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Physalis gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Auch ein unerfahrener Gärtner kann Gemüse-Physalis anbauen und pflegen. Die Pflanze wird sowohl zu Dekorationszwecken als auch zum Verzehr von Nahrungsmitteln verwendet.
Physalis ist eine Beere oder ein Gemüse
Physalis ist eine krautige Pflanze, die eine Höhe von 1,2 m erreicht. Es gibt mehrjährige und zweijährige Sorten. Das Hauptmerkmal ist die Frucht, die sich in einer ungewöhnlichen Schachtel befindet, die an eine chinesische Laterne erinnert. Die Kapsel besteht aus miteinander verwachsenen Kelchblättern. Wenn es reif ist, ändert es seine Farbe von Grün zu Orange oder Gelb; Flieder oder Weiß sind seltener.
Die Frucht ist eine Beere, die im Aussehen einer Tomate ähnelt. Im reifen Zustand erreicht es eine gelbe oder orange Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht und fleischig mit kleinen Kernen. Geschmacksqualitäten sind vielfältig. Der Geschmack variiert von süß bis neutral mit einem Hauch Bitterkeit.
Wilde Vertreter der Physalis kommen in Wäldern, Schluchten, an Waldrändern und in Form vor Unkraut auf Gartengrundstücken.
Die Artenvielfalt der Physalis wird durch folgende Sorten repräsentiert:
- Beere;
- Gemüse;
- dekorativ.
Wie man pflanzliche Physalis von Beeren-Physalis unterscheidet
Pflanzliche Physalis unterscheidet sich von Beeren-Physalis durch die größere Größe der Früchte. Einige Exemplare erreichen ein Gewicht von 160 g. Die Gemüsesorte ist eine ausladende Pflanze mit einer Höhe von 80 bis 100 cm und eine selbstbestäubende Art. Erfordert keine ständige Pflege. Die Beeren können grün oder orange sein und ähneln einer Tomate.
Pflanzliche Physalis ist eine der ertragreichen Sorten. Von einem Busch können Sie 4-6 kg sammeln. Beeren
Merkmale der pflanzlichen Physalis
Physalis ist in seinen Vorteilen einzigartig. Alle seine Teile haben Wert.
Beeren enthalten die folgenden nützlichen Bestandteile:
- Kohlenhydrate;
- Sahara;
- Pektine;
- Carotinoide;
- organische Säuren;
- Tannine;
- Askorbinsäure;
- Makro- und Mikroelemente.
Die Wurzeln enthalten Alkaloide. Die Samen enthalten fettes Öl. Die Blätter sind reich an Carotinoiden, Steroiden, Estern, Flavonoiden und nützlichen Säuren.
Physalis-Beeren werden als entzündungshemmendes, antiseptisches, schmerzstillendes, blutstillendes, harntreibendes und cholerisches Mittel eingesetzt.
Abkochungen davon werden zur Behandlung folgender Krankheiten eingesetzt:
- Zystitis.
- Hepatitis.
- Urolithiasis-Krankheit.
- Ödem.
- Aszites.
- Bronchitis.
- Gicht.
- Rheuma.
Saft aus frischen Beeren ist in folgenden Fällen sinnvoll:
- bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen;
- Ruhr;
- Hypertonie;
- Dermatose.
Eine Abkochung der Wurzeln wird als Analgetikum und Antitussivum verwendet.Aus den Blättern und Kapseln der pflanzlichen Physalis wird ein Tee zur Behandlung von Bluthochdruck zubereitet.
Der Kaloriengehalt von Früchten überschreitet nicht 55 Kcal pro 100 g.
Wie man pflanzliche Physalis anbaut
Gemüsephysalis bevorzugt sonnige Standorte. Verträgt hellen Schatten. Wächst gut auf Böden, die nicht mit Düngemitteln überladen sind. Am häufigsten wird es als Setzling gezüchtet, die Samen können aber auch im Freiland ausgesät werden.
Landetermine
Physalis wird in der Regel mit Setzlingen gezüchtet. Die Aussaat muss Anfang April erfolgen. Nach 45-50 Tagen Pflege können die Sämlinge ins Freiland gepflanzt werden. Diese Zeit fällt in die erste Maihälfte, wenn die Frostgefahr vorüber ist.
