Johannisbeerkompott: Leckere Rezepte für den Winter und für den Alltag (vorerst), Nutzen und Schaden, Kaloriengehalt

Im Sommer bereiten sich viele Menschen zu Hause auf den Winter vor. Es werden alle Beeren, Früchte und Gemüse der Saison verwendet. Es lohnt sich, über einfache Rezepte für Johannisbeerkompott für den Winter und für jeden Tag nachzudenken.

Vorteile von Johannisbeerkompott

Hinsichtlich ihres Vitamingehalts sind schwarze Johannisbeeren anderen Beerenfrüchten deutlich überlegen; sie sind besonders reich an Vitamin C, das bei der Verarbeitung nur geringfügig zerstört wird. Darüber hinaus weist es einen hohen Gehalt an Pektinstoffen, organischen Zuckern und Säuren sowie Mineralsalzen auf.

Johannisbeerfrüchte jeglicher Art haben einen geringen Kaloriengehalt. Dementsprechend sind daraus hergestellte Getränke auch kalorienarm, etwa 30-60 kcal/100 ml. Dieser Indikator hängt von der dem Getränk zugesetzten Zuckermenge ab. Anstelle von Zucker können Sie einen natürlichen oder künstlichen Süßstoff wie Steviosid, Sucralose oder andere verwenden, deren Kaloriengehalt oft Null ist. Es ist klar, dass das Getränk in diesem Fall einen sehr geringen Kaloriengehalt hat, deutlich weniger als bei Verwendung von Zucker.

Schwarze Johannisbeere hat einen sehr reichen und säuerlichen Geschmack. Bei minimaler Temperatur zubereitetes Kompott ist die beste Möglichkeit, alle in den Beeren gespeicherten Nährstoffe zu erhalten. Das Getränk hat nicht nur einen Nährwert, sondern auch einen medizinischen Wert, darunter:

• während der Schwangerschaft: enthält den am stärksten gesättigten Vitamin- und Mineralkomplex, beugt dem Auftreten von Ödemen, Anämie und Erkältungen vor und stärkt das Immunsystem;
• während des Stillens: Es stärkt den Körper der Mutter, der nach der Geburt geschwächt ist. Während des Stillens sollte schwarzes Johannisbeerkompott jedoch schrittweise in kleinen Dosen eingeführt werden, da es beim Baby Allergien auslösen kann.
• im Kindesalter: frühestens nach 5-6 Monaten in die Ernährung aufnehmen, beginnend mit 5 Tropfen und schrittweise Erhöhung der Menge auf 50 ml (9-10 Monate), die Menge an Johannisbeerkompott für ein 1-jähriges Kind sollte nein sein mehr als 80 ml.

Für Kinder hat Johannisbeerkompott große Vorteile. Es ist mit Vitamin C gesättigt, das das Immunsystem stärkt, vor Erkältungen schützt, dem Körper hilft, gesund und widerstandsfähig zu wachsen und sich zu entwickeln, außerdem erhöht es das Hämoglobin und verbessert die Blutzusammensetzung, das Gedächtnis, die Sehkraft, den Appetit und vieles mehr.

Schwarzes Johannisbeergetränk wird als harntreibendes und entzündungshemmendes Mittel bei Harnwegserkrankungen eingesetzt. Es verbessert die Funktion der Nebennierenrinde, der Nieren und der Leber, hat die Eigenschaft, den Stoffwechsel zu regulieren, die Blutgefäße zu stärken und zu erweitern und die Funktion des Herzens zu verbessern. Es wird empfohlen, es bei Menschen mit hohem Blutdruck, Erkrankungen der Lymphknoten und nach Strahlenbelastung zu trinken.

Der Kaloriengehalt von Johannisbeerkompott ist niedrig – 40-60 kcal/100 ml Getränk. Auf Wunsch lässt sich dieser deutlich reduzieren, indem die Menge des zugesetzten Zuckers reduziert oder sogar durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzt wird.

Johannisbeerkompott kann für eine bestimmte Personengruppe nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden mit sich bringen. Kontraindikationen für das Trinken des Getränks sind wie folgt:

• akute Pathologien des Magen-Darm-Trakts;
• erhöhter pH-Wert des Magensaftes;
• Lebererkrankungen;
• Neigung zur Thrombose;
• Zustände nach Infarkt und Schlaganfall;
• Lebensmittelallergie.

