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Paprika ist eine unverzichtbare Zutat in Salaten, Saucen und anderen Gerichten. Dieses Gemüse enthält mehrere Vitamine, zum Beispiel ist die Vitamin-C-Dosis in Paprika zehnmal höher als in Zwiebeln. Hinzu kommen Vitamin A (Carotin), Vitamin B und PP. Dank seiner Nützlichkeit und seines hervorragenden Geschmacks findet man in fast jedem Ferienhaus ein Paprikabeet. Frühe Pfeffersorten erfreuen sich vor allem bei heimischen Gärtnern großer Beliebtheit.
Warum genau frühreifende Paprika für Landwirte interessanter sind, wie man eine Sorte auswählt und was die Unterschiede zwischen Paprika sind – alles erfahren Sie in diesem Artikel.
Reifezeit für Paprika
Pfeffer unterscheidet sich von anderen Gemüsepflanzen durch seine lange Reifezeit. Der russische Sommer reicht möglicherweise nicht aus, um die Früchte zu reifen. Schließlich wird die durchschnittliche Vegetationsperiode für Pfeffer auf 120–130 Tage geschätzt.
Die Züchter arbeiten daran, die frühesten Paprikasorten zu entwickeln, die Zeit zum Wachsen haben und eine gute Ernte einbringen, bevor die erste Kälte einsetzt. Heutzutage sind viele solcher frühreifenden Sorten bekannt, darunter auch superfrühe Sorten, die innerhalb von 80-90 Tagen nach der Aussaat der Samen in den Boden Früchte tragen.
Frühreife Paprika sind Sorten, die am 90.-110. Tag nach der Aussaat reife Früchte produzieren. Für einen vollständigen Zyklus reicht diese Vegetationsperiode noch nicht aus, denn Paprika liebt Wärme und kann daher frühestens Mitte Mai in die Erde gepflanzt werden.
Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, pflanzen Gärtner dieses Gemüse in Setzlinge. Die Sämlinge frühreifender Sorten beginnen Ende Februar bis Anfang März.
Mit diesem Ansatz können Sie bis zum Hochsommer eine Ernte reifer Früchte erzielen. Und wenn Sie die Sorte richtig wählen, wächst im Garten bis zum Herbstfrost frisches Gemüse.
Welche Paprikasorte soll ich wählen?
Um die besten Sorten auszuwählen, müssen Sie entscheiden, welche Sorten es sein sollen. Die Wissenschaft der Selektion steht nicht still – heute sind Hunderte von Paprikasorten und -hybriden bekannt. Jeder von ihnen hat seine eigenen Stärken:
- Produktivität;
- Krankheitsresistenz;
- Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen und andere klimatische Bedingungen;
- Geschmacksqualitäten;
- Wandstärke, also die „Fleischigkeit“ des Fötus;
- Höhe und Verzweigung des Busches;
- Anforderungen an die Bodenzusammensetzung;
- Bedingungen der Pflege.
Basierend auf diesen Faktoren wählen sie beste Pfeffersorten für Ihre Website. Wenn Sie Gemüse zum Verkauf benötigen, ist es besser, eine der produktiven Hybriden zu wählen.Gemüse für den Eigenbedarf sollte vor allem lecker und gesund sein – wählen Sie „fleischige“ Paprika mit gutem Geschmack.
Für den Anbau in beheizten Gewächshäusern eignen sich unbestimmte Sorten besser. Die Höhe solcher Büsche ist unbegrenzt – ab einem Meter. Aus jedem Riesenstrauch können mehrere Kilogramm Gemüse entnommen werden. Im Freiland ist es jedoch bequemer, niedrig wachsende Pflanzen anzupflanzen – sie werden nicht durch Wind und Regen beschädigt, die Ernte ist einfacher und das Hochbinden der Büsche ist nicht erforderlich.
Die Kälteresistenz der Sorte ist wichtig für Regionen mit instabilem Wetter und Spätsommer. Aber Resistenz gegen Krankheiten und Viren ist immer und überall wichtig.
Basierend auf den oben genannten Überlegungen ist es notwendig, Paprikasorten auszuwählen, die den Bedingungen des Standorts und den Bedürfnissen des Eigentümers am besten entsprechen.
