Sanddorngelee

Sanddorngelee ist ein Getränk, das geschmacklich in nichts nachsteht und Desserts aus anderen hausgemachten Früchten oder Beeren in nichts nachsteht. Die Zubereitung ist sehr einfach, es sind keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten erforderlich. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren nehmen und ihnen weitere Zutaten hinzufügen, die dem fertigen Produkt nur einen einzigartigen Geschmack verleihen. In diesem Artikel werden mehrere Rezepte für die schnelle Zubereitung von Sanddorngelee vorgestellt.

Allgemeine Regeln für die Zubereitung von Sanddorngelee

Stärkegelee mit Sanddorn wird immer nach den gleichen Regeln zubereitet.

1. Sie bereiten die Rohstoffe vor, das heißt, sie sortieren sie aus, entfernen alle für die Verarbeitung ungeeigneten Beeren (zu klein, mit Fäulnisflecken, Spuren verschiedener Krankheiten oder trockene Beeren mit wenig Saft) und waschen sie unter fließendem Wasser .
2. Mahlen Sie die Beeren zu einem Püree und trennen Sie den Saft vom Kuchen, indem Sie ihn durch ein Sieb oder ein grobes Sieb passieren.
3. Der Sirup wird separat zubereitet.
4. Alles vermischen und eine Weile kochen lassen.
5. Erst dann Stärke hinzufügen.

Dieses Getränk sieht nicht besonders gut aus und ist unangenehm zu trinken. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Stärke in etwas Wasser verdünnen und nach und nach in das vorbereitete Gelee gießen.

Lassen Sie das fertige Heißgetränk eindicken, danach ist es zum Verzehr bereit. Sie können es in jeder Form trinken: heiß, warm oder kalt.

Klassisches Rezept für Sanddorngelee

Wählen Sie für diese Option nur reife Beeren, am besten frisch gepflückt. Sie werden in ein Sieb gegeben, unter fließendem Wasser gewaschen und einige Minuten stehen gelassen, bis die gesamte Flüssigkeit abläuft.

Um Sanddorngelee nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie

• 2 Liter Wasser;
• 0,5 kg Beeren;
• 1,5 EL. Sahara;
• 2–3 EL. l. trockene Kartoffelstärke.

Die Zubereitung des Getränks mit klassischer Technik erfolgt in folgender Reihenfolge:

1. Der gewaschene Sanddorn wird zu Püree gemahlen, in eine Pfanne (Email, aber kein Aluminium) gegeben, mit kaltem oder warmem Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt.
2. Wenn die Mischung kocht, Zucker gemäß Rezept hinzufügen und umrühren.
3. Stärkepulver wird in einer kleinen Menge kaltem Wasser verdünnt, Sanddorn vom Herd genommen und die Flüssigkeit mit der darin gelösten Stärke sofort hineingegossen.
4. Alles vermischen und abkühlen lassen.

Kissel ist fertig.

Ein einfaches Rezept für Sanddorngelee aus Sirup

Für die Zubereitung benötigen Sie außerdem ein Minimum an Zutaten. Der Unterschied zwischen der Zubereitung von Gelee nach diesem Rezept und der klassischen besteht darin, dass zunächst der Sirup aus Wasser und Kristallzucker zubereitet und erst dann Sanddornsaft hinzugefügt wird.

1. Um es zu erhalten, werden die Beeren gewaschen, in einem Fleischwolf zerkleinert und der Saft aus dem entstandenen Fruchtfleisch gepresst.

    

   ​Wichtig! Das Verhältnis von Sirup und Sanddornsaft beträgt etwa 1:3.
2. Die Mischung aus Saft und süßem Sirup wird auf den Herd gestellt und gekocht.
3. Dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen und Stärkewasser hineingießen (pro 1 Liter - 1-2 Esslöffel Stärke), vorsichtig umrühren.
4. Das fertige Getränk lässt man abkühlen, bis es warm ist und wird dann serviert.

