Wachsende Blattselleriesämlinge

Geruchs- oder Duftsellerie ist eine Art krautige Pflanze, die zur Gattung Sellerie aus der Familie der Apiaceae gehört. Es ist eine Nahrungs- und Heilpflanze und kann Wurzel, Blatt oder Blattstiel sein. Botanisch sind sich die Sorten sehr ähnlich, die Art und Weise des Anbaus unterscheidet sich jedoch. Die Pflege von Blattsellerie im Freiland ist einfacher als die Pflege von Wurzelsellerie, aber der Anbau von Blattsellerie nimmt mehr Zeit in Anspruch.

Blattsellerie - mehrjährig oder einjährig

Duftsellerie ist eine Pflanze mit einem zweijährigen Lebenszyklus. Im ersten Jahr bildet es eine dichte Wurzelpflanze ohne Hohlräume im Inneren und eine große Blattrosette an großen Blattstielen.Beim zweiten bildet es einen bis zu 1 m hohen Blütenstiel und setzt Samen. Die Ernte der Wurzeln, Blattstiele und würzigen Blätter erfolgt im Pflanzjahr und im nächsten Jahr erhalten sie ihr eigenes Pflanzmaterial.

Früher wurde Sellerie als Heilpflanze angebaut, doch mittlerweile sind seine heilenden Eigenschaften in den Hintergrund getreten, die Pflanze gilt als Gemüse und wird in den Küchen verschiedener Nationen verwendet. Im postsowjetischen Raum erfreuen sich Wurzelgemüse größter Beliebtheit, während in Europa meist Blattstielsorten gekauft werden.

Stammsellerie hat ein faseriges Wurzelsystem und bildet eine kleine Wurzelpflanze, die unter zahlreichen Seitenzweigen schwer zu unterscheiden ist. Es wächst eine große Rosette, deren größeres Volumen nicht von Blättern, sondern von Blattstielen eingenommen wird. Ihre Farbe kann grün, hellgrün, rosa oder rötlich sein, die Breite beträgt 2 bis 4 cm bei einer Dicke von nicht mehr als 1 cm. Bei klassischen Sorten werden die Stängel vor der Ernte gebleicht (Licht entzogen), um die Bitterkeit zu entfernen und zu machen Sie sind zart, viele moderne brauchen es nicht.

Typischerweise besteht jede Blattrosette aus 15–20 aufrechten Blättern. Es gibt jedoch Sorten, die bis zu 40 Zweige bilden, die manchmal halb ausgebreitet sind. Die Stängel sind unten breit, an den Enden schmal und enden in dreieckigen, gefiederten dunkelgrünen Blättern. Die Blattstiele sind innen hohl, gerippt, mit einer ausgeprägten Rille an dem Teil, der der Mitte der Rosette zugewandt ist. Ihre Länge hängt nicht nur von der Sorte, sondern auch von der Agrartechnologie des Stammselleries ab und liegt zwischen 22 und 50 cm.

Samen sind kleine Achänen, die nicht länger als 4 Jahre (garantiert 1-2 Jahre) lebensfähig bleiben.Im zweiten Lebensjahr erscheint ein etwa einen Meter langer Blütenstiel.

Wie wächst Sellerie?

Sellerie ist eine feuchtigkeitsliebende Kulturpflanze, die kurzfristige Temperaturabfälle gut verträgt. Die Sämlinge halten Frost von -5° C stand, wenn auch nicht lange. Am kälteresistentesten sind die Sorten mit roten Blattstielen.

Blattsellerie hat die kürzeste Vegetationsperiode und kann direkt in den Boden gesät werden. Es dauert etwa 200 Tage, bis sich die Wurzelfrucht bildet. Es wird ausschließlich durch Setzlinge angebaut und im Nordwesten selten im Freiland gepflanzt.

Blattstielsellerie nimmt eine Zwischenstellung ein – vom Keimen bis zur Ernte vergehen bei verschiedenen Sorten 80-180 Tage. Um marktfähige Stängel zu erhalten, können Samen in den Boden gesät werden. Sinnvoller ist es jedoch, zunächst Setzlinge zu züchten.

