Wie man Erdbeer-Marshmallow zu Hause macht

Erdbeer-Marshmallow ist ein köstlicher aromatischer Leckerbissen, der sich ideal zum Teetrinken eignet. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder mögen den Nachtisch. Sie können es auch zu Hause zubereiten. Wenn alle Schritte des technologischen Prozesses befolgt werden, ist das Dessert nicht nur lecker, sondern auch gesund, da es die meisten Vitamine und Mineralstoffe natürlicher Früchte enthält. Sie können es mit Erdbeeren oder mit anderen Zutaten zubereiten, wobei Sie den Geschmack aller Familienmitglieder berücksichtigen.

Zum Nachtisch können Sie Beeren aus Wald- und Gartenkulturen verwenden.

Merkmale und Geheimnisse des Kochens

In Russland wird Pastila schon lange zu Hause zubereitet. Und bis heute verliert diese Delikatesse nicht an Aktualität, da sie sehr lecker ist. Die Zubereitung dieses Desserts ist ein langer Prozess, aber jeder Kochanfänger kann damit umgehen.

Im ersten Schritt müssen die Beeren zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert werden. Dies kann mit einem Mixer, Fleischwolf und Stampfer erfolgen. Dann sollte die resultierende Masse in einer dünnen Schicht auf einem Pergamentblatt verteilt und getrocknet werden, bis sie fertig ist.

Moderne Haushaltsgeräte können den Kochvorgang zu Hause erheblich vereinfachen. Sie können Erdbeer-Marshmallows zu Hause mit einem Ofen, einem elektrischen Trockner und einem Dörrgerät zubereiten. Allerdings hat jede Kochmethode ihre eigenen Besonderheiten. Daher müssen Sie bei der Auswahl eines geeigneten Rezepts darauf achten.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Um Erdbeer-Marshmallow zu Hause zuzubereiten, müssen Sie reife, gleichmäßig gefärbte Früchte auswählen. Sie sollten keine Anzeichen von Fäulnis oder Verfall aufweisen. Wenn Sie Beeren aus Ihrem Garten verwenden, dürfen Sie diese nur bei trockenem Wetter pflücken, da sie nach dem Regen wässrig und geschmacklos werden.

Bei der Rohstoffvorbereitung ist es zunächst notwendig, die Früchte neu zu sortieren und die Schwänze zu entfernen. Füllen Sie dann eine Schüssel mit Wasser und geben Sie die Beeren hinein. Sie müssen sie sehr schnell waschen, damit sie sich nicht mit Wasser vollsaugen. Danach sollten die Früchte in einem Sieb belassen werden, um die Flüssigkeit zu entfernen.

Um Erdbeer-Marshmallows für den Winter zuzubereiten, müssen Sie Gläser vorbereiten. Behälter sollten gründlich gewaschen und anschließend 10 Minuten lang sterilisiert werden.Sie können die beliebtesten Rezepte mit Fotos von Erdbeer-Marshmallows verwenden, die im Ofen, Trockner und Dörrgerät zubereitet werden.

Wie man Erdbeer-Marshmallow zu Hause macht

Sie können Erdbeer-Marshmallow auf verschiedene Arten zubereiten. Unabhängig davon erweist es sich als exquisit, schmackhaft und mit einer zarten, zähflüssigen Konsistenz.

Wie man Erdbeer-Marshmallow im Trockner macht

Nach diesem Rezept können Sie Erdbeer-Marshmallows in einem elektrischen Trockner zubereiten. In diesem Fall empfiehlt es sich, einen Trocknungsmodus für flüssige Produkte zu wählen.

Erforderlich:

• Früchte - 1,5 kg;
• Zucker - 150 g;
• Pflanzenöl - 80 g.

Kochen zu Hause:

1. Mahlen Sie die Früchte zu einer Püree-Konsistenz.
2. Zucker in die Beerenmischung geben.
3. Lassen Sie es stehen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, und rühren Sie um.
4. Schmieren Sie die für flüssige Produkte vorgesehenen Trocknerwannen großzügig mit Pflanzenöl.
5. Gießen Sie die Hälfte der Mischung auf die eine und den Rest des Pürees auf die andere.
6. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
7. Verschließen Sie das Werkstück für 24 Stunden.
8. Entfernen Sie es, schneiden Sie es in Segmente und drehen Sie sie zu Röhren.

Die Dicke der Beerenschicht sollte 5 mm nicht überschreiten

Rezept für die Zubereitung von Erdbeer-Marshmallows im Ofen

Wenn es nicht möglich ist, Erdbeer-Marshmallows in einem speziellen Dörrgerät für Gemüse oder Obst zuzubereiten, können Sie den Backofen verwenden.

Erforderlich:

• Früchte - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Zitrone - ½ Teil;
• Pflanzenöl - 60 ml.

