Koreanische Paprika für den Winter: 9 Rezepte mit Fotos

Koreanische Paprika für den Winter werden wegen ihres würzigen Geschmacks und der Erhaltung des charakteristischen Aromas des Gemüses geschätzt. Der zubereitete Snack wird knusprig und saftig.

Wie man Paprika für den Winter auf Koreanisch rollt

Um den Snack natürlicher zu machen, ist es besser, Gewürze und Gewürze nach Gewicht in einem Fachgeschäft zu kaufen. Neben Paprika werden der Komposition häufig auch andere Gemüsesorten hinzugefügt. Verwenden Sie zum Mahlen eine spezielle koreanische Karottenreibe. Dadurch wird der Strohhalm glatt. Sie können es auch in dünne Riegel schneiden.

Es werden nur Früchte verwendet, die fest und unbeschädigt sind. Die Farbe hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Bevorzugt werden süße Karottensorten.

Die Früchte sollten saftig und fleischig sein

Klassisches koreanisches Pfefferrezept für den Winter

Auf Koreanisch werden für den Winter grüne Paprika sowie gelbe und rote Paprika zubereitet. Durch die Verwendung von Früchten unterschiedlicher Farbe wird die Zubereitung nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an Farbe.

Du wirst brauchen:

• Paprika – 4,5 kg;
• Zucker – 50 g;
• Pflanzenöl – 700 ml;
• Karotten – 3,5 kg;
• Salz – 180 g;
• Zwiebel – 2,5 kg;
• Knoblauch – 1 Tasse;
• Essig – 180 ml;
• Koreanisches Karottengewürz – 20 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schneiden Sie das Hauptprodukt in zwei Teile. Schneiden Sie den Stiel heraus und entfernen Sie die Kerne. In dünne Streifen schneiden.
2. Das restliche Gemüse ebenso mahlen.
3. Öl zur Zwiebel geben und anbraten.
4. Gewürze mit Salz und Zucker vermischen. Über gehackte Lebensmittel streuen.
5. Essig einfüllen. Mischen.
6. Eine Stunde einwirken lassen. Die Produkte sollen Saft abgeben.
7. In Gläser aufteilen. Die Marinade darübergießen. Schließen Sie die Deckel fest.

Die Strohhalme haben die gleiche Dicke

Paprika und Karotten nach koreanischer Art für den Winter

Paprika und Karotten nach koreanischer Art für den Winter sind eine gesunde und sättigende Zubereitung, die zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.

Du wirst brauchen:

• Paprika – 800 g;
• gemahlener Koriander – 10 g;
• Salz – 15 g;
• Karotten – 200 g;
• Knoblauch – 50 g;
• Wasser – 300 ml;
• Essig 6 % – 70 ml;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zucker – 50 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gemüse vorbereiten. Schälen, Stiele und Kerne entfernen.
2. In dünne lange Streifen schneiden. Mahlen Sie die Knoblauchzehen. Sie können sie einer Presse unterziehen.
3. Alle vorbereiteten Komponenten vermischen.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Öl hinzufügen. Koriander darüber streuen. Salzen und süßen.
5. Auf mittlere Hitze stellen. Kochen.
6. Gemüsemischung hinzufügen. Mischen. Vier Minuten kochen lassen. Der Deckel muss geschlossen sein. Sie können es nicht länger aufbewahren, damit die Lebensmittel nicht weich werden und ihre ursprüngliche Form verlieren.
7. Mit Essig bestreuen. Mischen und in sterile, trockene Gläser füllen. Kork.

Die Vorspeise mit gehackten Kräutern bestreut servieren

Paprika mit Gurken, Karotten und koreanischem Gewürz für den Winter

Die Vorspeise ist mäßig scharf. Auf Wunsch kann die Knoblauchmenge erhöht oder verringert werden. Dank minimaler Wärmebehandlung bleiben die Vitamine im Werkstück erhalten.

