Wurzelsellerie: Rezepte, Vorteile

Da die Pflanze die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen der Selleriewurzel kennt, wird sie in der Küche und in der Volksmedizin verwendet. Alte Heiler verwendeten es zur Behandlung vieler Krankheiten. Das Gemüse gilt als eines der besten Lebensmittel zum Abnehmen.

Wie sieht Selleriewurzel aus?

Sellerie ist eine ziemlich kräftige ein- oder zweijährige Pflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht.Es hat lange Blattstiele mit großen Blättern, verzweigte Stängel und ein kräftiges Wurzelsystem.

Die fleischige Wurzel hat ein starkes Aroma und eine zarte Textur. Die Größe kann einen Durchmesser von 20 cm erreichen. Die Oberseite ist mit einer dünnen Haut bedeckt, die vor dem Gebrauch abgeschnitten wird. Das Wurzelgemüse hat eine braune oder grauweiße Farbe. Von ihm erstrecken sich vertikale dicke Stecklinge.

Wie schmeckt Selleriewurzel?

Selleriewurzel hat einen würzigen, süßlich-bitteren Geschmack und ein kräftiges Aroma.

Zusammensetzung der Selleriewurzel

Es gibt 3 Arten von Sellerie: Blattsellerie, Blattsellerie und Wurzelsellerie. Die Pflanze wird in der Medizin, Kosmetik und Medizin eingesetzt. Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die für den Körper von Vorteil sind:

• Vitamine A, C, E, B, PP, H;
• Asparagin;
• Glykoside;
• ätherisches Öl;
• Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium;
• Nahrungsfasern;
• Fettsäure;
• Flavonoide;
• Oxal- und Ascorbinsäure;
• Magnesiumsalze;
• Citrin.

Vorteile der Selleriewurzel

Die medizinischen Eigenschaften von Wurzelsellerie sind auf den hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und anderen Bestandteilen zurückzuführen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Durch das Studium der wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen der Selleriewurzel können Sie viele Krankheiten loswerden, ohne Schaden anzurichten.

Die wichtigsten wohltuenden Eigenschaften des Gemüses:

1. Hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken. Stellt die Elastizität der Epidermis wieder her und erhöht sie.
2. Dank löslicher Ballaststoffe normalisiert es die Funktion des Verdauungstrakts. Fördert die Aufnahme von Enzymen. Die Anwendung wird empfohlen, wenn der Körper nach einer langen Krankheit erschöpft ist.
3. Erhöht das Hämoglobin und fördert die Produktion von Blutzellen. Unverzichtbar bei schlechter Blutgerinnung und Anämie.
4. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es zur Gewichtsreduktion empfohlen. Sättigt den Körper mit Energie und hilft, Abfallstoffe und Giftstoffe zu entfernen. Lindert Fettleibigkeit und Cellulite.
5. Stimuliert die Zellregeneration, spendet der Haut Feuchtigkeit und macht sie seidig, weich und glatt.
6. Stärkt das Nervensystem und verbessert das allgemeine psycho-emotionale Wohlbefinden.
7. Stellt den Stoffwechsel im Körper wieder her.
8. Es ist eine wirksame Vorbeugung gegen Erkältungen. Stärkt das Immunsystem und bekämpft Viruserkrankungen.
9. Verbessert das Gedächtnis, das Sehvermögen und regt die Aufmerksamkeit an.
10. Experten empfehlen die regelmäßige Anwendung des Produkts, um die Entstehung bösartiger Neubildungen zu verhindern.
11. Ein ausgezeichnetes natürliches Diuretikum.

Vorteile der Selleriewurzel für Männer

Der Nutzen und Schaden der Selleriewurzel wird durch die Bestandteile erklärt, aus denen sie besteht. Die Pflanze wird für Männer empfohlen, die an Diabetes leiden oder anfällig für Diabetes sind. Die Vorteile sind auf den hohen Gehalt an insulinähnlichem Hormon zurückzuführen.

Normalisiert die Funktion des Verdauungssystems und stellt die Funktionen aller Organe des Magen-Darm-Trakts wieder her. Hat eine positive Wirkung auf den Hormonspiegel. Ballaststoffe, an denen die Pflanze reich ist, verbessern die Darmmotilität und reinigen sie von Giftstoffen.