Gefrorenes Sanddorngelee: Rezept mit Foto

Sie können es nicht nur aus frisch gepflückten Beeren zubereiten, sondern auch aus gefrorenen, die Sie in Ihrem Garten sammeln, in einem Geschäft oder auf dem Markt bei Privatverkäufern kaufen und im Gefrierschrank aufbewahren können.

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass das Getränk nicht nur während der Saison zubereitet werden kann, wenn man die Beeren direkt vom Strauch pflücken kann, sondern beispielsweise auch im Winter, wenn es unmöglich ist, frischen Sanddorn zu bekommen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• 1 EL. Beeren;
• 1 Liter Wasser;
• 150–200 g Zucker;
• 2–3 EL. l. Stärke.

Kochmethode:

1. Die Beeren werden aus dem Kühlschrank genommen und bei Raumtemperatur auftauen gelassen. Damit dies schneller geschieht, werden sie mit heißem Wasser gefüllt, das nach einigen Minuten abgelassen wird.
2. Der Sanddorn wird mit einem Stampfer zerkleinert, in ein Sieb gegeben und durch dieses gesiebt, wobei der Saft in einen separaten Behälter gepresst wird.
3. Wasser aufkochen, den ausgepressten Saft hineingießen und Kristallzucker hinzufügen.
4. Sobald die Flüssigkeit kocht, wird sie vom Herd genommen.
5. In einer kleinen Menge Wasser verdünnte Stärke wird zu heißem Gelee aus gefrorenem Sanddorn gegeben und eindicken gelassen.

Sanddornmilchgelee mit Maisstärke

Sanddorngelee kann man nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Milch kochen.

1. Dazu müssen Sie zunächst Sanddornsaft zubereiten (oder einfach die gewaschenen Beeren zu einer Paste mahlen) und kochen.
2. Gießen Sie frische Kuhmilch in einen separaten Behälter (nicht aus Aluminium), stellen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie ihn dort, bis er kocht.
3. Sobald dies geschieht, gießen Sie heißen Sanddornsaft und Maisstärke hinein, die zuvor mit etwas kalter Milch verdünnt wurden.
4. Alles gut vermischen und abkühlen lassen.
5. Dickes warmes Gelee, in Tassen gegossen, servieren.

Zutaten:

• das Verhältnis von Milch und Sanddornsaft beträgt 3:1;
• Es ist zu berücksichtigen, dass Sie für diese Menge doppelt so viel Maisstärke wie Kartoffelstärke benötigen, also etwa 4 EL. l. für 1 Liter dickes Gelee.

Haferflockengelee mit Sanddorn

Dieses dickflüssige und recht nahrhafte Getränk kann als etwas leichtes Gericht betrachtet werden, das zum Frühstück oder Abendessen geeignet ist. Benötigte Zutaten für die Zubereitung:

• 1 EL. Haferflocken;
• 2 EL. Flüssigkeiten;
• 100 g reife Sanddornbeeren;
• 2 EL. l. Kristallzucker.

Wie man kocht?

1. Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und köcheln lassen, bis sie gut aufquellen.
2. Gießen Sie frische oder aufgetaute Beeren hinein.
3. Mahlen Sie die Mischung gründlich in einem Mixer und geben Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
4. Gießen Sie die flüssige Fraktion in einen Topf, kochen Sie, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie nicht länger als 5 Minuten.
5. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
6. In Tassen füllen und servieren.

Auf dem Foto sehen Sie, wie nach diesem Rezept zubereitetes Sanddorngelee aussieht.

Haferflockengelee mit Sanddorn und Orangen

Dieses Rezept für Sanddorngelee ähnelt im Wesentlichen dem vorherigen, mit dem einzigen Unterschied, dass es eine weitere Komponente enthält – Orangensaft.

Zutaten, die Sie kaufen müssen:

• 1 EL. Haferflocken;
• 2 EL. Wasser;
• frische oder vorgefrorene Sanddornbeeren;
• 1 große Orange oder 2 kleine;
• 2 EL. l. Zucker (oder nach Geschmack).

