hausgemachte Zubereitungen essen, möchten aber frische Früchte genießen.
Das weiß nicht jeder erfahrene Gemüseanbauer Zucchini-Sorten langfristig geeignet Lagerung. Ein besonderer Vorteil einiger für die Langzeitlagerung geeigneter Sorten ist die gute Haltbarkeit. Wie bewahrt man nahrhafte Früchte bis zur nächsten Ernte auf? Einige Faktoren müssen berücksichtigt werden:
- die Fähigkeit der Sorte zur Langzeitlagerung (Ruhe);
- Bedingungen, unter denen Zucchini im Winter gelagert werden;
- Fruchtstruktur;
- Vorbereitung zur Lagerung.
Zur Lagerung eignen sich Zucchinisorten mit dicker Schale und kleinen Kernen. Moderne Züchter versuchen, solche Arten zu züchten, um frische Früchte möglichst lange haltbar zu machen.
Machen wir uns mit langlebigen Zucchini vertraut
Zu den Sorten, deren Anbau zu Lagerzwecken empfohlen wird, gehören Zucchini, dekorative bunte Zucchini und normale Zucchini.
"Aeronaut"
Eine frühe Zucchini-Sorte. Es dauert etwa 45 Tage, bis die Reife erreicht ist. Es hat zylindrische Früchte und eine schöne dunkelgrüne Farbe. Eine reife Zucchini wiegt bis zu eineinhalb Kilogramm. 4 Monate gut lagerfähig, das bis zum Spätherbst eine Vitaminergänzung auf den Tisch bringt. Die Schale der Sorte ist nicht sehr dicht und hält daher einer längeren Lagerung nicht stand. Der Ertrag beträgt ca. 7 kg pro 1 m². m Boden. Krankheitsresistenz sorgt für eine große Anzahl essbarer Zucchini.
"Birnenförmig"
Auch eine frühe Sorte, die ihre Frische lange behalten kann. Die Früchte haben eine ursprüngliche Birnenform und wiegen bis zu 1,3 kg. Das Fruchtfleisch hat eine schöne dunkelorange Farbe, bleibt lange zart und behält seine Nähr- und Geschmackseigenschaften. Die Haut ist dicht, was eine lange Haltbarkeit ermöglicht Zucchini aufbewahren dieser Sorte. Die Aussaat erfolgt Ende Mai, nach 50 Tagen kann geerntet werden.
Busch mit dicken Ranken und großen Blättern. Zucchini dieser Sorte stellen hohe Anforderungen an Bewässerung und Beleuchtung. Wenn die Bedingungen erfüllt sind, wird die Ernte sehr hoch sein.
„Gelbfruchtig“
Zucchini dieser Sorte sind klein – bis zu 1 kg. Sie haben eine regelmäßige zylindrische Form und eine schöne gelbe Farbe. Sie unterscheiden sich von den Früchten anderer Zucchini durch ihren hohen Carotingehalt. Die Sorte ist sehr ertragreich. Bei guter Pflege ergibt sich ab 1 qm. m bis zu 18 kg Zucchini. Anspruchsvoll in Bezug auf Bewässerung und Ernährung. Richtig geerntete Pflanzen können länger als drei Monate gelagert werden. Der Busch besteht aus dicken Ranken, aber wenigen Blättern.
„Aral F1“
Hybridsorte mit früher Reife. Ist anders:
- hohe Ausbeute;
- ausgezeichnete Haltbarkeit;
- Resistenz gegen Frost und Viren.
Die Früchte sind klein und wiegen bis zu 800 g.Bei regelmäßiger Sammlung reifer Zucchini (2-mal pro Woche) können Sie bis zu 22 kg pro 1 m² ernten.
"Festival"
Eine sehr schöne Sorte, die sich zur Lagerung eignet. Die Früchte sind rund, gestreift und haben zartes Fruchtfleisch. Sie gilt als Rekordhalterin für die Haltbarkeit unter den Zucchini. Verliert seine Eigenschaften 10 Monate nach der Ernte nicht.
„Goldener Pokal“
Buschkürbis, wird bis Februar erfolgreich gelagert, ohne an Geschmack zu verlieren. An einem Strauch reifen 5-6 Zucchini gleichzeitig.
„Arlica F1“
Mittelfrühe Sorte. Es zeichnet sich durch einen hohen Ertrag, eine lange Fruchtdauer und eine hervorragende Haltbarkeit aus. Die Früchte sind klein, wiegen bis zu 800 g und reifen in 60 Tagen. Bei Einhaltung der Regeln sind sie sehr gut gelagert.
"Neger"
Eine ertragreiche, früh reifende Sorte mit ungewöhnlicher Farbe. Zucchini ist zylindrisch, schwarzgrün gefärbt und hat schmackhaftes grünes Fruchtfleisch. Kann länger als 2 Monate gelagert werden.
„Genueser“
Eine frühe Zucchini-Sorte italienischer Selektion. Bis zur Ernte der Früchte vergehen 60 Tage. Ist anders:
- Hohe Produktivität;
- ausgezeichneter Geschmack;
- Fähigkeit zur Langzeitlagerung.
Die Beeren sind zylindrisch und wiegen bis zu 1,7 kg.
"Wassermelone"
Eine durch Kreuzung mit Wassermelone gezüchtete Zucchini-Sorte. Es hat eine sehr dicke Schale, leckeres Fruchtfleisch und große Samen. Bis zur neuen Ernte gelagert. Die Früchte sind groß und schwer.
