Kirschmarmelade zu Hause: Rezepte auf Agar, mit Gelatine

Dieses von vielen seit ihrer Kindheit geliebte Dessert lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Kirschmarmelade ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit. Wählen Sie einfach das Rezept aus, das Ihnen gefällt, decken Sie sich mit Zutaten ein und schon können Sie mit dem Kochen beginnen.

Wie man zu Hause Kirschmarmelade macht

Für welche Variante der Kirschmarmelade man sich auch entscheidet, für alle gibt es Rahmenbedingungen und Zubereitungsempfehlungen:

1. Kirschen sind pektinhaltige Beeren, daher ist die Verwendung von Verdickungsmitteln beim Kochen nicht erforderlich. In manchen Fällen ist jedoch der Einsatz von Gelierzusätzen zulässig.Üblicherweise wird hierfür Agar-Agar verwendet – ein natürliches Verdickungsmittel aus Algen oder Gelatine – ein Naturprodukt natürlichen Ursprungs.
2. Wenn der Verzehr von natürlichem Zucker kontraindiziert ist, können Sie ihn durch Honig oder Fruktose ersetzen.
3. Sie können die Süße mit Kokosflocken oder Kochstreuseln dekorieren.
4. Um ein Anbrennen der Beeren zu verhindern, empfiehlt es sich, einen Behälter mit dickem Boden zu verwenden. Sie müssen das Dessert bei schwacher Hitze kochen.
5. Um die Bereitschaft festzustellen, müssen Sie die Marmelade auf einen Teller tropfen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist das Produkt fertig.

Klassische Kirschmarmelade mit Gelatine

Für diese Option benötigen Sie:

• 400 g Kirschen;
• 100 g Zucker;
• 10 g Gelatine.

In einer großen Form eingefrorene Marmelade kann in gleich große Stücke geschnitten werden

Die Vorbereitung erfolgt Schritt für Schritt:

1. Die Kirschen müssen gewaschen und getrocknet werden. Danach die Kerne entfernen und mit einem Mixer glatt rühren. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden.
2. Die Beeren werden durch ein Käsetuch gefiltert und in Brand gesetzt.
3. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Zucker hinzu. Dann unter ständigem Rühren weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Gelatine einweichen.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Gelatine hinein. Gründlich umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
5. Gießen Sie die Marmelade in einen großen oder mehrere kleine Behälter.
6. Die vollständige Aushärtung dauert 2-3 Stunden. Danach kann es serviert werden.

Kirschmarmelade mit Agar-Agar

Eine ausgezeichnete Möglichkeit, Süßigkeiten zuzubereiten, die einen angenehmen Geschmack mit einer leichten Säure haben. Dafür benötigen Sie:

• 500 g frische oder gefrorene Kirschen;
• 100 g Zucker;
• 2 Esslöffel Agar-Agar.

Auf Wunsch kann die fertige Kirschmarmelade mit Zucker bestreut werden.

Die Vorbereitung erfolgt in folgender Reihenfolge:

1. Agar-Agar wird mit warmem Wasser aufgegossen und 30 Minuten stehen gelassen.
2. Die Beeren waschen, die Kerne entfernen und mit einem Mixer schlagen.
3. Mit einem Sieb wird das Püree in einen homogenen Zustand gebracht.
4. In einen Topf geben, Zucker einfüllen und auf den Herd stellen.
5. Wenn das Püree kocht, eingeweichtes Agar-Agar dazugeben und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen und eine Weile stehen lassen.
7. Die abgekühlte Mischung wird in Formen gegossen und 2-3 Stunden lang abgekühlt.

Rezept für Kirschmarmelade mit Agar-Agar und Vanille

In diesem Rezept wird zusätzlich zu Agar-Agar Vanillin hinzugefügt. Es verleiht dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• frische Kirschen – 50 g;
• Wasser – 50 mg;
• Agar-Agar – 5 g;
• Zucker – 80 g;
• Vanillezucker – 20 g.

Das fertige Produkt ist mäßig süß mit einem angenehmen Vanillearoma.

Dann können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Die Kirschen werden gewaschen, entkernt und in einem Mixer zerkleinert.
2. Das fertige Püree wird durch ein Sieb gepresst.
3. In einen Topf geben, normalen Zucker und Vanillezucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Spätestens 30 Minuten vorher das Agar-Agar mit warmem Wasser aufgießen.
5. Wenn das Kirschpüree kocht, Agar-Agar dazugeben und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Die Mischung wird in Formen gegossen und abkühlen gelassen.

Zubereitung Kirschmarmelade mit Agar-Agar:

PP: Kirschmarmelade auf Agar mit Zuckerersatz

Nach diesem Rezept zubereitete Marmelade kann beim Abnehmen oder bei individueller Zuckerunverträglichkeit verzehrt werden. Dazu müssen Sie die gleichen Zutaten wie bei der üblichen Variante des Agar-Agar-Kochens verwenden, jedoch anstelle von Zucker einen Zuckerersatz hinzufügen. Es ist genauso zubereitet. Gleichzeitig erhalten Sie durch den Ersatz nur einer Zutat ein hervorragendes Produkt für die richtige Ernährung.