Kochen zu Hause:

1. Zucker und Zitronensaft zum Beerenpüree geben und verrühren.
2. 30-40 Minuten einwirken lassen.
3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.
4. Bestreichen Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht Öl.
5. Das Beerenpüree in ein etwa 0,5 cm dickes Blech füllen.
6. Die Oberfläche glatt streichen und in den Ofen stellen.
7. 6–8 Stunden bei einer Temperatur von 80–120 Grad trocknen.
8. Die fertige Delikatesse abkühlen lassen und in 5 cm breite Streifen schneiden.

Zitrone verleiht dem Dessert eine leichte Säure

Rezept für die Zubereitung von Erdbeer-Marshmallows im Dörrgerät

Sie können Erdbeer-Marshmallows zu Hause nicht nur in einem Obsttrockner, sondern auch in einem Dörrgerät zubereiten. Dieser Vorgang ist zwar langwierig, aber sehr einfach.

Erforderlich:

• Beeren - 0,8 kg;
• Zucker - 0,2 kg.

Kochen zu Hause:

1. Mahlen Sie die Früchte zu einem glatten Püree.
2. Zucker hinzufügen und vermischen.
3. Eine halbe Stunde ruhen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
4. Die Dörrständer mit Pergament auslegen.
5. Die süße Beerenmischung darüber gießen.
6. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
7. Stellen Sie die Temperatur auf 45-60 Grad ein.
8. Trocknen Sie das Werkstück 8-10 Stunden lang.
9. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und zu Rollen rollen.

Damit die Leckerei nicht zusammenklebt, müssen Sie sie mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeer-Marshmallow in der Sonne

Sie können Erdbeer-Marshmallows zu Hause zubereiten, ohne spezielle Haushaltsgeräte zu verwenden. In diesem Fall können Sie das Werkstück in der Sonne trocknen.

Erforderlich:

• Beeren - 500 g;
• Zucker - 70 g.

Hausmannskostprozess:

1. Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz.
2. Zucker hinzufügen.
3. 20 Minuten einwirken lassen, umrühren.
4. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein.
5. Gießen Sie süßes Beerenpüree hinein.
6. Die Oberfläche nivellieren.
7. Auf eine sonnige Fensterbank stellen.
8. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft.
9. Die Feuchtigkeit aus dem Dessert verdunstet in zwei bis drei Tagen.

1 kg Beeren ergeben 250 g Fertigprodukt

Erdbeer-Marshmallow mit Gelatine

Die gewünschte elastische Konsistenz des Desserts können Sie zu Hause ohne Austrocknen erreichen. In diesem Fall hilft Gelatine.

Benötigte Zutaten:

• Beeren - 600 g;
• Zucker - 4 EL. l.;
• Gelatine - 30 g;
• Wasser - 100 ml.

Hausmannskostprozess:

1. Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Zucker hinzufügen, mischen.
3. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf.
5. Gelatine hinzufügen, anzünden.
6. Unter ständigem Rühren bis zur vollständigen Auflösung.
7. Gießen Sie die entstandene Masse nach und nach in einem dünnen Strahl in das Beerenpüree.
8. Gießen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.
9. Lassen Sie es so, bis es aushärtet.
10. Danach die Delikatesse schneiden und die Stücke mit Puderzucker bestreuen.

Dessert mit Gelatine härtet in 6-10 Stunden aus

Erdbeer-Marshmallow mit Agar-Agar

Das Dessert kann auch mit der Zugabe von Agar-Agar zubereitet werden. Dies ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus Meeresalgen gewonnen wird.

Erforderlich:

• Beeren - 500 g;
• Zucker - 100 g;
• Agar-Agar - 1 TL;
• Wasser - 50 ml;
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Kochen zu Hause:

1. Das Verdickungsmittel 20 Minuten in Wasser einweichen.
2. Mahlen Sie die Früchte separat in einem Mixer, bis eine Püree-Konsistenz entsteht.
3. Aufgelöstes Agag-Agar in einem dünnen Strahl hinzufügen und vermischen.
4. Erhitzen, bis die ersten Blasen erscheinen.
5. Gießen Sie die Beerenmischung auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
6. Lassen Sie es stehen, bis es fertig ist.

Desserts mit Agar-Agar härten viel schneller aus als mit Gelatine

Erdbeer-Marshmallow ohne Zucker

Es ist nicht notwendig, diesem Dessert Zucker hinzuzufügen, da die natürliche Süße der Beeren völlig ausreichen kann.

Kochen zu Hause:

1. Mahlen Sie die reifen vorbereiteten Früchte durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter oder einen Mixer.
2. Gut vermischen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
3. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
4. Verteilen Sie die Mischung in einer 5 mm dicken Schicht.
5. Die Oberfläche nivellieren.
6. Im Ofen bei 80 Grad 6-8 Stunden trocknen.

Zuckerfreie Leckereien sind gut für eine gesunde Ernährung

Rezept für die Zubereitung von Walderdbeer-Marshmallows zu Hause

Pastila aus Feld- oder Walderdbeeren hat ein reichhaltigeres Aroma, was dieses Rezept exquisit macht.