„Lumina“
Dieser früh reifende Pfeffer ist einer der ersten, der in den Gemüseregalen auftaucht. Es unterscheidet sich nicht nur in der Reifung, sondern auch in seiner Schlichtheit. Sie kann auf jedem Boden angebaut werden; die Sorte hat keine Angst vor ungünstigen Wetterbedingungen oder Trockenheit.
Die Größe der Frucht ist durchschnittlich – das Gewicht erreicht 110 Gramm. Die Schale ist weißlich-grün, manchmal hat sie einen rosa Farbton. Die Form der Frucht ist kegelförmig. Das Aroma ist schwach, das Fruchtfleisch schmeckt süß, aber wässrig.
Die Sorte Lumina gefällt mit hohen Erträgen. Die Büsche sind zwar klein, haben aber viele Eierstöcke. Die Früchte reifen gemeinsam. Die Pflanze wird selten krank.
Die fetale Wand ist etwa 5 mm dick. Dieses Gemüse eignet sich gut zum Füllen und Einlegen, aber sein Geschmack reicht möglicherweise nicht für Salate oder Salate aus lecho. Aber „Lumina“ verträgt Transport und Langzeitlagerung gut – Gemüse behält seine Präsentation und den gesamten Vitaminsatz bis zu drei Monate.
„Ivanhoe“
Eine weitere bekannte frühreifende Sorte, deren Früchte bereits am 113. Tag nach dem Pflanzen der Samen für Setzlinge verzehrt werden können. Zu diesem Zeitpunkt sind die Paprika weiß oder cremefarben, ihr Geschmack ist jedoch noch nicht vollständig ausgeprägt. Die biologische Reife des Gemüses erfolgt am 130. Tag nach dem Pflanzen – die Früchte werden orange oder rot, haben ein starkes Aroma und einen süßen Geschmack.
Die Dicke der Fruchtwände beträgt 6-7 mm, die Größe ist durchschnittlich. Das Gewicht einer Paprika kann 120 Gramm erreichen, ihre Form ähnelt einem länglichen Kegel. Die Frucht ist durch Trennwände in vier Kammern unterteilt und enthält im Inneren viele Samen.
„Ivanhoe“ kann sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland angebaut werden. Diese Sorte liefert hohe Erträge – etwa 8 kg pro Quadratmeter. Doch ein kalter, langer Frühling und Sommer ohne Regen kann den Paprikaertrag deutlich reduzieren.
Die Pflanzen sind kurz und kompakt. Sie sind pflegeleicht, es ist nicht nötig, sie zu binden oder Büsche zu bilden. Die Kultur ist gegen einige Krankheiten und Viren resistent.
Die Früchte können für verschiedene Zwecke verwendet werden: frisch verzehrt oder aus der Dose.
„Marinkas Zunge“
Diese Sorte liefert konstant hohe Erträge – selbst unter ungünstigen Wachstumsbedingungen können pro Strauch etwa 12–15 Früchte geerntet werden.
Die Sträucher erreichen eine durchschnittliche Höhe von bis zu 70 cm, müssen jedoch abgestützt werden, da die Früchte recht anspruchslos sind groß und schwere – sie können Äste abbrechen.
Das Gewicht einer Paprika „Marinka-Zunge“ kann bei richtiger Pflege 230 Gramm erreichen, die durchschnittliche Größe beträgt 15-180 Gramm. Die Frucht hat die Form eines länglichen Kegels, das Gemüse ist leicht gebogen. Die Farbe der Schale ist leuchtend rot oder tief kirschrot.
Die Wandstärke der Früchte dieser Sorte ist heterogen - oben beträgt sie 7-8 mm und unten kann sie 13 mm erreichen. Der Geschmack von Paprika ist sehr hoch – sie haben ein helles Aroma und einen sehr reichen, „erkennbaren“ Geschmack. Das Gemüse eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Salaten, Vorspeisen und anderen Gerichten.
„Triton“
Die Sorte kann als superfrüh eingestuft werden – die ersten Früchte werden bereits am 100. Tag nach dem Einpflanzen in die Erde verzehrt. Dieser Pfeffer ist noch unprätentiöser als die vorherige „Marinka-Zunge“.
