Koreanische Rüben für den Winter

Rüben sind ein gesundes und erschwingliches Gemüse. Es wird zu vielen Gerichten hinzugefügt, da es viele Vitamine und Mikroelemente enthält. Aber manchmal möchte man die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten, und die koreanische Küche hilft hier. Koreanische Rüben für den Winter sind ein schönes, aromatisches, angereichertes und schmackhaftes Gericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird.

Wie man Rüben auf Koreanisch richtig kocht

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mikroelementen wirken koreanische Rüben positiv auf den Menschen. Vorteilhafte Eigenschaften:

• reguliert den Fettprozess;
• stärkt die Blutgefäße;
• wirkt entzündungshemmend und bakteriell;
• verbessert die Durchblutung;
• lindert Schwellungen;
• stellt Leberzellen wieder her.

Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass der Snack mit Essig, scharfen und scharfen Gewürzen zubereitet wird und daher von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen mit Vorsicht verwendet werden sollte.

Koreanischer Salat hat einen geringen Kaloriengehalt.Da 124 kcal pro 100 g Produkt enthalten sind, ist das Gericht ideal zum Abnehmen.

Damit die Vorbereitung auf den Winter lecker und gesund wird, ist es notwendig, mit aller Verantwortung an die Auswahl der Zutaten heranzugehen:

1. Alle Zutaten müssen frisch sein und dürfen keine Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigung aufweisen.
2. Verwenden Sie mittelgroßes Wurzelgemüse. Sie werden nicht mit Feuchtigkeit übersättigt, sie enthalten weniger grobe Ballaststoffe und mehr Nährstoffe.
3. Es ist besser, eine Tafel- und Süßsorte mit kräftiger roter Farbe zu verwenden.
4. Um den Geschmack zu verstärken, werden die Gewürze frisch gemahlen.
5. Öl ist für den Geschmack koreanischer Winterzubereitungen verantwortlich. Es sollte zunächst gepresst werden, ohne Fremdgeruch.

Ratschläge von erfahrenen Köchen:

1. Der Geschmack und das Aroma des Salats hängen vom richtig gehackten Gemüse ab. Daher ist es besser, eine Reibe zu verwenden, um Karotten auf Koreanisch zuzubereiten.
2. Vor dem Marinieren müssen Sie alle Zutaten gründlich abspülen.
3. Es wird nicht empfohlen, das Öl zu braten, es sollte nur zum Kochen gebracht werden.
4. Am Ende des Garvorgangs wird Essig hinzugefügt. Es kann durch Zitronensaft und Salz durch Sojasauce ersetzt werden.
5. Der Snack kann mit Nüssen, Kräutern oder Samen dekoriert werden.

Klassisches koreanisches Rübenrezept für den Winter

Dieses hausgemachte koreanische Rübenrezept besteht nur aus Rüben, Knoblauch und Gewürzen.

Zutaten:

• Wurzelgemüse - 1 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Sonnenblumenöl – ½ EL;
• Salz und Zucker – jeweils 20 g;
• Chili – 10 g;
• getrockneter Koriander und eine Mischung aus Paprika – jeweils 10 g;
• Paprika – 20 g.

Ausführungsmethode:

1. Das Wurzelgemüse wird geschält und auf einer speziellen Reibe gerieben.
2. Den Knoblauch hacken und in einer trockenen Pfanne einige Sekunden anbraten.
3. Öl und Gewürze hinzufügen und einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
4. Heiße Marinade, Essig werden in Rübenstrohhalme gegossen und mit Salz, Zucker und Paprika versetzt.
5. Alles vermischen und in den Kühlschrank stellen.
6. Nach 3 Stunden wird der Salat in saubere Behälter gelegt und gelagert.

Gekochte Rüben nach koreanischer Art

Nicht jeder mag knackiges, rohes Gemüse, bevorzugt aber einen zarten, milden Geschmack. Für einen solchen Fall gibt es ein Rezept für einen Snack: gekochte Rüben für den Winter.

Produkte zum Kochen:

• Wurzelgemüse – 2 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Salz und getrockneter Koriander – je 10 g;
• Kristallzucker – 50 g;
• Olivenöl - 70 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Gemüse wird gewaschen und weich gekocht. Während das Wurzelgemüse abkühlt, bereiten Sie die Marinade vor.
2. Das Öl wird erhitzt, Gewürze und Zitronensaft werden hinzugefügt. Alles ist gemischt.
3. Das abgekühlte Gemüse wird geschält und in dünne Streifen gerieben.
4. Marinade zu den Scheiben geben und vermischen, sodass das gesamte Gemüse gut durchnässt ist.
5. Der fertige Salat wird in Gläser gefüllt und in einen kühlen Raum geschickt.

Koreanische Rüben für den Winter ohne Sterilisation

Salat ohne Sterilisation ist angereichert, lecker und nahrhaft. Diese Vorspeise ist schnell zubereitet und beim Servieren nicht umständlich.

Produkte zum Rezept:

• Wurzelgemüse - 1 kg;
• Olivenöl – 100 ml;
• Zucker – 75 g;
• Salz – 10 g;
• Zitronensaft – 5 EL. l.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Pfeffer, Koriander – je 10 g;
• Walnuss – 150 g;
• Chili – 1 Schote.

Kochmethode:

1. Knoblauch und Walnüsse werden zerkleinert.
2. Das Gemüse wird in kleine Streifen gerieben und mit einer Knoblauch-Nuss-Mischung und Gewürzöl vermischt.
3. Üben Sie Druck aus und lassen Sie es 24 Stunden lang stehen, bis sich Saft bildet.
4. Der zubereitete Snack wird in vorbereitete Behälter gelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Wie man Rüben auf Koreanisch mit Koriander macht

Dieser Snack ist knusprig, saftig mit einem angenehmen Aroma und einem süßen Geschmack.

