Kirsch-Marshmallow zu Hause: Rezepte ohne Zucker, mit Banane, mit Äpfeln

Bewährte Rezepte für selbstgemachte Kirsch-Marshmallows sollten im Kochbuch jeder Hausfrau fehlen. Dieses original russische Dessert wird nur aus natürlichen Zutaten zubereitet und gehört zur Kategorie der gesunden Lebensmittel. Hausgemachter Marshmallow aus frischen Beeren behält alle wohltuenden und medizinischen Eigenschaften von Kirschen, den natürlichen Geschmack und das natürliche Aroma. Traditionell wird die Süßigkeit aus Beeren und Zucker hergestellt, man kann aber auch Zutaten wie Banane, Melone, Apfel, Sesam und Honig hinzufügen.

Selbstgemachter Marshmallow aus frischen Beeren enthält wohltuende Stoffe für den Körper

Welche Vorteile hat Kirsch-Marshmallow?

Kirsch-Marshmallow ist nicht nur eine unglaublich leckere Delikatesse, dieses Produkt ist auch sehr wohltuend für den Körper:

• Die in Kirschen enthaltenen Cumarine verhindern das Risiko von Cholesterin-Plaques.
• Anthocyane verlangsamen die Zellalterung und stärken die Kapillarwände;
• Ellagsäure ist an der Krebsprävention beteiligt;
• hoher Gehalt an Vitamin B1, B6, C sowie Magnesium, Kupfer und Eisen helfen wirksam bei der Behandlung von Anämie;
• Folsäure, die Teil der Süße ist, ist für den Körper werdender Mütter für die normale Entwicklung des Fötus notwendig.

Darüber hinaus haben Kirschen antibakterielle, entzündungshemmende, fiebersenkende und schleimlösende Eigenschaften, sodass diese Süße sinnvoll in die Ernährung von Menschen mit verschiedenen Infektionskrankheiten aufgenommen werden kann.

Wie man Kirsch-Marshmallow macht

Um Kirsch-Marshmallow zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Beeren auswählen. Sie sollten sein:

• groß und vollreif, die Verwendung unreifer Kirschen verleiht der Delikatesse einen übermäßig säuerlichen Geschmack;
• die Beeren müssen frei von Fäulnis sein, sonst wird das Aroma des Marshmallows nicht so verfeinert;
• Es empfiehlt sich, nicht zu saftige Kirschsorten zu wählen.

Vor der Zubereitung von Kirschpüree sollten die Beeren gewaschen und entkernt werden. Dieser Vorgang ist der arbeitsintensivste, aber der Einsatz einer speziellen mechanischen Maschine wird die Aufgabe erheblich erleichtern.

Methoden zum Trocknen von Kirsch-Marshmallows

Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Kirsch-Marshmallows:

• auf Sendung;
• in einem elektrischen Trockner;
• im Ofen.

Die erste Methode ist die längste und kann bis zu 4 Tage dauern.Daher ist es bei vielen Beeren besser, Küchengeräte zu verwenden.

Kirsch-Marshmallows in einem elektrischen Trockner trocknen

Rezepte für Kirsch-Marshmallows in einem elektrischen Trockner können die Zubereitungszeit des Desserts im Vergleich zur Lufttrocknung um fast das Zehnfache verkürzen. Sie benötigen Backpapier, um den Boden des Geräts abzudecken. Mit einem Silikonpinsel wird raffiniertes Pflanzenöl auf das Papier aufgetragen. Dies geschieht, damit sich das fertige Produkt leichter vom Pergament trennen lässt. Darauf wird Kirschpüree in einer dünnen Schicht aufgetragen und 5 bis 7 Stunden (je nach Schichtdicke) bei einer Temperatur von 70 °C getrocknet.

In einem elektrischen Trockner zubereitete Pastille gart zehnmal schneller als bei Lufttrocknung

Die Bereitschaft des Kirsch-Marshmallows wird durch Berührung überprüft – sobald er bei Berührung nicht mehr klebt, können Sie ihn aus dem Trockner nehmen.

So trocknen Sie Kirsch-Marshmallows im Ofen

Im Ofen gekochte Kirschpastillen sind eine schnelle Möglichkeit, ein Dessert zuzubereiten. Erstens passt mehr Püree auf das Backblech als in den Trockner. Und zweitens können Sie zwei oder sogar drei Backbleche gleichzeitig in den Ofen schieben.

Marshmallow gart im Ofen sehr schnell

Decken Sie das Backblech mit geöltem Backpapier ab, verteilen Sie das Püree darauf und trocknen Sie es 5–6 Stunden lang bei 80 °C im Ofen. In diesem Fall sollte die Backofentür leicht geöffnet sein, damit die Luft besser zirkulieren kann und verdunstende Feuchtigkeit entweichen kann.