Selleriewurzel ist reich an Androsteron und somit ein natürliches Aphrodisiakum. Regelmäßige Anwendung trägt zur Steigerung der Libido und Potenz bei. Die Mikrozirkulation des Blutes in den Beckenorganen wird normalisiert und die Qualität des Ejakulats verbessert. Experten empfehlen, die Pflanze während der Empfängniszeit in die Ernährung aufzunehmen. Selleriewurzel dient nicht nur der Potenz, sie schützt auch die Prostata vor Entzündungen.Dank seiner harntreibenden Wirkung beseitigt es entzündliche Prozesse in Blase, Nieren und Leber.

Vorteile der Selleriewurzel für Frauen

Der Nutzen des Gemüses für Frauen liegt darin, dass es die schnelle Verbrennung zusätzlicher Pfunde fördert. 100 g Pflanze enthalten nur 20 kcal. Das Produkt verbessert die Verdauung und normalisiert den Stoffwechsel.

Für Übergewichtige wurde eine spezielle Diät entwickelt, die auf dem regelmäßigen Verzehr von Sellerie basiert.

Hilft, Giftstoffe, Karzinogene und andere Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen, was sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren auswirkt.

Ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Krebs. Verbessert das Sehvermögen.

Experten empfehlen, Gemüse in die Ernährung von Frauen aufzunehmen, die häufigem Stress ausgesetzt sind. Die Pflanze erhöht die Stressresistenz, beseitigt Schlafstörungen und beruhigt die Nerven.

Es wird älteren Frauen helfen, die an Erkrankungen des Harnsystems leiden. Das Gemüse wirkt desinfizierend und normalisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel. Verbessert die Nierenfunktion.

Selleriewurzel während der Schwangerschaft

Trotz aller Vorteile der Gemüsewurzel wird von der Anwendung während der Schwangerschaft, insbesondere in der zweiten Hälfte, abgeraten. Dies liegt daran, dass die Pflanze Fehlgeburten verursachen kann. Es enthält eine Substanz, die die Kontraktionen der Gebärmutter anregt, was zu einer Frühgeburt führen kann.

Können stillende Mütter Sellerie essen?

Das pflanzliche Produkt ist während der Stillzeit kontraindiziert.Beim Verzehr nimmt die Gasbildung zu, was sich negativ auf die Verdauung des Babys auswirken kann. Das Baby könnte Koliken haben. Darüber hinaus reduziert das Gemüse die Milchproduktion.

Sie können die Wurzel der Pflanze 3 Monate nach der Geburt in Ihre Ernährung aufnehmen. Zu diesem Zeitpunkt sind das Immun- und Verdauungssystem des Kindes ausreichend ausgebildet, sodass das Risiko einer unerwünschten Reaktion minimal ist.

Verwenden Sie zunächst eine kleine Menge gedünsteter oder gekochter Pflanzen; es ist wichtig, die Reaktion des Körpers des Babys zu überwachen. Wenn nach zwei Tagen keine allergische Reaktion beobachtet wird, erhöhen Sie die Portion leicht und warten Sie einen weiteren Tag.

Es ist besser, das Gemüse nach der Wärmebehandlung während der Stillzeit zu verzehren. Es kann eine Beilage, Suppe oder Eintopf sein.

Selleriewurzel in der Volksmedizin

Die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses ermöglichen die Herstellung nützlicher Tinkturen, Abkochungen und anderer darauf basierender Heilmittel, die zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden.

Bei Allergien, Verstopfung, Magengeschwüren, Gastritis und Kolitis

Zutaten:

• 1 EL. kaltes gefiltertes Wasser;
• 2 EL. l. zerkleinerte Pflanzenwurzel.

Anwendung:

Die Wurzel wird geschält und fein gehackt. In einen geeigneten Behälter geben und mit kaltem Wasser auffüllen. 2 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein Drittel eines Glases ein.

Bei der Behandlung von Prostatitis

Zutaten:

• 1 EL. l. Sellerie;
• 1 Liter hochwertiger Wodka;
• 1 EL. l. Sellerie Samen.

Vorbereitung:

Waschen Sie die geschälte Wurzel, hacken Sie sie mit einer Reibe und vermischen Sie sie mit den Samen der Pflanze. Wodka dazugeben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und eine Woche an einem dunklen Ort stehen lassen. Den Aufguss abseihen.Zweimal täglich 30 g einnehmen.

Von Übergewicht und Diabetes, Steigerung der Potenz, Verjüngung und Stärkung des Nervensystems

Zutaten:

• 100 g Selleriewurzel;
• 250 ml gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Schale von der Wurzel ab, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einer Serviette ab. Auf beliebige Weise mahlen und in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Brühe abseihen und abkühlen lassen. 3-mal täglich 3 Esslöffel einnehmen.