Erforderlich:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Zitrone - ½ Teil.

Kochen zu Hause:

1. Mahlen Sie die gewaschenen Beeren, bis ein homogenes Püree entsteht.
2. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse.
3. Den Zitronensaft auspressen und ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben.
4. Alles vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis ein ausgewogener Geschmack entsteht.
5. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.
6. Gießen Sie die Beerenmasse in einer Schicht von maximal 5 mm.
7. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
8. In den Ofen stellen.
9. 6-8 Stunden bei 80 Grad trocknen.
10. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und zu einer Röhre rollen.

Dieses Dessert kann auch als Schicht für Kuchen verwendet werden.

Wie man aus gefrorenen Erdbeeren Marshmallows macht

Sie können Marshmallows auch zu Hause aus gefrorenen Wiesen- oder Gartenerdbeeren herstellen. In diesem Fall müssen die Beeren zunächst aufgetaut werden.

Erforderlich:

• Beeren - 800 g;
• Zucker - 150 g;
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Tabletts.

Hausmannskostprozess:

1. Mahlen Sie die aufgetauten Erdbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einer Püree-Konsistenz.
2. Süßen, 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schmieren Sie die Trockenschalen für flüssige Produkte mit Pflanzenöl.
4. Gießen Sie Beerenpüree in Schichten von nicht mehr als 0,5 cm hinein.
5. Stellen Sie die Temperatur auf 55–60 Grad ein.
6. Trocknen Sie das Dessert 8-10 Stunden lang.
7. Nach dem Abkühlen in Streifen schneiden und zu Rollen rollen.

Die Süße des Desserts sollte dem Geschmack angepasst werden.

Erdbeer-Bananen-Pastille

Diese Komponenten lassen sich gut miteinander kombinieren. Daher werden viele Desserts auf ihrer Grundlage zubereitet, und dieses ist keine Ausnahme.

Notwendig:

• Erdbeeren - 600 g;
• Banane - 200 g;
• Zucker - 150 g;
• Pflanzenöl - 60 ml.

Kochen zu Hause:

1. Die Beeren und die Banane glatt mahlen.
2. Süßen, gründlich mischen.
3. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ruhen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten.
4. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
5. Das Früchte-Beeren-Püree dazugeben und glatt streichen.
6. Trocknen Sie die Leckerei 6 Stunden lang bei 100 Grad im Ofen.
7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Besonders Kinder mögen diesen Leckerbissen mit Bananenzusatz.

Dessert mit Gelatine und Eigelb

Das Dessert kann luftiger zubereitet werden. In diesem Fall ähnelt die Konsistenz Vogelmilchbonbons.

Notwendig:

• Beeren - 200 g;
• Zucker - 150 g;
• Eiweiß - 3 Stk.;
• Honig - 50 g;
• Wasser - 100 ml;
• Zitronensaft - 2 EL. l.;
• Gelatine - 10 g;
• Puderzucker - zum Bestreuen.

Kochen zu Hause:

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Mahlen Sie die Beeren zu einer Püree-Konsistenz.
3. Schlagen Sie das Eiweiß mit 1 EL. l. Zucker rühren, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf.
5. Zucker und Honig hinzufügen.
6. Kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang und gießen Sie den Proteinschaum in einem dünnen Strahl hinein.
7. Gelatine, Zitronensaft und Beeren getrennt vermischen.
8. Fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu.
9. Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Tablett.
10. Im Kühlschrank aushärten lassen.
11. Zum Schluss in Stücke schneiden und mit Pulver bestreuen.

Diese Delikatesse hat einen delikaten Geschmack und eine delikate Textur.

Diät-Dessert mit Süßstoff

Dieses Rezept ist für Menschen geeignet, die sich gesund ernähren. In diesem Fall müssen Sie dem Dessert anstelle von Zucker einen Zuckerersatz hinzufügen.

Kochen zu Hause:

1. Mahlen Sie die Beeren, bis sie püriert sind.
2. Fügen Sie je nach Geschmack einen Zuckerersatz hinzu.
3. Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blech gießen.
5. Trocknen Sie das Werkstück zwei bis drei Tage lang auf einer sonnigen Fensterbank.

Sie können dem Leckerbissen etwas Minze hinzufügen, was ihm eine erfrischende Note verleiht.

So lagern Sie selbstgemachte Erdbeer-Marshmallows

Es wird empfohlen, das Dessert in hermetisch verschlossenen Glasbehältern aufzubewahren, damit es keine Fremdgerüche annimmt. In diesem Fall sollte die Temperatur nicht höher als +20 Grad sein und die Luftfeuchtigkeit sollte nicht 60 % betragen. Die Haltbarkeit des Desserts beträgt 12 Monate.

Abschluss

Erdbeer-Marshmallow ist eine exquisite Delikatesse, die ohne große Schwierigkeiten zu Hause zubereitet werden kann. Dazu müssen Sie nur reife Beeren auswählen und alle Kochempfehlungen befolgen.

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