Der Ertrag der Sorte ist einfach beeindruckend – aus jedem Busch können bis zu 45 reife Früchte geerntet werden. Die Masse beträgt jeweils nur 130 Gramm, die Form ist kegelförmig, leicht abgerundet. Die Farbe eines reifen Gemüses kann gelb, rot oder orange sein.
„Triton“ kann auch im südlichen Teil Sibiriens im Garten angebaut werden, für kältere Regionen eignet sich nur die Gewächshausmethode.
Ein wichtiges Merkmal dieser Paprika, das ein Gärtner kennen sollte, ist, dass der erste Eierstock aus dem Strauch entfernt werden muss. Geschieht dies nicht, stoppt das Wachstum der Pflanze, die Früchte werden hässlich und es gibt nur noch wenige.
„Atlant F1“
Hybridpfeffer mit früher Reifung – die Ernte kann am 110. Tag nach dem Pflanzen erfolgen. Die Höhe jedes Busches erreicht 110 cm, daher ist es am besten, die Sorte in einem beheizten oder unbeheizten Gewächshaus anzubauen. Die Zweige müssen zusammengebunden werden, insbesondere wenn die Hybride in ein Gartenbeet gepflanzt wird.
Die Früchte gelten als sehr groß – ihr Gewicht übersteigt oft 350-400 Gramm.Die Form der Paprika ist tonnenförmig, leicht länglich. Die Wände sind sehr dick – das Fleisch ist „fleischig“.
Hybrid „Atlant F1“ hat hohe Geschmackseigenschaften. Es kann sowohl frisch als auch verarbeitet verwendet werden.
"Charme"
Frühreifender Pfeffer hybriden Ursprungs reift am 110. Tag nach der Aussaat der Samen für Setzlinge. Eine Besonderheit der Sorte ist ihr hoher Ertrag. Wenn die Sämlinge nach dem richtigen Muster (40 x 60 cm) gepflanzt werden, die Pflanzen über genügend Dünger und Feuchtigkeit verfügen, können aus einem Meter bis zu 12 kg hervorragende Früchte geerntet werden.
Die Büsche der Hybride „Charm“ sind halb ausgebreitet, ihre Höhe erreicht 80 cm. Die Pflanze verträgt niedrige Temperaturen und ist vor den meisten Krankheiten und Viren geschützt. Die Früchte werden mittelgroß, ihr Gewicht übersteigt selten 100 Gramm. Die Wände der Paprika sind mitteldick – etwa 5 mm. Wenn Gemüse technisch reif ist, ist es grün gefärbt oder Gelb Farbe, nach vollständiger Reifung werden sie rot. Das Fruchtfleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma.
"Schneewittchen"
Noch eins ertragreich Eine Paprikasorte, mit der Sie auf jedem Quadratmeter Land bis zu 7 kg Gemüse ernten können.
Die Höhe der Büsche ist gering - nur 50 cm, aber sie haben viele Eierstöcke, die sehr schnell und gleichzeitig reifen. Am häufigsten wird die Sorte in niedrigen Gewächshäusern oder kleinen Gewächshäusern angebaut, aber „Schneewittchen“ eignet sich auch für die Aussaat im Freiland.
Die Paprika selbst sind klein – ihr Gewicht erreicht nur 100 Gramm. Die Form der Frucht ist kegelförmig, Standard. Jeder ist etwa 12 cm lang und hat einen maximalen Durchmesser von 7 cm.
Die Paprika sind zunächst weiß, nach der biologischen Reife verfärben sie sich jedoch leuchtend rot. Die Pflanze ist vor Krankheiten und Schädlingen geschützt.
„Othello“
Eine Hybride mit früher Reifung – die Vegetationsperiode beträgt etwa drei Monate. Die Pflanze ist halb ausgebreitet, kompakt, hat aber eine ziemlich große Höhe - der Strauch erreicht eine Höhe von 80 cm. Es wird empfohlen, die Hybride in Gewächshäusern und Paniken zu pflanzen, die recht hoch und geräumig sein sollten. In den südlichen und zentralen Regionen Russlands kann Othello-Pfeffer auch auf offenen Flächen gepflanzt werden; in kalten Nächten ist es besser, die Sämlinge mit Folie oder Agrofaser abzudecken.