Wenn Sie zu viel und häufig schwarze Johannisbeeren verzehren, kann es aufgrund einer erhöhten Blutgerinnung zur Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßen kommen.

So kochen Sie Johannisbeerkompott, damit Sie es sofort trinken können

Die drei Hauptzutaten, ohne die man kein leckeres Johannisbeerkompott zubereiten kann, sind Wasser, Beeren und Zucker (oder ein anderer Süßstoff). Im Wesentlichen handelt es sich bei dem Getränk um einen süßen Sud oder Aufguss aus schwarzen Johannisbeeren. Daher ist das Rezept für die Zubereitung von Johannisbeerkompott für jeden Tag bei allen Rezepten ungefähr gleich:

• Wasser zum Kochen bringen;
• Gießen Sie kochende Flüssigkeit über die Beeren, die Sie zur besseren Saftfreisetzung zunächst leicht zerdrücken können.
• Zucker hinzufügen;
• Alles bei mittlerer oder niedriger Hitze etwas aufkochen;
• mehrere Stunden abgedeckt stehen lassen.

Um das Getränk transparent zu machen, passieren Sie es durch einen selbstgemachten Filter. Wenn es draußen Sommer ist und die Luft überhitzt ist, können Sie es eine Weile im Kühlschrank aufbewahren und erst dann trinken. Schwarzes Johannisbeerkompott sollte in einer Emaillepfanne gegart werden, die keine Schäden an den Innenwänden aufweist.

Wozu passt schwarze Johannisbeere im Kompott?

Sie können den Rezepten für Johannisbeerkompott auch andere Beeren und Früchte hinzufügen. Dieses Getränk heißt sortiert. Es wird einen reichhaltigen, reichhaltigen Geschmack und eine ebenso vielfältige Nährstoffzusammensetzung haben. Lassen Sie uns auflisten, zu welchen zusätzlichen Zutaten schwarze Johannisbeeren im Kompott besonders gut passen. Hier sind sie:

• rote Johannisbeere;
• weiße Johannisbeere;
• Kirsche;
• Äpfel;
• Birne;
• Himbeeren;
• Erdbeere;
• Stachelbeere;
• Preiselbeere;
• Preiselbeere;
• Blaubeere;
• Pflaume;
• Pflaumen;
• Schwarzdorn;
• Irga;
• Sanddorn;
• Mandarin;
• orange;
• Zitrone;
• Pfirsich.

Unter den Gewürzen können Sie dem Kompott Ingwer, Zimt, Vanille und einige andere Gewürze hinzufügen. Wenn Sie ein kalorienarmes Getränk zubereiten möchten, müssen Sie bedenken, dass nicht alle Süßstoffe einer Hochtemperaturverarbeitung oder sogar einfachem Erhitzen unterzogen werden können. Bevor Sie Süßungsmittel verwenden, sollten Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig lesen. Einige Süßstoffe verwandeln sich bei hohen Temperaturen in gefährliche Gifte.

Wie lange sollte man Johannisbeerkompott kochen?

Je weniger Wärmebehandlung die Früchte erhalten, desto mehr nützliche Substanzen verbleiben in ihnen, die beim Aufgießen in Lösung gehen. Dieses Getränk muss einige Minuten bis eine Viertelstunde lang gebraut werden.

Damit das Getränk bei minimalem Kochen einen reichhaltigen Geschmack erhält, müssen Sie die Beeren mit einem Holzstampfer ein wenig zerdrücken. Die Schale der Frucht platzt und der Saft fließt heraus. Wenn Sie sie in einem Mixer zerkleinern, können Sie sie einfach mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Das Getränk hat einen vollwertigen Johannisbeergeschmack und eine vollständige Zusammensetzung an Mineralien und Vitaminen.

Wie man Johannisbeerkompott mit Ingwerwurzel kocht

Zutaten:

• Beeren (gefroren) – 0,35 kg;
• Wasser (gereinigt) – 2,5 l;
• Zucker – 0,13 kg;
• Ingwer – Stück (1 cm).