Wir beginnen mit dem Vorbereitungsprozess
Die wichtigste Voraussetzung ist, sich daran zu erinnern, dass die Vorbereitung der Zucchini für die Langzeitlagerung bereits mit der Aussaat der Samen beginnt.
- Um Gemüse zur Lagerung anzubauen, Sie sollten die Samen direkt in den Boden säen. Der optimale Zeitpunkt ist Ende Mai oder Anfang Juni. In diesem Fall sind die Früchte weniger anfällig für Wurzelfäule. Der Boden wird vorbereitet, die Samen werden gekeimt und gepflanzt, wobei das Pflanzmuster und die Pflanztiefe beachtet werden.
- Wählen Sie Pflanzen ohne Krankheiten und Schädlinge. Zucchini sollten gepflückt werden, wenn die Schale dicker ist. Unreife oder junge Früchte sind nur zum Verzehr geeignet. Aber es lohnt sich auch nicht, sie im Busch zu lassen. Die Ernte muss vor dem Frost erfolgen, da die Schale sonst ihre schützenden Eigenschaften verliert.
- Schneiden Sie die Früchte der Zucchini mit einem kleinen Stiel ab (ca. 5 cm). Es muss austrocknen, damit keine Infektion eindringen kann. Es lohnt sich nicht, das Bein zu kürzen – die Dicke des Schutzstopfens reicht möglicherweise nicht aus. Der Zustand des Stiels wird zur Überwachung der Lagerung von Früchten genutzt. Sobald Anzeichen von Verderb oder Fäulnis erkennbar sind, muss die Zucchini entfernt werden.
- Vor der Lagerung werden die Schalen der Zucchini von der Erde befreit und die Früchte leicht an der Luft getrocknet.Wichtig! Es ist strengstens verboten, Zucchini vor der Lagerung zu waschen. Es wird auch nicht empfohlen, Früchte in eine Tüte zu packen. Gemüse sollte offen gelagert werden. Die Ausnahme bildet die Methode, Zucchini in der Wohnung aufzubewahren.
- Die Zucchini in einer Schicht auslegen Ich versuche zu verhindern, dass sich die Früchte berühren.
- Grundvoraussetzungen für eine gute Haltbarkeit: belüfteter kühler Raum. Die optimale Temperatur liegt bei 4-10°C über Null. Die Luftfeuchtigkeit wird bei 80 % gehalten. Es empfiehlt sich, Zucchini im Dunkeln aufzubewahren. Viele Gärtner nutzen zu diesem Zweck den Keller, aber einige lagern Gemüse erfolgreich unter dem Beet.
- Die Auswahl der Sorte ist sehr wichtig. Es ist notwendig, Sorten mit guter Haltbarkeit für die Lagerung vorzusehen. Andernfalls verrottet die Zucchini.
- Achten Sie unbedingt auf die Haltbarkeitsdauer. Zucchini sollten Sie nicht zu lange im Keller lagern. Früchte können von innen beginnen zu verderben, was zu einem Verlust an Geschmack und Nährwert führt. Gesundes Gemüse müssen Sie wegwerfen.
Wenn Sie einfache Regeln befolgen, können Sie sehr lange Freude an gesunden Früchten haben.
Auswahl eines Speicherorts
Am besten geeignet wäre ein Keller oder Keller. Es ist notwendig, der Zucchini Lichtfreiheit, die erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten. Um die Indikatoren zu überwachen, müssen Sie ein Thermometer im Raum aufhängen. Es ist notwendig, den Keller regelmäßig zu lüften. Es gibt Möglichkeiten, die Raumtemperatur zu erhöhen oder zu senken und die Luftfeuchtigkeit zu regulieren. Wenn die Bedingungen nicht angepasst werden, kann das Gemüse schnell verderben. Regale eignen sich zur Präsentation von Zucchini.
Sie können mit Stroh abgedeckt werden. Sind die Regale belegt oder fehlen, dann hängen Heimwerker Zucchini feinmaschig von der Decke.
Überprüfen Sie unbedingt den Keller auf Schädlinge, die die gesamte Ernte zerstören können. Achten Sie auch auf Schimmel. Versuchen Sie, für eine gute Belüftung zu sorgen.
Wenn Sie keinen Keller haben, können Sie zu Hause, im Landhaus oder in der Wohnung einen geeigneten Lagerplatz finden. Hauptsache, es sind keine Heizgeräte in der Nähe. Auch ein Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit ist nicht geeignet. Zucchini können in eine geräumige Schachtel gefaltet und in der Nähe der Tür platziert werden.
Wenn es nicht möglich ist, solche Bedingungen zu schaffen, legen Sie die Früchte unter das Beet. Packen Sie jede Zucchini in Papier ein und achten Sie darauf, dass sich die Gemüse nicht berühren.
Für die Lagerung geeignete Zucchinisorten können unter verschiedenen Bedingungen gelagert werden. Ein weiterer Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank. Allerdings sind seine Möglichkeiten begrenzt. Der optimale Zeitraum, in dem die Früchte keine Zeit zum Verderben haben, beträgt 3 Wochen. Sie müssen die Zucchini in einen Beutel mit Löchern zur Belüftung stecken und in das Gemüsefach legen.
Dies gilt nicht für Inhaber von Aufzeichnungen über die Speicherdauer – „Festival“ und „Wassermelone“. Es macht keinen Sinn, andere Sorten zu behalten. Die Früchte verlieren ihren Geschmack, werden hart oder umgekehrt sehr weich. Der Nährwert nimmt ab. In diesem Fall ist es besser zu verwenden gefroren, getrocknete oder konservierte Zucchini.