Paprika werden nicht sehr groß, haben aber eine interessante Farbe – im Stadium der technischen Reife sind sie violett und nach der biologischen Reifung werden sie braun.
Der Hybrid gilt als ertragreich, aber für die maximale Anzahl an Früchten benötigen die Pflanzen sorgfältige Pflege: rechtzeitiges Gießen, Düngen, Lockern des Bodens. Bei dieser Pflege kann der Ertrag etwa 9 kg pro Quadratmeter betragen.
"Flamme"
Die Früchte dieser Hybride reifen etwas später als die anderen, die Sorte zeichnet sich jedoch durch hohe Erträge aus. Die Büsche werden bis zu 130 cm hoch, daher ist es besser, sie in einem Gewächshaus zu pflanzen, wo die Pflanzen vor Wind und Niederschlag geschützt sind.
Die Sträucher müssen unbedingt hochgebunden werden, da sie viele Seitentriebe haben. Es gibt nur wenige Blätter an den Zweigen, aber genügend Eierstöcke.
Paprika hat dicke Wände und gilt als „fleischig“ und saftig. Die Größe einer Frucht ist klein – das Gewicht liegt oft im Bereich von 130–150 Gramm. Im Stadium der technischen Reife sind Paprika gelb gefärbt und verfärben sich nach der vollständigen Reifung leuchtend scharlachrot, ähnlich wie Flammen.
Gärtner lieben den Hybrid „Flame“ wegen seines hohen Ertrags (bis zu 8 kg pro Meter), seines hervorragenden Geschmacks, seiner guten Haltbarkeit und Transportfähigkeit.Pfeffer eignet sich hervorragend für den kommerziellen Anbau und ist teuer.
"Äneas"
Paprika dieser Sorte ist sehr groß und dickwandig. Die Dicke ihres Fruchtfleisches erreicht 9 mm. Die Form der Frucht ist ein Kegel mit abgerundeten Seiten. Die Sorte wird besonders wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts in den Früchten und ihrer hervorragenden Geschmackseigenschaften geschätzt.
Die Früchte haben eine gelbe Farbe und eine hervorragende Präsentation. Paprika kann über weite Strecken transportiert und zwei Monate gelagert werden.
„Sibirischer Prinz“
Gehört zu den Sorten der sibirischen Selektion – dieser Pfeffer ist für den Anbau im Ural oder in Sibirien bestimmt. Auf dieser Grundlage können wir sofort sagen, dass Pfeffer kältebeständig ist und keine Angst vor Hitze- und Sonnenmangel hat.
Die Sorte wird sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland angebaut, wurde jedoch speziell für ungeschützte Beete entwickelt, sodass Sie sie sicher direkt auf dem Gelände pflanzen können.
Die Frucht hat eine normale Kegelform. Seine Oberfläche ist glänzend und glatt. Bei technischer Reife sind Paprika gelb gefärbt, bei biologischer Reifung werden sie rot. Das Gewicht des Gemüses liegt im Durchschnitt zwischen 100 und 150 Gramm.
Sie lieben die Sorte „Siberian Prince“ wegen ihrer Haltbarkeit und Schlichtheit sowie wegen ihres hervorragenden Geschmacks und ihres stark ausgeprägten Aromas.
Welche Sorte ist besser?
Es gibt Hunderte Sorten und Hybriden von Paprika, und in dieser Vielfalt kann man sich leicht verlieren. Wie finden Sie „Ihre“ Paprikasorte? Dies kann nur experimentell durchgeführt werden: Pflanzen Sie jede Saison mehrere der in diesem Artikel aufgeführten Sorten.
Da jeder Geschmack anders ist, ist das Geschmacksprofil des besten Pfeffers höchst individuell. Kauf frühe Paprikasamen, ist eine Rücksprache über den Ertrag der Sorte, ihre Haltbarkeit, Kältebeständigkeit und Kompaktheit erforderlich. Um Ihre Familie die gesamte warme Jahreszeit über mit frischem Gemüse zu versorgen, können Sie mehrere Sorten mit unterschiedlichen Vegetationsperioden anpflanzen.