Die optimale Temperatur für den Anbau von Gemüsesellerie liegt bei 12–20 °C. Auch wenn er vorübergehende Kälte gut verträgt, kann es zu vorzeitigem Schossen kommen, wenn das Thermometer längere Zeit nicht 10 °C erreicht.

Wie man Blattstielsellerie vom Samen zum Setzling anbaut

Der Anbau von Sellerie-Setzlingen ist nichts Schwieriges. Seine Sämlinge sind viel widerstandsfähiger als die von Tomaten oder Paprika, und diese Pflanzen werden jedes Jahr von Millionen von Gärtnern angebaut und gepflanzt.

Landetermine

Blattselleriesamen werden von Ende Februar bis Mitte März für Setzlinge ausgesät. Die meisten Sorten haben eine ziemlich lange Vegetationsperiode und die Stängel müssen vor dem kalten Wetter Zeit haben, ein marktfähiges Aussehen anzunehmen. Zuerst entwickeln sich die Wurzel und die Blätter, die Blattstiele werden länger und erst dann nehmen sie an Masse zu. Dies nimmt viel Zeit in Anspruch, wenn auch nicht so viel wie die Bildung einer Hackfrucht.

Behälter und Erde vorbereiten

Selleriesamen können in gewöhnliche Setzlingskästen aus Holz oder direkt in separate Plastikbecher mit Löchern für den Wasserabfluss gesät werden.

Bereits benutzte Behälter werden mit einer Bürste gut gewaschen, gespült und in einer starken Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Dadurch werden die meisten Keime und Bakterien abgetötet, die bei Sämlingen Krankheiten verursachen können.

Um Blattsellerie aus Samen anzubauen, können Sie normal gekaufte Erde für Setzlinge verwenden. Sie können das Substrat selbst vorbereiten, indem Sie zu gleichen Teilen Gartenerde und gut verrotteten Humus unter Zugabe von Sand mischen. Es muss lediglich durch ein Sieb gesiebt werden, um alle Klumpen, Kieselsteine ​​und Pflanzenreste zu entfernen – der Boden für Setzlinge muss homogen und wasser- und luftdurchlässig sein.

Saatgutvorbereitung

Selleriesamen sind sehr klein – 1 g enthält etwa 800 Stück. Außerdem verlieren sie schnell ihre Lebensfähigkeit. Daher sollte selbst gesammeltes Pflanzgut so früh wie möglich verwendet werden und im Laden auf das Verfallsdatum geachtet werden.

Das Keimen der Samen von Regenschirmfrüchten dauert lange – das liegt an den darin enthaltenen ätherischen Ölen. Deshalb werden in den südlichen Regionen Nutzpflanzen wie Karotten über den Winter trocken gesät und man muss nicht befürchten, dass sie zur falschen Zeit keimen.

Ohne Vorbereitung dauert es mehr als 20 Tage, bis die Selleriesamen schlüpfen, und die Sämlinge sind ungleichmäßig und schwach. Es gibt viele Möglichkeiten, die Keimung zu beschleunigen und die Qualität der Sämlinge zu verbessern. Hier ist eine davon:

1. Die Samen werden 3 Tage lang in warmem Wasser eingeweicht, das zweimal täglich gewechselt wird.
2. Legen Sie ein Stück weißes Tuch in einen flachen, breiten Behälter. Darauf werden die gequollenen Samen in einer dünnen Schicht ausgebreitet und mit Wasser angefeuchtet.
3. Der Behälter wird 7-10 Tage lang bei Raumtemperatur aufbewahrt, wobei das Befeuchten des Stoffes nicht vergessen wird.

Während dieser Zeit sollten die Samen schlüpfen – dies ist auf dem weißen Stoff deutlich sichtbar. Sie müssen sofort gepflanzt werden.

Um Selleriesamen schneller keimen zu lassen, werden häufig folgende Methoden angewendet:

• Einweichen in spezielle Präparate, die in Saatgutgeschäften verkauft werden;
• 30 Minuten in heißem Wasser (nicht mehr als 60°C) einweichen.