Teilen Sie das Wasser in 2 Teile. 2 Liter aufkochen, Johannisbeeren mit Zucker übergießen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Unter dem Deckel ziehen lassen und dann abseihen. Ingwerwurzel auf 0,5 Liter auffüllen und eine Viertelstunde kochen lassen. Abkühlen lassen, abseihen und portionsweise in das Kompott gießen, um den Geschmack anzupassen.

Wie man Johannisbeerkompott mit Zimt macht

Zutaten:

• Beeren (frisch) – 0,75 kg;
• Zucker (braun) – 0,18 – 0,22 kg;
• Wasser – 1,0 l;
• Zimt – 1 – 2 TL.

Zuerst Zucker und Wasser mischen, aufkochen, dann Beeren und Zimt hinzufügen. Nicht länger als 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und abgedeckt mehrere Stunden stehen lassen. Dadurch kommt der Geschmack der Beeren und des Zimts voll zur Geltung.

Wie man Johannisbeerkompott mit Zitronenmelisse kocht

Zutaten:

• Beeren – 3 volle Tassen;
• Wasser – 2,1 l;
• Zucker (normal) – 1 Tasse;
• Zitronenmelisse (Minze) – 2 Zweige Grün.

In heißen Sommern lässt sich Johannisbeerkompott gut mit Minze oder Zitronenmelisse kochen. Würzige Kräuter verleihen dem Getränk einen erfrischenden Geschmack und Aroma. Tauchen Sie alle oben genannten Zutaten in kochendes Wasser. Zählen Sie ab dem Moment des Nachkochens 2-3 Minuten und schalten Sie es aus. Mit einem Deckel abdecken und das Getränk ziehen lassen.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren

Zutaten:

• Beeren – 0,15 kg;
• Zucker nach Belieben;
• Wasser - 2-2,5 l.

Die Beeren verlesen, waschen, in eine tiefe Schüssel geben und zerstampfen. Dann den Saft durch ein Sieb abtrennen, in den Kühlschrank stellen und die restlichen Beeren 10-15 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Nach dem Garen mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend das Getränk in einen separaten Behälter abseihen und dort Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis das Getränk abgekühlt ist, und gießen Sie den Saft hinein.

Kompott aus Johannisbeeren und Pflaumen

Zutaten:

• Beeren – 0,4 kg;
• Pflaumen – 110 g;
• Wasser – 3,0 l;
• Zucker – optional;
• Vanille.

Zuerst müssen Sie die Pflaumen vorbereiten. Waschen Sie es und weichen Sie es kurz in kaltem Wasser ein. Nach 10 Minuten die eingeweichten Beeren in 2 Teile schneiden. Die schwarzen Johannisbeeren aussortieren, unter fließendem Wasser waschen, trocknen und auf ein Sieb geben.

Reine Johannisbeeren mit einem Löffel Zucker bestreuen.Die Pflaumenhälften mit Wasser übergießen, den restlichen Zucker dazugeben und alles zum Kochen bringen. Dann Johannisbeeren und Vanille in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Wie man Johannisbeerkompott mit Zimt und Rosinen macht

Zutaten:

• Beeren – 0,36 kg;
• Wasser – 3,0 l;
• Zucker – nach Bedarf;
• Rosinen (dunkel) – 0,1 kg;
• Zimt.

Um dem Getränk einen würzig-süßen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Rosinen und Zimt hinzu. Bevor Sie mit der Kompottzubereitung beginnen, tauchen Sie die Rosinen 10 Minuten lang in heißes Wasser und spülen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser ab. Die Johannisbeeren waschen und mit einem Löffel Zucker vermischen, stehen lassen.

Füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie Zucker und Rosinen hinzu. Wenn alles kocht, die Johannisbeeren hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus, aber nehmen Sie den Deckel nicht ab, sondern lassen Sie das Getränk etwas ziehen. Direkt nach dem Kochen Zimt zum Kompott hinzufügen.

Wie man Johannisbeerkompott in einem Slow Cooker zubereitet

Wenn Sie zu Hause einen Multikocher haben, wird die Kompottzubereitung viel einfacher und effizienter.

Zutaten:

• Beeren – 0,45 kg;
• Kristallzucker – 180 g;
• Wasser – 4 l.