Mit einer diätetischen Variante von Süßigkeiten können Sie Ihre Lieblingsdelikatesse genießen und gleichzeitig eine schlanke Figur bewahren.

Hausgemachte Kirschsaftmarmelade

Das Ergebnis ist ein saftiges, schmackhaftes und transparentes Dessert. Es wird Folgendes benötigt:

• Kirschsaft – 300 ml;
• Gelatine – 30 g;
• Saft einer halben Zitrone;
• Zucker – 6 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Nehmen Sie 150 Gramm zimmerwarmen Saft, geben Sie Gelatine hinzu, mischen Sie und lassen Sie es quellen.
2. Die zweite Hälfte des Saftes wird mit Zucker vermischt und in die Pfanne gegeben. Dann unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Den aus einer halben Zitrone gepressten Saft hinzufügen.
4. Kirschsaft mit Gelatine hinzufügen. Wenn alles etwas abgekühlt ist, in Formen füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sie können das Dessert in gewöhnliche Eiswürfelbehälter füllen.

Rezept für frische Kirschmarmelade

Frische Kirschen ergeben eine nicht sehr süße Marmelade mit einer leichten Säure, die durch die Menge des zugesetzten Zuckers angepasst werden kann.

Für das Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

• Kirschsaft – 350 g;
• Zucker – 4-5 EL. l.;
• Agar-Agar – 7 g;
• Zimt – 0,5 EL. l.;
• Wasser – 40 ml;
• Zucker, Schokoladenstückchen oder Kokosflocken als Dünger.

Die fertige Marmelade ist nicht zu süß, sondern angenehm säuerlich

Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept sieht so aus:

1. Agar-Agar wird mit Wasser vermischt und quellen gelassen.
2. Kirschsaft wird mit Zucker vermischt, Zimt wird hinzugefügt und gemischt.
3. Mit einem Löffel umrühren, zum Kochen bringen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
4. Die leicht abgekühlte Masse wird in Formen gegossen und abkühlen gelassen.

Hausgemachte Kirschmarmelade mit Orangensaft

Wenn man zu Hause ein Dessert mit Agar-Agar zubereitet, empfiehlt es sich oft, es mit Orangensaft zu mischen. Da dieses natürliche Verdickungsmittel aus Rot- und Braunalgen hergestellt wird, kann bei der Verwendung von Beeren ohne ausgeprägten Geschmack und Geruch der charakteristische „marine“ Geschmack von Agar im fertigen Produkt spürbar sein. Die Zitrusfrucht wird zur Neutralisierung benötigt und verleiht dem Endprodukt durch die Kombination aus Orangensaft und Kirschen zudem einen ungewöhnlichen Geschmack.

Ein Dessert mit Kirsch- und Orangenaromen wird eine ungewöhnliche Ergänzung für den Feiertagstisch sein.

Dieses Rezept hat keine anderen Zutaten oder Zubereitungsschritte als jedes andere, außer dass Wasser durch Orangensaft ersetzt wird.

Gefrorene Kirschmarmelade

Im Winter ist es schwierig, günstige frische Beeren zu finden. Aber wenn Sie es im Voraus planen und einfrieren, können Sie auch für das neue Jahr ein köstliches Dessert zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• gefrorene Kirschen – 350 g;
• Agar-Agar – 1,5 TL;
• Zucker – 5 EL. l.;
• Wasser.

Das fertige Produkt wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt

Sie müssen in der folgenden Reihenfolge vorbereiten:

1. Die Beeren auftauen und Zucker hinzufügen.
2. Mit einem Mixer glatt mahlen und abschmecken – sollte es zu sauer sein, dann mehr Zucker hinzufügen.
3. Dem resultierenden Püree wird Agar-Agar zugesetzt und 20 Minuten lang quellen gelassen.
4. Die Mischung wird in einen Topf gegossen und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht.
5. Das fertige Produkt wird in Formen gegossen und abkühlen gelassen, dann kann es serviert werden.

Wie man Kirsch-Nuss-Marmelade macht

Um Ihren Haushalt wirklich zu überraschen, können Sie Kirschmarmelade mit Nüssen zubereiten. Dafür benötigen Sie:

• Kirsche – 300 g;
• Agar-Agar – 3 TL;
• geröstete Haselnüsse – 20 g;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Wasser.

Für die Zubereitung des Nachtischs eignen sich alle gerösteten Nüsse.

