Gesalzene Milchpilzsuppe: wie man kocht, Rezepte mit Fotos

Für diejenigen, die wilde Pilze lieben, empfiehlt es sich, das Rezept für gesalzene Milchpilze zu beherrschen, das im Kochbuch einen Ehrenplatz einnehmen wird. Mit einer kleinen Menge verfügbarer Zutaten lässt sich dieses köstliche warme Gericht ganz einfach auf verschiedene Arten zubereiten. Sie können Milchpilze aus gesalzenen Waldmilchpilzen nach der klassischen Methode oder nach mehreren originellen Methoden zubereiten, die Familie und Freunden auf jeden Fall gefallen werden.

Fertiggeorgisch nach klassischem Rezept

Wie man Milchpilze aus gesalzenen Milchpilzen kocht

Bevor Sie mehrere bewährte Rezepte beherrschen, lohnt es sich, ein wenig über die Geschichte dieses Gerichts zu erfahren. Dieses Gericht ist traditionell für die russische Küche. Es lässt sich ganz einfach aus Zutaten zubereiten, die fast jede Hausfrau zu Hause hat:

• Kartoffel;
• Zwiebeln und Frühlingszwiebeln;
• Karotte;
• Wildpilze müssen (vorher) gesalzen werden.

Rezepte für gesalzene Milchpilzsuppe

Das Gericht ähnelt in Aussehen und Geschmack einer normalen Pilzsuppe, die bekannte Gemüse, Kräuter und Gewürze enthält. Eine Suppe aus gesalzenen Milchpilzen kann nach dem Rezept mit Foto zubereitet werden.

Ein einfaches Rezept für gesalzene Milchpilze

Die klassische Variante des Gerichts ist eine sommerliche Fastensuppe, die ausschließlich Gemüse mit geschnittenen Pilzen enthält. Die Zubereitung dauert weniger als 1 Stunde. Bevor Sie dieses einfache Rezept zubereiten, lohnt es sich, Produkte vorzubereiten, die viele Menschen zu Hause haben.

Kann in portionierten Terrinen serviert werden

Du wirst brauchen:

• Pilze – 400 g;
• neue Kartoffeln – 500 g;
• ein Kopf rote oder weiße Zwiebel;
• Sonnenblumenöl – 60 ml;
• ein Bund frische Kräuter;
• Salz – optional;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Die Stiele und Kappen der Früchte werden unter kaltem Leitungswasser gewaschen. Nach dem Zufallsprinzip schneiden.
2. Kartoffeln werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
3. Die Produkte werden 15 Minuten lang gekocht, nachdem das Wasser kocht.
4. Die Zwiebel wird in dünne Stücke geschnitten. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten braten. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
5. Das fertige Gericht wird vor dem Servieren mit Salz und Gewürzen bestreut.

Gesalzene Milchpilze in Fleischbrühe

Um das Gericht nahrhafter zu machen, lohnt es sich, Milchpilze aus gesalzenen Milchpilzen in Fleischbrühe, zum Beispiel Rinderknochen, zuzubereiten.

Zu den Hauptzutaten der Suppe gehören Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze.

Du wirst brauchen:

• Pilze -300 g;
• Kartoffeln – 3 Stück;
• Zwiebelkopf;
• Karotten – 1 Stück;
• Rinderknochen mit Fleisch – 400 g;
• Lorbeerblätter – 2-3 Stück;
• Pfeffermischung – 1 Prise.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor: Waschen und schälen.
2. Das Fleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen und überschüssige Adern und Fett entfernt.
3. Die Früchte werden in Streifen geschnitten und mit Wasser gefüllt, um die Säure zu entfernen. Es empfiehlt sich, das Wasser dreimal zu wechseln.
4. Das Rindfleisch mit 2 Liter Wasser in einen Topf geben und garen. Das Fleisch wird herausgenommen, abgekühlt und in Stücke geschnitten.
5. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse goldbraun braten.
6. Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie sie 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Dann fügen Sie geschnittene Pilze und Gemüsedressing hinzu.
7. Weitere 10 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gruddyanka-Suppe aus gesalzenen Milchpilzen mit Sauerrahm und Eiern

Die Zubereitung ist einfach und der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Gesalzene Milchpilze mit neuen Kartoffeln passen gut zu Hühnereiern und Sauerrahm.