Bereiten Sie die Beeren entsprechend vor, geben Sie sie in ein Sieb und zerstampfen Sie sie mit einem Holzlöffel. Gießen Sie gleichzeitig Wasser in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Modus „Suppe“ oder „Kochen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein.

Danach den restlichen Kuchen nach dem Extrahieren des Safts in die Schüssel geben und die gleiche Menge aufkochen. Öffnen Sie den Multikocher nach einer halben Stunde, um das Kompott ziehen zu lassen. Dann die Lösung abseihen, mit Zucker verrühren und abkühlen lassen, bis sie warm ist. Gießen Sie den Saft in das Kompott und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Rezepte für Johannisbeerkompott für den Winter

Rezepte für Johannisbeerkompott für den Winter sind in der Regel sehr einfach und erfordern keinen besonderen Geld-, Arbeits- oder Zeitaufwand für die Umsetzung.Aufgrund des hohen Säuregehalts und der Wärmebehandlung ist das Getränk ein ganzes Jahr lang gut haltbar.

Bei der Vorbereitung auf den Winter in Form von Kompott sind einige wichtige Regeln zu beachten:

• Beeren müssen ganz, dicht und frisch sein;
• Gläser sollten keine Chips, Risse oder raue Nähte aufweisen;
• die Gläser sollten gründlich unter fließendem heißem Wasser mit Reinigungsmitteln, vorzugsweise Soda, Waschseife, gewaschen werden, auch das Spülen sollte sehr sorgfältig erfolgen;
• die Qualität der Deckel muss dem Standard entsprechen: ohne Dellen, Rost, mit straffen, gut sitzenden Gummibändern;
• Waschen Sie die Deckel auf die gleiche Weise wie die Gläser.
• Der Konservenprozess umfasst zwangsläufig den Vorgang, zunächst saubere, leere Gläser zu sterilisieren und sie dann mit Kompott zu füllen; er kann auf viele Arten durchgeführt werden, zum Beispiel im Ofen, im Dampfgarer, in der Mikrowelle, am Auslauf eines Wasserkochers (über Dampf). ) und so weiter;
• frisch zubereitetes Dosenkompott sollte auf den Kopf gestellt, mit etwas abgedeckt werden, um die Wärme in den Gläsern zu speichern, und warten, bis es abgekühlt ist;
• Bringen Sie die Konservierung in den Keller und besuchen Sie dort einen weiteren Monat, um sicherzustellen, dass keine explodierten, beschädigten (mit Blasen, Schaum, Trübungen, undichten Deckeln) Dosen vorhanden sind.

Selbstgemachtes Johannisbeerkompott aus der Dose ist viel schmackhafter als seine industriellen Gegenstücke, ganz zu schweigen davon, dass es um ein Vielfaches gesünder ist. Wenn Sie also lernen, sich auf den Winter vorzubereiten, können Sie sich und Ihre Familie erfreuen.

Johannisbeerkompott im 3-Liter-Glas für den Winter

Komponenten:

• Beeren – 550 g;
• Zucker – 1,2 EL;
• Wasser - nach Bedarf.

Die Beeren gründlich abspülen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Bereiten Sie die Gläser entsprechend vor:

• mit Sodalösung waschen;
• gut ausspülen;
• über Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle (optional) sterilisieren.

Um festzustellen, wie viel Wasser benötigt wird, müssen Sie die Beeren in ein Glas füllen, Flüssigkeit hinzufügen und mit einem löchrigen Deckel verschließen. Anschließend abgießen und zusammen mit dem Zucker aufkochen. Gießen Sie den Sirup bis zum oberen Rand der Gläser über die Beeren. Rollen Sie die Deckel auf, die ebenfalls zunächst einige Minuten in Wasser gekocht werden müssen, um die Sterilität zu gewährleisten.

Johannisbeerkompott für den Winter im Literglas

Komponenten:

• Glas – 1 l;
• Johannisbeeren – 1/3 eines Glases;
• Zucker – 80 g;
• Wasser - nach Bedarf.

Füllen Sie die Gläser zu einem Drittel ihres Volumens mit Beeren. Füllen Sie die verbleibenden Hohlräume mit kochendem Wasser. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und warten Sie eine Viertelstunde. Anschließend die Lösung in einen Kochbehälter gießen, die angegebene Menge Zucker hinzufügen und aufkochen. Nochmals über die Beeren gießen, nun kann das Kompott verschwenkt werden.