Dieses Getränk sollte in der gleichen Reihenfolge wie einfaches Haferflockengelee zubereitet werden, jedoch zu den aufgeführten Zutaten Orangensaft hinzufügen (per Hand oder mit einem Entsafter aus der Frucht pressen). Gießen Sie das heiße Gelee in dafür vorgesehene Tassen oder spezielle Formen und lassen Sie es darin eindicken.

Ein altes Rezept für Haferflockengelee mit Sanddorn und Honig

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Dessert aus Sanddornbeeren ist lecker, sättigend, reich an Vitaminen und mäßig süß.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haferflocken in einer Menge von 1 EL;
• 3 EL. Wasser;
• Sanddornbeeren – 100 g;
• 2 EL. l. Stärke;
• Honig nach Geschmack.

Du kannst jeden Honig nehmen, den du magst.

Kochablauf nach altem Rezept:

1. Die Flocken mit kochendem Wasser übergießen, die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.
2. Sanddornbrei zu der noch warmen Mischung geben, alles in einen Mixer geben und gleichzeitig mahlen.
3. Übertragen Sie die Mischung auf ein Sieb und passieren Sie die gesamte Masse.
4. Das Fruchtfleisch entfernen, den Saft auf mittlere Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
5. Vom Herd nehmen, Stärkewasser einfüllen, langsam umrühren und abkühlen lassen.
6. Honig zum noch warmen Gelee geben und verrühren.

Sortiert oder wie man Sanddorngelee mit Beeren und Früchten zubereitet

Nicht nur aus diesen Beeren können Sie Sanddorngelee herstellen. Es ist von Vorteil, andere Garten- oder Waldbeeren oder -früchte hinzuzufügen, um den Geschmack vom üblichen abzuheben. Zu Sanddorn passen beispielsweise Äpfel, Preiselbeeren und Preiselbeeren. Erfahren Sie später in diesem Artikel, wie Sie dieses Getränk zubereiten.

Sanddorn- und Preiselbeergelee

Dies ist ein sehr leckeres süß-saures Getränk, für das Sie Sanddorn- und Preiselbeerbeeren in gleichen Mengen benötigen, also 100 g von beiden pro 1 Liter Wasser. Zucker und Stärke müssen ebenfalls zu gleichen Teilen, also 2 EL, eingenommen werden. l. In diesem Fall erhalten Sie eine Flüssigkeit mittlerer Dicke.

Bereiten Sie Gelee so zu:

1. Die sauberen und getrockneten Beeren werden in einem Mörser mit einem Stampfer gemahlen oder in einem elektrischen Mixer gescrollt, und der Saft wird aus der resultierenden Masse trocken gepresst.
2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und kochen Sie es 2-3 Minuten lang, nicht länger.
3. Gießen Sie Zucker und Stärkewasser in das heiße Gelee und rühren Sie es vorsichtig mit einem Löffel um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
4. Nach einer kurzen natürlichen Abkühlung bei Zimmerbedingungen in Tassen oder Becher füllen.

Jetzt können Sie es trinken.

Sanddorngelee mit Apfelsaft

Dieses Rezept beinhaltet eine Kombination aus Sanddorn und den beliebtesten Äpfeln aller. Der Geschmack des fertigen Produkts ist süß oder süß-sauer, abhängig von der verwendeten Apfelsorte und der Reife des Sanddorns.

Das Verhältnis der Produkte sollte gleich sein, das heißt, für 1 Teil Beeren müssen Sie die gleiche Menge Obst zu sich nehmen.

Bereiten Sie Gelee so zu:

1. Sanddorn und Äpfel werden separat gewaschen und in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.
2. Der Saft wird aus dem Apfelmus gepresst, der Sanddorn wird mit kochendem Wasser übergossen, etwa 2-3 Minuten gekocht, der Saft der Äpfel wird hineingegossen, noch einmal etwas aufgekocht und dann sofort vom Herd genommen.
3. In die heiße Flüssigkeit wird vorverdünnte Stärke gegeben, alles wird glattgerührt, in Tassen abgefüllt und eindicken gelassen.