Eine schöne Art, Gästen die Suppe „Gruzdyanka mit Ei und Sauerrahm“ zu servieren

Produktliste:

• Pilze – 500 g;
• Kartoffeln – 5 Stück;
• Kopf einer roten Zwiebel;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Sonnenblumen-Aromaöl – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Sauerrahm – 150 g;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochoption:

1. Gemüse wird zubereitet: gewaschen, geschält. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten auf einer mittleren Reibe gerieben und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten. Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse zerkleinert.
2. Pilze werden 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Dann schneiden sie in Streifen.
3. Kartoffeln in kochendes Wasser legen, 10 Minuten kochen, salzen.
4. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
5. Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Das Dressing wird ebenfalls zu den restlichen Zutaten gegeben.
6. Schlage das Ei. Diese Mischung zu den gekochten Zutaten geben und vermischen. Zusätzlich bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
7. Lassen Sie das fertige Gericht etwa 7 Minuten ruhen und fügen Sie vor dem Servieren portionsweise saure Sahne hinzu.

Pilzsuppe aus gesalzenen Milchpilzen mit Gerste und Hühnchen

Eine nahrhafte Hühnerbrühe kann eine große Familie ernähren. Obwohl die Garzeit etwa 3 Stunden beträgt, lohnt es sich dennoch, diese Methode in die Liste der besten Rezepte aufzunehmen.

Reichhaltige Hühnerbrühe macht georgische Pilze nahrhafter

Zutaten:

• Pilze – 350 g;
• Graupen – 100 g;
• Hähnchenkeulen – 500–600 g;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Zwiebelkopf;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochoption:

1. Perlgerste wird in kochendes Wasser gegeben und etwa 2-3 Stunden gekocht.
2. Kochen Sie das Huhn in einem separaten Behälter. Die Brühe salzen und pfeffern. Das fertige Fleisch muss aus der Brühe genommen werden.
3. In die Fleischbrühe werden gewürfelte Kartoffeln und Pilzscheiben gegeben. 15 Minuten kochen lassen.
4. Fertige Graupen in die Brühe geben.
5. Fein gehackte Zwiebeln werden in Öl angebraten. In die fertige Schüssel geschickt.
6. Vor dem Servieren mit frischen, fein gehackten Kräutern garnieren.

Rezept für Suppe mit gesalzenen Milchpilzen und Steinpilzen

Diese Variante des Gerichts erweist sich aufgrund der Kombination der köstlichsten Pilzarten – Steinpilze und Milchpilze – als lecker und nahrhaft.

Wie sieht „Gruzdyanka“ vor dem Servieren aus?

Du wirst brauchen:

• Pilze – 300 g;
• frische Steinpilze – 250 g;
• Kartoffeln – 4-5 Stück;
• Zwiebelkopf;
• Karotten – 1 Stück;
• Butter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Kappen und Beine werden gewaschen und geschnitten. Kochen Sie sie etwa 35–40 Minuten lang in kochendem Wasser.
2. Anschließend eingeweichte Pilzscheiben und Kartoffelwürfel dazugeben. 15 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne in Butter angebraten. Zuerst zum fertigen hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
4. Sie können mit Dill und Petersilie dekorieren.

Kaloriengehalt einer Suppe mit gesalzenen Milchpilzen

Pilze selbst sind ein kalorienarmes Produkt – nur 26 kcal pro 100 g. Mageres Georgisch enthält 50 kcal pro 100 g. Wenn Sie dem Gericht ein Dressing mit Pflanzenöl, Fleischbrühe oder Sauerrahm hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt der Suppe auf 230 - 400 kcal.

Abschluss

Das Rezept für gesalzene Milchpilze wird Liebhaber von Pilzgerichten ansprechen. Die Zutaten können unterschiedlich sein, aber die Suppe wird trotzdem unglaublich lecker und aromatisch. Viele Menschen werden Wolfsmilch wegen ihrer Vielseitigkeit mögen, da sie diätetisch oder kalorienreich sein kann.

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