So bereiten Sie Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation zu

Komponenten:

• Wasser – 1,0 l;
• Zucker – 1,0 kg.

Den heißen Sirup in Gläser füllen, die fast bis zum Rand mit Beeren gefüllt sind. Gießen Sie es fast sofort zurück in die Pfanne, um es erneut zu kochen, und geben Sie es zurück in die Gläser. Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal und rollen Sie dann sofort alles auf.

Leckeres Johannisbeerkompott für den Winter ohne doppelte Füllung

Komponenten:

• Beeren – 1,50 kg;
• Zucker – 1,0 kg;
• Wasser – 5,0 l.

Zuerst müssen Sie 2 große Gläser vorbereiten. Waschen Sie sie, spülen Sie sie gut ab und füllen Sie sie zu einem Drittel mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken, damit der Dampf drin bleibt. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.

Gießen Sie die geschälten und gewaschenen Beeren in Gläser und gießen Sie die kochende Zuckerlösung hinein. Mit Deckeln verschließen und nach dem Abkühlen bis zum Winter in den Keller stellen.

Zutaten für ein weiteres Rezept:

• Beeren – 1,0 kg;
• Saft (schwarze Johannisbeere) – 0,6 l.

Zum Drehen vorbereitete schwarze Johannisbeeren bis zur „Schulter“ in Gläser füllen, den Rest mit frisch gepresstem Saft auffüllen. Legen Sie das Kompott zur Sterilisation und rollen Sie es dann auf.

Eine weitere Kochmöglichkeit. Erforderlich:

• Wasser – 1,0 l;
• Zucker – 0,55 kg.

Zucker (3 Esslöffel) in einer Tasse Wasser verrühren, so dass eine Füllung entsteht. Die Beeren damit bedecken, zum Kochen bringen und sofort das Gas abdrehen. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen die Beeren in ein Sieb geben, den restlichen Zucker zur entstandenen Lösung hinzufügen und aufkochen. Gießen Sie es direkt vom Herd in die Gläser mit den schwarzen Johannisbeeren. In einem Topf mit kochendem Wasser sterilisieren.

Ein ganz einfaches Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter

Komponenten:

• Beeren – 1/3 Glas;
• Zucker – 3 EL. l. (1-Liter-Glas) oder 1 Tasse (3 Liter);
• Wasser (kochendes Wasser).

Decken Sie die Beeren in den Behältern zum Drehen mit Zucker und kochendem Wasser bis zum Rand ab. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass der heiße Wasserstrahl nicht auf die Wände trifft, die aufgrund der hohen Temperatur reißen können, indem Sie ihn in die Mitte des Behälters gießen. Verschließen Sie die Gläser mit luftdichten Deckeln, schütteln Sie den Inhalt und stellen Sie ihn auf den Kopf, bis er vollständig abgekühlt ist.

Wie man Johannisbeer-Stachelbeer-Kompott macht

Komponenten:

• Johannisbeeren – 550 g;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 800 g.

Sortieren Sie die Stachelbeeren und lassen Sie dichte, vollreife Früchte zurück. Stechen Sie sie mit etwas Scharfem, etwa einer Stecknadel oder Nadel, ein. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit den Johannisbeeren und gießen Sie den Sirup direkt vom Herd ein. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 8 Minuten lang, 1 Liter-Gläser 15 Minuten lang.

Kompott für den Winter aus Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren

Komponenten:

• Johannisbeeren – 250 g;
• Pflaume (süß) – 3 Stk.;
• Orange – 3 Scheiben;
• Zitrone – 2 Scheiben;
• Zucker – 0,5 kg;
• Glas – 3 l.

Pflaumen waschen, entkernen. Übergießen Sie die Zitrusschalen mit kochendem Wasser.Alle Kompottbestandteile inklusive Zucker in Gläser verteilen. Die restliche Menge mit kochendem Wasser auffüllen und aufrollen.

