Inhalt
- 1 Nutzen und Schaden von Kirschsaft
- 2 Wie man hausgemachten Kirschsaft macht
- 3 Rezepte für Kirschsaft
- 3.1 Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kirschsaft für den Winter
- 3.2 Wie man aus gefrorenen Kirschen Saft macht
- 3.3 Wie man aus Fruchtfleisch und Zucker Kirschsaft für den Winter macht
- 3.4 Wie man aus entkernten Kirschen Saft macht
- 3.5 Wie man aus Äpfeln Kirschsaft für den Winter macht
- 3.6 Wie man Kirschsaft ohne Zucker macht
- 4 Lagerbedingungen
- 5 Abschluss
Kirschsaft zu Hause ist ein gesundes und aromatisches Getränk. Es stillt perfekt den Durst und sättigt den Körper mit Vitaminen. Um den außergewöhnlichen Geschmack das ganze Jahr über genießen zu können, müssen Sie ihn im Sommer richtig zubereiten.
Nutzen und Schaden von Kirschsaft
Bei regelmäßigem Verzehr bringt Kirschgetränk unbestreitbare Vorteile für den Körper. Es enthält eine große Menge an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken, das Immunsystem stärken und dadurch Virusinfektionen bekämpfen.
Auch:
- hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
- hat regenerierende Eigenschaften;
- die Zusammensetzung enthält Substanzen, die die Insulinproduktion anregen, sodass das Produkt zur Vorbeugung von Diabetes nützlich ist;
- für schwangere und stillende Frauen ist es eine Folsäurequelle;
- trägt zur Verbesserung der Funktion des Kreislaufsystems bei;
- beruhigt, lindert Ängste;
- hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit;
- nützlich bei Anämie;
- stellt die Kraft bei übermäßiger körperlicher und geistiger Belastung wieder her;
- normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
- bekämpft altersbedingte Veränderungen im Körper;
- hilft bei der Behandlung von Zahnfleischerkrankungen;
- Es ist nützlich zur Therapie von Erkrankungen des Urogenitalsystems.
Es ist wichtig zu bedenken, dass zur Behandlung nur natürlicher Saft ohne Zusatz von Süßungsmitteln und Aromen verwendet wird.
Trotz der großen Liste nützlicher Eigenschaften weist das Getränk Kontraindikationen auf. Nicht verwendbar für:
- chronische Lungenerkrankungen;
- Geschwür;
- Gastritis mit hohem Säuregehalt;
- Kolitis;
- Diabetes;
- Fettleibigkeit.
Wird zur Vorbeugung von Diabetes eingesetzt, das Getränk ist jedoch für Patienten mit dieser Diagnose verboten
Wie man hausgemachten Kirschsaft macht
Um ein gesundes Getränk zuzubereiten, wählen Sie nur reife dunkle Kirschen. Um die Saftigkeit festzustellen, drücken Sie leicht auf die Beere. Wenn der Saft herausspritzt, ist er vollkommen geeignet. Es werden nur intakte Exemplare ohne sichtbare Schäden ausgewählt.
Die Früchte sollten süß sein. Beim Kauf sollten Sie bedenken, dass kleine Kirschen wenig Fruchtfleisch haben und daher wenig Saft produzieren.
Wie man Kirschsaft in einem Entsafter macht
Ein Saftkocher ist ein toller Helfer bei der Zubereitung eines gesunden Getränks für den Winter.
Du wirst brauchen:
- Zucker – 300 g;
- Kirsche – 900 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Waschen und entfernen Sie alle Stecklinge von den Früchten. In das obere Fach schicken. Die Kirschen mit Zucker bedecken.
- Gießen Sie Wasser in das untere Fach. Schicken Sie ihn ins Feuer. Kochen.
- Bauen Sie die Struktur schichtweise zusammen. Eine Stunde kochen lassen.
- Gießen Sie die abgetrennte Flüssigkeit wieder in die Beeren. Überspringen Sie noch einmal auf die gleiche Weise. Wiederholen Sie den Vorgang zur Sterilisation.
- Stell den Herd ab. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt fließt der Saft noch in die Sammlung.
- In sterile Behälter füllen. Kork.
Eiswürfel in ein Glas geben Abkühlung an einem heißen Tag.
Wie man für den Winter mit einer Saftpresse Saft aus Kirschen presst
Mit einer speziellen Küchenmaschine mit Entsafterfunktion können Sie Saft aus Kirschen mit Kernen pressen. Meistens handelt es sich hierbei um einen Teil eines Fleischwolfs mit einem länglichen Netzaufsatz.