Anbau von Physalis-Gemüse aus Samen
Um die besten Samen für den Anbau von Gemüse-Physalis auszuwählen, müssen Sie diese vorbereiten. Dazu werden die Samen in einen Behälter mit einer 6 %igen Kochsalzlösung gegeben. Alles gründlich vermischen. Die Samen, die unten landen, sind von höchster Qualität und am besten für den Anbau geeignet. Vor dem Pflanzen werden sie gründlich getrocknet.
Der Boden auf dem Damm wird mehrere Wochen vor der Aussaat umgegraben. Als Top-Dressing werden Asche und Humus verwendet. Es ist gut, nach Kohl und Gurken Gemüse-Physalis in Beeten anzubauen. Verwenden Sie keine Erde, auf der Kartoffeln, Paprika und Tomaten gewachsen sind.
Physalis ist gegenüber niedrigen Temperaturen recht resistent. Daher verwenden sie für den Anbau die Pflanzmethode vor dem Winter. Sie können die Samen im zeitigen Frühjahr in offenen Beeten aussäen. Junge Sämlinge werden stärker und robuster. Diese Anbaumethode führt jedoch zu einem späten Beginn der Fruchtbildung.
Anbau nach der Sämlingsmethode
Um gute Triebe zu erhalten, können Physalis-Gemüsesamen 10-12 Stunden lang in Epin-Lösung gelegt werden. Verwenden Sie für die Bepflanzung und Pflege fertige Erde oder bereiten Sie diese selbst vor. Der Boden sollte fruchtbar und leicht sein.
Die Samen werden in kleine Behälter mit Erde gepflanzt und bewässert. Bei einer Temperatur von 16–21 Grad und sorgfältiger Pflege erscheinen die Sämlinge in 7–8 Tagen. Sobald an den Sprossen 2-3 vollwertige Blätter erscheinen, werden diese in separate Töpfe gepflückt.
Vor dem Pflanzen von Sämlingen im Freiland müssen diese gehärtet werden. Dazu können Sie die Sämlinge nach draußen bringen und so die Zeit, die sie im Freien verbringen, schrittweise verlängern. Sobald die Temperatur 15 Grad erreicht, werden die Sämlinge über Nacht stehen gelassen.
Bei richtiger Pflege werden Düngemittel für junge Sämlinge höchstens alle 2 Wochen ausgebracht. Flüssigdünger wird nur an der Wurzel der Pflanze bewässert.
Wenn die pflanzliche Physalis 6-7 Blätter bildet, wird sie ins Freiland gepflanzt. Damit sich die Büsche beim Wachsen nicht gegenseitig stören oder beschatten, sind sie schachbrettartig angeordnet. Zur besseren Pflege sollte der Abstand zwischen den Sämlingen mindestens 60 cm betragen. Beim Anbau hoher Sorten wird eine zusätzliche Stütze verwendet.
Pflegeregeln
Die Sorgfalt beim Anbau von Gemüse-Physalis besteht in der rechtzeitigen Bewässerung und Entfernung von Unkraut. Wenn Sie beim Pflanzen von Setzlingen mulchen, müssen Lockerungs- und andere Pflegemaßnahmen viel seltener durchgeführt werden. Bevor die Ernte reif ist, wird die Bewässerung auf ein Minimum reduziert. Dies hilft, Risse in der Frucht zu vermeiden.
Bei sorgfältigerer Pflege werden Düngemittel höchstens alle 2-3 Wochen ausgebracht. Sie können Königskerzenaufguss in einer Menge von 1 bis 10 oder andere organische Düngemittel verwenden.
Reproduktion
Pflanzliche Physalis wächst mit Hilfe eines leistungsstarken Wurzelsystems sehr schnell. Daher werden beim Anbau häufig spezielle Begrenzer verwendet.
Der einfachste Weg zur Vermehrung besteht darin, junge Triebe mit Wurzeln auszugraben. Für diese Zwecke werden auch Stecklinge verwendet. Der Eingriff wird am besten Ende Juli durchgeführt. Schneiden Sie die Triebspitze mit 3 gebildeten Internodien ab. Der Steckling wird zur Hälfte in die vorbereitete Erde gelegt und angefeuchtet. Zur schnelleren Wurzelbildung werden die Sämlinge mit Folie abgedeckt. An heißen Tagen benötigen sie besondere Pflege. Sie müssen häufiger beschattet und gegossen werden. Sobald der Trieb vollständig kräftig und bewurzelt ist, kann der Unterstand entfernt werden.