Blattstielsellerie für Setzlinge pflanzen

Die Aussaat kann nicht nur in Pflanzkästen erfolgen, die mit feuchtem Substrat für Setzlinge gefüllt sind, sondern auch in Gewächshäusern. Der Boden wird verdichtet, es werden flache Furchen im Abstand von 5-8 cm voneinander gezogen. In sie werden Samen in einer Menge von 0,5 g pro 1 Quadratmeter gegeben. m und mit einer Haushaltssprühflasche besprüht.

Wenn das Pflanzmaterial nicht gekeimt, sondern in heißem Wasser oder einem Stimulans eingeweicht wurde, können Sie etwas einfacheres tun. In die vorbereitete Kiste wird eine dünne Schneeschicht gelegt, eingeebnet, Furchen gezogen und Samen darin gesät. Dann werden sie garantiert nicht ausgewaschen und fallen beim Gießen in den Boden.

Die Aussaat kann in separaten Schalen mit jeweils mehreren Samen erfolgen. Dann müssen Sie sie nicht pflücken, sondern müssen nur die schwachen Triebe mit einer Nagelschere abschneiden und die stärksten übrig lassen.

Behälter mit Samen werden mit Glas oder transparenter Folie abgedeckt und auf eine helle Fensterbank oder beleuchtete Regale gestellt. Der Unterstand wird nach der Keimung entfernt.

Pflege von Blattselleriesämlingen

Wenn die Stielselleriesamen schlüpfen, stellen Sie die Behälter eine Woche lang in einen hellen Raum mit einer Temperatur von 10–12 °C – so verhindern Sie, dass sich die Sämlinge ausdehnen. Anschließend werden die Sämlinge an einen wärmeren Ort gebracht, der für frische Luft und gute Beleuchtung sorgt.

Sie müssen Blattsellerie – Schachteln aus einer Haushaltssprühflasche und Tassen – sorgfältig mit einem Teelöffel anfeuchten, aus dem Wasser nicht auf den Boden, sondern entlang der Wände gegossen wird.

In der Phase von 2-3 nicht stehenden Blättern werden die Sämlinge in separate Becher mit Bodenloch oder spezielle Kassetten gepflanzt. In diesem Fall werden die Sprossen des Blattselleries bis zu den Keimblattblättern in den Boden eingegraben und die Wurzel wird, wenn sie sich um mehr als 6-7 cm gedehnt hat, um 1/3 gekürzt.

Die ideale Temperatur für Setzlinge von Blattsellerie beträgt 16-20 °C. Tagsüber sollte sie 25 °C nicht überschreiten, nachts 18 °C. Für Setzlinge auf einer Loggia oder Veranda wird eine Temperatur von 5 °C in Betracht gezogen Das ist inakzeptabel. Das Wachstum hört auf und bei starkem Wachstum besteht die Möglichkeit, dass man an Schwarzbeinigkeit erkrankt oder ins Bett geht. Der Raum sollte eine relative Luftfeuchtigkeit von 60-70 % und eine gute Belüftung haben.

Der Boden sollte ständig feucht, aber nicht nass sein. 10-15 Tage vor dem Pflanzen werden die Sämlinge mit einem komplexen Mehrnährstoffdünger gefüttert, der doppelt so stark verdünnt ist wie in der Anleitung empfohlen.

So pflanzen Sie Blattsellerie im Freiland

Ungefähr zwei Monate nach dem Auflaufen können Selleriesämlinge in den Boden gepflanzt werden.Zu diesem Zeitpunkt sollte es mindestens 4-5 echte Blätter haben.

Landetermine

Setzlinge von Blattsellerie werden je nach Region Ende Mai oder Anfang Juni in den Boden eines Kohlfeldes gepflanzt. Selbst wenn die Temperatur zu diesem Zeitpunkt sinkt, ist das nicht beängstigend. Sellerie verträgt Kälte gut, Hauptsache, die Sämlinge haben Zeit, Wurzeln zu schlagen und ein neues Blatt auszutreiben. In den südlichen Regionen kann Blattstielsellerie früher im Freiland gepflanzt werden.