Regeln für die Lufttrocknung

Bei der natürlichen Trocknung an der Luft werden die Schalen mit Kirschpüree direktem Sonnenlicht ausgesetzt. Bei heißem Wetter kann die Masse innerhalb eines Tages gut trocknen, die durchschnittliche Trocknungszeit beträgt jedoch 2-3 Tage.

Rezepte für Kirsch-Marshmallows

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kirsch-Marshmallows, mit und ohne Zucker. Sie können den Geschmack der Delikatesse abwechslungsreicher gestalten, indem Sie dem Kirschpüree Honig, Banane, Melone, Äpfel und Sesam hinzufügen.

Ein einfaches Rezept für Kirsch-Marshmallows zu Hause

Ein einfaches Rezept für Kirsch-Marshmallows zu Hause ist ein Klassiker, für dessen Zubereitung Sie nur zwei Zutaten benötigen:

• 1 kg reife Kirschen;
• 150 g Kristallzucker.

Pastila wird aus zwei Zutaten hergestellt: Kirschen und Zucker.

Kochmethode:

1. Die Beeren waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Kerne entfernen.
2. In einen Topf geben und den Saft austreten lassen.
3. Wenn die Beeren Saft abgeben, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie den Inhalt 15 Minuten lang, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie ihn abkühlen.
4. Mit einem Stabmixer zerkleinern und das Püree auf geöltes Pergament legen.

Sie können den Marshmallow auf jede beliebige Weise trocknen; nachdem er vollständig fertig ist, trennen Sie ihn vom Papier und rollen Sie ihn zu einer Rolle auf.

Wie man Kirsch-Marshmallow mit gekochten Beeren macht

Dieses Rezept ist nicht viel komplizierter als das vorherige, der einzige Unterschied besteht darin, dass der Saft gekocht und nicht abgetropft werden sollte. Der Geschmack der fertigen Süßigkeit wird reicher und aromatischer.

Du wirst brauchen:

• 2 kg Kirschen;
• ein Glas Zucker.

Pastila – trockene Kirschmarmelade, die sich gut im Kühlschrank aufbewahren lässt

Kochmethode:

1. Die Beeren verlesen und unter fließendem Wasser waschen.
2. Ohne die Kerne zu entfernen, in einen Topf geben und 40 Minuten kochen lassen.
3. Reiben Sie die resultierende Masse durch ein Sieb und erhitzen Sie sie erneut.
4. Sobald das Püree gut erhitzt ist, Zucker hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.

Nachdem das Püree abgekühlt ist, trocknen Sie es auf natürliche Weise oder mit Küchengeräten.

Kirschmarshmallow ohne Zucker

Zuckerfreier Kirsch-Marshmallow wird auch „lebendig“ genannt, weil die Beerenmasse nicht gekocht werden muss.

Du wirst brauchen:

1. 1 kg Kirschen.

Pastila kann ohne Zucker und ohne Aufkochen der Beerenmasse zubereitet werden

Kochmethode:

1. Sortieren Sie die Kirschen und entsorgen Sie alle wurmigen oder verdorbenen Beeren.
2. Die Kerne entfernen und in einem Mixer zerkleinern.
3. Den Saft abgießen und die entstandene Masse dünn auf Blechen verteilen.

Es wird empfohlen, lebende Marshmallows auf natürliche Weise zu trocknen.

Videorezept für Kirsch-Marshmallows ohne Zuckerzusatz und Kochen:

Rezept für Kirsch-Marshmallows mit Zucker

Das Rezept für Kirsch-Marshmallows zu Hause mit Zucker kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

• 750 g Beeren;
• 100 g Kristallzucker;
• 50 g Puderzucker.

Kirsch-Marshmallow kann aus frischen und gefrorenen Beeren zubereitet werden

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Kerne von den vorgewaschenen Beeren.
2. Zucker hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
3. Mit einem Stabmixer zerkleinern und das Püree weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte bedecktes Backblech gießen, glatt streichen und zum Trocknen in den Ofen stellen.

Das fertige Produkt in Rollen rollen, in Portionen schneiden und in Puderzucker wälzen.

Kirschmarshmallow mit Honig zu Hause

Menschen, die an Diabetes leiden oder mit Übergewicht zu kämpfen haben, sollten keinen Zucker zu sich nehmen. Daher wird es durch Honig ersetzt.

Du wirst brauchen:

• 1 kg reife Kirschen;
• 200 ml flüssiger Honig.

Als Süßungsmittel kann der Pastille Honig zugesetzt werden.

Kochmethode:

1. Kirschen vorbereiten: waschen, Kerne entfernen.
2. Nachdem die Beeren ihren Saft abgegeben haben, zerkleinern Sie sie mit einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb und kochen Sie, bis die Mischung eindickt.

Nachdem Sie das Püree auf eine Temperatur von 40 Grad abgekühlt haben, fügen Sie Honig hinzu und trocknen Sie es dann auf bequeme Weise.

Kirschpastille mit Banane und Sesam

Sesam verleiht dem Kirsch-Marshmallow ein besonderes Aroma und ist zudem sehr gesund.

