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Es ist schwierig, den Unterschied zwischen Oregano und Thymian sofort zu erkennen: Aufgrund der Ähnlichkeit im Aussehen werden die Pflanzen oft miteinander verwechselt. Jedes der Kräuter gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und hat eine Reihe von Eigenschaften und einen eigenen Anwendungsbereich.
Oregano und Thymian: Sind sie dasselbe oder nicht?
In getrockneter Form sind sie ohne bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse nur sehr schwer zu unterscheiden. Beim Kochen sind Kräuter austauschbar, da ihr Geschmack und Aroma nahezu gleich sind.
Der synonyme Name für Thymian ist Thymian. Es ist als Kraut oder Gewürz bekannt. In kulinarischen Fachbüchern findet man Oregano unter einem anderen „Namen“ – Oregano. Es wird zur Herstellung von Pizza und Suppen verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen Thymian und Oregano?
Wenn Sie das Kraut als Gewürz sammeln, können Sie beide Arten verwenden. Der Unterschied zwischen Thymian und Oregano ist von grundlegender Bedeutung für diejenigen Menschen, die Pflanzen zu Heilzwecken benötigen.
Wie sehen Thymian und Oregano aus?
Der Oregano-Stiel ist praktisch unverzweigt, kurz weichhaarig und hat mittelgroße Blattspreiten.Sie liegen paarweise einander gegenüber und haben spitze Spitzen.
Oregano-Blütenstände haben die Form einer Rispe mit röhrenförmigen Knospen von rosa und violetter Farbe.
Die Höhe des Oregano-Strauchs überschreitet nicht 0,5 bis 0,8 m
Thymian hat einen kriechenden Stängel, was die Ernte erschwert. Die Höhe der Pflanze beträgt bis zu 35 cm, der Stängel ist mit zahlreichen kleinen Blättern bedeckt, die im Schachbrettmuster befestigt sind. Sie sind hart und spitz bei Berührung. Ihre Blattstiele sind kurz und bei genauer Betrachtung kaum zu unterscheiden.
Thymian hat in Büscheln gesammelte Knospen, deren Farbe von Weiß bis hin zu hellvioletten und rosa Farbtönen variieren kann.
Geschmack und Aroma
In getrockneter Form sind Thymian und Oregano schwer zu unterscheiden. Beide haben ein süßliches, reichhaltiges Aroma mit einem Hauch holziger Bitterkeit. Da die Pflanzen ähnlich schmecken, verwenden Köche sie in ihren Gerichten als austauschbare Produkte. Es ist jedoch zu bedenken, dass Thymian einen kampferähnlichen Farbton hat, während Oregano eine eher säuerliche Farbe hat.
Chemische Zusammensetzung
Und wenn Thymian und Oregano auf dem Foto ähnlich aussehen, dann weist ihre chemische Zusammensetzung große Unterschiede auf.
Über die wohltuenden Eigenschaften war vor dem 20. Jahrhundert wenig bekannt, doch später konnten Wissenschaftler die Pflanze und ihre Bestandteile untersuchen:
- B-Vitamine;
- Askorbinsäure;
- Tocopherol;
- Mangan;
- Kalium;
- Eisen;
- Zink;
- Kalzium;
- Selen;
- Phosphor;
- Natrium.
Thymian enthält außerdem ätherisches Öl, das reich an Thymol und Carvacrol ist. Das erste davon ist ein starkes Antiseptikum mit bakterizider Wirkung. Die zweite Substanz kann Mikroorganismen, die die Darmfunktion stören, wirksam zerstören und entzündliche Prozesse bekämpfen.
Die im Thymian enthaltenen Flavonoide und Tannine sind ein ausgezeichnetes blutstillendes Mittel. Das Vorhandensein von Oleanolsäure schützt den Körper vor Viren.Thymian hat auch eine tonisierende Wirkung, um die Muskelmasse zu unterstützen und die Funktion des endokrinen Systems zu verbessern. Für diese Eigenschaft sorgt Ursolsäure, die Bestandteil von Thymian ist.
Thymian ist einfach anzubauen und kann von Juni bis August geerntet werden.