Kissel aus gefrorenen Preiselbeeren und Sanddorn

Das Rezept für Gelee aus gefrorenem Sanddorn und Preiselbeeren ist einfach.

1. Sie müssen 1 EL nehmen. Zwei Beerensorten zerstoßen, im Mörser zerstoßen und durch ein großes Sieb passieren.
2. Den ausgepressten Saft mit erhitztem Wasser im Verhältnis 1:3 vermischen, aufkochen, Zucker in die kochende Lösung gießen und alles nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie Kartoffelstärke in die heiße Flüssigkeit (verdünnen Sie 2 Esslöffel in einer kleinen Menge kaltem Wasser).
4. Mischen Sie die Mischung und verteilen Sie sie in Tassen oder speziell ausgewählten Formen.

Warm trinken.

Sanddorngelee mit Puderzucker und Minze

Dieses Gelee wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, aber anstatt bei der Zubereitung den traditionell verwendeten Zucker hinzuzufügen, wird Puderzucker zum Süßen des bereits zubereiteten dicken Geleees verwendet.

Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass der Flüssigkeit während des Kochens einige Minzblätter hinzugefügt werden, um sie zu würzen. Dadurch wird das Getränk aromatischer.

Die Vorteile von Sanddorngelee

Nicht umsonst ist Sanddorn als Multivitaminbeere bekannt: Er enthält viele dieser für den Menschen äußerst wichtigen Stoffe. Es enthält auch Mineralsalze und organische Säuren.Es wurde festgestellt, dass Sanddorn bakterizide, entzündungshemmende, immunstimulierende, antitumorale, stärkende und antioxidative Eigenschaften hat. Das ist der Vorteil von Sanddorngelee für Erwachsene und Kinder. Es wird auch für Babys nützlich sein, da es eine der besten Quellen für Vitaminverbindungen und Mineralien ist, die für ihre normale Entwicklung notwendig sind.

Kaloriengehalt von Sanddorngelee

Der Nährwert dieses Getränks hängt davon ab, wie viel Zucker und Stärke hinzugefügt wurden. Natürlich ist ein süßes und dickes Gelee reichhaltiger als ein flüssiges und leicht gesüßtes. Im Durchschnitt beträgt sein Kaloriengehalt etwa 200–220 kcal, während dieser Wert bei frischem Sanddorn bei 45 kcal liegt.

Kontraindikationen für die Verwendung von Sanddorngelee

Wenn man über die Vorteile von Sanddorngelee spricht, kommt man nicht umhin, über seinen Schaden oder genauer gesagt über die Einschränkungen seiner Verwendung zu sprechen.

Es wird nicht für Erwachsene empfohlen, die zu Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber den in den Produkten enthaltenen Stoffen neigen, und auch nicht für Kleinkinder bis zum Alter von 3 Jahren.

Sanddorngelee ist bei Gastritis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen kontraindiziert, zum Beispiel Urolithiasis, Cholezystitis, Pankreatitis aufgrund von Säuren, die erkrankte Organe reizen.

In allen anderen Fällen ist das Trinken nicht verboten, aber das bedeutet nicht, dass man sich maßlos davon hinreißen lässt, denn auch eine übermäßige Abhängigkeit davon ist schädlich.

Abschluss

Sanddorngelee ist ein einfaches, aber interessantes Getränk, das jede Hausfrau, sowohl erfahrene als auch Anfängerin, problemlos zu Hause zubereiten kann.Dazu benötigen Sie lediglich Sanddorn, Zucker, Honig, Wasser, Stärke, ein wenig Freizeit und den Wunsch, ein leckeres und gesundes Dessert für die ganze Familie zuzubereiten. Sanddorngelee kocht sehr schnell, sodass Sie es an jedem für Sie passenden Tag und zu jeder Jahreszeit zubereiten können: Sommer oder Winter, Frühling oder Herbst.

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