Vorbereitung des Landeplatzes und des Bodens

Sie können im Garten Blattstielsellerie nach Kartoffeln, Kohl, Rüben, Gurken, Zucchini, Tomaten und Kürbissen anbauen. Bevor die Setzlinge gepflanzt werden, haben die Gartenbeete Zeit, frühe Radieschen, Spinat oder Salat zu ernten.

Blattsellerie bevorzugt lockere, fruchtbare Böden mit neutraler Reaktion. Das Beet wird im Herbst mit einem Spaten umgegraben. Fügen Sie pro Quadratmeter mindestens 4-5 kg ​​verrotteten Mist hinzu. Im Frühjahr wird vor dem Pflanzen der Sämlinge eine flache Lockerung durchgeführt und gemäß den Anweisungen Spezialdünger für Wurzelfrüchte oder ein Glas Asche und ein Esslöffel doppeltes Superphosphat pro Quadratmeter hinzugefügt.

Saure Böden werden durch Zugabe von Kalk- oder Dolomitmehl wieder normalisiert. Dies geschieht am besten im Herbst und nicht vor dem Pflanzen von Sellerie. Dichte Böden werden durch Humus bereits verbessert, aber bei Bedarf können Sie Sand hinzufügen – zur Frühjahrslockerung oder direkt in jedes Loch beim Pflanzen.

Wenn Sie auf dem Land Blattsellerie anbauen, müssen Sie einen flachen, gut beleuchteten Bereich wählen. In Bereichen, die zur Durchnässung neigen, entstehen Grate – obwohl die Kultur feuchtigkeitsliebend ist, verträgt sie keine Staunässe, geschweige denn Wasserstau.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Blattsellerie, der für den Anbau im Freiland bestimmt ist, muss gehärtet werden. Etwa eine Woche vor dem geplanten Termin werden die Becher in Kisten gestellt und tagsüber nach draußen gebracht. Nachts werden fünf von ihnen in den Raum gebracht. 2 Tage vor dem Pflanzen werden die Sämlinge nicht mehr ins Haus gebracht und rund um die Uhr draußen gelassen.

Gießen Sie den Sellerie am Vorabend der Umstellung auf offenes Gelände, jedoch nicht reichlich, sondern so, dass der Erdklumpen leicht feucht ist.

Blattstielsellerie in den Boden pflanzen

Der Anbau und die Pflege von Blattstielsellerie beginnt mit der Umpflanzung ins Freiland. Damit die Ernte eine gute Ernte bringt, müssen die Pflanzen frei stehen und den ganzen Tag der Sonne ausgesetzt sein. Stielselleriesämlinge werden in Beeten in Reihen mit einem Abstand von 40–70 cm gepflanzt. Der Abstand zwischen den Büschen sollte mindestens 40–50 cm betragen.

Einige Gärtner üben den Anbau von Stammsellerie in flachen Gräben. Dies ist zum Teil gerechtfertigt – es ist einfacher, es zu beschatten, wenn die Blattstiele gebleicht werden müssen. Aber die Büsche müssen genügend Sonne bekommen, daher müssen die Gräben breit und von Süden nach Norden ausgerichtet sein. Sonst gibt es nichts zum Bleichen.

Die Sämlinge werden etwas tiefer gepflanzt, als sie in Bechern oder Kassetten wuchsen, aber so, dass der Wachstumspunkt auf der Bodenoberfläche bleibt. Sie müssen darauf achten, dass es nicht mit Erde bedeckt ist.

Gepflanzte Blattselleriesämlinge werden reichlich bewässert. Das Beet muss nicht gemulcht werden, es muss häufig gelockert werden.

So pflegen Sie Blattsellerie im Freiland

Wenn ein starker Kälteeinbruch zu erwarten ist oder die Stielselleriesämlinge keine Zeit hatten, Wurzeln zu schlagen, wird das Beet mit Agrofaser oder Lutrastahl abgedeckt.Nachts kann man sie durch Zeitungspapier ersetzen, lediglich die Ränder müssen gesichert werden, damit der Wind sie nicht wegbläst.

