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Im Sommer ist der Garten voller frischem Gemüse und Kräuter. Sie sind jeden Tag in verschiedenen Gerichten enthalten. Und im Winter mangelt es den Menschen an Vitaminen, deshalb eilen sie in die Läden, um etwas zu kaufen. Frisches Gemüse, auch Zucchini, „beißt“ im Winter in der Regel.
Wenn Sie viele Zucchini haben, können Sie diese einfrieren, so bleiben alle Nährstoffe und Vitamine erhalten. Unser Artikel konzentriert sich darauf, wie man Zucchini für den Winter zu Hause einfriert. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten und Möglichkeiten, Fehler zu vermeiden.
Welches Gemüse eignet sich zum Einfrieren?
Zucchini können Sie in jedem Alter zum Einfrieren verwenden. Gemüse sollte eine gesunde Schale ohne Beschädigung oder Fäulnis haben. Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, vorgepflückte Zucchini zum Einfrieren zu verwenden. Nein, das ist nicht möglich, da sie bereits verdorrt sind und ihre Elastizität verloren haben.
Auch Gemüse mit stumpfer Schale ist nicht geeignet, da sein Fruchtfleisch grob ist und sich im gefrorenen Zustand nicht gut lagern lässt.
Allgemeine Regeln für die Zubereitung von Gemüse
Unabhängig davon, wie Sie frische Zucchini im Kühlschrank mit Gefrierfach einfrieren, sind die Zubereitungsregeln immer die gleichen:
- Da die Früchte auf dem Boden liegen, ist auf jeden Fall Schmutz darauf zu finden. Daher werden sie zunächst in mehreren Wässern direkt mit der Schale gewaschen. Dann werden der Stiel und die Stelle, an der sich die Blüte befand, entfernt.
- Legen Sie die Gemüsezubereitung zum Trocknen auf eine saubere Serviette.
- Auf die Frage, ob es möglich sei, Zucchini mit Kernen einzufrieren, lautet die Antwort „Nein“. Das Gemüse muss nicht nur von Kernen und Fruchtfleisch, sondern auch von der harten und dichten Schale geschält werden.
Das ist wahrscheinlich alles, was Sie über die Vorbereitung von Zucchini zum Einfrieren für den Winter wissen müssen.
Einfrierregeln
Das Einfrieren von Zucchini für den Winter ist eine ideale Möglichkeit, frisches Gemüse haltbar zu machen. Mit ihnen lassen sich verschiedene Gerichte zubereiten, auch Babynahrung. Schließlich gilt Zucchini schon lange als Diätprodukt.
Wichtige Regeln:
- Gewaschene Zucchini werden auf eine bestimmte Weise geschnitten.
- Überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- Bei Bedarf blanchieren.
- Legen Sie sie in verschiedene Behälter – Plastikbehälter, Plastiktüten zum Einfrieren von Zucchini, aus denen überschüssige Luft entfernt werden muss.
Schneidemethoden
Sie können das tonnenförmige Gemüse auf unterschiedliche Weise schneiden. Alles hängt davon ab, was Sie im Winter aus Zucchini kochen.
- Wenn Sie braten, komplexe Sandwiches zubereiten oder Pizza zubereiten, ist es besser, die Zucchini zum Einfrieren in Ringe zu schneiden. Sie sollten nicht dicker als 1 cm sein. Es ist nicht nötig, zu dünn zu schneiden.
- Wenn Sie von Gemüseeintopf oder gekochtem Kaviar träumen, schneiden Sie ihn in Würfel.
- Es ist bequemer, Pfannkuchen, Kaviar und Babypüree aus gefrorener, geriebener Zucchini zuzubereiten.
Lassen Sie uns nun herausfinden, ob es möglich ist, Zucchini für den Winter einzufrieren, ohne sie zu blanchieren. Dies ist in der Regel die Entscheidung der Gastgeberin. Aber um sicherzustellen, dass Gemüse attraktiver und „essbarer“ aussieht, experimentieren Sie.
Bereiten Sie eine kleine Menge Zucchini vor, indem Sie sie auf die gleiche Weise schneiden. Legen Sie einfach eine Portion in den Gefrierschrank und die zweite nach dem Blanchieren. Nehmen Sie nach ein bis zwei Tagen das Tiefkühlkost heraus und probieren Sie es. Dies ist die zuverlässigste Wahl.
Einfriermethoden
In Kreisen
Wenn Sie Ihre Gäste im Winter überraschen möchten, braten Sie Zucchini. Sie werden genauso lecker und appetitlich, wenn das Gemüse richtig eingefroren wird.
So frieren Sie Zucchinischeiben für den Winter richtig ein:
- Schneiden Sie die Zucchinistücke etwa 5 Minuten lang in kochendes Wasser und geben Sie sie dann in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Die abgekühlten trockenen Kreise werden in einer Schicht auf einem Brett oder sofort in einer Tüte ausgelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Wenn das Werkstück gefroren ist, können Sie es schnell in einen Behälter oder Gefrierbeutel legen. Es wird nicht empfohlen, alle Zucchini auf einmal in den Behälter zu geben, da sie sonst zusammenkleben.
- Wenn Sie nicht blanchieren, können Sie überschüssige Flüssigkeit mit Salz aus der Zucchini entfernen. Die Kreise auf ein Brett legen und leicht salzen. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Die Kreise in Behälter geben und einfrieren.
