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Die meisten Gärtner in Zentralrussland kennen Physalis als ausschließliche Zierpflanze. Aber auch von diesem Verwandten der bekannten Tomate gibt es essbare Sorten. Essbare Physalis können sowohl frisch als auch in Dosen gegessen werden. Es gibt mehrere beliebte Sorten dieser Kulturpflanze, jede Sorte hat ihre Fans.
Wie man essbare und ungenießbare Physalis unterscheidet
Es ist ganz einfach, essbare Physalis von dekorativen zu unterscheiden. Sobald der Reifeprozess eintritt, nehmen Ziersorten eine unangenehme, giftige, leuchtend orange Farbe an. Essbare Physalis haben normalerweise eine hellere Laterne. Die essbare Sorte enthält im Inneren der Taschenlampe eine kleine Beere, die ohne Wärmebehandlung gegessen werden kann. Die Farbe der essbaren Beere kann unterschiedlich sein, zum Beispiel Pflaume. Es gibt auch orange und hellgelbe Früchte.
Wie sieht essbare Physalis aus?
Physalis hat zwei vollständig essbare Formen. Das erste ist Gemüse, das zweite Beere. Die Früchte der pflanzlichen Physalis ähneln Tomaten und haben eine gelbgrüne Farbe.Fleischig, mittelgroß. Die Büsche sind hoch und schlank, wie alle Nachtschattengewächse.
Die Stängel können variieren und verzweigt oder kriechend sein. Die Stängellänge beträgt 120 cm, die Blätter sind oval mit gezackten Rändern. Je nach Witterung und fruchtbaren Bedingungen bilden sich an einer Pflanze bis zu 200 Früchte.
Wo wächst Physalis?
Um essbare Physalis anzubauen, benötigen Sie kalkhaltigen Boden. Wenn der Boden sauer ist, wächst Physalis nicht. Tagsüber benötigt die Pflanze Sonne. Und auch für eine gute Ernte müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit vermeiden.
Wenn keine überschüssige Feuchtigkeit vorhanden ist, UnkrautBei genügend Sonne bringt die Pflanze eine gute und reiche Ernte. Beim Anbau und der Pflege von Physalis ist es wichtig, dass ausreichend Sonnenlicht vorhanden ist.
Wie wächst Physalis?
Ein seltenes Gemüse wird aus Setzlingen angebaut. Bei der Pflanzung ist zu berücksichtigen, dass sich die Pflanze meist stark verzweigt und daher in einem Abstand von mindestens 50 cm zueinander und im Schachbrettmuster in den Boden gepflanzt werden muss. Dann stören sich die Büsche nicht gegenseitig. Wichtig ist, dass verschiedene Physalis-Sorten nicht in einem Bereich kombiniert werden. Darüber hinaus erfordert jede Sorte und Sorte ihre eigene Pflege.
Sorten essbarer Physalis
Bevor Sie essbare Physalis pflanzen, müssen Sie die am besten geeignete Sorte auswählen. Die am häufigsten im Anbau essbaren Physalis-Sorten sind:
- Peruanisch. Eine Beerensorte mit angenehm süßlichem Geschmack und Aroma. Wird hauptsächlich zur Zubereitung von Desserts verwendet.
- Ananas. Die Beeren dieser Physalis-Sorte sind klein und schmecken nach Ananas.
- Rosine. Beim Trocknen ähnelt die Sorte Rosinen. Es wird nicht nur getrocknet und getrocknet, sondern auch frisch verwendet.Hat einen Zitrusgeschmack.
- Moskau früh. Gemüsesorte, die erfolgreich zur Konservierung eingesetzt wird. Frühreifende Früchte mit einem Gewicht von bis zu 80 g.
- Mexikanische Tomate. Die häufigste unter den Gemüsesorten. Die Büsche sind hoch, die Früchte haben eine gelbliche Tönung. Wird in Salaten und Marmeladen verwendet.
- Boden Gribovsky. Eine produktive und kältebeständige Sorte. Die Früchte haben eine grünliche Färbung und sind mittelreif.
