Physalis-Ananas: Anbau und Pflege, Foto

Rezepte zur Zubereitung von Ananas-Physalis für den Winter helfen Ihnen dabei, leckere und gesunde Zubereitungen zu erhalten. Die Pflanze hat wohltuende Eigenschaften für den Körper. Es wird im Freiland gepflanzt oder in Setzlingen gezüchtet. Sorgen Sie während der Vegetationsperiode für ständige Pflege.

Wohltuende Eigenschaften von Ananas-Physalis

Physalis gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist in Süd- und Mittelamerika beheimatet. Die Triebe sind aufrecht, 50 bis 100 cm hoch, die Blätter sind dünn, gegenständig, eiförmig, mit gezackten Rändern. Die Blüten sind einzeln, cremefarben oder weiß gefärbt. Der Kelch ist glockenförmig, die Blütenblätter haben eine spitze Spitze. Die Früchte sind rund, gelb-orange und wiegen 5-10 g. Das Fruchtfleisch ist süß und hat ein ausgeprägtes Aroma.

Physalis-Beeren haben medizinische Eigenschaften:

• haben harntreibende und choleretische Wirkungen;
• Hör auf zu bluten;
• Schmerz lindern;
• Bakterien zerstören.

Ananas-Physalis ist nützlich bei Rheuma, Gicht, Erkältungen, Magengeschwüren, Gastritis, Diabetes und Bluthochdruck.Die Pflanze entfernt Schwermetalle, Cholesterin, Giftstoffe und Abbauprodukte.

Frische Beeren stellen die Funktion des Hormon- und Verdauungssystems wieder her, senken den Blutdruck und lindern Entzündungen. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts (53 kcal pro 100 g) werden Früchte in die Ernährung aufgenommen.

Es wird nicht empfohlen, Ananas-Physalis-Früchte zu verzehren, wenn Sie einen hohen Säuregehalt im Magen haben. Eine weitere Kontraindikation ist die individuelle Unverträglichkeit gegenüber Beeren.

Anbau und Pflege der Physalis-Ananas

Im Folgenden besprechen wir anhand von Fotos den Prozess des Anbaus und der Pflege von Ananas-Physalis. Das Pflanzen und Pflegen von Pflanzen hat ihre eigenen Besonderheiten.

Anbau von Ananas-Physalis aus Samen

In warmen Klimazonen werden die Samen direkt ins Freiland gepflanzt. Die Pflanze ist unprätentiös und bringt gute Sämlinge hervor. Die Arbeiten werden Ende April bis Anfang Mai durchgeführt. Um die Keimung der Samen zu verbessern, werden sie in einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder einem Wachstumsstimulans eingeweicht. Es reicht aus, die Pflanze einmal zu pflanzen, in Zukunft vermehrt sie sich durch Selbstaussaat.

Physalis-Ananas bevorzugt neutralen Boden. Dafür eignen sich die Beete, auf denen ein Jahr zuvor Gurken, Kohl und Zwiebeln wuchsen. Es wird nicht empfohlen, Physalis nach Tomaten, Kartoffeln, Paprika und anderen Nachtschattengewächsen zu pflanzen. Pflanzen sind anfällig für ähnliche Krankheiten.

Ananas-Physalis-Samen bleiben 4 Jahre lang keimfähig. Vor dem Pflanzen werden sie in einer Salzlösung eingeweicht. Samen, die an der Oberfläche schwimmen, werden verworfen. Das restliche Pflanzenmaterial wird 30 Minuten in einer Kaliumpermanganatlösung aufbewahrt.

Vor dem Pflanzen von Ananas-Physalis wird der Boden umgegraben und mit Asche und Humus gedüngt. Die Aussaat erfolgt in Abständen von 10 cm.Während sie keimen und sich entwickeln, werden die Sämlinge ausgedünnt. Lassen Sie einen Abstand von 30 cm zwischen den Pflanzen. Ausgedünnte Sämlinge können umgepflanzt werden, sie werden schnell an einem neuen Ort Wurzeln schlagen.

Ananas-Physalis wird vor dem Winter gepflanzt. Ende Oktober werden die Samen in die Erde gepflanzt. Die Triebe erscheinen im Frühjahr. Sie werden ausgedünnt und die stärksten Exemplare ausgewählt.

Wachsende Physalis-Ananassämlinge

In der mittleren Zone wird Ananas-Physalis in Setzlingen gezüchtet. Zu Hause wird ein Substrat vorbereitet: eine Mischung aus Torf, Humus, Rasenerde und Sand im Verhältnis 2:1:1:0,5. Mitte April werden die Samen in einer Lösung des Medikaments „Fitosporin“ eingelegt und dann in Behälter gepflanzt.