Vorbereitung auf den Winter aus Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Pfirsichen

Zutaten:

• Johannisbeeren – 0,8 kg;
• Pflaumen – 0,45 kg;
• Pfirsiche – 5 Stk.;
• Himbeeren – 0,45 kg;
• Äpfel (größer als der Durchschnitt) – 3 Stk.;
• Wasser – 1,2 l;
• Zucker – 0,6 kg.

Johannisbeeren und andere Früchte und Beeren abspülen. Die Äpfel in Scheiben schneiden, die Pfirsiche schälen und in 4 Teile schneiden. Die Pflaumen entkernen und in zwei Hälften teilen. Alle Früchte außer Himbeeren einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren. In ein Glas füllen und Himbeeren hinzufügen. Der Behälter sollte etwa zu einem Drittel gefüllt sein. Das nach der Wärmebehandlung der Früchte verbleibende Wasser mit Zucker mischen und aufkochen. Füllen Sie es in Einmachbehälter und verschließen Sie diese.

Kompott für den Winter mit Johannisbeeren und Zitrone

Komponenten:

• Johannisbeeren – 1,2 kg;
• Zitrone – ½ Stück;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 1,0 l.

Saubere Früchte einige Sekunden blanchieren und zum Einmachen in einen Behälter geben. Kochen Sie den Sirup, indem Sie alle anderen Zutaten zum Wasser geben. Sobald die Lösung kocht, gießen Sie sie bis zum oberen Rand des Glases über die Beeren. Sofort dicht verschließen.

Cranberry-Johannisbeer-Kompott für den Winter

Komponenten:

• Beeren – 0,25 kg;
• Zucker – 0,35 kg;
• Wasser – 2,0 l;
• Zitronensäure – 3 g.

Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Geben Sie die Beeren und die Zitronensäure in ein Glas. Mit kochender Lösung bis zum Hals aufgießen und aufrollen.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Sanddorn für den Winter

Komponenten:

• Johannisbeeren – 0,5 kg;
• Sanddornbeeren – 1,0 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 1 l.

Den Zuckersirup 10 Minuten kochen lassen und über die verschiedenen Beeren gießen. 3-4 Stunden ruhen lassen, dann 5 Minuten kochen lassen und fest verschließen.

Zuckerfreies Johannisbeerkompott für den Winter

Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren aus und lassen Sie nur große reife Beeren zum Drehen übrig. Füllen Sie damit sterilisierte, saubere Gläser bis zum Bügel. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und sterilisieren Sie es anschließend in kochendem Wasser.

Sie können es anders kochen. Die vorbereiteten schwarzen Johannisbeeren in sterile Gläser füllen und mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Beeren, geben Sie abgekochtes und leicht abgekühltes Wasser auf +50 - +60 °C hinzu. Geben Sie es in einen Topf mit auf +45 - +50 °C erhitztem Wasser. Sterilisieren Sie Litergläser 20 Minuten lang bei Siedetemperatur, drei bis vier Minuten lang. Litergläser für 25 Minuten.

Kompott für den Winter aus schwarzen Johannisbeeren und Elsbeeren

Zutaten:

• Beeren – je 200 g;
• Kristallzucker – 350 g;
• Wasser.

Geben Sie saubere Beeren in sterile Gläser. Das Johannisbeer- und Heidelbeeren-Sortiment mit kochendem Zuckersirup übergießen, mit Deckeln abdecken und ziehen lassen. Nach einer Viertelstunde den fehlenden Sirup in die Gläser geben und aufrollen.

Aufbewahrungsregeln

Der Twist sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Sie können eine geeignete Ecke nicht nur in einem Privathaus, sondern auch in einer Wohnung auswählen. Die Hauptsache ist, dass der Ort, an dem die Konservierung das ganze Jahr über gelagert wird, von Heizgeräten, direkter Sonneneinstrahlung und anderen Wärme- und Lichtquellen entfernt ist. Das nach dem Rezept zubereitete Johannisbeerkompott sollte vorerst im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahrt werden, wenn es dort kühl ist. Die maximale Haltbarkeit des Getränks beträgt eine Woche oder weniger.

Abschluss

Einfache Rezepte für Johannisbeerkompott für den Winter sind vielfältig und zahlreich.Aber sie sind alle lecker und gesund, besonders im Winter, wenn nicht genügend Vitamine auf dem Esstisch stehen.

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