Bei der Auswahl einer bestimmten Sorte ist es wichtig, die Wachstums- und Pflanzbedingungen sorgfältig zu studieren.
Was sind die Vorteile von essbarer Physalis?
Essbare Physalis hat aufgrund der darin enthaltenen Vitamine und Mikroelemente viele wohltuende Eigenschaften.
Die Früchte einer reifen Pflanze enthalten:
- eine große Menge an Vitamin C, dies hilft bei der Behandlung von Infektionen und Erkältungen;
- Nikotinsäure, die hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Arteriosklerose zu bekämpfen;
- Kalium, das den Blutdruck senkt, überschüssige Flüssigkeit entfernt und Schwellungen lindert;
- Beta-Carotine, Lycopin – reduzieren das Risiko von Prostatakrebs bei Männern;
- B-Vitamine, die die Funktion des Zentralnervensystems kontrollieren und normalisieren.
Bei richtiger Anwendung hat Physalis eine choleretische, schmerzstillende, wundheilende, antiseptische und harntreibende Wirkung auf den Körper. Die Pflanze wird erfolgreich eingesetzt für:
- Cholezystitis;
- Pyelonephritis;
- Hypertonie;
- Rheuma;
- Verstopfung;
- Botkin-Krankheit.
Auch für den Darm ergeben sich Vorteile, da das Gemüse die Peristaltik verbessert und die Funktion des Verdauungssystems normalisiert.
Kontraindikationen
Die Pflanze hat auch ihre Kontraindikationen:
- Ohne ärztliche Genehmigung dürfen Sie nicht länger als 10 Tage an einem Kurs teilnehmen;
- Schwangerschaft, Stillzeit;
- Gastritis und Magengeschwüre;
- Schilddrüsenerkrankungen;
- allergische Reaktion.
Wenn eine Person nicht sicher über eine Allergie gegen Physalis Bescheid weiß, genügt es, sich an die Nahrungsmittelreaktion auf Tomaten zu erinnern. Eine Allergie dagegen bedeutet das Vorliegen einer Allergie gegen Physalis.
Anbau und Pflege von essbaren Physalis
Gewöhnliche Physalis ist nicht schwer zu züchten. Die landwirtschaftliche Technologie der Anlage ist äußerst einfach. Physalis vulgaris wird aus Samen unter Verwendung von Setzlingen gezüchtet.
Bevor Setzlinge in den Boden gepflanzt werden, muss der Boden vorbereitet werden. Es ist notwendig, einen sonnigen Standort zu wählen, da die mexikanische Tomate keinen Schatten mag. Sie müssen dem Boden eine schwache Kaliumpermanganatlösung hinzufügen. Beim Graben müssen Asche und Humus hinzugefügt werden. Dann wird der Boden recht fruchtbar.
Alle Nachtschattengewächse können nicht als Vorläufer verwendet werden, da sie ähnliche Stoffe aus dem Boden verbrauchen und ihn erschöpfen. Die Samen keimen schnell und innerhalb von 30 Tagen sprießt eine junge Pflanze.
Es kann direkt im Freiland gepflanzt werden, allerdings müssen die Beete in diesem Fall mit Folie abgedeckt werden.
Zunächst sollten Sie die Sämlinge nicht zu aktiv gießen, da in diesem Fall das Wurzelsystem verrottet. Um zu verhindern, dass die Früchte zu wässrig werden, wird nicht empfohlen, die Pflanze während der Bildung und Reifung der Ernte nur gelegentlich zu gießen.
Füttern Sie die Pflanze während des Wachstums zweimal. Zur Fütterung wird eine Kuhmistlösung im Verhältnis 1:10 verwendet.
Die Pflanze bedarf keiner besonderen Pflege. Es reicht aus, mäßig zu gießen und auf Unkrautfreiheit zu achten.
Krankheiten und Schädlinge
Die Hauptkrankheiten von Physalis vulgaris:
- Blackleg - tritt auf, wenn übermäßige Feuchtigkeit vorhanden ist und der Boden nicht gelockert wird. Wenn die Krankheit auftritt, verfärbt sich der Stamm an der Wurzel schwarz und die Pflanze stirbt ab.