Physalis-Ananastriebe erscheinen innerhalb von 7-10 Tagen. Wenn 2-3 Blätter erscheinen, werden die Sämlinge in separate Behälter gepflanzt. Sämlinge werden an einem warmen, gut beleuchteten Ort aufbewahrt. 2 Wochen vor dem Pflanzen wird es zum Aushärten auf den Balkon gebracht. Zunächst werden die Sämlinge mit Papierkappen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Ananas-Physalis wird in die Beete umgesetzt, wenn der Frühlingsfrost vorüber ist. Halten Sie einen Abstand von 60-70 cm zwischen den Pflanzen ein. Es werden Löcher für die Pflanzung von Physalis vorbereitet. Sämlinge werden bis zum ersten Blatt in den Boden eingegraben. Der Boden wird verdichtet und reichlich bewässert.

Merkmale der Pflege

Die Pflege der Physalis-Ananas umfasst:

• mäßiges Gießen;
• Füttern;
• Hügelbüsche;
• Lockerung des Bodens;
• an eine Stütze binden;
• Jäten Unkraut.

Physalis-Ananas wird regelmäßig gegossen, während der Boden trocknet. Um Wasserstau zu vermeiden, wird der Boden nach Regen oder Feuchtigkeit gelockert. Im zeitigen Frühjahr wird die Pflanze mit einem Aufguss aus Königskerze oder Hühnerkot gefüttert. Während der Blüte und Fruchtbildung werden 30 g Superphosphat und Kaliumsalz in den Boden eingearbeitet. Düngemittel können dem 10-fachen Wasser zugesetzt werden und der Boden mit der Lösung bewässert werden.Die Pflanze wird höchstens alle 2 Wochen gefüttert.

Physalis-Ananas muss weder beschnitten noch gekniffen werden. Die Früchte sind in Zweigen geformt. Je mehr Triebe wachsen, desto höher ist der Endertrag. Die Büsche werden an einer Stütze befestigt, damit sie nicht zum Boden neigen.

Krankheiten und Schädlinge

Physalis-Ananas wird selten krank. Am häufigsten treten Krankheiten bei mangelnder Pflege sowie bei kaltem und feuchtem Wetter auf. Die Pflanze ist von der Mosaikkrankheit befallen, die zu hellen und dunklen Flecken auf den Blättern führt. Die Krankheit ist viraler Natur und kann nicht behandelt werden. Der betroffene Busch wird ausgegraben und zerstört.

Während der Erntezeit kann es bei Physalis zu Kraut- und Knollenfäule kommen. Auf den Früchten erscheinen dunkle Flecken, die schnell wachsen. Diese Kultur ist nicht als Nahrung geeignet. Um der Krankheit vorzubeugen, werden die Büsche mit Bordeaux-Mischung besprüht.

Physalis ist anfällig für den Befall durch Drahtwürmer und Maulwurfsgrillen. Zum Schutz des Busches werden Fallen mit Gemüseköder vorbereitet. Auch das Besprühen mit einer Lösung des Arzneimittels „Iskra“ oder „Fundazol“ ist wirksam. Im Herbst unbedingt die Fläche umgraben, sonst landen Insektenlarven an der Oberfläche und sterben an der Kälte.

Ernte

Die Früchte der Ananas-Physalis werden von Ende Juli bis zum Einsetzen der ersten Kälte geerntet. Sie werden zusammen mit der Schale von den Trieben entfernt. Wählen Sie für die Reinigung einen trockenen, bewölkten Tag. Die Ernte wird lange Zeit an einem kühlen, trockenen Ort gelagert.

Was man aus Ananas-Physalis für den Winter kochen kann

Aus Ananas-Physalis werden Marmeladen, Konfitüren und Kompotte zubereitet. Wenn Sie die Beeren trocknen, können Sie sie als Dessert verwenden.

Marmelade

Zutaten für die Marmelade:

• reife Früchte – 600 g;
• Kristallzucker – 800 g;
• Zimt – 2 Stk.

Rezept für Wintermarmelade aus Physalis-Ananas:

1. Die Beeren werden geschält, gewaschen und die Schale mit einer Nadel durchstochen.
2. Die Mischung in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Geben Sie dann ein Glas Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze.
4. Die Mischung wird gerührt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und 4 Zimtstangen werden hinzugefügt.
5. Die Marmelade 5 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und 2 Stunden auf dem Herd stehen lassen.
6. Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt.