Saubere Früchte werden in das Gerät gegossen. Während des Betriebs tritt die Flüssigkeit durch die Netzdüse aus, und die Schale und die Samen treten durch das zentrale Rohr im Inneren aus.
Der resultierende Saft wird mit Zucker aufgekocht und bei Bedarf mit Wasser verdünnt. Wenn es heiß ist, in vorbereitete Behälter füllen und aufrollen.
Wenn der Haushalt nur über einen normalen Entsafter verfügt, entfernen Sie zunächst alle Kerne. Anschließend wird das Fruchtfleisch in das Gerät geschickt und der Saft ausgepresst.
Konzentriertes Getränk kann mit Wasser verdünnt werden
So pressen Sie Saft aus Kirschen ohne Entsafter
Wenn keine speziellen Geräte vorhanden sind, können Sie den Saft mit einem Baumwolltuch auspressen, ohne die Kerne aus den Kirschen zu entfernen. Platzieren Sie dazu einige Beeren in der Mitte. Verbinden Sie die Kanten, um eine Tasche zu erhalten. Quetschen. Die Bewegungen sollten die gleichen sein wie beim Ausdrücken eines nassen Lappens.
Diese Methode ist die schnellste. Besser ist es, mit Handschuhen zu arbeiten, da sich die Hände sonst mehrere Tage lang rot verfärben.
Kann in hohen Gläsern serviert werden
Rezepte für Kirschsaft
Der Saft wird pur oder mit Wasser verdünnt getrunken. Es wird zur Zubereitung von Cocktails, Fruchtgetränken, Gelee und Kompott verwendet.
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kirschsaft für den Winter
Diese Methode eignet sich für alle, die keinen Entsafter oder keine Küchenmaschine haben und die Samen nicht vorselektieren möchten.
Du wirst brauchen:
- Wasser – 200 ml;
- Zucker – 80 g;
- Kirsche – 2 kg.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Sortieren und spülen Sie das Hauptprodukt. In einen Topf geben.
- Wasser einfüllen. Auf mittlere Hitze stellen. Wenn es kocht, stellen Sie es auf niedrig.
- Köcheln lassen, bis sich die Knochen vom Fruchtfleisch lösen.
- Stellen Sie ein Sieb auf eine leere Pfanne. Gießen Sie die Zubereitung aus. Mit einem Löffel vorsichtig zerdrücken. Drücken Sie das Fruchtfleisch nicht durch die Löcher.
- Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit die Flüssigkeit möglichst gut abtropfen kann.
- Die Saftausbeute der Kirschen beträgt ca. 500 ml. Zurück zum Erhitzen. Versüßen.
- Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
Wählen Sie saftige und reife Kirschen
Wie man aus gefrorenen Kirschen Saft macht
Um aus einem gefrorenen Produkt Saft herzustellen, müssen Sie es nicht zuerst auftauen.
Du wirst brauchen:
- gefrorene Kirschen – 200 g;
- Wasser – 3 l;
- Zucker – 90 g;
Kochvorgang:
- Wasser kochen. Zucker hinzufügen. Vollständig auflösen.
- Vom Herd nehmen und über die Beeren gießen. Mischen.
- Mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Entfernen Sie die Beeren vorsichtig.
- Wenn Sie es konservieren möchten, kochen Sie es auf und füllen Sie es in sterile Gläser. Kork.
Das Rezept ist praktisch, da Sie zu jeder Jahreszeit ein nicht konzentriertes Getränk zubereiten können.
Wie man aus Fruchtfleisch und Zucker Kirschsaft für den Winter macht
Der Saft ist mäßig dickflüssig, aromatisch und sehr schmackhaft.
Du wirst brauchen:
- Kirschmasse – 1 l;
- Zucker – 250 g;
- Wasser – 5 l.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Von den gewaschenen Beeren die Stiele und dann die Kerne entfernen.
- Durch einen Fleischwolf geben, Sie können auch einen Mixer verwenden.
- In Teilen auf ein Sieb geben und mahlen. Diese Zubereitung hilft dabei, die Haut vom resultierenden Püree zu trennen.
- Messen Sie das resultierende Volumen der homogenen Kirschmasse ab. Für jeden 1 Liter 5 Liter Wasser und 250 g Zucker hinzufügen. Mischen.
- Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und kochen Sie sie. Schalten Sie den Brennermodus auf niedrig und kochen Sie unter ständigem Rühren fünf Minuten lang.
- Wenn die Flüssigkeit dunkler wird, in Gläser füllen.
- In einen Topf geben. Gießen Sie warmes Wasser bis zum Rand des Behälters. Eine Viertelstunde lang sterilisieren. Kork.
Das Getränk ist reich an Geschmack und Farbe
Wie man aus entkernten Kirschen Saft macht
Nach dem vorgeschlagenen Rezept kommt der Saft konzentriert heraus. Bei der Anwendung wird es 1:1 mit Wasser verdünnt.
Du wirst brauchen:
- entkernte Kirschen – 2 kg;
- Zucker – 60 g pro 0,5 Liter Saft.
Kochvorgang:
- Geben Sie die Beeren in eine Mixerschüssel. Schleifen.
- Drücken Sie die Flüssigkeit mit Gaze aus. Pro 0,5 l 60 g Zucker hinzufügen.
- Stellen Sie den Brenner auf mittel. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
- In sterile Behälter füllen. Aufrollen.
Kirschsaft ist gut für schwangere und stillende Frauen
Wie man aus Äpfeln Kirschsaft für den Winter macht
Äpfel verleihen dem Getränk einen reichen, angenehmen Geschmack.
Du wirst brauchen:
- Kirsche;
- Äpfel.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Von den gewaschenen Beeren Stiele und Kerne entfernen. Durch einen Entsafter passieren.
- Die Äpfel waschen und die Kerne herausschneiden. In einen Entsafter geben.
- Für 1 Liter Kirschsaft 2 Liter Apfelsaft hinzufügen. In eine Emaillepfanne gießen.
- Aufkochen und sofort in vorbereitete Gläser füllen.
- Zur Sterilisation in den Ofen stellen.Bewahren Sie einen 0,5-Liter-Behälter 10 Minuten lang auf, einen Liter-Behälter 15 Minuten lang und einen 3-Liter-Behälter eine halbe Stunde lang.
- Die Deckel in kochendem Wasser vorkochen. Schließen Sie die Lücken.
Die Konservierung wird im Keller gelagert
Wie man Kirschsaft ohne Zucker macht
Diese Option ist ideal für Leute, die saure Getränke bevorzugen. Das vorgeschlagene Rezept ist abfallfrei, da für die Zubereitung Primär- und Sekundärsaft verwendet werden.
Du wirst brauchen:
- Wasser;
- Kirsche.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Sortieren Sie die gewaschenen Beeren aus. Das Fruchtfleisch von den Kernen trennen und durch einen Fleischwolf geben.
- Drücken Sie mit einer Presse. Geben Sie den resultierenden Saft in einen Emaillebehälter. Zwei Stunden einwirken lassen.
- Leiten Sie die abgesetzte Flüssigkeit durch einen Filter, der als Gaze verwendet werden kann. Kochen.
- Gläser im Ofen sterilisieren. Der Vorgang wird unmittelbar vor dem Eingießen des Saftes durchgeführt.
- Gießen Sie kochendes Getränk in heiße Gläser. Kork.
- Gießen Sie das restliche Fruchtfleisch mit Wasser. Für 1 kg Trester 100 ml Wasser hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und vier Stunden ruhen lassen.
- Mit einer Presse abseihen.
- Kochen Sie die resultierende Flüssigkeit und füllen Sie sie in sterile, heiße Gläser. Kork.
Ohne Zucker ist Saft gesünder
Lagerbedingungen
Das Werkstück wird in einem kühlen und stets trockenen Raum ohne Zugang zu Sonnenlicht gelagert. Die ideale Temperatur liegt bei +10°…+15°С. Wenn einfache Bedingungen erfüllt sind, behält das Getränk zwei Jahre lang seine wohltuenden Eigenschaften und seinen hohen Geschmack. Eine längere Lagerung ist nicht akzeptabel, da abgelaufener Saft gesundheitsschädlich ist.
Abschluss
Es ist nicht schwer, Kirschsaft zu Hause zuzubereiten, wenn Sie alle Empfehlungen des ausgewählten Rezepts befolgen.Um einen würzigen Geschmack zu erhalten, können Sie der Komposition Vanille, Kardamom oder Zimt hinzufügen. Das resultierende Getränk ist eine gute Grundlage für die Zubereitung von Glühwein.