- Mosaik — Auf den Blütenständen der Pflanze erscheinen hellgrüne Flecken unterschiedlicher Größe. Die Pflanze wird durch Insekten sowie durch unsachgemäße landwirtschaftliche Praktiken mit mechanischen Mitteln infiziert.
Wenn die Pflanze regelmäßig gejätet, bewässert und auch gelockert wird, können Krankheiten die Physalis nicht besiegen und die Ernte wird voll ausfallen. Neben Krankheiten gibt es auch Schädlinge, die zum Teil großes Interesse an Nachtschattengewächsen haben:
- Medwedka - schädigt Pflanzen ab Frühlingsbeginn. Das Insekt hat ausgeprägte Grabbeine. Überwintert als Larve. Um Maulwurfsgrillen Anfang Juni loszuwerden, empfiehlt es sich, die Reihen tief zu lockern.
- Drahtwürmer — Nicht die Insekten selbst sind gefährlich, sondern ihre Larven. Sie nagen am Wurzelsystem der Pflanze und führen zu deren Absterben. Es wird empfohlen, den Boden mit speziellen Mitteln zu behandeln und Fallen aufzustellen, um Drahtwürmer anzulocken.
Ernte
Physalis reift allmählich. Die erste Ernte erscheint und reift an den unteren Zweigen der Pflanze. Wird es nicht rechtzeitig eingesammelt, fallen die Früchte zu Boden. Bei trockenem Wetter behalten die Früchte in den Hüllen am Boden ihre wohltuenden Eigenschaften lange. In feuchten Klimazonen ist ein sofortiges Sammeln erforderlich, damit Larven und Parasiten nicht in die Abdeckung gelangen können.
Die Früchte halten den ersten Herbstfrösten stand, Experten raten jedoch zur Ernte vor dem Frost, damit die Früchte alle ihre wohltuenden Eigenschaften behalten.
Für eine Langzeitlagerung müssen die Früchte im unreifen Zustand gepflückt werden. Für die Lagerung ist es notwendig, die Früchte in ihrer natürlichen „Verpackung“ zu belassen.
Wie isst man
Die essbare mehrjährige Physalis kann auf verschiedene Arten verzehrt werden. Es hängt alles von der Sorte ab. Es gibt dekorative Sorten, aus denen Sie Marmelade, Gemüse zum Einmachen und Salate herstellen können.
Sie können auch essen und kochen:
- Physalis gesalzen. Dieses Rezept kann entweder alleine oder mit Gurken zubereitet werden. Das Rezept lautet wie folgt: Die Früchte schichtweise mit Gewürzen in ein Glas geben und mit Salzlake in einer Menge von 60 g Salz pro Liter Wasser auffüllen.
- Eingeweichtes Gemüse.
- Eingelegtes Produkt. Das Marinieren muss unter den gleichen Bedingungen erfolgen wie bei gewöhnlichen Tomaten.
- Gemüsekaviar Es wird aus den Früchten der mexikanischen Tomate zubereitet, indem man sie durch einen Fleischwolf gibt und nach Belieben Salz, Zwiebeln und Pfeffer hinzufügt.
- Kandierte Frucht am häufigsten aus Beerensorten des Gemüses zubereitet.
- Marmelade und Püree sowohl zur einmaligen Vorbereitung als auch als Wintervorbereitung.
Dieses Gemüse ist insofern einzigartig, als es sowohl Naschkatzen als auch diejenigen anspricht, die eine gesündere Küche bevorzugen. In Salaten hat essbare Physalis einen angenehmen Eigengeschmack und wird mit ihrem geringen Kaloriengehalt Liebhaber einer gesunden Ernährung ansprechen.
Abschluss
Der Verzehr von essbaren Physalis ist schon lange her. Dies ist ein gesundes Produkt, das eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen enthält. Der Anbau auf dem Land ist nicht schwieriger als der Anbau einer einfachen Tomate. Auch ein unerfahrener Gärtner kann sich um die Bepflanzung kümmern und erhält am Ende eine Nutzpflanze mit vielen heilenden Eigenschaften.