Der weitere Garvorgang sieht so aus:

1. Die Kerne werden von den Kirschen entfernt und in einem Mixer zerkleinert. Anschließend noch zusätzlich durch ein Sieb reiben.
2. Das Agar-Agar in Wasser einweichen und 20 Minuten einwirken lassen.
3. Das Püree in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Anschließend bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Dann ein Verdickungsmittel hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
5. Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie die Hälfte der Portion in die vorbereitete Pfanne.
6. Nachdem die Marmelade etwas „fest geworden“ ist, werden Nüsse darauf gelegt und der Rest darüber gegeben.
7. Wenn die Köstlichkeit vollständig ausgehärtet ist, kann sie aus der Form genommen, in Stücke geschnitten und serviert werden.

Köstliche Marmelade aus Kirschsirup

Mit Sirup lässt sich ein köstliches Dessert zubereiten. Dazu müssen Sie ein Glas Kirschsaft nehmen und eine halbe Portion Zucker hinzufügen. Das Ganze auf schwache Hitze stellen und kochen, bis Sirup entsteht. Nach Wunsch können Sie Zimt, Vanille oder Ingwer hinzufügen.

Damit die Sirupmarmelade schneller abkühlt, können Sie sie in den Kühlschrank stellen

Wenn die Mischung kocht, wird vorbereitetes Agar-Agar hinzugefügt. Der Sirup wird dann gekocht, bis er dick wird. Anschließend wird es in Formen gegossen und abkühlen gelassen.

Rezept für selbstgemachte Filzkirschmarmelade

Durch die Verwendung einer süßen Sorte „Filzkirschen“ können Sie eine Delikatesse zubereiten, die das Aroma und den Geschmack frischer Beeren bewahrt. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 Gramm Kirschen;
• 150 Gramm Zucker;
• 2 Esslöffel Honig;
• 5 Esslöffel Stärke;
• Wasser.

Das Kirschdessert aus Filz ist sehr saftig und lecker.

Als nächstes bereiten Sie Schritt für Schritt die Delikatesse vor:

1. Die Kirschen werden gewaschen und in einen Topf gegeben. Gießen Sie 3 Gläser Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Beeren auseinanderfallen.
2. Anschließend werden sie durch ein Sieb gemahlen und dem Fruchtfleisch Zucker zugesetzt.
3. Die Mischung wird bei schwacher Hitze geköchelt, bis sie eindickt. Anschließend Honig hinzufügen und etwas länger auf dem Herd stehen lassen.
4. Fügen Sie in fünf Esslöffeln Wasser verdünnte Stärke hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis die Mischung eine dickere Konsistenz als Gelee hat.
5. Die leicht abgekühlte Masse wird in Formen gegossen und 3 Stunden abgekühlt.

Selbstgemachte Kirschmarmelade für den Winter im Glas

Während es im Sommer frische Beeren gibt, können Sie im Voraus einen Leckerbissen für den Winter zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Kirsche – 2,5 kg;
• Zucker – 1 kg.

Das fertige Produkt lässt sich bequem in kleinen Gläsern aufbewahren

Die Zubereitung der Marmelade für den Winter erfolgt in folgender Reihenfolge:

1. Die Gläser werden gewaschen, sterilisiert und getrocknet.
2. Die gewaschenen und entkernten Kirschen in einen Topf geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Saft dick wird.
3. Zucker hinzufügen, aufkochen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
4. Die fertige Masse wird in vorbereitete Gläser gefüllt.
5. Wenn sich oben eine Kruste bildet, mit einem Deckel verschließen.

Rezept für Kirschmarmelade mit Gelatine für den Winter

Es gibt noch eine weitere einfache Möglichkeit, ein Dessert für den Winter zuzubereiten. Dafür benötigen Sie:

• Kirsche – 1 kg;
• Zucker – 500 g;
• Gelatine – 1 Beutel;
• Wasser.

Die Marmelade kann in portionierte Stücke geschnitten werden, da sie dank Gelatine ihre Form perfekt behält

Die Vorbereitung auf den Winter erfolgt Schritt für Schritt:

1. Die Beeren werden gewaschen und die Kerne entfernt. Anschließend mit einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb streichen.
2. Das Püree in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. In kaltem Wasser eingeweichte Gelatine wird etwas erhitzt und dann abgekühlt.
4. Zucker in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
5. Das Püree vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und gründlich vermischen.
6. Die heiße Masse wird in Gläser ausgelegt und mit Deckeln fest verschlossen.

Aufbewahrungsregeln

Um zu verhindern, dass die Werkstücke vorzeitig verderben, müssen sie ordnungsgemäß gelagert werden. Dazu sollten Gläser mit gekühltem Dessert an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Am besten nutzen Sie einen Kühlschrank. Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, ist die Marmelade ein Jahr haltbar.

Abschluss

Kirschmarmelade ist ein köstliches und farbenfrohes Dessert, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht die Verwendung als Diätprodukt oder als gesunde Süßigkeit für Kinder. Und Sie können Verwandte oder Freunde mit ungewöhnlichen Optionen überraschen.

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