Du wirst brauchen:

• Gurke – 2,5 kg;
• Zucker – 350 g;
• Tafelessig – 380 ml;
• Karotten – 2,5 kg;
• Koreanisches Gewürz – 110 g;
• Salz – 180 g;
• Paprika – 2,5 kg;
• Knoblauch – 400 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Der Länge nach in acht Stücke schneiden.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alles vermischen. Das restliche bulgarische Gemüse muss in Streifen geschnitten werden
4. Mit Essig bestreuen. Gewürze hinzufügen. Süßen und salzen. Aufsehen.
5. Drei Stunden lang marinieren. Während des Vorgangs regelmäßig umrühren.
6. Füllen Sie die Gläser mit der Mischung.
7. Decken Sie den Boden einer großen Pfanne mit einem Tuch ab. Platzieren Sie die Rohlinge. Gießen Sie Wasser ein, das nicht höher als der Kleiderbügel sein sollte. Eine Viertelstunde lang sterilisieren.
8. Mit in kochendem Wasser gekochten Deckeln verschließen.

Köstlich serviert mit Sesamkörnern bestreut

Ganze Paprika nach koreanischer Art für den Winter

Um die Zubereitung leuchtend zu machen, wird das Gemüse in verschiedenen Farben verwendet. Im Winter als Snack servieren, in Stücke schneiden und mit Öl beträufeln. Wird auch zum Füllen verwendet.

Du wirst brauchen:

• Paprika – 6 kg;
• Knoblauch – 1 Tasse;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 180 g;
• Kreuzkümmel – 10 g;
• Salz – 180 g;
• Essig – 500 ml;
• Koreanisches Gewürz – 50 g;
• trockener Koriander – 10 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Mahlen Sie die Knoblauchzehen. Mit Zucker und Salz vermischen.
2. Koriander hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen. Mischen.
3. Spülen Sie das bulgarische Gemüse ab. Den Stiel vorsichtig kreisförmig herausschneiden und die Kerne entfernen.
4. Jede Frucht in der Mitte gleichmäßig mit der resultierenden Mischung bestreichen. 10 Stunden einwirken lassen.Der Ort sollte kühl sein.
5. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab. Gießen Sie es in einen Topf.
6. Geben Sie das eingelegte Produkt fest in die vorbereiteten Gläser.
7. Gießen Sie Essig in den Saft. Kochen. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Werkstück. Kork.
8. Zur Lagerung im Keller schicken.

Das ganze Gemüse behält seinen Geschmack und sein Aroma vollständig

Paprikascheiben nach koreanischer Art mit Knoblauch für den Winter

Die Vorspeise wird mit Fleisch und Fisch serviert. Zu Eintöpfen und Suppen hinzufügen.

Du wirst brauchen:

• Paprika – 3 kg;
• Pflanzenöl – 170 ml;
• Zucker – 20 g;
• Wasser – 1 l;
• Koreanisches Gewürz – 15 g;
• Essigessenz – 20 ml;
• Salz – 20 g;
• Knoblauch – 80 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das Hauptgemüse hacken und zunächst die Kerne entfernen.
2. Den Knoblauch hacken.
3. Wasser kochen. Zucker und Gewürze hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Essenz und Öl einfüllen. Aufsehen. Drei Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie das vorbereitete Produkt hinzu. Sieben Minuten kochen lassen.
5. Dicht in sterile Gläser füllen. Jede Schicht mit Knoblauch bestreuen.
6. Die Marinade darübergießen.
7. In einer mit Wasser gefüllten Pfanne 20 Minuten lang sterilisieren. Kork.

Schneiden Sie das Gemüse in beliebige Stücke

Koreanische Paprika mit Gurken und Zwiebeln

Der koreanische Snack ist knusprig und ideal für ein Feiertagsmenü.

Du wirst brauchen:

• Gurken – 1 kg;
• Koreanisches Gewürz – 20 g;
• Paprika – 1 kg;
• Salz – 90 g;
• Essig 9 % – 250 ml;
• Zwiebel – 250 g;
• Zucker – 160 g;
• Wasser – 1,6 l.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Gurken waschen und anschließend trocknen. Längs in Scheiben schneiden. In einen tiefen Behälter geben.
2. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Gurken unterrühren.
3. Schneiden Sie das bulgarische Produkt in kleine Scheiben.
4. Trocknen Sie die sterilisierten Gläser. Mit vorbereiteten Produkten füllen.
5. Gewürze ins Wasser geben, dann Zucker und Salz hinzufügen. Essig einfüllen. Eine Minute kochen lassen.
6. Gießen Sie den Inhalt der Gläser ein. Kork.

Schrauben Sie die Deckel so fest wie möglich auf

Koreanische Paprika für den Winter mit Tomaten und Gurken

Die perfekte Gemüsekombination macht den Snack nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker.