Oregano ist reich an Flavonoiden und Phenolsäuren. Kräuteröl hat ein angenehmes Aroma und bakterizide Eigenschaften. Oregano enthält folgende Mineralien und Vitamine:
- Askorbinsäure;
- Beta-Carotin;
- Jod;
- Phosphor;
- Thiamin;
- Natrium;
- Niacin;
- Kalium;
- Eisen.
Oregano ist im Volksmund als antibakterielles, entzündungshemmendes, schweißtreibendes und harntreibendes Mittel bekannt.
Orte des Wachstums
Als Heimat des Oregano gelten Südwestasien und Nordafrika. Aber die Kultur wächst sicher von Zentralasien bis zum Mittelmeer. Kräuter werden in Frankreich und den USA angebaut.
Oregano kommt überall vor: An Rändern, Hängen und Lichtungen sowie in Wäldern ist er anspruchslos, mag aber keine lehmigen und sauren Böden
Thymian kommt in Südeuropa, im Mittelmeerraum und in Zentralasien vor. Die Pflanze bevorzugt Wälder und felsige Hänge.
Was ist gesünder: Oregano oder Thymian?
Der Wert von Kräutern muss anhand des Verwendungszwecks beurteilt werden. Die heilenden Eigenschaften von Thymian sind:
- Erweiterung der Bronchien und Zerstörung von Mikroben, was zur Bekämpfung von Erkrankungen der Atemwege beiträgt. Die Besonderheit des Krauts besteht darin, dass es auch bei aufgetretener Antibiotikaresistenz eine bakterizide Wirkung hat.
- Schleimlösende Wirkung durch erhöhte Sekretion der Bronchialdrüsen und Verflüssigung des Sputums. Thymian wird von Zahnärzten und zur Inhalation als Umhüllungsmittel verwendet.
- Dermatologische Erkrankungen: Hilft bei der Behandlung von Furunkulose und Akne. Thymianaufgüsse können zum Waschen eitriger Wunden und Geschwüre verwendet werden.
- Bei Gastritis und anderen Darmerkrankungen verbessert die Abkochung die Verdauung und steigert den Appetit.
- Analgetische Wirkung bei Neuralgien, Migräne und Radikulitis.
- Beruhigende Wirkung bei nervöser Anspannung. Bei Schlaflosigkeit und Stress empfiehlt sich der Kauf eines Kissens mit Thymian.
Die gebräuchlichste und einfachste Art, Thymian zu verwenden, besteht darin, Tee in kleinen Konzentrationen aufzubrühen, um den Körper insgesamt zu stärken.
Trotz der Fülle an nützlichen Substanzen kann Thymian dem Menschen schaden. Da die Pflanze eine hohe biologische Aktivität aufweist, wird empfohlen, in folgenden Fällen auf ihre Verwendung zu verzichten:
- entzündliche Prozesse in Leber und Gallenblase;
- Magengeschwür;
- Neigung zu Durchfall oder Darmverschluss;
- Vorhofflimmern;
- Hypothyreose;
- Bronchialasthma.
Es wird nicht empfohlen, Kindern unter zwei Jahren sowie schwangeren Frauen ohne ärztliche Verschreibung Tee mit Thymian zu verabreichen.
Obwohl die Zusammensetzung von Oregano biologisch weniger aktiv ist als die von Thymian, kann es in folgenden Fällen verwendet werden:
- als Adjuvans bei der Behandlung von Bronchitis und Lungenentzündung;
- bei Epilepsie, Neurosen;
- um Magenkrämpfe zu reduzieren;
- als Antihistaminikum;
- um Cellulite, Ekzeme und Furunkel loszuwerden;
- bei Erkrankungen des Darms und des Zahnfleisches.
Eine Abkochung von Oregano wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Frauen aus: Sie lindert Schmerzen während der Menstruation und in den Wechseljahren und normalisiert den Zyklus.
Das Kraut ist für Frauen in der Zeit nach der Geburt von erheblicher Bedeutung; die Abkochung trägt zur Normalisierung der Laktation und zur schnellen Kontraktion der Gebärmutter bei.