Krankheiten und Schädlinge
Pflanzliche Physalis kann für folgende Krankheiten anfällig sein:
- Mosaik - bezieht sich auf Viruserkrankungen. Beeinflusst Blätter. Auf ihnen erscheinen dunkel- oder hellgrüne Flecken und Wucherungen. Beeren an erkrankten Büschen werden klein und reifen schlecht. Zur Bekämpfung des Virus wird eine 10 %ige Molkeninfusion mit Mikrodüngern verwendet;
- Penizillose – bildet sich an beschädigten Stellen der Früchte, wodurch diese für den Verzehr unbrauchbar werden. Zur Pflege und Vorbeugung empfiehlt es sich, die Pflanze mehrmals mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung zu behandeln;
- Weißfäule – weißer Belag auf Blättern, Früchten und Stängeln. Betroffene Pflanzen werden mit Medikamenten wie Profit, Ridomil, Bordeaux-Mischung, Kupferoxychlorid, Kartotsid besprüht;
- Graufäule – braune Flecken an der Spitze der Triebe. Behandelt mit Profit, Ridomil, Bordeaux-Mischung, Kupferoxychlorid, Cartocid;
- Fusarium – Es kommt zum Ausbohren und Welken der Pflanze. Der infizierte Busch wird ausgegraben und zusammen mit einem Erdklumpen entfernt;
- Spätfäule – braune Flecken auf den Blättern. Behandelt mit Profit, Ridomil, Bordeaux-Mischung, Kupferoxychlorid, Cartocid.
Sehr oft treten beim Anbau von Gemüse-Physalis-Büschen Schnecken auf. Diese Weichtiere können den grünen Teil der Pflanze schwer schädigen. Sie müssen umgehend entfernt werden. Es wird empfohlen, die Wege zwischen den Graten mit Superphosphat oder Tabakstaub zu bestreuen.
Ernte
Bei richtiger Pflege reifen die unteren Beeren der Gemüse-Physalis zuerst nach. Sie können zerbröckeln, aber das hat keinen Einfluss auf ihren Geschmack. Sie werden erhoben und bestimmungsgemäß verwendet.
Die Früchte können unreif gepflückt und bis zur vollständigen Reife belassen werden. Für eine langfristige Konservierung der Ernte ist es notwendig, sie an einem dunklen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als +5 Grad aufzubewahren.
Die Sammlung erfolgt vor Einsetzen der Kälte bei trockenem Wetter. Zur Langzeitlagerung der Ernte werden die Früchte zusammen mit der Kapsel gepflückt. Der wachsartige Überzug schützt die Beere vor Beschädigungen.
Der Reifegrad der pflanzlichen Physalis kann anhand der Hülle bestimmt werden. Wenn es anfängt auszutrocknen und seine Farbe zu ändern, können Sie sich auf die Ernte vorbereiten.
Sehr oft sind bis Ende September noch viele unreife Früchte an den Büschen. Sie können die Pflanze ausgraben und im Hauswirtschaftsraum aufhängen, bis sie vollständig reif ist.
Verwendung beim Kochen
Auf den Früchten der Gemüsesorte bildet sich ein wachsartiger Überzug. Um es zu entfernen, werden die Beeren 5 Minuten lang mit kochendem Wasser behandelt. Danach können sie sowohl frisch als auch gekocht verwendet werden. Zum Einlegen, Salzen und Einweichen verwenden. Beeren werden zu verschiedenen Salaten, Saucen, Kaviar und Aufläufen hinzugefügt.Sie eignen sich auch als eigenständige Beilage zu Gerichten. Die Früchte bereichern den Geschmack jeder Suppe. Saft ist eine ungewöhnliche Zutat für Fischsauce.
Abschluss
Der Anbau und die Pflege von Gemüse-Physalis ist nicht besonders schwierig. Die Kultur stellt keine Ansprüche an Boden und Bewässerung. Es zeichnet sich durch hohen Ertrag und Krankheitsresistenz aus. Der ungewöhnliche Geschmack der Frucht verleiht den zubereiteten Gerichten Abwechslung.
