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Paprika ist einer der wichtigsten Vitaminlieferanten. Daraus werden Gemüsesalate zubereitet, die zu Säften, Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt werden. Leider ist die Haltbarkeit dieses gesunden Wundergemüses vernachlässigbar. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Hausfrauen versuchen, seine wohltuenden Eigenschaften über einen langen Zeitraum zu bewahren. Der Füllprozess wird Ihnen helfen, diese scheinbar schwierige Aufgabe zu bewältigen.
Pfeffer überrascht mit seiner Farben- und Sortenvielfalt. Bei all dieser Fülle verliert man leicht den Überblick und ist verwirrt, wenn es darum geht, die richtige Paprikasorte für die Füllung auszuwählen. Eine falsch getroffene Wahl kann nicht nur das ästhetische Erscheinungsbild eines Gerichts und seinen Geschmack beeinträchtigen, sondern auch zu einer Enttäuschung über die kulinarischen Fähigkeiten führen.
Kriterien für die Auswahl der Paprika zum Füllen
Die Hauptkriterien bei der Auswahl einer Paprikasorte zum Füllen sind:
- fetale Wandstärke;
- Produktivität.
Je nach Reifegrad werden frühe und spätere Sorten unterschieden. Vertreter der ersten Kategorie können bereits Ende Juni, Anfang Juli, der zweiten - vor dem ersten Frost - gesammelt werden.
Zum Füllen geeignete Paprikasorten
Laut Bewertungen sind die folgenden Sorten süßer Paprika bei Hausfrauen am beliebtesten:
- Geschenk aus Moldawien.
- Goldenes Wunder.
- Goldregen.
- Topolin.
- Gypsy F1 (Hybrid).
- Bogatyr.
- Atlant.
- Rote Schaufel.
- Kalifornisches Wunder.
- Stoßzahn.
Betrachten wir jeden von ihnen einzeln.
„Geschenk Moldawiens“
Die Sorte gehört zur Kategorie der Zwischensaison. Die Büsche sind mittelhoch, müssen nicht gestützt werden und sind sehr ertragreich. Der Pfeffer hat eine längliche Form, die Wände sind mitteldick - bis zu 7 mm. Aufgrund seiner Form und seines hervorragenden Geschmacks eignet sich das Gemüse perfekt zum Füllen und Einmachen.
„Goldenes Wunder“
Die Büsche dieser Sorte sind mittelgroß, aber recht voluminös. Dieser große Platz wird während der Erntezeit ausgeglichen, wenn von einer Pflanze 10 bis 18 Pfefferkörner geerntet werden. Gemüse hat einen süßen Geschmack, ist saftig und hat dicke Wände (8-10 mm). Die Pflanze eignet sich sowohl für den Innen- als auch für den Außenanbau.
"Goldregen"
Die Sorte reift früh. Es dauert 115 Tage, bis die Früchte vollständig ausgereift sind. Pflanzen können sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland angebaut werden. Die Produktivität ist hoch. Pfefferkörner sind gelb, kugelförmig. Die Wände erreichen eine Dicke von 8 mm. Ein Vertreter dieser Art verträgt Schädlingsbefall gut und weist eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz auf.
„Topolin“
Ein Vertreter dieser Sorte reift innerhalb von 120-130 Tagen, hat hohe Erträge und ist unprätentiös. Paprikasträucher erreichen eine Höhe von 50-60 cm, die Wandstärke beträgt 6 bis 8 mm.
„Zigeuner F1“
Hybridsorte. Sie unterscheidet sich von Vertretern nicht-hybrider Sorten durch eine erhöhte Produktivität und eine gute Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten.Gemüse wird hauptsächlich in Gewächshäusern angebaut, die Sorte eignet sich aber auch für den Freilandanbau. Die Früchte sind länglich, saftig und haben dicke Wände.
„Bogatyr“
Die Früchte dieser Sorte reifen bis Mitte Juli und werden daher als Zwischensaison eingestuft. Die Büsche sind mittelgroß. Die leicht verlängerten Pfefferkörner erreichen eine Länge von 20 cm, haben eine dicke Wand (ca. 7 mm) und wiegen zwischen 140 und 200 Gramm. Die Sorte weist eine hohe Produktivität auf und ist resistent gegen Schädlinge. Die Samen werden im Februar gepflanzt und die Sämlinge bei Einsetzen des warmen Wetters. Je nach Region variiert der Zeitpunkt des Einpflanzens von Setzlingen in den Boden geringfügig, nämlich von Ende April bis Mitte Mai. Die Sorte eignet sich sowohl für die Anpflanzung in Gewächshäusern als auch im Freiland.
„Atlant“
Sie können diese Pfeffersorte zweieinhalb Monate nach dem Einpflanzen der Pflanze in die Erde ernten. Die Früchte sind ziemlich groß und fleischig. Die Wandstärke erreicht 1 cm. Die Büsche sind klein (ca. 80 cm). Der große Vorteil der Sorte ist ihre Vielseitigkeit – sie eignet sich sowohl für den Innen- als auch für den Außenanbau. Unprätentiös. Verträgt leichte Temperaturschwankungen gut und ist resistent gegen Schädlingsbefall.
„Rote Schaufel“
Die Früchte von satter leuchtend roter Farbe beginnen Anfang Juli zu reifen. Die Büsche sind niedrig - bis zu 70 cm, an einer Pflanze bilden sich bis zu 15 Früchte mit einem Gewicht von jeweils bis zu 160 g. Die Wandstärke dieses Helden beträgt 8 mm. Der Geschmack ist sehr süß mit einem leicht ausgeprägten Pfefferaroma. Es verträgt Schädlingsbefall gut und ist resistent gegen Krankheiten.
„Kalifornisches Wunder“
Bezieht sich auf spät reifende Sorten.Die Pflanze benötigt nach der Aussaat der Samen 120–130 Tage, bevor sich die Früchte vollständig rot verfärben. Daher sollte die Aussaat für Setzlinge bereits im Februar erfolgen. Die Sorte erfordert keine besondere Pflege oder zusätzliche Wachstumsbedingungen. Es wächst und reift sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland gut. Mittelgroße Büsche können 10 bis 14 rosarote Früchte hervorbringen. Die Wandstärke erreicht 8 mm. Die Sorte ist aufgrund ihres Geschmacks und des hohen Vitamin-C-Gehalts sehr beliebt.
"Stoßzahn"
Ein Vertreter dieser Sorte hat eine leuchtend rote Farbe, einen süßen Geschmack mit ausgeprägtem Pfeffergeschmack. Diese Paprikasorte kann innerhalb von 100 Tagen nach dem Pflanzen geerntet werden. Die Sorte ist frühreif und produktiv. Auf einem Strauch wachsen bis zu 15-18 Pfefferkörner. Wandstärke - 8-9 mm.
Gefüllte Paprika sind eine leckere und sehr gesunde Delikatesse. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung dieser Delikatesse. Jede Hausfrau versucht, dem Gericht ihren eigenen Geschmack zu verleihen, um es individuell und einzigartig zu machen. Mit dem Wissen über die besten Paprikasorten zum Füllen können Sie ganz einfach mit der Kreation Ihres einzigartigen kulinarischen Meisterwerks beginnen.