Produkte zum Kochen:

• Rüben – 3 Stk.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Koriander – 1 Bund;
• unraffiniertes Öl – ½ EL;
• Essig - 3 EL. l.;
• Kristallzucker – 25 g;
• Salz – 10 g;
• Piment – ​​5 Erbsen.

Ausführen des Rezepts:

1. Das Wurzelgemüse wird gerieben und mit fein gehacktem Koriander kombiniert.
2. Dem Öl werden Gewürze, fein gehackter Knoblauch und Essig zugesetzt. 10–15 Minuten einwirken lassen.
3. Das gehackte Gemüse wird mit Marinade gewürzt und gründlich vermischt.
4. Die Masse wird fest in Gläser gepackt und in den Kühlschrank gestellt.

Das schnellste und leckerste Rezept für in Marinade getränkte koreanische Rüben

Eine leckere und gesunde Rote-Bete-Vorspeise passt zu jedem Gericht.

Produkte:

• Rüben – 1 kg;
• Apfelessig – 3 EL. l.;
• schwarzer und roter Pfeffer – je ½ TL;
• Zucker – 25 g;
• Salz und Koriandersamen – je 10 g;
• Extra natives Olivenöl – 70 ml.

Ausführen des Rezepts:

1. Die Rüben 15 Minuten kochen und in kaltes Wasser legen.
2. Das abgekühlte Gemüse wird auf einer speziellen Reibe gerieben.
3. Salz und Zucker zu den Gemüsestrohhalmen geben, vermischen und in vorbereitete Gläser füllen und gut verdichten.
4. Während das Gemüse Saft produziert, beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.
5. Alle Gewürze und gehackten Knoblauch werden gemischt.
6. Das Öl zum Kochen bringen, die Knoblauch-Gewürz-Mischung dazugeben.
7. Die Rübenmasse wird mit heißer Marinade gewürzt. Die Gläser werden umgedreht und isoliert. Nach dem vollständigen Abkühlen den Salat in den Kühlschrank stellen.

Koreanische Rüben mit Karotten für den Winter im Glas

Das Kochen für den Winter mit der Zugabe von Karotten und Knoblauch ist lecker, sättigend und sehr aromatisch.

Zutaten für das Rezept:

• Rüben – 3 Stk.;
• Karotten – 4 Stk.;
• Koreanisches Karottengewürz – 1 Beutel;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• 9 % Essig – 1 EL. l.;
• unraffiniertes Öl – 1,5 EL;
• Zucker – 40 g;
• Salz 20 g.

Leistung:

1. Das Wurzelgemüse wird gewaschen und in feine Streifen gerieben.
2. Gewürze zum Gemüse geben und vermischen.
3. Die Vorspeise wird mit Essig, Öl und Knoblauchmasse gewürzt.
4. Das fertige Gericht wird zum Aufgießen in den Kühlschrank gestellt.
5. Während der Salat Saft produziert, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel.
6. Nach einer Stunde wird das Werkstück in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Koreanischer Winterrübensalat mit Zwiebeln

Diese Rote-Bete-Vorspeise für den Winter ist dank der Röstzwiebeln originell und aromatisch.

Produkte zum Rezept:

• Rüben – 1 kg;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Sonnenblumenöl – 1 EL;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Essig – 70 ml;
• Zucker – 25 g;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Ausführen des Rezepts:

1. Das Wurzelgemüse wird gerieben, mit Zucker und Essig versetzt und ziehen gelassen.
2. Die Zwiebel goldbraun braten.
3. Nach 2 Stunden den freigesetzten Rübensaft abgießen, Knoblauch, Gewürze und Öl hinzufügen, in dem die Zwiebeln gebraten wurden.
4. Das Werkstück wird in sterilen Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Koreanisches Rezept für würzigen Rübensalat

Diese Vorbereitung auf den Winter trifft den Geschmack der Männer. Es wird würzig mit einem unvergesslichen Aroma.

Zutaten für das Rezept:

• Wurzelgemüse – 500 g;
• Apfelessig – 3 EL. l.;
• Knoblauch – ½ Kopf;
• Salz – 0,5 TL;
• Kristallzucker – 10 g;
• Olivenöl – 100 ml;
• schwarzer Pfeffer – 10 g;
• Chili – 1 Stk.

Ausführen des Rezepts:

1. Die Rüben werden gewaschen, geschält und in dünne Streifen gerieben.
2. Gewürze und Knoblauchbrei hinzufügen.
3. Essig dazugeben und alles vermischen.
4. Die Gemüsemasse wird in Gläsern ausgelegt und jede Schicht sorgfältig verdichtet.
5. Öl darübergießen und mit sauberen Deckeln verschließen.
6. Die Gläser werden in den Kühlschrank gestellt. Nach einem Monat erhält der Snack eine Schärfe und einen angenehm süß-sauren Geschmack.

So lagern Sie Rote-Bete-Salate auf Koreanisch

Die Bedingungen und Fristen für die Lagerung der Zubereitung für den Winter hängen von der jeweiligen Rezeptur ab. Wenn der Salat richtig zubereitet und in sterile Gläser gefüllt wird, ist er im Kühlschrank bis zu sechs Monate haltbar.

Soll der Snack im Keller oder Keller gelagert werden, müssen die Gläser sterilisiert werden. Für Halblitergläser – 10 Minuten, für Litergläser – 20 Minuten. Alle sterilisierten Gläser werden bei Raumtemperatur belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Abschluss

Koreanische Rüben für den Winter haben ein angenehmes Aroma und einen würzig-süßen Geschmack. Dank seiner schönen Farbe schmückt ein solcher Salat den Feiertagstisch. Es passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Es wird Erwachsene und Kinder ansprechen.

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