Marmelade

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• reife Beeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 1 Glas.

Einfaches Marmeladenrezept:

1. Die Früchte werden geschält, gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.
2. Physalis wird in einen Topf gegossen, mit Wasser versetzt und angezündet.
3. Die Mischung wird 20 Minuten lang gekocht, bis die Beeren vollständig weich sind.
4. Wenn das Fruchtfleisch gekocht ist, fügen Sie Zucker hinzu.
5. Lassen Sie die Marmelade weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze stehen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
6. Die fertige Marmelade wird für den Winter in sterilisierte Gläser gefüllt.

Kandierte Frucht

Kandierte Früchte sind in süßem Sirup gekochte Früchte. Dieses Dessert kann aus Physalis gewonnen werden. Der Vorgang ist recht einfach, nimmt aber viel Zeit in Anspruch.

Hauptzutaten:

• Beeren – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• Wasser – 0,3 l.

Rezept für kandierte Früchte:

1. Die Beeren werden aus den Kisten genommen, gewaschen und 2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
   Dadurch wird die oberste Schicht entfernt, die eine klebrige Substanz mit unangenehmem Geruch enthält.
2. Die Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und dann mit einer Nadel durchstochen.
3. Ein Sirup aus Wasser und Zucker wird zum Kochen auf den Herd gestellt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, dann wird die Hitze reduziert und man lässt den Kristallzucker auflösen.
4. Die Beeren werden in heißen Sirup getaucht und 5 Minuten gekocht. Anschließend wird der Herd ausgeschaltet und die Masse 8 Stunden bei Raumbedingungen belassen.
5. Der Vorgang wird noch fünfmal wiederholt.
6. Wenn der letzte Garvorgang abgeschlossen ist, geben Sie die Beeren in ein Sieb und warten Sie, bis der Sirup abgelaufen ist.
7. Die Früchte werden auf Pergamentblättern ausgelegt und 5-7 Tage lang getrocknet.
8. Kandierte Früchte werden mit Puderzucker bestreut und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Kompott

Um ein köstliches Getränk zu bekommen, benötigen Sie:

• Physalis-Ananasfrüchte – 800 g;
• Zucker – 400 g.

Algorithmus zur Zubereitung von Kompott aus Physalis-Ananas:

1. Reife Früchte werden geschält und unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Die resultierende Masse wird in einen Topf gegeben und mit kochendem Wasser überbrüht.
3. Die Beeren werden in kaltem Wasser abgekühlt.
4. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und fügen Sie Zucker hinzu.
5. Die Früchte werden gekocht, bis sie weich sind.
6. Das fertige Kompott wird in sterilisierte Gläser gefüllt und für den Winter mit Deckeln abgedeckt.

Rosine

Um Physalis-Rosinen zuzubereiten, nehmen Sie die erforderliche Anzahl Beeren. Trockenfrüchte werden zu Müsli, Salaten und Joghurts hinzugefügt. Sie können als Gewürz für Suppen und Hauptgerichte verwendet werden.

Das Verfahren zur Gewinnung von Rosinen aus Physalis-Ananas:

1. Die Beeren werden gereinigt und mit kochendem Wasser blanchiert. Dann wird die dünne transparente Schale von ihnen entfernt.
2. Die Früchte werden in einer Schicht auf einem Backblech ausgelegt.
3. Schalten Sie den Ofen auf 60 °C ein und lassen Sie die Beeren trocknen.
4. Fertige Rosinen kühl und dunkel lagern.

Wenn die Wetterbedingungen es zulassen, werden Ananas-Physalis-Beeren draußen in direktem Sonnenlicht gelassen. Eine bequeme Möglichkeit, Rosinen zu gewinnen, ist die Verwendung von elektrischen Trocknern.

Bewertungen der Physalis-Ananas

Abschluss

Mit Rezepten zur Zubereitung von Ananas-Physalis für den Winter erhalten Sie köstliche Desserts und Getränke. Um eine Ernte zu erzielen, befolgen Sie die Regeln für das Pflanzen und Pflegen der Pflanze. Die Pflanze ist unprätentiös und erfordert nur minimale Pflege: Gießen, Düngen, Jäten.

Empfohlene Beiträge

Wie man Physalis anbaut

Physalis-Beere

Physalis-Sorten

Physalis dekorativ: Foto und Beschreibung

Physalis: Obst oder Gemüse, wie man es anbaut

Rezepte für Physalis-Zubereitungen für den Winter

Physalis zu Hause

Physalis: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Die Vorteile von Physalis essbar