Würfel oder Stäbchen
Das Einfrieren von Zucchini in Würfeln ist ein ideales Halbfertigprodukt, das im Winter für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden kann.
Nachdem Sie die Zucchini in die gewünschte Form geschnitten haben, können Sie sie einfach in einen Behälter in den Gefrierschrank stellen. Schnell und einfach.Doch im Winter werden Hausfrauen oft enttäuscht, weil das Gemüse gummiartig und geschmacklos wird. Was ist der Fehler?
Es stellt sich heraus, wann Gemüse einfrieren Zu Hause ist es notwendig, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Zucchini in Würfeln oder Würfeln für den Winter richtig einfriert:
- Legen Sie das Werkstück in einen Behälter und bestreuen Sie es mit normalem Speisesalz. Pro Kilogramm gehackter Zucchini - 2 Esslöffel. Nach einer Viertelstunde erscheint Flüssigkeit auf den Stücken. Es wird mit einem sauberen, trockenen Tuch abgetupft, Würfel oder Stäbchen werden in Beutel gegeben und eingefroren. Beeilen Sie sich nicht, die Würfel zu platzieren. Wenn sie nicht gut getrocknet sind, können sie zusammenkleben. Aber es ist am besten, frische Zucchini für den Winter einzufrieren, sodass jeder Würfel einzeln ist. Legen Sie dazu die Rohlinge auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren wird die Zucchini in einen Behälter oder Beutel gegeben.
- Natürlich ist diese Methode zeitaufwändiger, aber zuverlässig. Blanchieren Sie die Würfel etwa drei Minuten lang und tauchen Sie sie dann in ein Sieb in sehr kaltes Wasser. Sie können es mit Eiswürfeln erhalten. Blanchierte Zucchini werden getrocknet und auf einem Handtuch abgekühlt. Danach legen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn Sie Zucchini im Gefrierschrank einfrieren, in Würfel oder Würfel schneiden, können Sie gehackte Kräuter oder anderes Gemüse (Paprika, Karotten, Tomaten) hinzufügen.
Geraspeltes Gemüse einfrieren
Wir haben herausgefunden, wie man Zucchini für den Winter im Gefrierschrank einfriert, um erste und zweite Gänge zuzubereiten. Aber unsere Leser interessieren sich dafür, ob und wie man Pfannkuchen einfrieren kann.
Zucchini auf diese Weise einzufrieren ist die einfachste. Nehmen Sie einfach die vorbereiteten Früchte und reiben Sie sie. Eine Weile einwirken lassen und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Es bleibt nur noch, es in Tüten zu packen und in den Gefrierschrank zu stellen.
Zucchinipüree
Sie können Zucchinipüree zu Hause zubereiten. Gewürfeltes Gemüse sollte gekocht werden, bis es vollständig gar ist. Nachdem Sie die gekochten Stücke in ein Sieb gegeben haben, um das Wasser abzulassen, mahlen Sie sie mit einem Mixer. Nach dem Abkühlen wird das fertige Zucchinipüree in Plastikbehälter gefüllt.
Diese Art des Einfrierens ist sehr praktisch, wenn kleine Kinder in der Familie sind. Ärzte empfehlen Zucchinipüree. In Geschäften wird es in Gläsern verkauft. Warum Gemüsepüree teuer kaufen, wenn man es auch zu Hause kostenlos zubereiten kann!
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Zucchini gefroren:
Anwendungsfälle
Wie bereits erwähnt, kann man mit zu Hause eingefrorenem Gemüse alle Arten von Gerichten zubereiten, zum Beispiel Kürbiskaviar.
Vitamin- und kalorienarme Lebensmittel sind innerhalb von 30-40 Minuten fertig. Daher kann es unmittelbar vor dem Abendessen oder der Ankunft der Gäste zubereitet werden. Die Vorspeise wird ohne Essig zubereitet, da sie nicht zur Aufbewahrung gedacht ist.
Was Sie für die Zubereitung von Kürbiskaviar benötigen:
- gefrorene Zucchinischeiben – ein halbes Kilo;
- frische Karotten – 1 Stück;
- Zwiebel – halb;
- grüner saurer Apfel – 1 Stück;
- Tomatenmark – 1 großer Löffel;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Koch Anleitung:
- Nachdem Sie eine Portion gefrorener Zucchinischeiben herausgenommen haben, übergießen Sie diese direkt im Beutel mit kochendem Wasser und legen Sie das Werkstück sofort in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
8 - Zwiebel und Karotten reiben und in Öl nicht länger als fünf Minuten leicht anbraten.
- Zucchini, geriebenen Apfel ohne Schale und Kerne, Nudeln und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Sie müssen bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen und dabei die Masse ständig umrühren.
- Nach einer Drittelstunde Salz und Zucker hinzufügen. Probieren Sie es.
- Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie den vorbereiteten gefrorenen Kürbiskaviar hinein.
Abschluss
Wir haben versucht, ausführlich über verschiedene Möglichkeiten zu sprechen, Zucchini für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren. Natürlich wäre es gegenüber Hausfrauen unehrlich, zu sagen, dass dies alles Wege seien. Schließlich sucht jeder nach seinen eigenen Möglichkeiten, Gemüse für den Winter haltbar zu machen, damit die Familie mit Vitaminen versorgt ist.
Wir hoffen, dass sie ihre Geheimnisse mit uns und Ihnen teilen. Wir warten auf Ihr Feedback und Ihre Vorschläge.