Bei Gelenkentzündungen

Zutaten:

• 300 g natürlicher Honig;
• 2 Zitronen;
• 1 kg Selleriewurzel und -blätter.

Vorbereitung:

Zitronen und geschältes Gemüse gründlich waschen. Mit einem Fleischwolf grob hacken und mahlen. Mischen. In einen Glasbehälter geben, mit einem Deckel verschließen und eine Woche lang an einem dunklen Ort aufbewahren. Drücken Sie die Mischung aus und fügen Sie dem resultierenden Saft Honig hinzu. Die Mischung wird dreimal täglich mit einem Esslöffel verzehrt. Der Behandlungsverlauf besteht aus zwei Dosen des Arzneimittels. Tiefgekühlt lagern.

Gegen Erfrierungen

Zutaten:

• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 200 g Selleriewurzel.

Vorbereitung:

Schälen Sie die oberste Schale der Selleriewurzel. Waschen und fein hacken. In einen Topf geben, gefiltertes Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, bis sich die Hand nicht mehr verbrennt. Legen Sie den erfrorenen Körperteil in die Mischung und halten Sie ihn, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist. Unter kaltem Wasser abspülen, trocken wischen, mit Gänsefett einfetten und einwickeln.

Bei Gicht und rheumatischen Schmerzen

Zutaten:

• 1 EL. l. Sellerie;
• ½ Liter gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Die Selleriewurzel schälen. Das Gemüse waschen und beliebig hacken. In einen Glasbehälter geben, heißes Wasser hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen. Den Aufguss abseihen.Nehmen Sie die Infusion vor den Mahlzeiten ein, dreimal täglich einen Esslöffel. Die Behandlungsdauer beträgt 3 Wochen.

Von Urtikaria

Zutaten:

• 400 ml kochendes Wasser;
• 2 TL gehackte Selleriewurzel.

Vorbereitung:

Das geschälte Gemüse abspülen. Auf einer Reibe mahlen. In einen Glasbehälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. 3 Stunden einwirken lassen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel jeweils eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten ein.

Zur Behandlung von Hautentzündungen, Abszessen und Furunkeln

Zutaten:

• 3 g Speisesalz;
• ½ EL. Essig 9%;
• ½ EL. Sellerie.

Vorbereitung:

Das geschälte und gewaschene Gemüse in einem Mixer zerkleinern. Kombinieren Sie die resultierende Aufschlämmung mit Essig und Salz. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. 6 Stunden einwirken lassen. Mulltupfer mit der Infusion tränken und auf die betroffenen Hautstellen auftragen.

Für Unfruchtbarkeit

Zutaten:

• 300 ml kochendes Wasser;
• 50 g gehackte Selleriewurzel.

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen, waschen und fein reiben. In einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zwei Minuten kochen lassen. Cool. Trinken Sie die resultierende Abkochung in vier Dosen pro Tag.

Bei Blasenentzündung

Zutaten:

• 1 EL. l. Sellerie;
• 1,5 EL. abgekochtes kaltes Wasser.

Vorbereitung:

Die Wurzel schälen, waschen und fein hacken. Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. 4 Stunden einwirken lassen. Den Aufguss abseihen. Trinken Sie einen Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Zum Abnehmen

Zutaten:

• 1 EL. l. Selleriewurzelsaft;
• 1 EL. l. natürlicher Honig.

Vorbereitung:

Das geschälte Gemüse wird in feine Chips gerieben. Auf ein Stück Gaze legen und den Saft auspressen. Mit Honig vermischen, umrühren und vor den Mahlzeiten einnehmen.

Selleriewurzelrezepte

Aus dem Gemüse werden viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet: Salate, Suppen, Eintöpfe.

Selleriewurzel mit Nudeln und Hüttenkäse

Zutaten:

• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 200 g große Nudeln;
• 3 g Salz;
• 300 g Selleriewurzel;
• 1 rote Paprika;
• 20 ml Pflanzenöl;
• ½ kg hausgemachter Hüttenkäse;
• 1 grüne Paprika.