Wie man gießt

Beim Anbau und der Pflege von Stammsellerie ist das Gießen eine der wichtigsten agrotechnischen Maßnahmen. Ohne dies kann keine Bleiche die Bitterkeit aus den Blattstielen entfernen und sie werden keine angemessene Größe erreichen.

Sellerie ist eine feuchtigkeitsliebende Kulturpflanze. Es muss häufig und in großen Mengen gegossen werden. Wenn der Boden wie empfohlen luft- und feuchtigkeitsdurchlässig ist, sollte es keinen Wasserstau und damit verbundene Krankheiten geben. Nach jeder Bewässerung oder jedem Regen wird der Reihenabstand gelockert.

Wie man füttert

Es ist unrealistisch, hochwertigen Stammsellerie ohne häufiges Düngen anzubauen. Die erste Düngung mit einem kompletten Mineralkomplex erfolgt 15-20 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge. Künftig erfolgt die Düngung wöchentlich nach dem Gießen. Wenn Sie dafür Chemie verwenden, wächst keine gesunde, schmackhafte Pflanze, sondern etwas, das man nicht essen kann, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Deshalb wird Sellerie nach der ersten Mineraldüngung jede Woche mit einem Kräuteraufguss gedüngt, der im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnt wird. Zweimal im Monat einen Esslöffel Superphosphat in einen Eimer Wasser geben. Auf einen Busch wird mindestens ein Liter Lösung gegossen.

So bleichen Sie Blattsellerie

Das Bleichen von Blattstielsellerie im Freiland ist ein Vorgang, der den Lichtzugang zu den Stängeln blockieren soll. Es hilft, Bitterstoffe zu entfernen und das Produkt zarter zu machen.Wenn Sie das Bleichen vernachlässigen, werden die Blattstiele zäh und schmecken genauso wie die Blätter.

Zum Bleichen von Sellerie ist es am einfachsten, ihn ab einer Höhe von 30 cm mit Erde zu bedecken, nur die Blätter sollten im Licht bleiben. Der Vorgang wird alle zwei Wochen wiederholt.

Viele Menschen machen sich nicht die Mühe, Stangensellerie anzubauen, weil sie ihn nicht mit Erde bedecken wollen. Gärtner wissen, dass die Erde aus den Achseln jedes Blattstiels einzeln ausgewaschen werden muss, was viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie können Selleriestangen aber auch auf andere Weise bleichen:

• Platzieren Sie Bretter oder Sperrholz auf beiden Seiten der Reihe.
• Wickeln Sie die Büsche in dunkles Tuch, dickes Papier oder mehrere Lagen Zeitungspapier und binden Sie sie mit einem Gummiband fest.
• Verwenden Sie zum Hillen vollständig verrottetes Sägemehl oder Sägemehl.
• Decken Sie die Reihen mit Nussschalen und Baumrinde ab, sofern diese in ausreichender Menge vorhanden sind.

Bevor Sie Selleriestangen bleichen, müssen Sie alle dünnen Stängel abreißen, die an der Außenseite des Strauchs wachsen. Die Blätter müssen frei bleiben. Wenn Sie ihnen den Zugang zum Licht versperren, stellt die Pflanze ihre Entwicklung ein und kann verderben. Zwischen der Bodenoberfläche und dem die Blattstiele bedeckenden Material darf kein Spalt vorhanden sein.

Sie können keine frischen Holzreste – Tyrsa oder Sägemehl, abgefallenes Laub, Stroh – zum Bleichen von Stängeln verwenden. Wird Sellerie reichlich bewässert, während er im Boden liegt, beginnen diese Materialien zu faulen und erzeugen Hitze, was inakzeptabel ist.

Ernte

Sorten von Blattsellerie sind zu unterschiedlichen Zeiten erntereif.Normalerweise reifen die selbstbleichenden zuerst. Rosetten, die zur langfristigen Frischlagerung vorgesehen sind, müssen vor dem Einsetzen des Frosts aus dem Gartenbeet entfernt werden. Sellerie, der Minustemperaturen ausgesetzt war, ist zum Essen geeignet, schmeckt aber nicht.

