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Suppe mit Honigpilzen und geschmolzenem Käse wird selbst die launischsten Menschen ansprechen. Es ist nicht schwer, es für Ihren Haushalt zuzubereiten, zumal die Produkte recht erschwinglich sind. Schmelzkäse verleiht dem Gericht Pikantheit und einen einzigartigen Geschmack.
Jede Hausfrau kann die angebotenen Rezepte nutzen, um die Ernährung der Familie nicht nur im Herbst während der Pilzsammelzeit, sondern zu jeder Jahreszeit abwechslungsreicher zu gestalten. Schließlich können Sie zum Kochen eingelegte, gefrorene oder getrocknete Pilze verwenden.
Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Honigpilzsuppe mit Käse
So einfach das Rezept für die Zubereitung erster Gänge auch sein mag, Sie müssen einige Nuancen kennen. Dies gilt auch für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse. Während der Pilzesammelzeit können Sie von frischen Waldgeschenken profitieren. Zu anderen Zeiten reichen Ihre eigenen Zubereitungen oder im Laden gekaufte Produkte aus.
Für die Zubereitung von Gerichten mit Schmelzkäse können Sie nach Belieben Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Sie können den Geschmack und den Nährwert mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und verschiedenen Gemüsesorten verbessern. Viele Hausfrauen fügen Müsli oder Nudeln hinzu.
Rezepte für Suppe mit Honigpilzen und Käse
Um Honigpilzsuppe mit geschmolzenem Käse zuzubereiten, müssen Sie das richtige Rezept zur Hand haben. In diesem Fall kann die Familie einen schmackhaften ersten Gang probieren. Die im Folgenden vorgeschlagenen Optionen werden selbst unerfahrenen Hausfrauen keine besonderen Schwierigkeiten bereiten.
Einfache Suppe aus frischen Honigpilzen mit Käse
Für dieses Rezept eignen sich frische oder gefrorene Fruchtkörper.
Zutaten:
- frische Pilze – 0,5 kg;
- Karotten – 1 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Sellerie – 11 Stiele;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Käse – 3 EL. l.;
- Pflanzenöl – zum Braten von Gemüse.
Kochfunktionen:
- Die Honigpilze waschen, ggf. Kappen und Stiele abschneiden.
- Nach dem Waschen und Trocknen das Gemüse in Würfel schneiden.
- In einem Suppentopf Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Öl anbraten.
- Honigpilze und andere Zutaten hinzufügen und 10 Minuten braten, bis sie braun sind.
- Fügen Sie kochendes Wasser oder Fleischbrühe hinzu und lassen Sie die zukünftige Suppe eine Drittelstunde köcheln.
- Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- Sobald der Inhalt kocht, können Sie ihn vom Herd nehmen.
Gefrorene Honigpilzsuppe mit Käse
Im Winter können Sie jederzeit Suppe mit Schmelzkäse und gefrorenen Honigpilzen zubereiten. Viele Hausfrauen treffen die Vorbereitungen selbst. Dies ist jedoch nicht notwendig, denn Honigpilze in Tüten werden das ganze Jahr über im Handel verkauft.
Rezeptzutaten:
- 400 g gefrorene Pilze;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 EL. l. Weißes Mehl;
- 50 ml Kuhmilch;
- Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
- Schmelzkäse – 3 EL. l.;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Kochfunktionen:
- Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur legen Sie die Pilzkappen und -stiele zum Abtropfen in ein Sieb.
- 1,5 Liter Wasser in die Pfanne gießen, mit Salz abschmecken und auf den Herd stellen.
- Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten und in Wasser gelegt.
- Das Mehl in einer trockenen Bratpfanne unter ständigem Rühren hellbraun braten.
- Gemüse wird geschält und gewaschen. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten, die Karotten gerieben.
- Vorbereitetes Gemüse wird in einer Bratpfanne in heißem Öl nicht länger als acht Minuten angebraten.
- Das Braten wird mit Kartoffeln in eine Pfanne gegeben.
- Dort werden leicht frittierte Fruchtkörper zusammen mit Gewürzen verschickt.
- Warme Milch zum Mehl geben, gut vermischen und in einem Strahl in die Pfanne gießen.
- Wenn der Inhalt wieder kocht, müssen Sie Schmelzkäsestücke und Kräuter hinzufügen.
Käsesuppe mit Honigpilzen und Hühnchen
Für die Käsesuppe mit Honigpilzen ist es nicht notwendig, ein ganzes Huhn zu kochen, Sie können für dieses Rezept auch Hackfleisch verwenden.
Produkte für den ersten Gang:
- 0,4 kg gehacktes Hähnchen;
- 0,4 kg Pilzkappen und -beine;
- 2 Liter Wasser;
- 3 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 ml trockener Weißwein;
- 0,4 kg Käse;
- 2 Lorbeerblätter;
- Petersilienzweige, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss – nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 EL. l. Pflanzenöl.
Rezeptfunktionen:
- Kappen und Keulen etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
- Gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karotten in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten.
- Hackfleisch hinzufügen und fünf Minuten weiterbraten.
- Die Kartoffeln fein hacken und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Nicht länger als 15 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie die Bratmischung in die Pfanne und fügen Sie dort auch den Käse hinzu.
- Wenn es sich vollständig verteilt hat, den Wein hinzufügen und den Siedepunkt reduzieren.
- Lorbeerblatt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zugedeckt fünf Minuten kochen lassen.
- Geben Sie das Gemüse direkt auf die Teller.
Kaloriengehalt von Pilzsuppe mit Käse
Honigpilze selbst sind kalorienarm, Käse und andere Zutaten erhöhen diesen Wert jedoch leicht. Im Durchschnitt enthalten 100 g Lebensmittel 29,8 kcal.
Was BZHU betrifft, ist das Verhältnis ungefähr so:
- Proteine – 0,92 g;
- Fette – 1,39 g;
- Kohlenhydrate – 3,39 g.
Abschluss
Suppe mit Honigpilzen und geschmolzenem Käse wird von Feinschmeckern oft in Restaurants bestellt. Ein herzhaftes, aromatisches Gericht lässt sich am besten zu Hause zubereiten. Es ist unwahrscheinlich, dass ihn jemand ablehnen wird. Viele Hausfrauen ändern ihre bestehenden Rezepte ein wenig. Sie bereiten nicht den üblichen ersten Gang, sondern Püreesuppen zu. Zum Mixen können Sie einen Stabmixer verwenden. Sie müssen nur daran denken, dass die resultierende homogene Masse gekocht werden sollte.