Du wirst brauchen:

• 400 g reife Beeren;
• 3 Bananen;
• 2 EL. l. flüssiger Honig;
• 4 EL. l. Sesam

Die Zugabe von Sesam zu Marshmallows macht es gesund und aromatisch

Kochmethode:

1. Mit einem Mixer Püree aus geschälten Kirschen und Bananen zubereiten.
2. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten.
3. Flüssigen Honig zum Kirsch-Bananen-Püree geben, dünn auf Bleche verteilen und mit Sesam bestreuen.

Kinder werden diese Köstlichkeit genießen, da Honig und Bananen den sauren Geschmack von Kirschen neutralisieren.

Hausgemachter Kirsch-Marshmallow mit Banane und Melone

Das Rezept für Kirsch-Marshmallows im Trockner mit der Zugabe von aromatischer und süßer Melone wird von vielen Hausfrauen geliebt, denn das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres Dessert.

Du wirst brauchen:

• 200 g reife Kirschen;
• 200 g Melonenmark;
• 1 Banane;
• 40 g Kristallzucker.

Kirsch-Marshmallow ist reich an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen

Kochmethode:

1. Kirschen entkernen, Melone und Bananenmark in Stücke schneiden.
2. Die Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
3. Zucker hinzufügen und in einer dünnen Schicht auf einen mit Backpapier ausgelegten Wäscheständer legen.

Da alle Bestandteile frisch bleiben, ist diese Delikatesse sehr reich an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen.

Kirsch-Marshmallow zu Hause: Rezept mit Äpfeln

Damit das Dessert nicht zu sauer wird, ist es wichtig, nur vollreife, süße Apfelsorten zu sich zu nehmen.

Du wirst brauchen:

• 1000 g Kirschen;
• 500 g Äpfel;
• 250 g Kristallzucker.

Es ist besser, süße Apfelsorten zu nehmen, damit der Marshmallow nicht sauer wird

Kochmethode:

1. Die Kirschen entkernen und die Äpfel entkernen.
2. Alles in eine Pfanne geben und 8-10 Minuten kochen lassen.
3. Anschließend Zucker hinzufügen und den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zermahlen.
4. Frucht- und Beerenpüree wird eine Stunde lang gekocht, in Schalen gegossen und zum Trocknen geschickt.

Die fertige Kirsch-Apfel-Süßigkeit wird in eine Tube gerollt und zur Langzeitlagerung in Gläsern aufbewahrt.

Kirsch-Melonen-Marshmallow

Um Kirsch-Marshmallow mit Melone zuzubereiten, ist es wichtig, reife, süße Früchte mit einem reichen Melonenaroma auszuwählen.

Du wirst brauchen:

• 400 g reife Beeren;
• 400 g Melonenmark;
• 50 g Kristallzucker.

Wenn Sie Marshmallows mit Melone zubereiten, müssen Sie reife und süße Früchte mit einem ausgeprägten Melonenduft verwenden.

Kochmethode:

1. Aus geschälten Kirschen und Melone ein Püree zubereiten und mit einem Mixer in Stücke schneiden.
2. Dann in ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und kochen Sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze.

Kühlen Sie die fertige Mischung ab und trocknen Sie sie im Ofen. Denken Sie daran, die Tür offen zu lassen.

Die Verwendung von Kirsch-Marshmallow beim Kochen

Die Süße kann in ihrer ursprünglichen Form wie Bonbons gegessen werden, nachdem sie in kleine Stücke geschnitten wurde. Sie können Sandwiches zum Tee zubereiten, Scheiben zu Kefir oder fermentierter Backmilch hinzufügen.

Pastila kann wie Süßigkeiten gegessen und zur Herstellung von süßem Gebäck verwendet werden

Kirsch-Marshmallow wird bei der Zubereitung von süßem Gebäck, als Füllung oder zur Dekoration verwendet. Sie können es mit warmem Wasser verdünnen, Gelatine hinzufügen und es dann in den Kühlschrank stellen – das Ergebnis ist Gelee. Darüber hinaus werden sie zur Zubereitung süß-saurer Soßen für Fleischsnacks verwendet.

Aufbewahrungsregeln

Zur Langzeitlagerung werden Kirsch-Marshmallows in eine Tube gerollt und jede Rolle in Frischhaltefolie eingewickelt. Anschließend werden sie in Gläser oder Behälter gefüllt und hermetisch verschlossen, um das Eindringen von Fremdgerüchen zu verhindern. Die Gläser werden an einem kühlen Ort aufbewahrt und sind dort zwei Jahre haltbar.

Abschluss

Mit allen Rezepten für Kirsch-Marshmallows erhalten Sie eine unglaublich leckere und gesunde Delikatesse, reich an Vitaminen, die im Winter so wichtig sind. Durch diese Verarbeitung der Beeren können Sie das ganze Jahr über aromatische Kirschsüßigkeiten genießen, ohne auf die Reifezeit dieser Beeren warten zu müssen.

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