Vorbereitung:

1. Die Wurzel des Gemüses wird geschält, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. In Pflanzenöl leicht anbraten, bis die Stücke weich werden.
2. Kochen Sie die Nudeln, bis sie weich sind, und geben Sie etwas Salz in das Wasser. In einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
3. Der Hüttenkäse wird mit den Händen geknetet und mit gekochten Nudeln und gebratener Selleriewurzel kombiniert.
4. Grüne und rote Paprikaschoten werden von Stielen und Kernen befreit. Waschen und in dünne Ringe schneiden.
5. Ein Bund Frühlingszwiebeln wird abgespült, auf einem Papiertuch leicht getrocknet und mit einem Messer grob gehackt. Zu der Mischung aus Hüttenkäse, Nudeln und Sellerie hinzufügen. Vorsichtig umrühren und mit Paprikaringen garnieren.

Selleriewurzelsuppe

Zutaten:

• ½ Stück Butter;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• eine Prise Salz;
• 100 g scharf
• 2 Liter gefiltertes Wasser;
• 300 g Selleriewurzel.

Vorbereitung:

1. Die Wurzel des Gemüses schälen und waschen. In dünne Streifen mahlen. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Sellerie hineingeben und weich braten.
2. Stellen Sie das Wasser in den Topf auf dem Herd. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In kochendes Wasser geben. Leicht salzen und kochen, bis es halb gar ist.
3. Gebratenen Sellerie in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Den scharfen Käse in kleine Späne mahlen und zur Suppe geben. Mischen. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen.

Selleriewurzelsalat mit Pilzen

Zutaten:

• 20 ml Pflanzenöl;
• 100 g Selleriewurzel;
• 3 Hühnereier;
• 250 g Reis;
• ½ kg Champignons.

Vorbereitung:

1. Der Reis wird so gekocht, dass er krümelig bleibt. In ein Sieb geben und abspülen. Cool.
2. Die Wurzel des Gemüses wird geschält, gewaschen und in große Chips zerkleinert oder in dünne Streifen geschnitten.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Sellerie hineingeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten. Abkühlen lassen.
4. Die Champignons werden gewaschen, von der oberen Schale geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Pilze werden in einer separaten Bratpfanne in heißem Öl gebraten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
5. Hartgekochte Eier werden geschält und mit einem Messer in beliebige Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel vereint und vermischt.

Obstsalat mit Selleriewurzel

Zutaten:

• 80 g Sauerrahm;
• 100 g Selleriewurzel;
• 1 Banane;
• 1 Apfel;
• 2 Mandarinen;
• 1 Handvoll Weintrauben.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse wird geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Schälen Sie die Banane und zerbröseln Sie sie ebenfalls.
3. Die Mandarinen werden geschält und das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte geschnitten, damit keine Kerne hängen bleiben.
4. Die Äpfel werden gewaschen, geschnitten, entkernt und in dünne Streifen geschnitten.
5. Die Trauben werden gewaschen. Jede Beere wird halbiert. Die Zutaten werden in einer Salatschüssel zusammengegeben, mit Sauerrahm gewürzt und vorsichtig vermischt. Nach Belieben können Sie Zucker hinzufügen und mit Schokoladenstückchen dekorieren.

Kalorien in Selleriewurzel

Nährwert pro 100 g Gemüse:

• 42 kcal;
• 0,30 g Fett;
• 1,50 g Proteine;
• 9,20 Kohlenhydrate.

Glykämischer Index der Selleriewurzel

Bevor Sie Sellerie verzehren, wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie die folgenden Informationen studieren: Der glykämische Index des rohen Gemüses beträgt 35 und der des gekochten Gemüses 85.

Kontraindikationen für Selleriewurzel

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften des Gemüses gibt es Kontraindikationen für seine Verwendung. Es wird nicht empfohlen, Selleriewurzel in die Ernährung aufzunehmen, wenn

• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Verschlimmerung von Pathologien bei geschwächten und älteren Menschen;
• Bluthochdruck, um die Entwicklung einer Krise auszuschließen;
• Verschlimmerung der Pankreatitis, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber, Cholezystitis
• schwere allergische Reaktionen;
• Enterokolitis;
• Menstruation (verstärkte Blutung);
• Krampfadern und Thrombophlebitis.

Abschluss

Nachdem Sie die wohltuenden Eigenschaften der Selleriewurzel und die Kontraindikationen untersucht haben, kann das Gemüse als Heilmittel verwendet werden oder Sie können daraus köstliche Gerichte zubereiten. Wenn Sie zusätzliche Pfunde loswerden möchten, können sie Kartoffeln in Suppen ersetzen.

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