Du wirst brauchen:

• Gurke;
• Essig – 20 ml;
• Tomaten;
• Öl – 80 ml;
• Zwiebel;
• Zucker – 40 g;
• bulgarische Paprika;
• Wasser – 1 l;
• Salz – 40 g;
• Koreanisches Gewürz – 20 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gemüse kleinschneiden. Schichtweise in sterile Behälter geben. Sie können jede beliebige Menge an Produkten annehmen.
2. Bereiten Sie die Sole entsprechend den angegebenen Anteilen für 1 Liter Wasser vor. Kochen Sie dazu die Flüssigkeit. Versüßen. Zucker und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
3. Öl und Essig einfüllen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Füllen Sie das Werkstück.
4. In eine hohe Pfanne geben und den Boden mit einem Tuch auslegen. Gießen Sie warmes Wasser bis zum Rand des Glases.
5. Schalten Sie die Hitze ein. 20 Minuten lang sterilisieren.

Gemüse wird für Schönheit und Geschmack in Schichten ausgelegt.

So versiegeln Sie koreanische Paprika mit Koriander für den Winter

Der regelmäßige Verzehr des süßen Gemüses bringt Vorteile für den Körper und zusammen mit Koriander werden seine Eigenschaften verbessert.

Du wirst brauchen:

• Paprika – 3 kg;
• frischer Koriander – 150 g;
• Sonnenblumenöl – 300 ml;
• Zucker – 50 g;
• Essig 9 % – 50 ml;
• Koreanisches Gewürz – 20 g;
• Salz – 80 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das entkernte Hauptprodukt in Streifen schneiden. Koriander hacken.
2. Öl erwärmen. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Mischen.
3. Gemüse hinzufügen. Sieben Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
4. Essig einfüllen. Koriander hinzufügen. Umrühren und sterile Gläser füllen. Kork.

Koriander muss frisch sein

Koreanische gefüllte Paprika für den Winter

Ein praktisches und praktisches Präparat, das Ihre Ernährung abwechslungsreich macht und Sie mit leuchtenden Farben begeistert.

Du wirst brauchen:

• Knoblauch – 17 Zehen;
• Salz – 60 g;
• Dill;
• Kohl – 4,5 kg;
• Paprika – 43 Stk.;
• Karotten – 600 g;
• Petersilie.

Marinade:

• Zucker – 60 g;
• Koreanisches Gewürz – 30 g;
• Sonnenblumenöl – 220 ml;
• Essig 9 % – 140 ml;
• Salz – 80 g;
• Wasser – 1,7 l.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Den Stiel des Hauptgemüses vorsichtig kreisförmig herausschneiden. Samen entfernen. Gießen Sie sieben Minuten lang kochendes Wasser darüber. Cool.
2. Das Grün hacken. Den Knoblauch hacken. Den Kohl hacken. Reiben Sie die Karotten.
3. Für die Füllung die vorbereiteten Zutaten vermischen. Mit Salz bestreuen. Aufsehen.
4. Füllen Sie das abgekühlte Gemüse mit der resultierenden Mischung. An Banken senden.
5. Für die Marinade Wasser aufkochen. Den mit Salz vermischten Zucker auflösen. Koreanisches Gewürz darüber streuen. Essig und dann Öl hinzufügen.
6. Fülle die Lücken.
7. In einen Topf mit warmem Wasser geben. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang sterilisieren. Aufrollen.

Füllen Sie die Proben nicht zu dicht mit Füllung.

Aufbewahrungsregeln

Experten empfehlen, die zubereitete Zubereitung nach koreanischer Art in einer Speisekammer oder einem Keller aufzubewahren. Die Konservierung sollte keinem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Die ideale Temperatur liegt bei +6°…+10°С. Der Snack behält seinen Geschmack und seine Nährwerte zwei Jahre lang.

Wenn eine Lagerung nur in der Wohnung möglich ist, stellen Sie die Dosen in einen Schrank, der von der Batterie entfernt liegt. Die Haltbarkeit beträgt ein Jahr.

Abschluss

Koreanische Paprika für den Winter ist eine originelle, saftige und schmackhafte Vorspeise, die alle Gäste begeistern wird. Auf Wunsch kann die Menge an Gewürzen, Gewürzen und Knoblauch je nach eigenem Geschmack erhöht oder verringert werden.

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