Klassische Sorten mit weißen Blattstielen sind am besten und längsten lagerfähig. Die Büsche werden sorgfältig bis auf die Wurzeln ausgegraben, in einen Keller oder Keller gebracht und in feuchtem Sand oder Torf vergraben. Bei einer Temperatur von 4 bis 6 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-90 % bleibt Blattsellerie nicht nur den ganzen Winter über gelagert, sondern treibt auch neue Blätter aus.

Reproduktion

Sellerie vermehrt sich durch Samen. Die besten Pflanzen werden als Mutterpflanzen ausgewählt, vor dem Einsetzen des Frosts sorgfältig ausgegraben, die Blätter in Kegel geschnitten und in Plastiktüten im Keller oder Keller gelagert.

Im zweiten Jahr wird Selleriewurzel in ein Gartenbeet gepflanzt, um Samen zu gewinnen. Zuerst erscheint spärliches Grün, dann hohes, bis zu 1 m hohes Grün. Die Blüte erfolgt 2 Monate nach dem Pflanzen der Wurzelpflanze und dauert etwa drei Wochen.

Vom Zeitpunkt der Pflanzung der Sellerie-Mutterpflanze bis zur Ernte der Samen sollten 140–150 Tage vergehen. Bis dahin sollten sie ihre Farbe von grün nach grünlich-violett ändern. Die Samen werden unter einem Vordach oder an einem belüfteten Ort gereift und gedroschen.

Im Nordwesten haben sie möglicherweise nicht genug Zeit, um im Boden zu reifen.Es wird empfohlen, die Spitze des Blütentriebs einzuklemmen, wenn sich darauf genügend Samen gebildet haben – jede Pflanze kann 20–30 g Samen produzieren. Das ist mehr als genug, um sich selbst, Nachbarn und Freunde mit Pflanzmaterial zu versorgen.

Schädlinge und Krankheiten des Blattselleries

Blatt- und Blattstielsellerie erkranken aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen selten und werden mäßig von Schädlingen befallen. Die größte Gefahr für die Kultur sind Überschwemmungen und Wasserstau im Wurzelbereich; sie sind die Hauptursache für Fäulnis. Am häufigsten betreffen sie den Wachstumspunkt und den Stamm.

Weitere Krankheiten des Blattstielselleries sind:

• bakterieller Blattfleck;
• schwarzes Bein;
• virales Mosaik.

Schädlinge, die Sellerie befallen:

• Nacktschnecken und Schnecken;
• Schaufeln;
• Karottenfliegen.

Richtige landwirtschaftliche Praktiken tragen dazu bei, Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen:

• sorgfältige Auswahl des Landeplatzes;
• Fruchtfolge;
• Bodenvorbereitung vor der Pflanzung;
• rechtzeitige Lockerung des Bodens und Jäten Unkraut;
• richtiges Gießen;
• ggf. Ausdünnung der Ernte.

Was tun mit Stangensellerie für den Winter?

Frischen Stangensellerie können Sie bis zu drei Monate in einem belüfteten Keller oder Keller bei einer Temperatur von 4-6 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-90 % lagern. Gewaschen und in Plastiktüten verpackt, kann es bis zu 30 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Im Gefrierschrank sind die Stielstücke etwa ein Jahr haltbar.

Blattsellerie kann in Stücke geschnitten und getrocknet werden. Sein Geschmack unterscheidet sich stark von frischem oder gefrorenem. Salate werden mit Sellerie zubereitet, gesalzen, der Saft ausgepresst und eingefroren.

Abschluss

Die Pflege von Blattstielsellerie im Freiland kann kaum als belastend bezeichnet werden. Aber indem Gärtner die Pflanzen selbst pflanzen, können sie die Wachstumsbedingungen kontrollieren und sie mit organischen Düngemitteln versorgen. Nur so kann garantiert werden, dass ein schmackhaftes und gesundes Produkt auf den Tisch kommt und nicht eine Reihe chemischer Elemente.

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