Menschen mit einer Neigung zu allergischen Erkrankungen, Magengeschwüren und während der Schwangerschaft sollten auf Oregano verzichten.
Die langfristige Einnahme von Oregano ist gesundheitsgefährdend für Männer, daher wird empfohlen, den Aufguss nach ärztlicher Verordnung zu trinken.
Es gibt einen Unterschied zwischen Thymian und Oregano nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch im Verwendungszweck. Oregano gilt als weibliches Kraut, während Thymian als männliches Kraut gilt. In minimalen Dosen können sie ohne Einschränkungen als Gewürz verzehrt werden, Pflanzen sollten jedoch nicht als Heilmittel verwechselt werden.
Unterschiede in der Verwendung von Kräutern
Der Einsatzbereich von Oregano und Thymian ist sehr breit. Und trotz der Ähnlichkeit in Geschmack und Aussehen gibt es Besonderheiten bei der Verwendung von Kräutern.
Beim Kochen
Es ist allgemein anerkannt, dass Thymian in erster Linie eine Heilpflanze ist. Aber auch beim Kochen wird es erfolgreich eingesetzt. Es wird normalerweise zu fetthaltigen Gerichten mit Schweine- und Lammfleisch hinzugefügt, um die Verdauung zu verbessern. Das Gewürz passt gut zu schwarzem Pfeffer. Im Mittelmeerraum wird gehackter Thymian über Gemüse- und Fischgerichte gestreut.
Thymian sollte zu Suppen 30 Minuten vor der Zubereitung, zu Hauptgerichten während des Garvorgangs und zu Salaten vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Oreganoblätter und Blütenstände werden in Europa und Asien als Gewürz verwendet. In Frankreich wird Oregano zu Pizza und Gerichten mit Pilzen hinzugefügt. Oregano ist ein wesentlicher Bestandteil von Wurst- und Pastetenmischungen. Das Gewürz wird erfolgreich in Saucen eingesetzt.
Oreganoblätter „brennen“ leicht und haben ein bitter-würziges Aroma, sodass sie beim Einlegen von Gemüse, in Bier und Kwas hinzugefügt werden können. Oregano lässt sich gut mit schwarzem Pfeffer, Basilikum und Majoran kombinieren.
Gerichte, denen Oregano zugesetzt wird, sind länger haltbar
In der Volksmedizin
Am häufigsten werden Kräuter als Tee oder Aufguss verwendet. Beide Pflanzen sind in der beruhigenden Sammlung enthalten, ansonsten hängt ihr Umfang von der jeweiligen Krankheit ab.
Aus Thymian lassen sich Salben, Alkoholtinkturen und Heilöle herstellen. Oregano wird in der Volksmedizin häufig als Frauengetränk verwendet. Es ist möglich, eine Abkochung zuzubereiten.
In der Heimkosmetik
Oregano ist aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien als Kosmetikprodukt bekannt. Diese Stoffe stärken die Gefäßwände, wirken regenerierend, stellen die Durchblutung wieder her und beseitigen Reizerscheinungen.
Sie können Oregano auf verschiedene Arten verwenden: Fügen Sie es als eine der Komponenten zu Masken hinzu, bereiten Sie Abkochungen zu und stellen Sie Eiswürfel zum Abwischen Ihres Gesichts her.
Thymian wird wohltuenden Bädern zugesetzt und als Prophylaxe gegen Akne eingesetzt. Es wird empfohlen, Mischhaut und fettige Haut mit Abkochungen abzuwischen. Thymian wird in der Kosmetik wegen seiner entzündungshemmenden, vasokonstriktorischen und antibakteriellen Eigenschaften geschätzt. Dadurch können Poren verkleinert und die Talgdrüsen stabilisiert werden.
Abschluss
Der Hauptunterschied zwischen Oregano und Thymian liegt in der chemischen Zusammensetzung der Kräuter. Thymian ist eine biologisch aktivere Pflanze als Oregano. Für medizinische Zwecke ist es notwendig, ein bestimmtes Kraut auszuwählen. Als Gewürze können aber auch Oregano und Thymian verwendet werden.
